Tradicionalni recepti

Kolač sa mascarponeom, bananama, nutelom i čokoladom

Kolač sa mascarponeom, bananama, nutelom i čokoladom

Ova torta mi se jako dopala.

  • 4 jaja
  • 250 gr šećera
  • 250 gr maskaponea
  • 250 gr brašna
  • spaljeni šećerni sirup
  • nutela
  • 1 banana
  • 100 gr čokolade (rastopljene sa 4 kašike mlijeka)

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Torta s mascarponeom, bananama, nutellom i čokoladom:

Jaja dobro izmešajte dok ne postanu penasta.

Postepeno dodajte mascarpone, zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo

Zatim lagano dodajte sitno sjeckanu bananu.Stavite kompoziciju u željeni oblik

Stavite je u pećnicu dok ne položi test čačkalicom. Prvih 15-20 minuta nemojte uopće otvarati pećnicu.

Ostavite kolač da se ohladi, a zatim ga okrenite i ostavite da se potpuno ohladi.

Kolač prerežite vodoravno na pola i sirupirajte ga sa izgorjelim šećernim sirupom ili kapućinom.

Na prvu stranu stavite nutelu, a zatim na drugu stranu i ukrasite otopljenom čokoladom.

Dobar apetit!


Savjeti web stranice

1

Koristio sam oblik gugulufa


Kolač sa mascarponeom, bananama, nutelom i čokoladom - Recepti

Rock sirup:

100 ml očvrsnute espresso kave

Mascarpone krema:

160 g šećera u prahu sa okusom vanilije

250 ml šlaga

200 g svježeg voća ili kompota

Nutella krema:

200 ml stvrdnute espresso kave

Pšenica: bjelanjke pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte žumanjke, pažljivo miješajući, i na kraju kakao u prahu pomiješan s brašnom, makom i praškom za pecivo. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni, u plehu (20 & # 21530 cm) obloženom papirom za pečenje, na 180 stepeni Celzijusa, oko 25-30 minuta. Pustite da se radna površina ohladi.

Mascarpone krema : pomiješajte mascarpone sa šećerom u prahu s okusom vanilije, zatim dodajte šlag i miješajte dok ne dobijete pahuljastu kremu.

Pomiješajte želatinu sa 120 ml hladne vode i ostavite je da se hidrira oko 15 minuta, a zatim je otopite u mikrovalnoj pećnici ili na parnom kupatilu, bez ključanja. Dodajte ga preko mascarpone kreme. Dobivenu kremu premažemo po hladnoj radnoj ploči koju smo sirupirali s espressom, na kraju narežemo plodove na male komadiće, stavimo ih preko kreme i lagano utisnemo u kremu.

Preko voća stavite kekse od sirupa za espresso.

Nutella krema : pomiješajte malo Mascarponea, dodajte Nutellu i još malo promiješajte za homogenizaciju. Dobivenom kremom premažemo sirupaste kekse. Na vrh naribamo crnu čokoladu ili mlijeko.

Ostavite kolač da se ohladi uveče do jutra ili najmanje 4 sata, a zatim ga isecite oštrim nožem, prođite kroz vruću vodu, obrišite vodom.


Kolač sa mascarponeom, bananama, nutelom i čokoladom - Recepti

Rock sirup:

100 ml očvrsnute espresso kave

Mascarpone krema:

160 g šećera u prahu sa okusom vanilije

250 ml šlaga

200 g svježeg voća ili kompota

Nutella krema:

200 ml očvrsnute espresso kave

Pšenica: bjelanjke pomiješajte sa šećerom i vanilin šećerom, zatim dodajte žumanjke, pažljivo miješajući, i na kraju kakao u prahu pomiješan s brašnom, makom i praškom za pecivo. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni, u plehu (20 & # 21530 cm) obloženom papirom za pečenje, na 180 stepeni Celzijusa, oko 25-30 minuta. Pustite da se radna površina ohladi.

Mascarpone krema : pomiješajte mascarpone sa šećerom u prahu s okusom vanilije, zatim dodajte šlag i miješajte dok ne dobijete pahuljastu kremu.

Pomiješajte želatinu sa 120 ml hladne vode i ostavite je da se hidrira oko 15 minuta, a zatim je otopite u mikrovalnoj pećnici ili na parnom kupatilu, bez ključanja. Dodajte ga preko mascarpone kreme. Dobivenu kremu premažemo po hladnoj radnoj ploči koju smo sirupirali s espressom, na kraju narežemo plodove na male komadiće, stavimo ih preko kreme i lagano utisnemo u kremu.

