Tradicionalni recepti

Korpe za sočivo sa guacamoleom

Korpe za sočivo sa guacamoleom

Ovaj recept sam pronašla na blogu Laure Adamache i iskreno nisam mogla odoljeti iskušenju da ga isprobam! Uvjeravam vas da je okus božanstven. Hvala Laura!

Sastojci za korpe

  • 1 limenka sočiva Bonduelle
  • 1 žumance
  • 50 gr parmezana
  • 30 gr pesmeta

Sastojak gvakamola

  • 3 koptski avokado
  • 1/2 zelenog luka
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • sok od 1/2 limuna
  • U originalnom receptu - 1 mala crvena ljuta paprika pomiješana sa vrhnjem (nisam je koristila jer ne volimo ljutu)
  • soli

Porcije: 8

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Korpe od leće s guacamoleom:

Kako pripremiti korpe

Operite leću pod mlazom hladne vode, a zatim je ostavite da se ocijedi.

Leću pažljivo pomiješajte sa žumanjkom, parmezanom i mrvicama kako ne biste zdrobili leću.

2 kašike kompozicije staviti u oblike za mafine obložene papirom za pečenje i dobro pritisnuti rukom da poprimi oblik korpe.Peći u prethodno zagrejanu rernu na 180 gr 20 minuta.

Kako pripremiti kremu

Izmiksajte avokado sa limunovim sokom i maslinovim uljem dok se dobro ne sjedini.Na kraju sam dodao vrlo sitno sjeckani luk i sol.Pos -om sam napunio korpe (dobro ohlađene) i ukrasio ih ljutom paprikom.

Dobar apetit!


Slični recepti:

Pašteta od sočiva sa pečurkama

Pašteta od leće sa svježim gljivama, velikim lukom i češnjakom, začinjena bosiljkom, mažuranom i ružmarinom

Pašteta od sočiva

Pašteta od leće s lukom, začinjena paprikom, sušenim bosiljkom, mažuranom i paprom

Korpe napunjene pastom od leće

Korpe punjene pastom od leće, posni recept pripremljen sa lećom, mrkvom, lukom i začinjen estragonom, kimom, korijanderom i paprikom

Lažna kapljica sočiva

Lažni recept od leće pripremljen s mljevenim orasima, sokom od rajčice, lukom, celerom, mrkvom i zdrobljenim kukuruznim pahuljicama ili mrvicama


Gvakamole sa kozjim sirom

Kako nas uči Wikipedia, guacamole znači "S.O.S of avokado”, Priprema koju su Azteci dobili mljevenjem ploda voća s morskom soli. Kasnije su se u guacamoleu pojavili i drugi sastojci: sok od limuna / limete, luk, češnjak, ljuta paprika, rajčica itd. Kako pripremiti a guacamole sa zadimljenim tonom, pronađite ovdje. Ovdje također imate neke reference na pasta od avokada u kombinaciji s pršutom, lososom ili tunom u ulju. A ovdje ćete pronaći salatu sa avokado, leća, repa i kozji sir. Otišao sam na "klasični" guacamole, da tako kažem, u koji sam ugradio neke kozji sir. Rezultat je maziva pasta koje možete predstaviti ili raširene na kriške bageta (pogodne su za švedski stol) ili direktno u koru voća.

Šta ti treba?

  • 2 zrela avokada (koža bi i dalje trebala biti zelena, elastična, a unutrašnjost mekana i žućkasta)
  • 100 g kozjeg sira
  • 1 mali paradajz
  • 1 šalotka
  • 1 češanj belog luka
  • ½ limuna (samo sok)
  • 1 zeleni luk (za dekoraciju)
  • sol i papar - po ukusu.

Kako napredujete?

