Tradicionalni recepti

Labneh recept

Labneh recept

  • Recepti
  • Dish type
  • Prilog

Labneh je libanski namaz ili namaz od jogurta. Korištenje vrlo dobrog maslinovog ulja ključno je za okus.

3 osobe su ovo napravile

SastojciServira: 12

  • 300 g grčkog jogurta
  • 4 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika iseckane sveže nane
  • 1 kašika iseckanog svežeg kopra
  • 1/2 kašičice krupne morske soli ili po ukusu

MetodaPriprema: 10min ›Spremno za: 10min

  1. U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, maslinovo ulje, nanu, kopar i sol. Pokrijte i ostavite u hladnjaku do 12 sati.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(5)

Recenzije na engleskom jeziku (4)

by Ajijaak

Ovo je fantastično! Sada nedeljno osnovno u mojoj ishrani! Može se jesti sa pitom ili povrćem. Pomiješajte s humusom, ukiseljenom repom itd. Za tradicionalniji bliskoistočni obrok. Njam-24.11.2018

by SH1234

Recept mi ​​se dopao. Tražio sam recept za povrće. Stavila sam manje nane i soli nego što se zove recept. Također, dodano je malo češnjaka.-27.12.2016


9 esencijalnih recepata za kuharice za ljeto

Svi proizvodi predstavljeni na Epicurious -u neovisno su odabrani od strane naših urednika. Međutim, kada nešto kupite putem naših maloprodajnih linkova, možemo zaraditi proviziju za pridružene osobe.

Ponekad nam je teško tvrditi da bi ljudi trebali kuhati u najtoplijim ljetnim mjesecima. Zašto biste se potrudili uključiti štednjak kad ste mogli dopustiti da sirovi paradajz u sezoni zablista u svoj slanoj, slanoj i gorkoj slavi? Zašto izvaditi svoju holandsku pećnicu kada ste mogli uživati ​​u hladnom, hrskavom zalogaju isjeckane zelene papaje, odjevene čilijem i balansirajućim komadom limete?

No, isplati se upaliti pećnicu u nedjelju ujutro kako biste na sljedećem pikniku mogli uživati ​​u velikoj tavi maslaca s maslacem i cijele sedmice slatkih peciva od malina za desert. A ljeto i nije baš ljeto sve dok ne zapalite roštilj da napravite Yotam Ottolenghijev opravdano zviždani patlidžan s umakom od mlaćenice, djevojka s naslovnice jela koju smo ikada vidjeli.

Sve ovo znači da su recepti koji vam trenutno zaista trebaju mješavina opcija bez kuhanja za sparne večeri i vrijednih zalogaja koji više nego opravdavaju potrebnu toplinu. U nastavku smo zaokružili nekoliko naših omiljenih recepata za sva vremena koje pravimo ljeti-recepte koje toliko volimo, da ne možemo zamisliti da bez njih dolazimo do rujna. Dok većinu svog vremena provodimo u razvoju novih recepata i pročešljavanju potpuno novih kuharica, ovdje smo se fokusirali na osnove kuharskih knjiga: recepte koje pravimo iznova i iznova čim se klima uređaj uključi i roštilj počne raditi. Možda će i oni postati klasici za vas.


Domaći Labneh sa Za'atarom

  • Brzi pogled
  • Brzi pogled
  • 10 M
  • 18 H, 10 M
  • Proizvodi 454 g

Posebna oprema: Bliskoistočna galanterija

Sastojci US Metric

  • Za laboratoriju
  • 24 unce običnog jogurta od punomasnog mlijeka, kupljenog u trgovini, bez ikakvih dodataka i aroma
  • Za za'atar začine
  • 1/2 kašike sušenog origana
  • 1 kašika mlevene majčine dušice
  • 1 kašika sumaka
  • 1 kašika preprženih semenki susama
  • 2 kašičice sušenog mažurana
  • 1 kašičica fine košer soli
  • 1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje za prelijevanje

Upute

Cjedilo obložite dvostrukim slojem gaze pokrivajući sve strane. Cjediljku stavite na veliku zdjelu da se ocijedi.

Sipajte jogurt u cediljku. Spojite stranice gaze i čvrsto ih uvijte oko jogurta. Stavite malu ploču na snop i izvažite je teškom limenkom ili sličnim predmetom.

