Tradicionalni recepti

Mafini od patlidžana sa lješnjacima, kakaom, brusnicama i grožđicama

Mafini od patlidžana sa lješnjacima, kakaom, brusnicama i grožđicama

Hladne snijeg od bjelanjaka umutite sa soli, pa dodajte šećer i nastavite mutiti dok se ne dobije čvrsta i sjajna beza.

Dodajte ulje, esenciju vanilije i lagano miješajte dok se ne sjedini.

Pospite mljevenim kikirikijem, prosijanim brašnom i praškom za pecivo.

Lagano promiješajte lopaticom, vrhunskim pokretima u igri.

Zatim dodajte brusnice i grožđice, miješajući dok se ne sjedine.

Četvrtinu dobijenog sastava stavite u činiju, dodajte kakao u prahu i lagano miješajte dok se ne sjedini.

U posebne oblike za muffine, obložene papirom ili premazane s malo maslaca i brašna, dodajte žlicu bijelog sastava, a zatim i jedan kakao.

Prelijte lješnjacima.

Pecite u rerni na srednjoj temperaturi, cca. 150 stepeni, pribl. 40 minuta, dok ne porumeni i položi test čačkalicom.

Izvadite muffine iz kalupa i ostavite da se ohlade na roštilju, a zatim pospite šećerom u prahu.


Sretno i sretno!