Tradicionalni recepti

Gorko -slatki čokoladni kolač sa sušenim višnjama

Gorko -slatki čokoladni kolač sa sušenim višnjama

Sastojci

  • 7 unci gorko -slatke (ne nezaslađene) ili poluslatke čokolade, nasjeckane
  • 1/2 šolje (1 štapić) nesoljenog putera, isečenog na kockice
  • 1 šalica suhih višnjevaca (oko 5 unci), grubo nasjeckanih
  • 1/2 šolje framboise eau-de-vie (rakije od bistrih malina)*
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 2/3 šolje univerzalnog brašna

Priprema recepta

  • Stavite stalak u sredinu pećnice; prethodno zagrijati na 350 ° F. Linija dna okruglog kalupa za torte od 9 inča sa stranicama visokim 2 inča s pergamentnim papirom. Strašno pleh i pergament obilno maslac i brašno. Čokoladu i maslac promiješajte u velikoj posudi postavljenoj na šerpi s ključalom vodom dok se ne otopi i postane glatka. Isključite grijanje. Ostavite čokoladu da odstoji iznad vode. Pomiješajte višnje i framboise u srednjoj šerpi. Pustite da se krčka na srednjoj vatri. Smanjite toplinu na nisko; pirjati dok se sva tekućina ne upije, često miješajući, oko 9 minuta. Stavi na stranu.

  • Izvadite zdjelu s otopljenom čokoladom iz vode. Umutite šećer, vaniliju i sol, zatim jedno po jedno jaje. Dodajte brašno u 2 dodatka, dobro promiješajte nakon svakog. Presavijte trešnje. Ulijte testo u tepsiju.

  • Pecite kolač dok tester umetnut u središte ne izađe s vlažnim mrvicama, oko 35 minuta. Potpuno ohladite u tavi na rešetki. Isecite oko stranica kalupa da biste olabavili tortu. Okrenite kolač na tanjir; oljuštite pergament papir. DO AHEAD Može se pripremiti 2 dana unaprijed. Čuvati hermetički zatvoreno na sobnoj temperaturi. Šećer u prahu obilno prosijte po kolaču.

Recenzije

Čokoladni kolač od višanja

Čokolada i višnja je zanimljiva kombinacija, neki je mrze, a neki je obožavaju. Kao što ste vjerojatno pretpostavili, ja sam član potonje grupe. Obožavam uvijanje trešanja u ovoj torti, a dodatak čokoladnih čipsa čini je apsolutno neodoljivom.

Pravljenje torte
Započnite miješanjem kakao praha s vrućom vodom. Ovaj korak pomaže produbiti okus čokolade i učiniti tortu slatkišom. Pustite da se malo ohladi dok se ne zagrije. U međuvremenu, pripremite tijesto pomiješajte suhe sastojke u jednoj zdjeli, vlažne sastojke u drugoj zdjeli i sjedinite dva zajedno. Nije potreban mikser. Prije savijanja trešanja, pospite ih s malo brašna dok se ne premažu. To pomaže u sprječavanju njihovog poniranja na dno kolača tijekom pečenja.

Koristio sam ulje da kolač bude duže vlažan, ali možete ga zamijeniti s 50 g otopljenog maslaca za aromu ako želite. Međutim, ovaj kolač je već toliko ukusan da ne smatram da je potreban.

Pokušajte ne preskočiti komadiće čokolade - to je najbolji dio! Gorko -slatki komadi čokolade savršeno se kombiniraju s višnjama na način koji ne želite propustiti.

Trešnje
Različite vrste trešanja ovdje dobro funkcioniraju, a posebno mi se sviđa kako višnje rade s čokoladom. Svježe trešnje su najbolja opcija, ali možete ih koristiti i smrznute. Ako je tako, upotrijebite ih direktno iz zamrzivača, bez odmrzavanja, pomiješajte ih s malo brašna, a zatim ih odmah presavijte u tijesto. Višnje iz konzerve mogu se koristiti i ako ih dobro ocijedite i osušite papirnim ubrusom, inače će sokovi prodrijeti u kolač i utjecati na njegovu teksturu i okus.

Prelivanje torte sa čokoladni ganache kad se jednom ohladi, uvijek je odlična ideja - i za izgled i za ukus. Za dekoraciju, prelijte ga naribanom čokoladom ili svježim trešnjama sa stabljikama.

Ovaj kolač ima najbolji ukus dan nakon što je napravljen, kada je čokoladna torta imala vremena da upije aromu trešnje, to je dobar kolač za unaprijed. Međutim, i dalje ima nevjerojatan okus tog prvog dana, pa slobodno iskopajte pri prvoj prilici.

Da napravite veću seriju, pomnožite recept s 1,5 i upotrijebite posudu od 13 ࡯ inča. Možda ćete morati peći tortu nekoliko minuta duže.

Ukusan je i kao muffini! Jednom sam imao malo ostataka, pa sam preostalo tijesto sastrugao u kalup za muffine i pekao u zagrijanoj pećnici na 350F/180C 13 minuta (može potrajati i do 20 minuta). Odlično su se ispekle i otišle su i prije nego što sam ja to znao!


