Tradicionalni recepti

Hladna supa od kardamoma

Hladna supa od kardamoma

Mislim da niste jeli tako nešto, ali preporučujem, ukusno je !!

  • 2 kašike mlevenih semenki kardamoma
  • 2-3 lista bosiljka
  • 1 mala crvena paprika (po želji ako ne volite začinjenu)
  • 1 češanj belog luka
  • 800 g pulpe dinje
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 kašičica limunovog soka
  • 1 kašika worchester sosa
  • soli
  • Priključak 1/2 kopra

Porcije: 2

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Hladna supa od kardamoma:

Stavite sve sastojke u blender i kad dobijete finu kremu, podijelite juhu u zdjele i poslužite s komadima papra na vrhu.

Garantujem ukus!

Savjeti web stranice

1

Savetujem vam da imate sočniju dinju, malu i okruglu


2. Gazpacio, krem ​​juha sa svježim povrćem

Potrebni sastojci:

  • 4 velika paradajza
  • 1 krastavac
  • 1 paprika
  • 1 mali luk
  • 3 režnja belog luka
  • 2 kriške p & acircine
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 šolja obične vode
  • 2 kašike sirćeta
  • sol i papar


Način pripreme:

Gazpacio Izuzetno je popularna hladna supa u Iberijskoj regiji, a Španjolci je konzumiraju u velikim količinama tokom ljeta. Razlozi su što jednostavniji: gazpacio se brzo priprema, sadrži samo nekoliko uobičajeni sastojak, koji svi imaju kod kuće, a njegov osvježavajući ukus ne može se usporediti ni s čim drugim. Zato što ima samo & icircn sastav sveži sastojci, juha se priprema u malim količinama, obično 1-2 obroka, ovisno o broju ljudi prisutnih za stolom.

Da biste ga sami skuhali, potreban vam je prvi r & acircnd mikserom za ishranu, jer je on taj koji će mješavinu sirovog povrća pretvoriti u jednu ukusna krem ​​supa. Tako dobro čisti paradajz uklanjajući peteljke i peteljke. Učinite isto s ostalim sastojcima, uklonite sjemenke, lišće i, u slučaju krastavca, i koru, jer može biti malo gorko. Nakon što ste pripremili svo povrće, podijelite ih & icircn kocke, i samljeti režnjeve češnjaka koristeći ih Press za češnjak Press za češnjak, za poboljšanje njihovog okusa.

Stavite povrće i kriške p & acircine, narezane na kockice, & icircn Nutrition Mixer, onda miješajte sve oko 5-10 minuta. Višenamjenski mikser pomoći će vam da ga nabavite homogena pasta, izuzetno dobro. Kada ste dobili pastu od povrća, sipajte je u činiju, provucite kroz činiju. debelo sito, samo da biste bili sigurni da nijedna školjka nije napravila mjesta za vaše kretanje. Pomiješajte sve sa šalicom vode kako bi juha dobila malo tekuću konzistenciju, a zatim dodajte maslinovo ulje, ocat, sol i papar po ukusu.


Pho pileća supa

1. Stavite piletinu u veliki lonac i dodajte hladnu vodu da je pokrije. Pustite da provri i pirjajte 10 minuta.

2. Stavite lonac na hladno mjesto da se ohladi na sobnu temperaturu. Vratite lonac na vatru, pustite da proključa, a zatim kuhajte 30 minuta. Ostavite ponovo na hladnom mestu da se ohladi na sobnu temperaturu.

3. Stavite piletinu na tanjir (lonac i pileću supu ostavite sa strane). Uklonite kožicu i kost, a zatim narežite meso.

4. Stavite kosti u supu i pirjajte oko sat vremena dok se malo ne zgusne. Uklonite svu pjenu.

5. U međuvremenu zagrijte pećnicu. Cijeli, neočišćeni đumbir i crveni luk, neočišćen, stavite na lim za pečenje i stavite peći 40-50 minuta, povremeno okrećući. Ostavite da se ohladi jednu minutu, a zatim lagano ogulite đumbir i luk. Prebacite i dodajte preko supe.

6. Na suhoj tavi ispržite cimet, anis i kardamom. Dodajte u juhu, pa začinite s 1-2 žlice ribljeg umaka. Kuhajte sat vremena dok ne ostane oko 3 litre supe.

7. U međuvremenu skuhajte rezance prema uputama na pakovanju. Ocijedite, a zatim isperite toplom vodom iz slavine.

8. Okusite juhu i po potrebi dodajte još ribljeg umaka.

9. Za tradicionalno posluživanje, stavite posudu sa ključalom vodom. Podelite rezance između činija za supu, zatim sipajte vrelu vodu i ostavite nekoliko sekundi (tako ćete ponovo zagrejati rezance i zagrejati činije). Ocijedite, pa dodajte juhu. Pokrijte začinskim biljem, piletinom i ljutom paprikom. Poslužite s limetom i, po želji, ljutom papričicom, sojinim i ribljim umakom.