Ostavite u frižideru 12 do 24 sata, provjeravajući posudu i povremeno isušujući surutku kako se cjedilo ne bi zadržalo u tekućini. Što duže pustite da se cijedi, sir će postati gušći. Nakon isušivanja, labneh će biti gust i razmazan, poput mekog krem ​​sira.

Kad se ispuštanje završi, gazu još jednom stisnite da uklonite zaostalu surutku, zatim uklonite labneh iz krpe za sir i bacite surutku preostalu u zdjeli.

U srednju zdjelu dodajte labneh i lopaticom promiješajte kako biste uklonili oznake na tkanini i učinili je lijepom i kremastom.

U maloj zdjeli pomiješajte sve za’atar sastojke i dobro promiješajte.

Labneh prelijte maslinovim uljem i pospite za ’atarom po ukusu.

Recenzije testera recepata

Obožavam labneh na svemu - piletini od sumaka, pogačicama, u salatama i kao dip. Nažalost, ovdje ga je teško pronaći i bio sam oduševljen što sam pronašao ovaj recept. JAKO je jednostavno za napraviti i savršeno je ispalo.

Koristio sam svoju omiljenu marginu punomasnog jogurta i nakon što sam cijedio 24 sata, većina surutke je istisnuta. Koristio sam trostruku gazu, uvrnuo i čvrsto vezao labave krajeve, a zatim stavio pod teret. Dao sam mu posljednji stisak prije nego što sam ispraznio gazu i činilo se da je to očistilo posljednju surutku.

U ovom trenutku to je bila prava tekstura. Dodala sam ulje i za'atar, miješajući da se sjedini. Više volim ovo nego samo posipati začinskim biljem po vrhu. Otkrivam da vlaga sira čini da se okusi još više ističu. Nakon što sam nekoliko sati sjedio u hladnjaku, poslužio sam ga sa piletinom na žaru, pitom i krastavcima. I još sam imao više nego dovoljno za pecivo za sljedeće jutro.

Kada je najteža komponenta recepta posjedovanje gaze, nema razloga da je ne probate. Pošto sam napravila drugi recept za labneh sa stranice, polagala sam velike nade u ovaj i nisam bila razočarana. Vaše strpljenje nagrađeno je slatko glatkim sirom bez konzervansa, stabilizatora ili neugodnih okusa, a možete ga začiniti na bilo koji način koji odaberete.

Ovisno o veličini razmaka između dna zdjele i cjediljke, možda ćete morati izbaciti tekućinu jednom ili dva puta kako biste bili sigurni da ne sjedi u vlastitoj tekućini. Uključeni recept za za'atar je prilično dobar, s lijepom limunovom kiselkastošću od sumaka, a ja sam koristio 3 žlice vrijedne za začinjavanje sira, s dodatkom za posipanje po vrhu. Za moj lični ukus, dodao bih malo mljevenog čilea na vrh (poput alepskog bibera ili Urfa biber) prilikom posluživanja da zaokružim aromu. Nema zamjerki, a koliko je boljeg ukusa od svega što kupim na tržnici, pravit ću ovo (u nekom obliku) svake sedmice.

Nabava labneha je teška u najboljim vremenima, a u doba Covida dvostruko. Ko je znao da je tako lako napraviti sebe? Ovaj jednostavan recept daje prekrasan kremasti namaz uz minimalan napor i maksimalne rezultate. Mješavina za’atara sastaje se za nekoliko minuta i kilometrima je ispred svega što se kupuje u trgovini. Provedite nekoliko minuta da prepečete vlastiti susam i bit ćete nagrađeni vrlo ukusnom mješavinom.

Ostavio sam jogurt da se cedi 27 sati pre nego što sam ga skinuo sa gaze. Tijekom tog vremena otpustilo se dosta tekućine, a zapravo sam smatrao da je potrebno sipati sirutku dok je u hladnjaku tako da dno cjediljke očisti tekućinu. Od originalnih 24 unci punomasnog jogurta, na kraju sam dobio 12 unci labneha.

Umjesto da poškropim za’atar po cijelom krajnjem proizvodu, odabrao sam da dio labneha zadržim za drugu upotrebu. Ostatak je premašen za’atarom i maslinovim uljem prema uputama. Svidjelo nam se to kao preljev za pečeni krumpir, a u ostatku ćemo uživati ​​uz toplu pitu ili hrskavi tost. Običan labneh premazan tostom s mlazom meda i prepečenim bademima također je bio ukusan.