  • Plodovi avokada prepolovljeni su po dužini, po cijelom obimu, zatim se dvije polovice okreću u suprotnim smjerovima, odvajajući tako sjemenke.
  • Uklonite jezgru žličicom (bez uništavanja kore koja će se koristiti kao "zdjela" za tjesteninu) i poprskajte s puno limunovog soka - to usporava procese oksidacije koji dovode do promjena u boji pulpe avokada iz zelene do potpuno neprivlačne smeđe boje
  • Šalotka i češnjak se čiste i sitno sjeckaju (nožem)
  • Rajčice nasjeckajte na male kockice i lagano ih iscijedite kako biste uklonili višak soka
  • i dodati preko luka i belog luka
  • U velikoj zdjeli pomiješajte pulpu avokada, ljuti luk, češnjak, rajčicu i kozji sir (za ukras možete zadržati nekoliko tura sira)
  • Sve dobro izmešajte viljuškom, a ne u blenderu - na ovaj način ćete osetiti teksturu sastojaka
  • Uskladite okus soli i papra, dobro promiješajte viljuškom
  • Dobivenom smjesom napunite kore avokada, ukrasite kriškama sira i kolutićima zelenog luka, a zatim ostavite da se ohladi 30 minuta.

Pasta od avokada oksidira vrlo brzo, mijenjajući svoju boju na način koji je čini potpuno neupadljivom. Kako biste to izbjegli, postoji nekoliko rješenja:

  • jezgro voća poprskajte sokom od limuna ili limete
  • stavite u zdjelu u kojoj držite pastu od avokada i jezgre voća
  • izbjegavajte kontakt paste s avokadom s kisikom u zraku: prelijte pastu vodom (pažljivo) dovoljno da je prekrije slojem od 3-4 mm, vodu koju uklonite kad iznesete pastu na stol.

Uživajte i vidimo se opet zdravi!


Sastojci za recept za filete orade sa zelenom lećom

Za 4 osobe:

  • 4 velika fileta orade, bez kostiju, narezana na dva dijela (kako bi pripremi dali volumen)
  • 4 x 4 kašike zelene leće
  • Pola celera i 2 velike mrkve (narezane na velike kocke) ili pola litre povrtnog temeljca
  • 2 lovorova lista
  • Sol, papar, maslinovo ulje
  • 1 veliki luk, sitno iseckan
  • 1 kašika putera
  • Zelena salata
  • Limun
  • 2 režnja belog luka

Povrće na pari sa guacamoleom

Stavite šargarepu, brokoli, karfiol, poriluk i pasulj na pari ili u cediljci, preko šerpe ključale vode, 12 minuta dok povrće ne omekša, ali ne previše. Alternativno, povrće možete staviti u električni aparat za kuhanje na pari.

U međuvremenu pripremite Guacamole: žlicom kaše avokada, stavite u zdjelu i vilicom pomiješajte sa zelenim lukom, curry pastom, korijanderom, rajčicom. Dodajte malo češnjaka, soli i papra.

Kad je spremno, ocijedite povrće i stavite na tanjur, na njega stavite umak od avokada (ili guacamole) i poslužite.


Ima crvenu, crnu, zelenu i žutu leću

Postoji oko 11 sorti leće, koje se razlikuju po boji, obliku zrna, ukusu i načinu pripreme. Popularnost ovog proizvoda raste svake godine, pa je važno znati šta je korisno i kako ga skuhati. Korisnost je bogata proteinima, željezom, vitaminom B, folnom kiselinom, kalijem, ugljikohidratima, pa je leća postala sastavni dio prehrane svih ljudi. Redovna konzumacija hrane iz ovih žitarica povoljna je kada:

Prvo morate odlučiti za koju hranu ćete kupiti ovaj pasulj i otići kuhati. Ako ćete kuhati kašu, tada morate kupiti francusku zelenu ili smeđu, crnu, leću. Obojene mahune zadržavaju oblik zrna bez pretvaranja u masu pire. Za supe i variva koristite crvenu, žutu, narandžastu leću, jer je u procesu kuvanja brzo i u velikoj meri omekšala, pretvarajući se u kašu.


Korpe napunjene pastom od leće

Recept za post - pripremite se ovako:

Od prvih sastojaka dobijete tijesto koje ostavite na toplom 30 minuta. U međuvremenu pripremite kalupe koje izvana premažite s malo ulja i pospite brašnom, a zatim otresite višak brašna iz kalupa i svaki kalup prekrijte trakom tijesta. Pecite korpe 25-30 minuta. Očistite leću i dobro je operite, pa je potopite 2 sata u hladnu vodu, a zatim kuhajte dok ne omekša. Ohlađeno sočivo stavite u blender i pomešajte sa lukom, belim lukom i šargarepom