Morate i to vidjeti.


Juha od kupusa za dijetu & # 8211 Recept

Sastojci

1 sitno iseckan ili iseckan kupus, 2 seckana luka, 500 gr. paradajz paste, 2 paprike narezane na kockice (očišćene od semenki), 2 grančice celera, seckano sveže zelje (kopar, peršun), 6 seckanih šargarepa, 200 gr. mahune, pola šolje balzamiko sirćeta (opciono), začini za supu (so, đumbir, beli luk, korijander, kardamom, kim, cimet, kurkuma, ljuta paprika, komorač, karanfilić, semenke senfa itd.)

Ovisno o željama svake osobe, sastojci se mogu koristiti u bilo kojem omjeru.

Način pripreme

Povrće stavite u lonac, prelijte vodom, a kad zavrije, dodajte začine za juhu i pastu od rajčice, nakon čega ih ostavite još 10 minuta na laganoj vatri. Pokrijte lonac, pirjajte i pirjajte dok povrće ne omekša. Dodajte papar i sjeckano zelje.

Način administracije

Juha od kupusa može se konzumirati što češće i u bilo kojoj željenoj količini. Ljeti se može poslužiti hladno, pa predstavlja osvježavajući zalogaj.

Osim čorbe od kupusa, u prehrani se mogu jesti i druge namirnice, ovisno o svakom danu u sedmici. Takva dijeta se preporučuje za period od samo 7 dana, nakon čega će se napraviti pauza od najmanje 2 sedmice.


Sastojak: 500 ml masnog jogurta (10%), 3-4 krastavca, 100 ml čiste vode, 2 kašike maslinovog ulja, bosiljak, 2 češnja belog luka, so, biber

Priprema: stavite jogurt u činiju. Dodati vodu i izmešati. Krumpir ogulite i dodajte ga u jogurt. Sameljite češnjak, na njega stavite maslinovo ulje i dodajte ga u juhu. Ostavite u frižideru najmanje sat vremena. Stavite juhu u zdjelu, začinite solju i paprom, pospite bosiljkom i dodajte narezani krastavac. Poslužite hladno iz frižidera.


Sladoled sa šafranom i kardamomom

Jedan od najzanimljivijih sladoleda koji sam probao je sladoled sa šafranom i kardamomom, aromatičan i ukusan sladoled, koji se od drugih razlikuje po komadima kajmaka.

Ako barem jednom probate sladoled, zasigurno će vam postati omiljen.
Savršeno za vrućih dana, ali se može uživati ​​i zimi.


Kuhanje kao u Južnoj Americi: Sopa Seca (suha supa)

Ne zanimaju me pravila i priče poput "Tako se to radi", "Tako je lijepo", "Tako bi trebalo biti", "Tako svi to rade", "To kažu stručnjaci" ostavi me hladno. Drugim riječima, ako mi se stavi sir u basmati pirinač, nije me briga što "nije napravljeno", "ne pada", "nije u redu" ili "čudno je" i to sam stavio. Mislim da je ovo također jedna vrsta pobune i iako nisam namjeravao napraviti revolucije, kršim sva pravila bez obzira. Ili, ako ne svi, barem oni koji mi ne odgovaraju ili mi ništa ne govore.

U zadnje vrijeme sam jako zaposlen. I zato mi je toliko nedostajao. Ovo ljeto, međutim, za mene nije bilo ljeto. U stvari, bilo je, ali potpuno drugačije nego prije. Jer ako smo prije nego što smo namirisali dobro i slatko vrijeme na putu do i iz redakcije, a onda smo se uhvatili posla, ovo ljeto bilo potpuno (i čudno) drugačije.

Radio sam u vrtu (a ne u vrtu), kuhao, bio na odmoru. Ali sve je bilo drugačije. Hrana je bila drugačijeg ukusa, pa i limunada. Jutarnja kafa bila je ukusnija nego što sam znala. I pretpostavljam da se tako osjeća sloboda.

Jer ništa se ne može usporediti s tim osjećajem da imate kontrolu nad vlastitim životom i vremenom, da ste taj koji donosi pravila, ali ne i onaj koji igra ono što drugi rade, bez gunđanja.

Ovaj osjećaj vrijedi svih tjeskoba i strahova koje možete imati kada odlučite raditi i biti sami. Ali i sve borbe s kojima se susrećete usput. Vrijedi. Posebno ponos što znate da se stepenicama penjete. Čvršće ili lakše, ovisno o danu. Ovo su VAŠI koraci.