Kakva razlika u količini i konzistenciji koja proizlazi iz cijeđenja jogurta puna 24 sata. Počeo sam s 24 unce, a završio s 13 oz. bogatog, kremastog sira.

Labneh je jako ličio na mekani krem ​​sir u koji sam dodao oko 2 žlice za’atarskog začina. Rezultat je bio ukusan namaz koji sam koristio na krekerima, umacima i na kruhu. Za'atarski začini također su pojačali okus pečenih pilećih butina i vjerovatno će pronaći svoj put do drugih proteina i povrća prije nego što nestanu. Veoma zadovoljavajući proces koji sam očekivao pokušavajući, pa je njegovo uključivanje na listu bilo ohrabrenje koje mi je trebalo da ga pokrenem.

Obožavam bliskoistočne recepte i oduvijek sam htjela praviti labneh, ali nikad se nisam trudila. Nije lako pronaći u trgovini, a toliko sam puta mijenjala jogurt, ali jednostavno nije isto.

Rezultat ovog recepta je mnogo bogatiji nego što mislim da bih mogao pronaći u trgovini. Volim što je moguće kontrolirati debljinu prilagođavanjem vremena ispuštanja. Činjenica da će se čuvati 3 meseca u frižideru takođe je velika korist!

Ovo je bilo prekrasno kao preljev za neke začinjene ćufte preko riže, na vrhu pečenog slatkog krumpira i ugurane u omlet (okusom poput kozjeg sira). Osećam da bi mogućnosti mogle biti beskrajne.

Jedina promjena koju bih napravio bila bi da labneh ostavim nezačinjenim, kako bi se mogao drugačije začiniti za različita jela. Imam druge ideje za ovaj labneh, ali ne bi svi imali koristi od za'atar arome.

Slučajno volim krem ​​sir i zaintrigirao me ovaj recept koji je izgledao kao odlična, a i zdravija alternativa.

Smatrao sam da je recept što jednostavniji, a isplata je bila OGROMNA. Ekstra kremasti krajnji rezultat dao mi je proizvod u kojem se moglo uživati ​​na mnogo načina - na piti, pomiješanoj sa začinskim biljem, u slanoj galetici. Voljela sam ih sve isprobati.

Kako sam inače koristio svoju laboratoriju? Na prepečencu od pumpernickela sa tanko narezanom rotkvicom na vrhu, na pečenim paradajz krostinima i kao podlogu od umaka Labneh Green Goddess. Na krekerima sa više zrna i sa malo maslinovog ulja nakapanog po vrhu. Mislim da bi bilo dobro i sa medom na vrhu.

Planiram da ga koristim i u Mujadara pita roll-up-u, u drugoj slanoj galetici, a takođe ga dodajem u shakshuku. Ova labneh je tako svestrana!

Ovaj recept čini pristojnu laboratoriju, svakako bolju od svega što je dostupno u trgovinama. I imate korist od poznavanja svih sastojaka koji ulaze u njega. Mješavina biljaka za'atar je jednostavna i svježa.

Koristio sam tradicionalni punomasni jogurt u grčkom stilu i ostavio ga da se ocijedi 24 sata u frižideru. Radeći takve stvari u prošlosti koristio sam običan jogurt i otkrio da je isušivanje grčkog stila ovoliko dugo rezultiralo gotovo pregustim namazom. Sljedeći put bih samo koristio običan jogurt ili ga ocijedio za manje vremena. Dodatak za'atara i maslinovog ulja pomogli su da se malo olabavi.

Namaz je bio vrlo oštar i s dodatkom maslinovog ulja i za'atara prilično zemljanog okusa. Iako to nije bila omiljena stvar koju smo ikada radili s domaćim labnehom, bila je prilično dobra. Obično koristimo ovu vrstu namaza pomiješanu s dobrom žlicom pesta na tostu od češnjaka ili pečenom krumpiru. Svakako se isplati raditi kod kuće.