Sastojci Posna pašteta od gljiva i leće

  • 150 grama svježih gljiva (ja sam koristio šampinjon), narezanih na trakice ili kockice (ovisno o veličini)
  • 1 crveni luk (100 grama) narezan na kockice
  • 2 velika režnja češnjaka, narezana na tanke kriške
  • 60 ml. ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 400 grama kuvane leće
  • 100 grama jezgre oraha (običan ili pekan)
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1 žličica svježe sjeckanog ružmarina (samo lišće, bez stabljike)
  • 1 kašičica sveže iseckane majčine dušice
  • ¼ priključak zelenog peršina, izrezan na velike komade
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 žličica naribane slatke ili ljute paprike, po želji
  • soli i bibera po ukusu
  • opciono, 2 kašike rakije

Priprema posne paštete od gljiva i leće i # 8211 kuhanje gljiva i sočiva

1. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na umjerenoj vatri u prikladnoj velikoj tavi. Dodajte luk i češnjak, pospite prstohvatom soli i promiješajte. Smanjite vatru i pirjajte luk oko 7-8 minuta, dok ne omekša. S vremena na vrijeme promiješajte.

2. Nakon što luk omekša, dodajte gljive u tavu, povećavajući vatru na srednju. Pirjajte gljive s lukom oko 5-6 minuta, često miješajući, dok ne omekšaju.

3. Ako kuvate leću kod kuće, trebat će vam oko 240 grama suhe zelene leće. Izmjerite volumen koji zauzima leća. Operite sočivo pod mlazom vode na situ. Stavite leću u lonac i dodajte hladnu vodu, mjereći dvostruko veću količinu leće. Možete dodati začine, na primjer 2 cijela režnja češnjaka i 1 lovorov list. Stavite leću na jaku vatru i brzo prokuhajte. Kad proključa, smanjite vatru na minimum i kuhajte oko 20 minuta, bez poklopca. Ako je potrebno, dodajte malo kipuće vode, tek toliko da leća prekrije oko 2 prsta. Leću prokuhajte na laganoj vatri dok ne omekša i dobro je ocijedite.

Ako koristite konzervirano sočivo, jednostavno ocijedite tekućinu skupljajući zrna u sito. Isperite pod mlazom hladne vode i upotrebite.

Priprema Paštete, posne gljive i leća i # 8211 pašteta

4. Pašteta od gljiva i sočiva može se pripremiti u statičkom mikseru, ako imate jaki, ili ručnim mikserom, u tom slučaju može potrajati malo duže, jer ćete morati inzistirati dok se svi sastojci savršeno ne zdrobe i jako fina pašteta.

Jednostavno sam stavila sočivo, očvrsli luk i gljive, zajedno s uljem iz tave, orašastim plodovima, zelenilom, preostale 2 žlice maslinovog ulja i sve ostale sastojke, osim soli i papra, u staklenku miksera.

5. Sve sam obrađivao u blenderu dok pašteta nije postala fina, pa sam je začinio solju i biberom po ukusu i uključio mikser još minutu, da se savršeno sjedini. Pažnja, ova pašteta bez milosti traži biber, bio sam zapanjen kad je ušla!

Kako pripremiti posne gljive i sočivo na poslu i posluživanje i skladištenje # 8211

Nakon što se obradi i dobro homogenizira, pašteta se prenosi u posude / staklenke u kojima se može čuvati pokrivena i hladiti. Jede se kao i svaka druga pašteta, na kriškama kruha, krekerima itd. Uz okus možete ga dodati kiselim krastavcima ili svježim povrćem. Što se tiče skladištenja, David Lebovitz kaže da ga možemo bez problema čuvati 4 dana, u frižideru, a može se zamrznuti do 2 mjeseca.

Ukusan je i volio bih ga isprobati i vratiti se s dojmovima. Neka vam bude od koristi!


Kako odabrati hranu koja stimulira energiju

Hrana je najbolji način da svom tijelu date energiju, kaže on Aimée Plauché, RD, LDN , dijetetičar koji se preporučuje za ICONIC Protein. Važno je usredotočiti se na hranu bogatu hranjivim tvarima koja pomaže u prehrani našeg tijela, kao i u upravljanju razinom šećera u krvi, jer skokovi šećera u krvi i nesreće igraju važnu ulogu u našim maksimalnim i minimalnim razinama energije.

