Tradicionalni recepti

Salata od spanaća s toplim feta preljevom

Salata od spanaća s toplim feta preljevom

Sastojci

  • 1 vrećica svježeg lista spanaća od 9 unci
  • 5 kašika maslinovog ulja, podeljeno
  • 1 srednji crveni luk, prepolovljen, izrezan na kriške debljine 1/3 inča sa malo jezgre
  • 1 feta sir od 7 unci, grubo izmrvljen
  • 2 kašike sirćevog sirćeta

Priprema recepta

  • Spanać stavite u veliku činiju. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte luk; dinstajte dok ne porumeni i omekša, oko 7 minuta. Prebacite u zdjelu sa špinatom; maknite tavu s vatre. U tavu dodajte preostale 3 žlice ulja i sir. Miješajte da se sir malo otopi, oko 1 minutu. Umiješajte sirće. Začinite po ukusu solju i biberom. Prelijte preko spanaća; baciti premazati i lagano uvenuti.

Recept od The Bon Appétit Test Kitchen, odjeljak za recenzije

Salata od spanaća sa toplim preljevom od slanine

Stavite jaja u srednju šerpu, prelijte sa 1 inč vode i pustite da provri na jakoj vatri. Sklonite posudu s vatre, pokrijte i ostavite da odstoji 10 minuta.

U međuvremenu, napunite srednju posudu s 1 litrom ledene vode. Prebacite jaja u ledenu vodu sa kašikom sa prorezom da odstoje 5 minuta, zatim ogulite jaja, razrežite ih po dužini i ostavite sa strane.

Spanać stavite u veliku činiju. Sirće, šećer, biber i so zajedno izmešajte u maloj činiji dok se šećer ne otopi ostavite sa strane.

Pržite slaninu u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, dok ne postane hrskava, oko 10 minuta. Pomoću kašike s prorezom prebacite slaninu na tanjir obložen papirnim ubrusom. Sipajte mast od slanine u posudu otpornu na toplotu, pa vratite 3 žlice masti slanine u tavu. Dodajte luk u tavu i kuhajte na umjerenoj vatri, često miješajući, dok malo ne omekša, oko 3 minute umiješajte češnjak dok ne zamiriše, oko 15 sekundi.

Dodajte mješavinu octa, zatim maknite tiganj s vatre brzo radeći, ostružite dno tiganja drvenom kašikom kako biste olabavili smeđe komade.

Spanać prelijte vrućim prelivom, dodajte slaninu i nježno mutite hvataljkama dok spanać malo ne uvene.

Podijelite među pojedinačne tanjure, po svakom rasporedite četvrtine jaja i poslužite.

Napomena kuhara: Prilikom dodavanja mješavine octa u tavu, odmaknite se od ploče za kuhanje-aroma je prilično snažna.


Recept za salatu od spanaća sa slaninom i balzamičnim vinagretom

Salata od uvenog špinata sa slaninom i balzamičnim vinagretom nevjerojatan je recept koji će od tih mrzitelja špinata napraviti ljubitelje špinata! Ovo je salata koja se lako pravi sa samo nekoliko sastojaka i čini jelo zadovoljavajućim. Ova salata koja predstavlja i udobnu hranu, a istovremeno impresionira vašu porodicu i prijatelje. Pokušavam unijeti više tamnog zelenila u svoju prehranu, a odabir ove salate od špinata odličan je način da ih uključite.

  • 6 šoljica (5 unci) svežeg lista spanaća, oprano, osušeno i ohlađeno*
  • 2 kriške slanine, narezane na 1/4-inčne komade
  • 1 kašika maslinovog ulja, ekstra djevičansko
  • 1/2 šolje crvenog luka, mlevenog
  • 1/4 žličice krupne soli ili morske soli
  • 1/8 kašičice paprike, sveže mlevene
  • 1/8 kašičice granuliranog šećera
  • 1 kašika odležanog balzamiko sirćeta (dobrog kvaliteta)
  • 1/2 šolje plavog sira, izmrvljenog (nije obavezno)

Uklonite stabljike i vene sa špinata (odbacite ili spremite za dodavanje u domaće juhe). Isecite spanać na komade veličine zalogaja, spanać stavite u veliku činiju.