Preko voća stavite kekse od sirupa za espresso.

Nutella krema : pomiješajte malo Mascarponea, dodajte Nutellu i još malo promiješajte za homogenizaciju. Dobivenom kremom premažemo sirupaste kekse. Na vrh naribamo crnu čokoladu ili mlijeko.

Ostavite kolač da se ohladi uveče do jutra ili najmanje 4 sata, a zatim ga isecite oštrim nožem, prođite kroz vruću vodu, obrišite vodom.


Torti s mascarponeom, bananama i karamelom & # 8211 nemoguće je odoljeti!

Torta sa mascarponeom, bananama i karamelom omiljena je u mojoj porodici. Moj muž i djeca su zapravo ludi za ovim desertom. I meni se jako sviđa. Preporučujem da probate i ovaj ukusni kolač.

Sastojci za sloj banane:

  • 2 kašičice putera
  • 1/4 šolje smeđeg šećera
  • 1 kašičica arome vanile, 1 kašičica ruma
  • 3 banane

Sastojci za mascarpone sloj:

  • 500 gr mascarponea
  • 4 kašičice šećera u prahu, 2 kašičice putera
  • 3 jaja, 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 kašičica rom

Sastojci karamele:

  • 1,5 šolje granuliranog šećera
  • 1/4 šolje vode
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 1 šolja kisele pavlake za šlag

Način pripreme:

Za vaganje sastojaka koristio sam šalicu od 250 ml.

Pripremamo okrugli pleh za pečenje. Dno pleha obložite papirom za pečenje, a stranice premažite maslacem. Zatim smo ga izvana omotali aluminijskom folijom. Rernu zagrejte na 180 stepeni.

Zgnječite jednostavne kekse, dodajte orahe i rastopljeni maslac. Dobro izmešajte da se sastojci sjedine. Dobijenu smesu stavite u pleh i lagano pritisnite prstima.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 10-12 minuta.

Prethodno zagrijte sloj banane. Rastopite maslac sa smeđim šećerom, pa mu dodajte aromu vanilije i ruma. Isecite banane i dodajte ih u smešu na vatri. Lagano promiješajte da ne zdrobite banane.

Dobijenu smesu prelijte preko hladnog sloja keksa i maslaca iz tepsije.

Mascarpone sir dobro promiješajte sa šećerom u prahu. Zatim dodajte jaja i maslac. Pomiješajte mikserom da se sastojci sjedine. Na kraju dodajte rum i ekstrakt vanilije. Kremu dobivenu premažite slojem banane.

Posudu u kojoj se nalazi kolač stavljamo u drugu veću tepsiju koju napunimo vodom. Stavite sve u rernu i pecite tortu 30 minuta na 180 stepeni.

Zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i ostavite kolač u pećnici još 30-40 minuta. Nakon što je kolač pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi (oko 2 sata).

Zatim pripremite karamel. U lonac u koji smo sipali vodu dodajte šećer i limunov sok. Kuhajte dok šećer ne počne karamelizirati. Zatim maknite tavu s vatre i lagano dodajte šlag.

Dobro izmešajte i ponovo stavite tiganj na vatru. Karamel kuhajte 5 minuta. Zatim pospite karamel za hladnu tortu. Kolač smo stavili u frižider na nekoliko sati, nakon čega ga možemo rezati i poslužiti. Dobar apetit!


Torta sa čokoladom i karamelizovanim bananama

Evo posebnog deserta koji zahtijeva malo rada, ali izgleda odlično i ukusan je: čokoladna torta i karamelizirane banane.

Sastojci Torta s čokoladom i karameliziranim bananama
countertop
3 jaja
80 g šećera
110 g brašna
50 ml mleka
50 ml ulja
30 g kakaa
1/2 praška za pecivo
50 g sjeckanih oraha
esencija vanilije


Čokoladna krema
120 m cool
50 ml mleka
2 žumanca
30 g šećera
100 g tamne čokolade
3 g želatina
1 kašika hladne vode


Bavarska čokoladna krema
125 ml mleka
1 žumance
1 kašika skroba
100 g šećera
esencija vanilije
4 g želatina
2 kašike hladne vode
200 ml sveže
100 g čokolade


Karamelizirane banane
2 banane
100 g šećera
50 g maslaca


Zrcalna glazura
40 ml vode
40 ml tečne pavlake
60 g šećera
20 g kakaa
3 g želatina
1 kašika hladne vode


Kolač sa mascarponeom, bananama, nutelom i čokoladom - Recepti

TORTA S NUTELLA KREMOM I MASKARPONOM

Jeste li čitali šta piše u novinama?
Deda Mraz, odličan kuvar,
Nije stajao na dimnjaku sa tortom.
Kako spustiti trbuh? Baviti se sportom?