Čokoladno-trešnjin brioš

Ovaj maslački brioš prepun je sušenih trešanja, komadića čokolade i tona arome.

Sastojci

  • 2 3/4 šolje (326g) univerzalnog nebeljenog brašna King Arthur
  • 1/4 šolje (28 g) specijalnog pekarskog suvog mleka ili nemasnog suvog mleka
  • 3 kašike (35 g) granuliranog šećera
  • 1 1/4 kašičice (8g) soli
  • 1 kašika instant kvasca
  • 1 kašičica ekstrakta badema
  • 3 velika jaja + 1 veliko žumance, belo rezervisano za hladne prelive iz frižidera
  • 1/4 šolje (57 g) hladne vode
  • 8 kašika (113 g) putera, na hladnoj sobnoj temperaturi, od 65 ° F do 68 ° F
  • 2/3 šolje (113 g) poluslatkog ili gorko -slatkog čokoladnog čipsa ili komadića čokolade
  • 2/3 šolje (113 g) sušenih trešanja
  • 1 veliki bjelanjak (rezerviran od tijesta) lagano umućen sa 1 žlicom hladne vode
  • 2 do 3 kašike švedskog bisera šećera ili krupnog pjenušavog šećera

Instrukcije

Izvagajte brašno ili ga izmjerite lagano kašikom u šolju, a zatim počistite sav višak. U stalnoj miješalici ili u mašini za kruh pomiješajte sve sastojke kako biste formirali glatko, sjajno tijesto. Ne brinite što ono što počne kao ljepljivi nered postaje lijepo sateno dok se mijesi. Ako koristite stalak za miješanje, ovo tijesto će trebati duže nego većini, pa se pripremite da se mijesi do 15 minuta. Mašina za hleb će savršeno mešati i mesiti ovo testo pomoću ciklusa testa. Ne preporučujemo da ručno mijesite brioš tijesto, jednostavno je previše ljepljivo.

Ako koristite aparat za kruh, dodajte komadiće čokolade i suhe višnje otprilike 1 minutu prije kraja ciklusa gnječenja. Ostavite da završi čitav ciklus tijesta, zatim prekrijte kantu plastičnom folijom i ostavite tijesto u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Ako ste zamijesili tijesto u stajaćoj miješalici, na kraju dodajte višnje i čokoladu, oblikujte ga u kuglu (bit će vrlo mekano), stavite ga u namašćenu zdjelu, pokrijte zdjelu i ostavite da naraste tokom 1 sata. Zatim tijesto stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći. Hlađenje će usporiti fermentaciju i ohladiti maslac, pa će se tijesto lakše oblikovati.

Izvadite testo iz frižidera i stavite ga na blago pobrašnjenu radnu površinu.

Oblikujte tijesto u trupac od 24 ". Poravnajte ga tako da bude širine otprilike 6" do 7 ". Ne pokušavajte ga učiniti savršeno čak i ako će izgledati otrcano.

Savršite svoju tehniku

Čokoladno-trešnjin brioš u aparatu za kruh

Napravite fil tako što ćete umutiti šećer slatkiša i kakao. Premažite tijesto mlijekom ili vodom i ravnomjerno posipajte tijesto šećerom/kakaom. Počevši od dužeg kraja, razvaljajte tijesto u dugačku kladu.

Položite trupac u blago podmazan okrugli kalup za torte od 9 "koji je visok najmanje 2". Možete ga umotati u posudu ili jednostavno pretvoriti u krug. Skupite tijesto na mjestu gdje se krajevi spajaju.

Pokrijte posudu i ostavite da se brioš diže 2 do 3 sata, dok ne postane prilično napuhan. Pred kraj vremena za narastanje zagrijte pećnicu na 350 ° F.

Dignuti brioche premažite umućenim bjelanjkom i pospite bisernim šećerom ili krupnim bijelim šećerom.

Brioš pecite 20 minuta. Zatvorite ga aluminijskom folijom i pecite dodatnih 30 do 35 minuta, dok ne postane zlatno smeđe boje, a njegova unutrašnjost ne registrira 190 ° F na termometru za trenutno očitavanje.

Izvadite brioš iz pećnice, a nakon otprilike 5 minuta otpustite rubove i pažljivo ga okrenite iz posude na rešetku da se ohladi.


4 čokoladna deserta bez krivice ispod 300 kalorija

Čokolada, u pravim porcijama, može poboljšati vaše zdravlje. Samo jedna dnevna doza može sniziti krvni tlak, smanjiti stres, smanjiti rizik od moždanog udara i potpaliti vašu želju u spavaćoj sobi! No, s obzirom da je toliko nas već dobro školovano u svojim čarima, čokoladi zapravo ne treba oglašavanje. Da biste iskoristili zdravstvene beneficije, birajte tamne (gorko-slatke) sorte zajedno s nezaslađenim kakaom u prahu (nije prerađen u Nizozemskoj). Oni sadrže visoku razinu antioksidansa koji se nazivaju flavonoidi. Pokušajte kuhati s tamnom čokoladom uz ova četiri primamljiva deserta.