U maloj tavi na umjerenoj vatri pržite slaninu otprilike 5 minuta ili dok ne postane hrskava, kuhanu slaninu s kašikom s prorezima premjestite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ostavite otprilike 2 žlice masti slanine u tavi.

Kad se slanina ohladi, izmrvite je na male komadiće i ostavite sa strane.

Vratite tavu na srednju vatru, dodajte maslinovo ulje, luk, so, biber i šećer. Kuhajte 2 do 3 minute, povremeno miješajući, dok luk malo ne omekša. Dodajte vrtlog balzamiko sirćeta da se sjedini. Maknite s vatre.

Pripremljeni spanać prelijte toplim prelivom i lagano ga bacite da uvene (kada pravilno uvene, rubovi listova malo omekšaju, ali spanać zadržava malo hrskanja). Kako bismo izbjegli previše uvenuti špinat, u receptu za salatu od špinata koristili smo samo 1/4 šalice preljeva za 6 šalica zelenila.

Po vrhu špinata pospite izmrvljenu slaninu i plavi sir i poslužite odmah.

* Volim koristiti svježe listove dječjeg špinata.

Izvor: Ovaj recept za uvenulu salatu od špinata sam malo prilagodila prema Cook ’s Illustrated Magazine, Mart i april 2002.


OSTATI U KONTAKTU!

Pridružite se jednoj od naših mailing lista za sedmična ažuriranja tržišta, prijavu za CSA prioritet i vijesti o farmama!

KONTAKTIRAJ NAS
[email protected]
Pošta: poštanski pretinac 871
Jamesport, NY 11947

Pozovite nas! (631) 722-3302

Saznajte zašto nam više stanovnika Long Islanda vjeruje da prehranimo njihove porodice.
Zbog naše STRASTI ZA ORGANIKE, POŠTENIH CIJENA i ISKUSTVA U ORGANSKOJ POLJOPRIVREDI. Proslavljamo 26 godina certificirane organske poljoprivrede na sjevernoj vilici Long Islanda!

Naš CSA / Farm Share Program sa sjedištem na Long Islandu služi članovima koji isporučuju organsku hranu iz susjedstva u sljedećim zajednicama u okrugu Nassau & amp; Suffolk: Massapequa, Massapequa Park, Levittown, Bethpage, Plainview, Rockville Center, Seaford, Valley Stream, Wantagh, Cold Spring Harbour, Glen Head, Glen Cove, Great Neck, Huntington, Port Jefferson, Port Washington, Ridge, Saint James, Setauket, Northport , Smithtown, Stony Brook, Hicksville, Holbrook, Medford, Syosset, Williston Park, Jamesport, Riverhead, Mattituck, Cutchogue, Greenport, Westhampton, Westhampton Beach, Moriches, East Quogue, Quogue i Southampton, Floral Park, Little Neck.

© Organic Farm Golden Earthworm, LLC 2002-2021. Sva prava zadržana.
Ne smijete snimati slike ili sadržaj sa ove web stranice bez pismene dozvole.


Moja salata od špinata

Skuvajte jaja: prelijte ih vodom, prokuhajte, zatim isključite vatru i ostavite da odstoji u vodi 20 minuta. Ocijedite vodu i dodajte led na vrh jaja.

Pržite slaninu dok ne postane hrskava/žvakana. Izvadite na papirni ubrus.

Uklonite 3 žlice masti i ostavite sa strane.

Dodajte 2 velike kašike masti u zasebnu tavu na srednjoj vatri.

Crveni luk narežite vrlo tanko, pa dodajte u tavu. Kuhajte polako dok se luk ne karamelizira i smanji. Izvadite na tanjir i ostavite sa strane.

Narežite gljive i dodajte ih u istu tavu. Kuhajte polako dok se ne karamelizira i porumeni. Izvadite na tanjir i ostavite sa strane.