Domaći sir, ok, za izazov. Shvatio sam da, unatoč činjenici da mi je prehrana prije pandemije bila jedna od najdražih razonoda, nikada zapravo nisam naručila labneh u restoranu. Nisam ni obraćao mnogo pažnje kad sam ga probao dok se služio uz jelo. Zbog čega sam se zapitao ... .Kako bi trebao imati okus, kakva bi trebala biti tekstura, koji su najbolji okusi za poboljšanje, treba li biti napravljen s grčkim jogurtom ili ne, je li važno koju vrstu gaze koristite?

Naoružan velikim spremnikom punomasnog grčkog jogurta, cijedilo sam obložio gazom. Ali tada sam pomislio da je gaza vrlo labava i da će kroz nju proći toliko jogurta, pa sam je zapravo obložio dvostrukim slojem presavijenim na pola. Hladio sam ga s utegom 20 sati i zapravo je bio gust i mazan poput krem ​​sira. Koristio sam 2 žličice za’atara, prelio ga maslinovim uljem i poslužio uz svaki obrok koji smo jeli sljedećih nekoliko dana. Moj prinos je bio oko 2 šolje.

Ostalo je još pitanja, primijetio sam da svaki recept za labneh koji sam vidio na internetu poziva na soljenje jogurta, da postoje različiti smjernice o upotrebi grčkog u odnosu na negrčki jogurt. Pločica od sira dolazi u različitim prepletima, često ispuštajući više od sirutke kada se iscijedi. Jedva čekam da to ponovim i probam neki drugi jogurt, drugu gazu i druge arome.

Zamišljam da bi bilo dobro sa harissom, sa džemom od smokava, mesom, pita, tostom i jajima. Poslužio bi ga s mediteranskim pladnjem s namazima poput humusa i baba ghanousha. Jeli smo ga uz ćevape, salate i krekere. Osim toga, jedva čekam da ga isprobam u nekim od naših bliskoistočnih restorana da vidim kako ga pripremaju i da usporedim moje rezultate. Tako je zadovoljno što možete lako napraviti sir kod kuće sa sastojcima koji su lako dostupni.

GLADNI ZA VIŠE?

#LeitesCulinaria. Voljeli bismo vidjeti vaše kreacije na Instagramu, Facebooku i Twitteru.

Komentari

Može li neko komentirati upotrebu grčkog jogurta od punomasnog mlijeka Chobani vs grčkog jogurta Fage od punomasnog mlijeka. Njihova dosljednost je toliko različita za početak. Pitam se jesu li oni od vas s dobrim rezultatima koristili bilo koju od ovih marki za početak. Hvala ti.

Denise, mislim da nijedan od naših testera nije koristio ove robne marke, ali voljeli bismo čuti od čitatelja koji jesu.


37 najpopularnijih libanskih recepata

Libanska kuhinja je bez sumnje jedan od najtipičnijih izraza bliskoistočne kuhinje, izuzetno raznolik i pod snažnim utjecajem arapsko-muslimanske tradicije. Kao i sve bliskoistočne kuhinje, zasnovana je na seoskim tradicijama poljoprivrednika i nomadskih naroda koji na tom području žive hiljadama godina. Određena jela opisana u drevnim egipatskim tekstovima i u Bibliji spremaju se i danas.

Postoji ovaj dio svijeta koji je iznjedrio mnoge elemente mediteranske kulture i koji zauzvrat čuva elemente s Bliskog istoka, drevne regije Kanaan, Arapa, Azije, Afrike i Europe, a to se naziva plodnim polumjesecom . Ova regija također uključuje ovaj mali dio zemlje s pogledom na more zvan Libanon, zemlja kedrova, stabla koje služi kao nacionalni amblem. Kanaanci, Kaldejci, Arapi, Vizantinci, Druzi, Osmanlije, a posebno Feničani, među mnogim su kulturama koje su prešle zemlje oko Bejruta.

Danas libanska kuhinja koristi svježe i ukusne sastojke i rafinirane začine. Izuzetno raznolik, na njega utječe arapsko-muslimanska tradicija protumačena francuskim dodirom.

Libanska kuhinja je prije svega vrlo slična palestinskoj i sirijskoj kuhinji. Širenje ove kuhinje iz mediteranskog bazena dogodilo se osvajanjem ovih Feničana i islamskih ratnika u sjevernoj Africi i Europi, dakle na svim obalama Mediterana.