SASTOJCI

  • 33 keksa
  • 500 gr mascarponea
  • 400 gr nutele
  • 200 ml tečne pavlake
  • 300 ml mleka

za dekoraciju

  • 50 gr bijele čokolade
  • kinder čokolada, kinder čokoladna jaja, kinder good, schoko bons kinder bombon.

PLAN RADA torta sa kremom od nutelle i mascarponeom

  1. Za pripremu kreme miješajte šlag dok ne postane čvrst. U drugoj zdjeli pomiješajte mascarpone s nutelom, koristeći silikonsko lopaticu. Lagano umiješajte šlag i dobro promiješajte špatulom.To je to, dobila sam kremu, kremu koja se vrlo jednostavno pravi i apsolutno je ukusna. Može se uspješno koristiti u drugim receptima za kolače ili kolače, pa je dobro zadržati recept.
  2. svaki biskvit propuštamo kroz mlijeko, zatim ih stavljamo na tanjur. 11 keksa za donji sloj. Prelijte trećinom kreme. Zatim stavljamo sljedeći sloj keksa (namočenog u mlijeko), još jedan sloj od 11 keksa, a zatim još jedan sloj kreme. Stavite posljednji sloj keksa i prekrijte preostalom kremom. Otopite 50 gr bijele čokolade na bein-marie i sipajte tankim slojevima po površini kolača otmjenom ili direktno žličicom.
  3. Ostavio sam kremu i ukras od bijele čokolade u hladnjaku da se stvrdne, a zatim sam je ukrasio raznim čokoladnim slatkišima iz Kindera. Mislio sam da bi ovaj kolač mogao biti radost djece, s Kinder slatkišima i keksima natopljenim mlijekom, a ne kafom.
  4. Krema je božanstvena. Toplo ga preporučujem ljubiteljima nutelle, a ne samo & # 8230
  5. Uživajte u kolaču s nutella kremom i mascarponeom!

Torta sa čokoladom i karamelizovanim bananama

Priprema Torta sa čokoladom i karamelizovanim bananama
Bjelanjke umutite s prstohvatom soli, dodajte 1 žlicu šećera i miješajte dok ne postane sjajna pjena.
Žumanjke pomiješajte sa preostalim šećerom, dodajte ulje, mlijeko i promiješajte špatulom, dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, kakao, sjeckane orahe, miješajte špatulom dok ne postane glatko.
Dodajte snijeg od bjelanjaka i miješajte laganim pokretima.
Izlijte kompoziciju u pleh obložen papirom za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu dok ne prođe test čačkalicom.
Ostavite da se dobro ohladi, a zatim ga prepolovite.

Čokoladna krema i želatina # 8211 hidrira se sa žlicom hladne vode.
Žumanjke izmiksajte sa šećerom. U šerpu dodati mleko, šlag i staviti na laganu vatru da se malo zagreje. Dodajte žumanjke, neprestano miješajući, dok se malo ne zgusnu.
U zdjelu dodajte nasjeckanu čokoladu, kremu od jaja i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Dodajte otopljeni želatin, promiješajte i ostavite u hladnjaku oko 1 sat.
Bavarska čokoladna krema i želatina # 8211 hidratizirana je s 2 žlice hladne vode.
U lonac dodajte mlijeko, šećer i stavite na laganu vatru dok se malo ne zagrije. U zdjeli pomiješajte žumance sa škrobom, esencijom vanilije, dodajte toplo mlijeko uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice.
Smjesu stavite na laganu vatru i miješajte dok se ne zgusne.
U zdjelu dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte vrhnje dok se čokolada ne otopi. Otopljeni želatin dodajte na parno kupatilo i brzo miješajte dok se potpuno ne sjedini.
Pokrijte prozirnom folijom (iznad kreme) kako biste spriječili formiranje pojghita.
Ostavite da se dobro ohladi, pa dodajte šlag.
Karamelizirane banane & # 8211 U tavu dodajte narezane banane, šećer i stavite na laganu vatru.
Kad se šećer karamelizirao, dodajte maslac i ostavite da se krčka dok se ne otopi, ohladite.
Zrcalna glazura & # 8211 U loncu dodajte šlag, šećer, kakao i vodu. Stavite posudu na laganu vatru, neprestano miješajući dok se šećer ne otopi i smjesa uskoro prokuha.
Dodajte želatin otopljen u hladnoj vodi i dobro promiješajte, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok se ne ohladi.
Sastavljanje & # 8211 Stavljamo prvi lim za radnu površinu, sirup, dodamo 1/3 bavarske kreme i # 8211 čokoladne kreme & # 8211 banana sos & # 8211 od 2 ploče za radnu površinu & # 8211 sirup & # 8211 ostatak bavarske vrhnje & # 8211 prelijte glazurom odozgo i ostavite u hladnjaku dok se glazura ne stvrdne (ostavila sam je preko noći).