Napravite vrući preljev od slanine: Dodajte 3 žlice masti od slanine, ocat, šećer i Dijon u mali lonac ili tavu na srednje niskoj temperaturi. Umutiti smesu i dobro zagrejati.

U veliku činiju dodajte spanać. Po vrhu rasporedite luk, gljive i slaninu. Po vrhu preliti vrućim prelivom da se sjedini.
Po vrhu rasporedite jaja i poslužite.


Ova salata od špinata razlikuje se od tipične salate od špinata na dva važna načina: Crveni luk, koji se obično tanko nareže i dodaje u salatu sirov, kuha se do smeđe boje i prelije sa špinatom. Pečurke, koje se također obično režu i dodaju salati sirove, kuhaju se i peku dok ne porumene i preliju ih špinatom. Slijedi izmrvljena slanina, nakon čega slijedi mlaz vrućeg preljeva od slanine. Zatim se salata prelije narezanim tvrdo kuhanim jajima. Tako imate hladan spanać preliven toplim lukom, gljivama i slaninom, preliven vrućim prelivom od slanine i preliven hladnim, narezanim jajima.

Jednostavno ne može biti bolje od toga.

Vraćamo se nazad, ova salata i ja, i mi i rsquove smo imali mnogo, dugo vremena da se upoznamo. I dobro se poznajemo.

Trebat će nam neko tvrdo kuhano jaje i tri njihova jaja. Zato stavite tri jaja u mali lonac i hellip

Jaja prelijte vodom.

Zatim isključite vatru i ostavite jaja da sjednu u vodi dok popravljate ostale sastojke. Neka vas ne uznemire plovidbe u vodi & mdashthey ​​& rsquore mineralne naslage i ostaci jaja, pa eto.

Zatim ispržite sedam kriški deblje narezane slanine. Volim presjeći komade na pola prije prženja i na taj način kuhaju ravnomjernije.


SALATA SA ŠPINATOM OD NARANDŽE I SOKE S MANDARINOM

Salate su omiljene u mojoj kući, posebno tokom letnjih meseci. Ova salata od špinata sa slaninom i mandarinom jedna je od naših omiljenih. Ako ima slanine, svidja mi se! Ova salata je vrlo svestrana i možete je napraviti vlastitom dodavanjem drugog voća, orašastih plodova itd. Možda će vam se svidjeti i ova salata od sedam slojeva.

POTREBNI SASTOJCI OD ŠPINATA SALATE:

Slanina, kuhana, ocijeđena i izmrvljena

Ljubičasti luk, iseckan ili iseckan

POTREBNI SASTOJCI ZA ODJEĆU:

Ovo je vrlo osvježavajuća salata i divan prilog svakom jelu. Preliv zaista podiže ovu salatu na viši nivo i umjesto sjemenki susama mogli biste lako dodati bademe ili orahe. Ananas u kombinaciji s narančama također bi bio odličan dodatak. Vrlo svestrana salata.

Čitate li naš digitalni časopis, Život na prednjem trijemu?? Pun je sjajnih recepata, života na selu, fantastičnih ljudi, južnjačkog šarma, savjeta za kuhanje i još mnogo toga. Šaljemo ga direktno na vašu e -poštu kako biste mogli početi čitati, kuhati i opustiti se odmah!


Spanać u A.M.

Tri vrste svježeg špinata su široko dostupne: savojski, plosnati i dječji. Nutricionistički govoreći, oni su pod jednakim uvjetima, pa odaberite koju god vrstu želite radi teksture, okusa i praktičnosti.