Slojevi kolača i svježih malina daju visinu ovom elegantnom desertu, pa mala porcija izgleda kao velika!

VRIJEME PRIPREME: 15 min / UKUPNO VRIJEME: 1 sat / USLUGE: 12

& frac12 c nezaslađenog kakao praha
1 c tamno smeđeg šećera
& frac34 c pavlaka sa smanjenim udjelom masti
5 kašika nesoljenog putera, isečenog na komade
1 kašika ekstrakta vanile
4 žlice framboisea (likera od maline) ili Chamborda
2 lg jaja
1 & frac14 c univerzalno brašno
1 žličica sode bikarbone
2 do 3 c svežih malina
4 oz gorko -slatke čokolade, otopljene

1. TOPLINA rerna na 350 & degF. Premažite posudu za pečenje 9 "x 9" sprejem za kuhanje.
2. WHISK zajedno & frac12 šolje ključale vode i kakaa u velikoj posudi dok ne postane glatko. Dodajte šećer, pavlaku, puter, ekstrakt vanile i 2 kašike framboise i umutite dok ne postane glatko. Umutite jedno po jedno jaje dok se dobro ne sjedine. Umutite brašno, sodu bikarbonu i prstohvat soli u manjoj zdjeli i dodajte u tijesto. Umutiti dok se samo ne sjedini.
3. POUR u pripremljenu tepsiju. Pecite dok se kolač ne počne odvajati sa stranica tepsije i drveni krastavac ne izađe čist, 25 minuta. Ohladite u šerpi 10 minuta. Preokrenite na rešetku, a zatim ponovo okrenite na drugu rešetku da se ohladi.
4. REZATI kolač u 12 pravokutnika i svaki komad vodoravno podijelite. Narežite prerezane strane kolača sa preostale 2 žlice framboise. Rasporedite donje kriške prerezane prema gore na tanjure za posluživanje i svaku prelijte sa 6 do 9 malina, stojeći ih uspravno. Odozgo prelijte preostalim polovicama kolača. Preko svakog tornja prelijte otopljenu čokoladu, pustite da kapne sa strane, i poslužite.

NUTRITION (po obroku) 280 kal, 5 g pro, 39 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 12,5 g masti, 6,5 g zasićene masti, 146 mg natrija

Ove poslastice od 100 kalorija toliko su guste i čokoladne da ćete rado pojesti samo jednu ili dvije.

VRIJEME PRIPREME: 10 min / UKUPNO VRIJEME: 40 min / YIELD: 24

4 oz gorko -slatke čokolade, sitno sjeckane
& frac12 c (1 štapić) neslanog maslaca
⅔ c granulirani šećer
2 kašičice ekstrakta vanile
1 & frac12 žličica espresso praha
3 lg jaja
& frac12 c nezaslađenog kakao praha
2 kašike konditorskog šećera

1. TOPLINA rerna na 375 & degF. Premažite 2 kalupa za dragulje (mini posude za muffine od 12 šalica) sprejem za kuhanje.
2. KOMBINUJTE čokolada i maslac u srednje metalnoj posudi postavljeni na šerpu s ključalom vodom. Mešajte dok se ne otopi. Na vatri, umiješajte granulirani šećer, ekstrakt vanilije i espresso prah. Umutiti jaja dok se dobro ne sjedine. Kakao prosijte po vrhu i umutite dok ne postane glatko.
3. PODIJELI razmutite u pripremljenim posudama i pecite dok kolači ne narastu, 8 do 12 minuta. Ohladite u tepsijama na rešetki 10 minuta. Pažljivo izvadite kolače i ohladite ih na rešetki. Pospite slatkišom šećer.

NUTRITION (po dragulju) 98 kal, 2 g pro, 10 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 6,5 g masti, 3,5 g zasićene masti, 9 mg natrijuma

Blago žvakana tekstura ovih zabavnih skokova znači da ih morate polako uživati. Budući da su rsquore ljupki i savršeno porcionirani, rsquore su odlični za zabave.

VRIJEME PRIPREME: 15 min / UKUPNO VRIJEME: 1 & frac14 h / USLUGE: 16 (po 2)

3 kašike nesoljenog putera
1 pkg (10 oz) sljeza
2 kašičice ekstrakta vanile
6 c organskih napuhnutih žitarica smeđeg pirinča
8 oz gorko -slatke čokolade, otopljene
& frac12 c sitno sjeckani pistaći
& frac12 c nezaslađene pahuljice kokosa, prepečene

1. MELT maslac u velikom loncu na srednjoj vatri. Dodajte sljez i miješajte dok se ne otopi, oko 6 minuta. Na vatri umiješajte ekstrakt vanilije i žitarice dok se ne sjedine. Prebacite na lim za pečenje premazan sprejom za kuhanje. Ostavite da stoji dok se ne ohladi, oko 5 minuta.
2. OBRAZAC mješavinu vlažnim rukama u 32 jednake kuglice (promjera oko 2 "). Zabodite mali ražnjić od bambusa u svaku kuglicu, nježno pritisnite da se zalijepi. Prebacite kocke na veliki list nauljene folije i ostavite stajati oko 15 minuta.
3. DIP svaki ubacite u otopljenu čokoladu i vratite u foliju. Ostavite da stoji oko 10 minuta. Polovicu poprska pospite pistaćima, a drugu polovinu kokosom.