Dodaje da pravilna prehrana tijekom dana može smanjiti potrebu za onim popodnevnim kofeinskim napitkom koji uvijek dobijete, a koji samo privremeno može prikriti vašu letargiju.

Jamie Lee McIntyre, MS, RD , registrirani dijetetičar-nutricionist i konzultant za prehranu na JamieLeeRDN.com, slaže se s tim. Ona kaže: Lako je nabaviti kofein kao stimulans, ali zapamtite da je to na neki način lažna energija. Stimulant, poput kofeina, tvar je koja upozorava mozak i povećava budnost. Međutim, ako vaši mišići i mozak nemaju energije za pravilno hranjenje, i dalje ćete raditi sa manje optimalnim performansama u odnosu na uhranjeno stanje.

Iako jedna hranljiva hrana, poput komada voća, može povećati vašu energiju, oba stručnjaka vjeruju da kombinacije ovih namirnica mogu dovesti do povećanja energije. Na primjer, McIntyre kaže da ćete za dugotrajnu energiju htjeti kombinirati ugljikohidrate sa zdravim proteinima i mastima kako biste produžili osjećaj zasićenja i usporili oslobađanje energije u krvi za stabilniji učinak. Ili može biti jednostavno poput stvaranja uravnoteženog tanjura koji uključuje više grupa namirnica.

McIntyre kaže: Mnoge namirnice i njihove kombinacije hrane mogu tijelu pružiti energiju. Najbolje opcije su ugljikohidrati koji služe kao primarni izvor energije u tijelu, zajedno s vlaknima i proteinima za postepeno oslobađanje energije. Kada jedete u ovoj specifičnoj kombinaciji, osjećat ćete održivo gorivo i izdržljivost kako biste se napunili tijekom dana.


Za ideje o kombinacijama koje bi trebale biti uključene u vašu svakodnevnu prehranu, uz određene namirnice za koje se pokazalo da poboljšavaju razinu energije, otkrijte ove energične namirnice.


Ćufte od sočiva

Za danas smo pripremili vegetarijansku užinu i ćufte od leće # 8211, koja je gotova za otprilike sat vremena. Dolje navedeni sastojci dovoljni su za 8-10 obroka, pa s povjerenjem možete pozvati prijatelje u posjet. Evo jednostavnih koraka koje morate poduzeti da napravite ove ćufte od leće u vlastitoj kuhinji!

Sastojci za ćufte od leće:

2 šolje crvenog sočiva
soli
1 šolja finog bulgura
1/2 šolje maslinovog ulja
1 srednji luk, sitno iseckan
1 kašika paste od paradajza
2 kašike paste od crvene paprike
1 kašičica kima
1/2 žličice mljevene crvene paprike (nije obavezno)
svježe mljeveni crni papar
1/2 šolje sitno iseckanog praziluka
1 šolja sveže iseckanog zelenog peršuna
mali listovi zelene salate

3 koraka za pripremu ćufti od leće:

1. U mali lonac dodajte sočivo, 1/2 kašičice soli i 4 šolje vode. Sastav prokuhajte, a zatim kuhajte otkriveno na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok leća ne omekša i upije većinu vode oko 10 minuta. Dodajte bulgur, promiješajte i isključite vatru. Pokrijte poklopcem i ostavite 15-20 minuta, dok bulgur ne omekša.

2. U maloj tavi, na laganoj vatri, zagrijte ulje i dodajte prethodno očišćeni i sitno sjeckani luk, ostavljajući da omekša oko 3 minute. Dodajte pastu od paradajza i papriku od ljute paprike i dobro promiješajte sastav dok ne postane homogen. Ostavite da se malo ohladi, pa dodajte kim, mljevenu crvenu papriku (ako je u upotrebi) i crni papar. Začinite solju po ukusu.

3. Dodajte mješavinu luka u mješavinu leće dok se sastojci dobro ne sjedine. Dodajte praziluk i zeleni peršun, lagano miješajući. Na tanjir stavite voće zelene salate. Vlažnim rukama oblikujte ćufte od leće i stavite ih na lišće zelene salate. Mogu se poslužiti odmah ili poklopljeno i ostaviti u frižideru sat vremena.


Video: Пет Малки Патета - Детски Песни - HeyKids (Oktobar 2021).