Kuhinja Bliskog istoka u cjelini mnogo duguje kreativnosti libanske kuhinje, koja je sa palestinskom i sirijskom kuhinjom, bogata povrćem, ribom, lokalnim proizvodima, mesom, a posebno janjetinom. Često se rafinira upotrebom maslinovog ulja, ukusnih začina i sušenog voća poput badema, pistacija, orašastih plodova i lješnjaka.

Ponos libanonske kuhinje je mezze, ovi profinjeni aperitivi koji uvijek nađu svoje mjesto na stolovima Bliskog istoka, a sastoje se od raznih umaka, salata, slanih peciva s izvrsnim okusima, koji imaju korijene u magli vrijeme.


Šta je labneh?

Labneh (koji se naziva i labna ili labni) je bliskoistočni sir s Levanta. Tradicionalno se pravi od jogurta koji je dovoljno dugo cjedio da ukloni većinu surutke. Ima trpak i kiselkast okus jogurta, ali je mazan i kremast. Osim što ga servirate svježe s maslinovim uljem i zaatarom, uobičajeno je i da se ovaj sir na bazi jogurta osuši, a zatim razvalja u kuglice. Ove kuglice često se čuvaju u staklenci napunjenoj maslinovim uljem i začinskim biljem.


Da biste uspješno napravili ovaj recept, morate imati na umu još stvari

Za najbolje rezultate svakako odaberite kvalitetan jogurt. To je zato što je sirovina ključna tačka za uspjeh recepta. Odaberite jogurt koji sadrži punomasno mleko i mliječni fermenti bez ikakvih drugih dodanih sastojaka.

Ovo jelo se pravi od ovčjeg ili kravljeg jogurta u zemljama u kojima se smatra tradicionalnim. Međutim, po želji možete koristiti i kozji jogurt. Kravlje mlijeko daje mu glatkiji i neutralniji okus. Morate dodati fermentirano mlijeko i proteinske jogurte s dodatkom masti ili 0% šećera.

Možete čak odabrati i nemasni i integralni jogurt. Međutim, odabir nemasnog jogurta rezultirat će svjetlijim, pomalo bljutavim, a ne tako kremastim labnehom. grčki jogurt (bez dodanog šećera) ili domaći jogurt druge su dobre opcije.

Labneh morate držati u frižideru nakon pripreme. U svojoj najkremastijoj verziji može izdržati najviše tri do četiri dana ako se čuva u hermetički zatvorenoj posudi. Marinirano u maslinovom ulju, može izdržati malo duže i konzumirati se do mjesec dana kasnije.

Pametno je izvaditi ga iz frižidera oko 15 minuta prije jela da mu malo snizi temperaturu kako biste ga mogli bolje okusiti.


Labneh recept - recepti

Sirni umak u stilu Bliskog istoka napravljen od zdravog kremastog jogurta. Ako volite humus, svidjet će vam se i ovaj. Za ovaj recept koristila sam jogurt od kozjeg mlijeka, dat će vam puno ljepši okus. Možete koristiti bilo koji prirodni krem ​​jogurt, čak će i grčki jogurt raditi dobro.

Labneh je u osnovi jogurt procijeđen iz svoje tekućine (poznat i kao surutka) koji vam daje izuzetno glatki krem ​​sir od jogurta. Jednostavno dodate malo soli i voila! Dva sastojka, kako je to jednostavno!

U ovom receptu koristi se kao zabava za zabave, ali se može koristiti i na isti način kao i krem ​​sir. Za pečeni krompir, sendviče, povrće itd. Postoji milion upotreba.

Za začinsko bilje i začine jednostavno sam upotrijebio sumac (cvijet koji ima ljut začin limuna). Osušeno seme origana i susama. Možete sami izraditi okuse, uključujući i miješanje sa svježe mljevenim češnjakom. Dodavanje limunovog soka, majčine dušice, svježeg začinskog bilja itd.

Možete ga poslužiti sa sirovim povrćem, rotkvicama, maslinama, paprikom, krastavcima itd. Poslužite ukrašeno svježom nanom i toplim pita kruhom. Uživajte u seriji labneha danas!

Sastojci

    35 oz - 1 kg kozjeg mlijeka ili običnog jogurta od punomasnog mlijeka 2 žličice soli (ili 1%) 2 topla pita kruha (s maslinovim uljem) pola žličice biljke origana pola žličice začina zamuljice 1 žlica sjemenki susama (svježe prepečeno) ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ( malo gaze) Opcionalno lišće mente za ukrašavanje

Koraci

Operite muslin u vrućoj vodi, isperite hladnom vodom i osušite. Stavi na stranu.