NUTRITION (po obroku) 232 kal, 3 g pro, 33 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 12 g masti, 6 g zasićene masti, 67 mg natrijuma

Pridružite se ludosti kolača! Oni su sladak način da nema lišavanja i držite porcije pod kontrolom.

VRIJEME PRIPREME: 10 min / UKUPNO VRIJEME: 50 min / YIELD: 16

1 c sušenih trešanja
1 c nezaslađenog kakao praha
4 oz gorko -slatke čokolade, slomljena
2 kašike nesoljenog putera
& frac14 c svijetlosmeđi šećer
1 kašika ekstrakta vanile
4 lg jaja
& frac12 c univerzalno brašno
1 žličica sode bikarbone
2 zrna vanile, iseckana
8 oz krem ​​sir sa smanjenom masnoćom (Neufchatel), na sobnoj temperaturi
& frac12 c + 1 kašika konditorskog šećera

1. TOPLINA rerna na 350 & degF. Linija 2 za muffine sa 16 podloga za papir.
2. KOMBINUJTE višnje i 1 šolja vode u šerpi. Pustite da provri. Prebacite u procesor hrane. Dodajte kakao, čokoladu i maslac i mešajte dok se ne sjedini. Ohladite 1 minutu. Dodajte smeđi šećer, ekstrakt vanilije i prstohvat soli te pire dok ne postane gotovo glatko.
3. PULS u jajima dok se dobro ne sjedine. Umutite brašno i sodu bikarbonu u činiji i dodajte u procesor. Pulsirajte dok se samo ne sjedine.
4. PODIJELI ravnomerno umutite testo. Pecite u gornjoj i donjoj trećini pećnice, dok gornja strana ne postane blago kupolasta i čvrsta na dodir, 18 do 20 minuta. Ohladite kolače u posudama na rešetki 10 minuta. Izvadite iz posuda i potpuno ohladite na rešetki.
5. OTPAD semenke vanilije u zdjelu. Dodajte krem ​​sir i šećer slatkiša i dobro umutite. Napipajte ili namažite glazuru na kolače.

NUTRITION (po kolaču) 219 kal, 5 g pro, 31 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 9,5 g masti, 5 g zasićene masti, 170 mg natrijuma


Upute

Stavite rešetku u donju trećinu pećnice, zagrijte je na 300 ° F.

Obložite kvadratnu posudu od 8 inča papirom za pečenje, dopuštajući joj da visi s dvije suprotne strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte žitarice, pekan orah, pepitas, višnje (ili brusnice), susam i mljeveno laneno sjeme.

U mali lonac dodajte med, vanilu i sol.

Zagrijte na umjerenoj vatri, miješajući, dok med ne postane tečniji i sol se otopi.

Prelijte mješavinu meda preko suhih sastojaka i presavijajte dok se sve ne navlaži i ne zalijepi.

Ostavite da se ohladi 5 minuta.

Savijte čips (ili nasjeckanu čokoladu) dok se ne ravnomjerno rasporedi.

Smjesu premjestite u pripremljenu posudu i ravnomjerno rasporedite vilicom.

Pomoću stražnje strane žlice ili vilice jako čvrsto pritisnite smjesu. (Alternativno, prekrijte pergament papirom i čvrsto pritisnite do kraja.)

Pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, 35 do 38 minuta, ne dopustite da med zagori.

Pokrenite nožem po neobođenim stranama tave da biste odvojili šipke.

Ostavite da se ohladi u šerpi na rešetki do sobne temperature, oko 1 sat.


Veliki sam obožavatelj ovog recepta! Uvijek koristim slatke šećerne voćke jer mi se sviđa njihova trpkost i lakše ih je pronaći (i jeftinije) od suhih trešanja.

Za one od vas koji se bore s tijestom, zdjelu stavljam u zamrzivač na 10-15 minuta, što uvelike olakšava vađenje i stavljanje na lim za kolače bez ogromnog ljepljivog nereda.

Ovo su jedni od mojih favorita svih vremena!

Veoma labava smesa, nije testo. Teško se formira, čak i pomoću žlice mjerne žlice. Sve u svemu vrlo ukusno, na kraju sam dobio oko 40 kolačića. Nema nutritivnih vrijednosti vlakana ili šećera ??

Dodano je oko 20% više čipsa tamne čokolade

Napravio je ove, čokoladne čipove sa naplatom, i Timesov najbolji čokoladni recept veče prije izbornog dana za distribuciju susjedima i ublažavanje napetosti.