& # 8211 2 žlice likera (idealno čokolada ili nana)

Čokoladu otopite na parnom kupatilu i ostavite da se ohladi. Zasebno pomiješajte kakao s kakaom, prelijte 200 ml vruće vode, dobro promiješajte i dodajte liker. Nakon toga pomiješajte maslac sa šećerom, dodajte jedno po jedno jaje, esenciju vanilije, sodu bikarbonu i čokoladu. Zatim sipamo, malo po malo, smjesu s notom. Na kraju po kiši pobrašnite brašno i miješajte dok ne dobijete kremastu kompoziciju. U posudu podmazanu maslacem sipajte polovinu sastava. Zatim stavite narezane banane i dodajte ostatak sastava. Pecite na srednjoj vatri oko 40-45 minuta.


Rernu zagrejte na 4/180 stepeni C. Napravite kašu od banana. Pripremite kompoziciju za vrh, kao i za vrh kolača u koji unosite banane i čokoladu. Sastav podelite u dve tepsije i ostavite u rerni 30 minuta. Podelio sam kompoziciju na dva dela, kako bi bili sigurni da su mi vrhovi ravnomerno ispali. Ploče sam pekla odvojeno. Nakon pečenja izvadite vrhove iz kalupa i ostavite ih da se ohlade 10 minuta.

Za pripremu kreme otopite maslac na laganoj vatri i dodajte mlijeko. Dodajte šećer u prahu i kakao. Utrljajte smjesu dok ne postane sjajna i kremasta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Kremu umutiti mikserom dok se ne zgusne.

Prerežite svaki vrh na pola i napunite ih po sredini polovicom kreme. Prekrijte dva kolača ostatkom kreme i na vrh stavite jagode namočene u otopljenu čokoladu.


Sandytza

Dugo sam tražila recept za ovaj kolač i nisam ga našla. To je kolač koji se već dugi niz godina nalazi u slastičarnici u mom gradu. Tako sam za zimske praznike kad sam bio kod kuće počeo kušati i na kraju sam uspio izbaciti recept.
Rezultat je ovaj. Jednostavan ukusan kolač bez previše tajni.

  • 200 gr brašna
  • 50 gr šećera
  • 30 gr meda
  • 1 ili
  • 1 ling. mlijeko
  • 1 prašak za pecivo
  • 800 gr keksa
  • 150 gr maslaca
  • 250 ml mleka
  • 150 gr šećera
  • esenta de rom
  • 3 kašike čokolade u prahu (ili kakao sa šećerom)

Ovisno o vrsti keksa, ostali sastojci se razlikuju. Važno je da konačni proizvod nije ni premekan ni presuh. Zato preporučujem da se sirup koji će se pripremiti postepeno stavlja preko keksa.

U zdjelu stavite šećer, med, jaje, maslac, mlijeko, prašak za pecivo i brašno. Dobro promiješajte i mijesite dok se ne zalijepi.

Podelite testo na dva dela i napravite dva lista na poleđini pleha. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta.

Mlijeko zajedno sa šećerom stavite u lonac i stavite na vatru. Kad počne ključati, dodajte maslac. Dobro promiješajte i kad se otopi, maknite s vatre i dodajte čokoladu u prahu i esenciju ruma.


Kekse sameljite dok ne postanu praškasti.


Postepeno sipajte kekse sirupom, dobro promiješajte dok ne postane tijesto kako bi se moglo oblikovati u ruci, da ne teče.
Stavite cijeli fil na jedan list, ravnomjerno ga rasporedite, a drugi list stavite na fil i dobro ga pritisnite da se zalijepi.

Po vrhu pospite šećer u prahu.
Ostavite da se hladi nekoliko sati prije rezanja. Što je hladnije, bolje će se rezati i izgledati ljepše.