Savojski špinat, poznatiji kao spanać od kovrčavog ili špinata s kovrčavim lišćem, ima veliko, tamnozeleno lišće i površinu punu dubokih pukotina, stvarajući naboran i "kovrčav" izgled. Budući da je tekstura tako neujednačena, posebno pazite da lišće isperite kako biste osigurali da ne sadrži mrvice.
Recept za isprobavanje: Joe & aposs Special

Spanać glatkih listova, koji se prodaje i kao špinat sa plosnatim listovima, mnogo je lakše čistiti od Savoje, zahvaljujući karakterističnim širokim, bez bora. On & aposs također ima manje taninijskog okusa od svojih kovrčavih kolega.
Recept za isprobavanje: Salata od spanaća sa toplim feta preljevom

Bebi spanać, kako mu ime govori, je spanać koji se & aposs bere prije sazrijevanja. Stoga lišće nije samo manje, već je i nježnije i nježnije od špinata u punoj veličini.
Recept za isprobavanje: Kajgana sa spanaćem i parmezanom

Kuhanjem špinata drastično ćete smanjiti volumen. Možete očekivati ​​da će 10 unci dječjeg špinata dati 4 kuhane sirove salate, istih 10 unci dječjeg špinata će dati 2 do 3 obroka. Imajte na umu da je kovrčavi špinat pobijedio i apost kuhao isto toliko.

Pranje špinata je jednostavno. Obrežite stabljike većih plosnatih ili kovrčavih vrsta. Lagano promiješajte listove rukama u velikoj zdjeli hladne vode, puštajući zrnac da potone na dno. Podignite zelje i promijenite vodu po potrebi, ponavljajući sve dok voda ne ostane bistra. Predionicom za salatu osušite spanać prije nego ga spremite ili spremite.

Ako ne koristite spanać odmah, zamotajte listove u papirne ubruse prije nego što ih stavite u plastične vrećice s probušenim rupama ili upotrijebite predilicu za salatu kao spremište. Listove treba čuvati do tri dana.

Spanać ostaje gust hranjivih tvari kada se & aposs skuha na pari, brzo skuha ili brzo sprži é. Što se spanać duže kuva, gubi više hranljivih materija, pa pazite da ga ne prekuvate. Kuhanjem špinata malo će se smanjiti nivo folata i vitamina C, ali kuhani spanać sadrži više vitamina A od sirovog špinata. Konzumiranje sirove i kuhane verzije, posebno u špici sezone, pomoći će vam da iskoristite ovo lisnato zelenilo na najbolji način i oporavite mnoga zdrava svojstva.


Salata od spanaća sa prelivom od slanine

Salate Suck! Pa, oni baš i ne sisaju, ali kad ih se stavi naspram nečeg poput vrućeg komada pizze sa začinjenim mesom, hrskavom, tankom korom i gnjecavim, topljenim sirom svježim iz pećnice na 500 stepeni i umočenim unutra. Čekajte, pričao sam o salata. Da se razumijemo, ne možemo jesti pizzu svaki dan, a uzimanje zdrave doze zelenila jedna je od stvari za koje mi stalno govore da je od vitalnog značaja za, znate, život.

Zaista uživam u dobroj salati, ali znam da će čak i zdravi ljudi priznati da salatu možete voljeti samo do određene mjere, a ako ćemo jesti salatu, mora biti odlična. Ova salata od suhog špinata s preljevom od slanine pogađa sve prave note s blago uvenulim špinatom, kremastim tvrdo kuhanim jajima, bademima, slaninom i drugim. Izuzetno je zadovoljavajuće i brzo se rješava za tjedni obrok. Kad vas picerija zove, spustite telefon i uzmite spanać.


Ideje za toplu salatu?

Mrzim jesti hladnu hranu, ali definitivno želim unijeti više salata u svoju svakodnevnu prehranu. Da li neko ima recepte ili preporuke? Ja pečem povrće, ali tražim načine da dobijem više zelenog lisnatog povrća i više volumena.

Volim imati krevet od lisnatog zelenila, a zatim na njega nabaciti tovar pečenog povrća narezanog na kockice. Batat, karfiol, brokoli, slanutak, preljev od tahinija. Mmm.

Potvrđujem ovo! Pečem tikvice, gljive i slanutak na začinjenom ulju i bacam ih na salatu od lisnatog povrća, topla je i zasitna, a sve je nevjerojatno

Radim nešto slično, gdje na krevet od zelja dodam pečeno ili pirjano povrće poput paprike, gljive, kupus itd., A također i kuhano mljeveno goveđe meso sa mojim izborom umaka uključenog u govedinu.