Ovo su bili daleko najpopularniji i najzdraviji

Odličan kolačić za cijelu moju porodicu. muž ima problema sa srcem, potrebno mi je malo natrija, a sin je alergičan na orašaste plodove i kikiriki (većina zdravih primatelja srca koristi maslac od kikirikija ili orahe da zamijeni ulje.) I neverovatno lako. Našao sam neke sušene naranče kod trgovca Joea i napravio parfemu s narančama. jednako dobar kao i recept s višnjama.

Ovo je postao jedan od mojih omiljenih kolačića, kao i omiljeni kolačić porodice i prijatelja. Svi žele recept. Ponekad koristim brusnice, ponekad trešnje, a ponekad miješano voće. Obično koristim samo 1/2 do 2/3 šolje voća umesto šolje.

Nisam ih još napravio, ali pokušavao sam odrediti veličinu posluživanja. Sadrži sve hranjive vrijednosti po obroku, ali ne govori koja je stvarna veličina obroka

Ocean Spray proizvodi sušene brusnice sa ukusom trešnje. Često ih koristim u receptima koji traže trešnje. Ne možete čak ni reći da su brusnice!

dobro, malo se teško ispušta i oblikuje na listu kolačića, puno punila, ali ne puno "ljepila". ne mogu shvatiti dio "čuj pametno", maslac i jaje.

Slijedeći recept točno onako kako je napisan i koristeći vagu za vaganje sastojaka, oni savršeno ispadnu bez dodataka i izmjena. Kolačići su zaista ukusni. Ovo sam radio mnogo puta, uvijek s odličnim dosljednim rezultatima.

vrijedno pet ---- učinila sam ga malo drugačijim od pisanog recepta-dodala sam 1/2 šolje sjeckanih oraha-(imam svoje drvo) i smanjila sušene višnje na 1/2 šalice, koje sam narezala na manje a ja sam koristila 2/3 šolje bijelog brašna sa visokim sadržajem proteina- savršeno i ukusno. walmart zaista ima suhe trešnje prave vrijednosti - vrlo su dobre i manje $ - i ja ih koristim u pogačicama.

Ove su odlične. Učinio sam ih još lakšim pretvarajući ih u barski kolačić. Tijesto utisnite u kalup od 13 "X9" obložen pergamentom i pecite na 350 stepeni 20-25 minuta. Rezati dok je još malo toplo.

Znao sam da će biti dobri jer je tijesto bilo dobrog okusa. Upravo sam izvadio jedan iz pećnice i bio je ukusan! Tačno sam se pridržavao recepta.

Mama i ja smo zajedno probale šaržu i sada su nam omiljeni kolačići. Udvostručujemo i utrostručujemo recept, a neke zamrzavamo, iako izgleda da ne ostaju dugo u zamrzivaču! Jedini nedostatak je to što su skupe za izradu - kupovina u mojoj lokalnoj trgovini Kroger, upotreba robnih marki kad su dostupne, koštale su me skoro 6 USD po seriji. Većina toga su sušene trešnje, koje koštaju između 3,49 i 4,00 dolara za šest unci. Netko je spomenuo Trader Joe's kao izvor za trešnje koje nemamo, ali postoji grad udaljen sat vremena koji često posjećujem, pa bih mogao provjeriti njihove cijene. Delicious!

Ukusno-a ako volite jesti tijesto za kolače. dobro. osmijeh. Jedino što ću sljedeći put promijeniti je da dodam 1/2 šolje višanja. Na velikoj sam nadmorskoj visini i u suhom okruženju pa mislim da će manje trešanja pomoći da se tijesto malo bolje drži, ali ima odličan okus s 1 šalicom višanja-MBM

Ovi kolačići su odlični i ući će u moju "stalnu rotaciju". :) Koristio sam gorko -slatki Ghirardelli bar i sušene višnje iz TJ -a (nisu bile prevelike i dodale su lijepu notu okusa). Podijelio sam ih i s prijateljem koji je odmah zatražio recept. Bonus: jednostavno i brzo se pravi. Otapanje maslaca je najteži dio. Uživajte!

Ovo je bilo apsolutno ukusno. Imaju tone kupona za ove recepte i tone drugih na http://PrintableCouponsandDeals.com Ozbiljno, provjerite.

Poluslatki čokoladni čips, dobro djeluje od gorko -slatke čokolade. Možete dodati i ovaj recept da napravite ove kolačiće za Valentinovo.

Odlično! Zamijenila sam 6 žlica. umak od jabuka za maslac, 1/4 c. tukli jaja za veliko jaje i 3/4 c. Splenda smeđi šećer za smeđi šećer. Bili su ukusni i čak zdraviji od originalnog recepta!

Dobar kolačić - spremila bih ih ponovo. Nisam imao problema sa višnjama ili čokoladom koje su ostale u činiji ili sa tijestom koje se nije spojilo. Nisam imala integralno brašno, pa sam samo koristila bijelo brašno. Višnje nasjeckajte na pola i upotrijebite gorko -slatke čokoladne mrvice. Zamrznuo sam pola tijesta u 1 T. kuglice i pojačao ih spremio u patentni zatvarač dok nisam bio spreman za drugu malu seriju.