U veliku zdjelu za miješanje ulijte sadržaj svog jogurta. Dodajte sol i dobro promiješajte dok ne postane glatko.

U drugu duboku zdjelu ili posudu obložite muslin ili gazu (ja sam koristila dvostruki preklop) preko velikog sita. Sipajte mešavinu jogurta. Pokupite svaki ugao, uvijte u kuglu dok se ne stegne i stavite u hladnjak preko noći ili 24 sata.

Sljedećeg dana izvadite iz hladnjaka i ispraznite sadržaj gaze u tanjir za posluživanje ili zdjelu dovoljno veliku i duboku. Pomoću žlice raširite labneh u kružne šumarke. Prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem, sumakom, origanom i preprženim susamom. Poslužite sa toplim pita hlebom.


Kako napraviti labneh: vodič

Da biste napravili ovaj super gust, procijeđen labneh sir, počet ćete sa spremnikom običnog jogurta. Jogurt od punomasnog mlijeka najbolje odgovara ovom receptu za labneh jer je gušći od nemasnog jogurta i ima puno više okusa. A ako želite a zaista debeli labneh, koristite običan grčki jogurt umjesto običnog jogurta (ipak možda nećete morati toliko dugo cijediti grčki jogurt). Evo osnovnih koraka kako napraviti labneh (ili krenite prema cijelom receptu):

Korak 1: Pomiješajte punomasni mliječni jogurt i sol.

U zdjeli pomiješajte 32 unci običnog jogurta od punomasnog mlijeka i 1 žličicu košer soli.

Korak 2: Procijedite jogurt 24 sata.

Nakon što ste umiješali jogurt, jednostavno ga morate uliti u gazu i vezati na drvenu žlicu. Odložite žlicu preko usta vrča. Zatim ga stavite u hladnjak na puna 24 sata kako biste surutki dali dovoljno vremena da se odvoji od jogurta.

Korak 3: Uklonite iz gaze. Ohladite ili odmah upotrijebite!

Nakon što prođe 24 sata, trebali biste ostaviti gustu, kremastu labneh. Domaći labneh čuva se u hladnjaku do dvije sedmice. Ali obično do tada sve nestane!


  • 3 kašičice belog luka
  • 2 žlice djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 1/2 šolje guste kisele skute
  • 4 kašičice prženih susamovih semenki
  • 2 kašike sveže pavlake
  • soli po potrebi
  • 1 grančica peršuna

Kako napraviti Labneh Dip

Korak 1

U tučak za mužaru dodajte semenke sezama, maslinovo ulje i tucite ih dok se ne pretvore u grubu pastu. Ostavite ga sa strane za daljnju upotrebu.

Korak 2

Uzmite duboku zdjelu i dodajte skutu, češnjak, svježu pavlaku, pastu od sezama i maslinovog ulja i sol po potrebi te ih pomiješajte u smjesu. Umutite smesu dok ne postane glatke teksture. Kada je gotovo, ohladite smešu u frižideru najmanje sat vremena.


Veliku zdjelu obložite komadom gaze ili drugom finom krpom. U drugoj posudi dobro izmešajte jogurt i so. Prebacite jogurt na gazu, pokupite rubove tkanine i dobro ih zavežite kako biste formirali snop. Objesite ovo na umivaonik ili na veliku zdjelu i ostavite 48 sati. Do tada će jogurt izgubiti većinu tekućine i biti spreman za upotrebu kao namaz.

Da odete cijelu svinju, ostavite je da visi još jedan dan. Izvadite sir iz krpe i stavite u zapečaćenu posudu u frižider. Nakon što se dobro ohladi, po mogućnosti nakon 24 sata, zarolajte sir u kuglice, negdje između masline i oraha.

Uzmite sterilisanu teglu zapremine oko 2 1/2 šolje / 600 ml. Ulijte malo ulja unutra i nježno položite kuglice u ulje. Dodajte još malo ulja i nastavite s kuglicama dok sav sir ne bude u staklenci i uronjen u ulju. Zatvorite staklenku i držite dok ne zatreba.

Prije posluživanja, metvicu i papar razbacite na ravni tanjur i uvaljajte kuglice u nju.