Uvezana salata ili salata od uvenog špinata. Najbolje sa lisnatim zelenišom svježim iz vrta. Za ovo vam je potrebno mnogo zelja jer mnogo uvenu.

Skuvati slaninu, ostaviti sa strane. Na masnoći za slaninu propirjajte nasjeckani luk i celer. Dodajte 2 ili 3 kašike sirćeta i šećera. Pomiješajte žlicu kukuruznog škroba sa hladnom vodom i dodajte u smjesu. Slaninu izmrvite i stavite u preljev. Dodajte vodu rijetkoj ako je pregusta. Zeleno prelijte vrućim prelivom. Dodajte krutone. Ponekad dodam sjeckana tvrdo kuhana jaja.

Nemam recept, samo mjerim rezultate u zavisnosti od toga koliko zelenila imam. Ovaj preliv koristim i za toplu nemačku salatu od krompira, još jednu od mojih omiljenih.

Ovo ne odgovara izravno na vaše pitanje, ali volim propirjati lisnato zelenilo i pomiješati ga s hranom ili jesti kao prilog. Ogromna gomila zelja skuhat će relativno malu količinu, a zatim ću je pomiješati u juhu, prženi pirinač ili pire krompir itd.

Ogroman sam ljubitelj tople salate sa zelenilom i kvinojom. U osnovi skuham 2 šolje kvinoje, zatim sitno isjeckam 4-5 gomile zelja (kelj, krastavce, blitvu, špinat itd.) I pržim ih s maslinovim uljem, solju i paprom dok ne budu tople i mekane. Ponekad dodam naribanu mrkvu, pastrnjak ili ciklu. Pomiješam ga s kuhanom quinoom i pesto umakom ili balzamičnim vinaigretom za preljev. Ova količina hrane čini 4-5 obroka i čuva se u frižideru oko nedelju dana, a ja se ponovo zagrevam u mikrotalasnoj.

Da bih smanjio troškove, kupujem kvinoju i pesto od prodavca s popustom i koristim ono zelje koje ima najbolju prodajnu cijenu ili ono što mogu pronaći na Tržnici neprilagođenih. Prosječna cijena je oko 2,20 USD po obroku.

Pokušajte napraviti neku povrćku.

& quotRiža & quot sljedeće (ja hranu prerađujem u male komade, možete koristiti i ribež, mislim da predugo traje):

1 tikvica
1/2 glavice brokule (uključujući stabljike)
1/2 lukovice komorača
1/2 vezice šparoga

(Osnovna ideja je prilično jednaka mješavina sva 4 povrća za ukupno 3 šalice)

Lagano premažite uljem, zapecite na srednje jakoj tavi (ili woku), skinite s vatre i pokrijte, odmarajte dok ne omekša. Za posluživanje uz parmezan, preljev po izboru i jagode ili rotkvice ovisno o ukusu.

Pizza sa tankom korom
Šparoge
Zamrznuti grašak
Kalamata masline
Srca od artičoke
Blitva
Proljeće zelje/špinat
Mozzerella/parmezan

Stavite ravan tiganj ili kamen za pizzu u rernu. Prethodno zagrijte pećnicu na 476 stepeni F (246C). Pečeni grašak, srca artičoka, šparoge i blitva (hrskavi, ali nisu potpuno skuhani). Pripremite koru sa pestom ili paradajz sosom, maslinama kalamata i sirom. Ukrasite pizzu pečenim povrćem. Prebacite pizzu u pećnicu na prethodno zagrijanu kamenu ili lim za pizzu (pomaže pri hrskavom dnu). Kuhajte 15 minuta ili dok ne budete gotovi za tijesto. Svaku krišku prelijte s malo proljetnog zelenila.

Ovo su tri sastojka - slanina, puno kelja, feta sir. Kelj grubo nasjeckajte, dobro umasirajte maslinovim uljem, izgledat će tamnozeleno. Blago uvenuti u šerpi. Maknite s vatre, prelijte slaninom i feta sirom. Kale bi ipak trebao biti glavni junak jela. Paradajz se može dodati.