Ovim definitivno treba žličica mlijeka kako bi tijesto bilo izvodljivo. Ipak, kad se ispeku, odlični su! Nisu najbolji čokoladni kolačići koje sam probao, ali ipak nevjerojatno ukusni! (Koristila sam suhe brusnice umjesto sušenih trešanja, jer sam to i imala, ali inače sam slijedila recept do T.)

Upravo sam ih napravio. Dodali su 1 žličicu mlijeka kako je predloženo i odlični su. Vlažan, žvakaćeg ukusa. Definitivno čuvar!

wow upravo sam ih napravio i nevjerovatni su! Ja sam umjesto sjeckane čokolade dodala čips tamne čokolade, samo zato što je lakše, i zamijenila trešnje suhim brusnicama. Ovo je sjajno jer čini 1/2 kalorija drugih recepata. Za ljude koji imaju problema s tijestom da se ne sjedini, samo dodajte žličicu mlijeka.

Odlični kolačići i zdravi. Volim ih! Vrlo povoljno i vlažno. Odlična kombinacija trešanja, čokolade i zobi

Ovaj recept sam napravila za vikend i sumnjala sam, ali tijesto se dobro držalo, a okus je predivan. Jedino nisam imao neslanog maslaca i definitivno ću ga koristiti sljedeći put. Takođe nisam koristio dva različita brašna, koristio sam samo integralnu pšenicu. Koristio sam 1 žlicu mjehurića keksa i serija je napravila 38 kolačića lijepe veličine. Definitivno ću ih praviti ponovo!

Pravio ih je mnogo puta, siguran dobitnik u kancelariji. Dodajem još 1/4 šolje višanja. Trešnje pomažu u uravnoteženju.

Još nisam probala ove kolačiće (sada su u pećnici), ali recept je loše osmišljen. "Tijesto" se nikada nije smrznulo, iako sam se točno pridržavao recepta. Morat ću baciti i tone trešanja i čokolade koje se nikad nisu pričvrstile za tijesto jer su bile u kontaktu sa sirovim jajima. Neću ih praviti ponovo, čak i ako budu dobrog ukusa, jer mrzim trošiti skupe sastojke.

Nevjerovatni kolačići !! Tako su ukusni i zaista zasitni, pa možete pojesti samo par (što je dobro za ljude sa slatkim zubima poput mene). Nisam koristio bijelo brašno, samo integralno pšenicu, već sam zamijenio i tamnu čokoladu i suhe brusnice. Kolačići su bili velike veličine i 12 minuta je bilo savršeno (koristim tamne posude pa sam spustila temperaturu na 325). Definitivno ću ih opet napraviti, tako lako i ukusno.

Da, samo još jedna ocjena s pet zvjezdica za potvrdu ovih kolačića. Iskoristite ove čokolade na najbolji način. Jedna napomena, porcije su zaista male. više liči na ugriz kolačića nego na moju definiciju kolačića. Ali odlična poslastica!

Zaista ODLIČAN kolačić. Zaista mi se svidjela tekstura. lijepo i žvakaće. Slijedila sam recept tačno kako je napisano. Ovo je sigurno čuvar!

Ovo su bile ODLICNE !! Napravio sam ih za svoju crkvu Osnovni razred od 6 i 7 godina i oni su ih obožavali i rekli da su najbolji kolačići ikada. I ja sam tako mislio i tako mi je drago što su integralne i zdrave! Ne možete čak ni reći!

Veoma dobro! Tačno praćeno.

Ovo su ukusne. Udvostručio sam recept za skijanje sa 4 tinejdžera. Otkrio sam da sam popio samo 1 šalicu trešanja nakon što sam većinu sastojaka pomiješao. Srećom, imao sam po 1/2 šalice Craisina i suhih borovnica u smočnici da ubacim tijesto. Ovo su izdašni, zdravi i ukusni kolačići.

Ukusno i tako jednostavno! Dodala sam i šaku sjeckanih oraha. Napravio sam ih za moje inlause večeras - sve sastojke sam sjedinio (6 minuta ili manje) dok se večera krčkala i skuhao ih dok smo jeli. Posluženo toplo odmah nakon večere i bili su pravi hit! Jedva čekam da ih napravite s datuljama i kokosom umjesto čokolade i trešnje!

Najbolji. Cookie. Ikad. Ne pravim kolačiće često, ali oni su toliko brzi i laki da sam ih pravila dva puta ovog mjeseca (do sada!). Volim pristup topljenja maslaca i šećera zajedno, zaista pomaže u stvaranju žvakanog kolačića!

Napravio sam duplu seriju i još uvijek jedva da sam je nabavio prije nego što su je cimeri pojeli! Upravo sam htio dobiti oko 50 s dvostrukom serijom pa mislim da sam ih učinio prevelikima. Sljedeći put tijesto je bilo jako ljepljivo, prije pečenja ću ga pokušati zamrznuti. Jedine promjene koje sam napravio su bile korištenje cijelog pšeničnog brašna (još uvijek ukusnog) i ne sjeckanje višanja. Izuzetno jednostavno za napraviti, a još lakše za jelo! Nakon tjedan dana boravka u kontejneru za tupperware u mom domu, i dalje su lijepi i žvakači. Volim koliko su zdravi i nitko mi ne vjeruje) Ovo su definitivno postali moji novi omiljeni kolačići.

