Tradicionalni recepti

Pete Wells daje Midtownu Limani i Estiatorio Miloš po jednu zvjezdicu

Pete Wells daje Midtownu Limani i Estiatorio Miloš po jednu zvjezdicu

Ove sedmice, Pete Wells iz New York Timesa recenzirao duel dvojca primorske grčke kuhinje u Midtownu: Limani u Rockefeller centru i njegovom sjevernom susjedu, Estiatorio Milos. U cijelom tekstu skreće pozornost na veliki broj sličnosti dva restorana, zajedno s nekoliko ključnih razlika - to je u suštini njegov vodič o tome gdje jesti astronomski skupe mediteranske plodove mora Midtown Manhattan, i pokazalo se da se vaš izbor "može svoditi na stil".

Estiatoria Miloš, otvorena od 1997. godine, smatra se da je Wells lider ove dvije po trendovima i meniju, jer je Limani tek otvoren u novembru. Svaki od njih poslužuje „grčku hranu sa snažnim naglaskom na zastrašujuće morske plodove, koja je izložena na krevetu od leda u blizini otvorene kuhinje“; oba izbornika ističu „stvorenja koja kruže Mediteranom i istočnim Atlantikom i općenito migriraju u New York samo kad im netko kupi avionsku kartu“; i, na većinu načina, jednako su impresivni, jer „niz i kvaliteta plodova mora u oba objekta mogu ljubitelju morskih plodova dati sretan slučaj vrtoglavice“.

A sada na one ključne razlike. Počinje prilično lako - sa cijenom. Wells definitivno izjavljuje da je „Limani jeftiniji restoran, i po cijenama menija i po ribi, koja se prodaje po težini prije čišćenja. Za te crvene škampe naplaćivalo mi se 85 dolara po funti, odnosno oko 17,50 dolara za svaku. Miloš mi ih je dao za 95 dolara po funti ... Na ostatku menija, Limanijeve cijene su samo skupe, dok se one u Milošu čitaju kao dugačak niz tipografskih grešaka. " Ovo je na kraju tačka koja Miloša košta zvijezdu, jer kritičar priznaje da se „čini da su se cijene udvostručile barem od 1997. godine, kada je Ruth Reichl dala je Milošu dvije zvjezdice u svom posljednjem pregledu New York Timesa. Danas je jedna zvijezda prikladnija. " Razlika u cijeni između dva menija je ipak osjetna u hrani; Wells upozorava da "Limani ne ponavlja uvijek svoju finoću na roštilju u kuhinji."

Kritičar časopisa Times zatim ruši dekor, jer inzistira na tome da će, ako novac nije predmet, čitateljeva sklonost biti određena preferiranim stilom interijera, gdje je jaz između ta dva ugostiteljska objekta najširi. Unutra, Miloš je jedinstvena mješavina izloženih strukturnih stupova od golog betona i istrošenih grčkih artefakata, uključujući amfore dovoljno velike da sakriju par rodeo klaunova. Trpezarija na dva nivoa je glasna, živahna i puna ljudi koji se ponašaju kao obični. " Nasuprot tome, Limani „odmiče sam od sebe u odjelu za dizajn interijera. Pod trpezarije je urađen u zaslepljujućem belom mermeru, a kožna sedišta su mekše bele boje. U centru je beskonačni bazen koji se neprestano mijenja iz plave u ljubičastu ... Neki ljudi će ga pogledati i vidjeti grčki ribarski grad koji su preuzeli milioneri. Vidio sam South Beach. ”

Na kraju, Wells priznaje apsurdnost ideje da za njegove čitatelje "novac nije na vrhu vaše gomile briga" usmjeravajući ih tamo gdje bi svaki poznavalac New Yorkera koji poštuje sebe bio fantastičan i grčke plodove hrane prilagođene novčaniku, koji su napisali: "Do sada su čitatelji koji razmišljaju o svom budžetu za večeru bez sumnje odlučili pobjeći vrišteći iz Midtowna i krenuti ravno prema Astoriji, Queens."


Pogledajte video: На Ольгу Бузову напал фанат в Дубай!! (Oktobar 2021).