Tek sam nedavno počeo uzimati grčke jogurte s jedinstvenim planom posluživanja i dodao to u zdjelu rajčice, masline, miješanog zelenila, špinata i krastavca ili miješanog zelenila, slanine, avokada, rajčice. Grčki jogurt u osnovi djeluje kao preljev za salatu, ali s proteinima.


ATK recepti #41 i 42: Salata od kukuruznog zrna i salata od spanaća s fetom i maslinama

I ’m sam napokon sustigao recepte koje sam napravio#ovog mjeseca. Sastavila sam ova dva recepta za večeru jedne noći kada sam tražila stvari koje bih mogla jeftino napraviti. Takođe znam da moram da pređem na odeljak sa salatom ili ću jesti salatu nekoliko meseci zaredom.

Uštipci od kukuruza se prave tako što se svježi kukuruz izreže sa klipa, a zatim se klipa nariba kako bi se iz njega izvukao sav kukuruzni sok. Kukuruz se pomeša sa jajetom, brašnom, kukuruznim brašnom, pavlakom, 1 ljutikom, solju i biberom. Osim što nisam imala#vrhnje i morala sam umjesto toga koristiti 2% mlijeka. Sa samo 2 žlice, nisam mogao zamisliti da je to napravilo veliku razliku. Dakle, u ovom trenutku recept se odnosi na vašu mješavinu kao “smijesu, ”, ali ono što nisam učinio ’t liči na moju ideju tijesta. Izgledalo je kao velika zdjela kukuruza prelivena s nekoliko žlica kukuruznog brašna i mlijekom. Ali, u redu, ja nisam pisac kuharica. Možda jednostavno ne poznajete jacka o uštipcima od kukuruza. Zato zagrijavam ulje u tavi da ispržim uštipke i počnem ih pokušavati ispržiti. Slika pored recepta prikazuje hrpu prekrasnih zlatnih palačinki od kukuruza, ali moje kašike kukuruznog tijesta i#8221 tek postaju pojedinačna zrna prženog kukuruza. Odlučio sam da nešto nije u redu i izvadio sve komadiće kukuruza iz vrućeg ulja.

Bacio sam još jedno jaje, još malo mlijeka i još hrpu kukuruznog brašna u zdjelu kukuruza sve dok ne počne više ličiti na tijesto. Kad sam počeo pržiti poboljšano tijesto, bilo je očigledno da je to više ono što je trebalo izgledati. Ovaj put sam dobio male kolače od kukuruza. I dalje su se malo raspadali u rukovanju, ali ja sam okusio dok sam išao i bili su izvrsnog okusa. Iskreno, pomalo sam šokiran što je ovaj recept bio tako divlje. Nekoliko puta sam provjeravao iznose kako bih se uvjerio da greška nije moja. Možda je to bila greška u kucanju. Zasigurno moje klasje nije bilo nenormalno veće od većine?

Naravno da nisam mogao samo poslužiti prženi kukuruz za večeru, koliko sam možda želio. Pa sam tražio nešto sa malo zelenog povrća da uravnotežim prženu hranu. Obožavamo spanać, fetu i masline, pa je ovaj recept zvučao nepobjedivo. Koliko ja znam, ja nikad nisam jeo salatu sa#8220 uvenulom#8221 i nije baš ukusan opis. To znači da luk i češnjak skuhate u tavi, dodate ostale sastojke za preljev i zagrijete. (U ovom slučaju to su maslinovo ulje, origano, so, biber i sok od limuna.) Zatim pre serviranja prelijte topli preliv na hladni spanać, koji spanać jedva uvene da omekša. Nasjeckane kalamata masline i feta se ispipaju po vrhu. Gotov proizvod bio je nešto poput grčke salate, osim s hranjivim špinatom. Iznenadio sam se da salata nije bila topla, već samo sobne temperature.


Pogledajte video: SUSAM SALATA, ukus FANTAZIJA (Oktobar 2021).