LOVE! Ovaj recept je sličan mojoj omiljenoj Marti Stwart, ali je mnogo bolji za vas i baš kao i ukusan! Čak ih je i muž volio. Tačno sam se pridržavao recepta, koristio Ghirardelli 70% kakao pločicu i pekao na pergamentu. Pekla ih je samo 10-11 minuta. Ovo su potpuno ODLICNI!

delicious! Udvostručila sam recept kad sam ga prvi put napravila i obožavala sam ih. Žvaču se odmah iz pećnice i ne hrskaju nekoliko dana. praviće ponovo i ponovo! sušene trešnje su mnogo bolje od suhih brusnica !!

Napravio sam mnogo kolačića, ali ovi su među najboljima. Napisao sam detaljnu recenziju na svom blogu, http://ateenagegourmet.wordpress.com. :)

Mnogo sam uživao u ovim kolačićima. Definitivno bih ih pravila ponovo, ali dodala bih manje čokolade i suhih višanja. Ostalo mi je dosta čokoladnih čipsa i trešanja u zdjeli. Napravilo je gotovo 30 kolačića, ali ja sam prvu seriju učinila nešto manjom od druge. Koristio sam Hersheyjev poluslatki čokoladni čips koji se pokazao dobrim. Koristio sam pergamentni papir i nisu izgorjeli. Imaju lijepu žvakaću i meku unutrašnjost i oštar vanjštinu. Vrijeme pečenja ipak je bilo predugo. Pekla sam ih oko 9 minuta i to je bilo savršeno. Predlažem si malo kolačića morske soli na vrh kolačića prije nego što se ispeče, iako ovaj put to nisam probala, probala bih sljedeći put.


Čokoladni kolač od badema bez brašna

1. Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F. Posudu lagano namastite i pobrašnite, a dno obložite papirom za pečenje.

2. Na vrhu kotla ili u činiji postavljenoj iznad šerpe sa ključalom vodom rastopite čokoladu i kafu uz često mešanje. Ostavite sa strane da se malo ohladi.

3. Ručnim mikserom ili mikserom za teške uslove rada sa nastavkom za lopaticu istucite puter i 3/4 šolje šećera dok ne dobije boju slonovače. Dodajte žumanca, dva odjednom. Nastavite tući dok smjesa ne postane lagana i prozračna. Savijte čokoladu.

4. U čistoj suvoj posudi pomoću čistih suvih mutilica umutite belanca sa solju dok se ne podignu mekači. Postepeno umiješajte preostale dvije žlice šećera dok bjelanjci ne budu čvrsti, ali ne i suhi. Savijte mljevene bademe u bjelanjke. Savijte čokoladnu smjesu u smjesu od bjelanjaka.

5. Sastružite testo u pripremljenu tepsiju i ravnomerno ga rasporedite. Stavite posudu u pećnicu i odmah smanjite vatru na 350 stepeni F. Pecite 15 minuta. Ugasite pećnicu na 325 stepeni F. Pecite dodatnih 45 minuta. Smanjite rernu na 300 stepeni i pecite 15 do 20 minuta. Isključite pećnicu i ostavite u pećnici, s odškrinutim vratima, još 30 minuta.

6. Ohladite na rešetki. Uklonite stranice kalupa i prebacite na poslužavnik. Pospite slastičarskim šećerom. Po želji poslužite kriške sa šlagom.


Sažetak recepta

  • 1 1/2 šolje polovina oraha (6 unci)
  • 9 unci gorko -slatke čokolade, sitno sjeckane
  • 1 šolja suvih višanja (4 unce), grubo iseckane
  • 2 kašike sitno iseckanog kristalizovanog đumbira

Rernu zagrejte na 350 i stepeni. Rasporedite orahe na lim za pečenje i pecite 8 minuta, ili dok ne postanu zlatni i mirisni. Ostavite da se ohladi, pa grubo nasjeckajte.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili voskom. U staklenoj posudi zagrijte dvije trećine čokolade u mikrotalasnoj pećnici na visokoj snazi ​​u 30-sekundnim naletima dok se ne istopi. Mešajte dok ne postane glatko. Dodajte preostalu čokoladu i miješajte dok se ne otopi. Umiješajte orahe, višnje i kristalizirani đumbir dok se ne ujednače. Izrežite smjesu na pripremljeni lim za pečenje i rasporedite je u pravokutnik dimenzija 12 x 8 inča. Stavite u frižider na 10 minuta ili dok ne postane dovoljno čvrsto za sečenje.

Koru narežite na 48 komada (6 redova po 8 redova) i prebacite na tanjur. Poslužite hladno ili na sobnoj temperaturi.


Zaborav čokolade sa sušenim višnjama

Kao što je obećano, evo ga. Romantična večera za dvoje ili četvoro (i 10 za desert!) Sa svim do sada objavljenim receptima. (12., 13., 14. februar.) Ovo je jedan naslov koji govori sve: Jedan zalogaj će vas odvratiti od bilo čega drugog što se dešava za stolom. Negdje između čokoladnog tartufa i čokoladnog pjene, vaša vilica klizi kroz njega bez napora. Kolač se peče u vodenom kupatilu što mu daje neobičnu teksturu. Koristite visokokvalitetnu čokoladu, možda iz Valrhone, možda ne zaslađenu i ne poluslatku, ali onu s malo gorkim rubom, oko 70%.

Zaborav čokolade sa sušenim višnjama
12 unci gorko -slatke čokolade
2 štapića neslanog maslaca
7 izuzetno velikih jaja
1 oskudna šolja šećera (7/8 šolje)
1 kašičica ekstrakta badema
1 šolja nezaslađenih suvih trešanja

Čokoladu i maslac nasjeckajte na komade. Stavite u teški lonac na vrlo laganu vatru dok se čokolada i maslac ne rastope. Povremeno promiješajte da smjesa bude potpuno glatka. Razbijte jaja u posudu električnog miksera. Umutite jako sa šećerom, ekstraktom badema i prstohvatom soli. Tucite nekoliko minuta dok se malo ne zgusne. Pomoću fleksibilne gumene lopatice dodajte otopljenu čokoladu u jaja i kratko mutite dok se sastojci ne sjedine. Namažite okrugli kalup za tortu veličine 9 x 2 inča. Obložite krugom pergamentnog papira. Testo sipajte u tepsiju i zagladite po vrhu. Ravnomjerno ih posipajte sušenim trešnjama, prepolovite ih ako su velike. Čvrsto pokrijte posudu folijom. Stavite posudu u veću posudu da napravite vodeno kupatilo. Sipajte kipuću vodu do pola kalupa za tortu. Pecite 1 sat i 10 minuta. Izvadite iz rerne. Izvadite kalup za tortu iz vodenog kupatila. Uklonite foliju (centar će i dalje biti mekan.) Ostavite da se ohladi. Služi 10 do 12


Čitateljske interakcije

Komentari

jako bih voljela saznati kako lako dohvatiti dobre upute za kolače u obliku muffina i srca

Maline i bijela čokolada —-Oh Wow! To možda čak nije ni legalno! VBG! Ja ’m gore za to!

Mafini koji su upravo istekli iz pećnice upotrijebili sušene brusnice za koje ste upotrijebili i za koje ćete umrijeti. Zabavljam se previše kupujući opremu za pečenje u obliku srca! Napravit ću ih opet s višnjama-morao sam probati brusnice-jako je uspjelo! Hvala puno!

Radar, brusnice, odlična ideja! Obožavam brusnice sa čokoladom. Upravo sam ispričao mogućnost da ih isprobam sa bijelom čokoladom i svježim malinama kada se sezona bobica ponovo okrene. Ne zvuči li to kao elegantna kombinacija?

Ovi kolači su divni! Takođe volim čokoladu i višnje zajedno u pečenim jelima. Kako je ironičan neko poput mene. Ali, slučajno volim i maline sa čokoladom. Ovo bi bilo savršeno za jutarnji doručak u krevetu za Valentinovo. Ovo morate probati!

Zvuči ukusno i sviđa mi se oblik! Savršeno za Valentinovo!

Trackbacks

[…] Gorko -slatka čokolada i pojačanje Montmorency Cherry Morning Love Maffins […]

[…] Gorko -slatka čokolada i pojačanje Montmorency Cherry Morning Love Maffins […]

[…] Gorko -slatka čokolada i pojačanje Montmorency Cherry Morning Love Maffins […]

[…] Gorko -slatka čokolada i pojačanje Montmorency Cherry Morning Love Maffins […]

[…] Gorko -slatka čokolada i pojačanje Montmorency Cherry Morning Love Maffins […]

[…] najukusniji kolačić, slatko -slatka čokolada i prepečeni kolačići od oraha Perfecta Mundo, kreirani gorko -slatki čokoladni čokoladni čokoladni pecivo i pecivo Montmorency Cherry Morning Love, kolačići od meksičkih srdaca, slatka bijela čokolada i kolač sa laticama maline, […]

[…] Gorko -slatka čokolada i pojačanje Montmorency Cherry Morning Love Maffins […]

[…] Gorko -slatka čokolada i pojačanje Montmorency Cherry Morning Love Maffins […]

[…] Gorko -slatka čokolada i pojačanje Montmorency Cherry Morning Love Maffins […]

[…] oznake označene sa chipotle meksički roštiljFillipini posjetnice Gorka slatka čokolada & amp. Montmorency Cherry Mor … spremile 4 druge osobe ZanessaFanForever23 označene 24.01.09 | […]


Pogledajte video: Čokoladni kolač. Chocolate cake (Oktobar 2021).