S obzirom na to, hajde da vidimo kako se pravi suva supa. Suva supa, na njeno ime. O načinu na koji Južnoamerikanci vole jesti.

Sastojci za 2 porcije:

  • 2 ruke supe sa rezancima
  • 2 velika paradajza
  • pileća supa (voda ili supa napravljena od kocke)
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 4 češnja belog luka
  • 1 veliki luk
  • soli
  • biber
  • malo sušenog origana
  • 1/2 žličice kardamoma u prahu (nalazi se u koverti, u supermarketu)
  • malo rendanog sira

1 šolja supe ili voka protiv lepljenja

* Sve povrće sitno iseckajte

* U pola količine ulja, na laganoj vatri, zapecite rezance. Ostanite s njima jer imaju tendenciju vrlo brzo izgorjeti. Umiješajte ih do zlatne boje, a zatim ih izvadite iz lonca ili woka i ostavite sa strane.

* U istu posudu stavite ostatak ulja i na umjerenoj vatri pirjajte luk, bijeli luk i paradajz

* Kad je povrće omekšalo, dodajte pileću supu i držite vatru u sredini neka sve prokuha dok ne počne padati (oko 7 minuta)

* Pre nego što dodate zapečene rezance, začinite supu po ukusu solju, biberom, malo kardamoma i sušenim origanom. Taste. Ako vam se čini da je previše kiselo, dodajte žlicu smeđeg šećera, a ako želite još “prstohvata”, dodajte nekoliko ljutih ljutih papričica. (pobrinite se da budu brzi)

* Nakon što začinite juhu, dodajte rezance i, često miješajući, pustite ih da se kuhaju u juhi dok ne upiju svu tekućinu

* Kad upiju tekućinu i mislite da je prokuhalo, okusite je, dodajte još soli, ako smatrate da je potrebno, podijelite juhu na tanjure i pospite naribani sir po vrhu. (Dio sira nije uključen u originalni recept, ali daje supi veći okus. Ja sam jače koristila kozji sir).


Vrući rum sa puterom

Kremast, sladak, ali i s posebnom snagom, vrući rum s maslacem odmah će vas zagrijati, uprkos vremenu vani.

Sastojci za 4 porcije:

  • 2/3 šolje smeđeg šećera
  • ½ šolje putera na sobnoj temperaturi
  • ¼ šolje meda
  • ½ kašičice cimeta
  • ¼ kašičice muškatnog oraščića
  • 1/8 kašičice klinčića
  • 1 prstohvat soli
  • ¾ šolje ruma
  • 2 šolje ključale vode
  • 4 štapića cimeta za dekoraciju.

Način pripreme:

  1. Tucite s maslacem, smeđim šećerom, medom, cimetom, klinčićima, ali i muškatnim oraščićem i soli u prahu, dok ne dobijete homogenu smjesu. Prebacite ovaj sastav u šejker, dodajte rum i vruću vodu i dobro protresite. Vrući rum podijelite u 4 šalice i ukrasite štapićima cimeta.

Khoreshte Fesenjan

Pecite orahe u posudi bez masti, okrećući ih sa strane na stranu oko 2 minute, dok ne počnu mirisati, a zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade. 50 g oraha sitno nasjeckajte, a ostatak oraha odložite sa strane.

Luk ogulite i narežite na kockice. Meso se osuši brisanjem i reže na komade debljine oko 3 cm.

U loncu zagrijte ulje i dobro propržite meso, okrećući ga s jedne na drugu stranu oko 3 minute. Smanjite vatru, dodajte pola luka, kurkumu, kardamom, cimet, sjeckane orahe i lovorov list i kuhajte oko 1 minutu. Začinite solju i paprom, prokuhajte juhom, pustite da zavrije i pirjajte na laganoj vatri, sa poklopcem, oko 1 sat i 30 minuta. Ako je potrebno, na kraju sipajte još malo supe.

U međuvremenu operite krastavce, osušite i narežite na kockice. Paradajz operite, ocedite i isecite na četvrtine. Limetu operite toplom vodom i osušite, a zatim sitno naribajte koru, prepolovite je i iscijedite sok na pola. Pomiješajte krastavac, paradajz, ostatak luka, koricu i sok od limete, začinite solju, biberom i šećerom. Ostavite na hladnom, sa poklopcem na vrhu.

Rižu isperite hladnom vodom i pripremite sa šafranom, prema uputama na pakovanju. Nar se prereže na pola, vodoravno, a sjemenke se uklanjaju s polovica, tukući ih žlicom. Začinite janjetinu otvrdnutu sa soli i paprom. Operite korijander, osušite ga i lomite lišće.

Janjetina se sa pirinčem stavlja na tanjir i posipa semenkama nara, ostatkom oraha i korijanderom. Poslužite uz salatu.


Hladna supa od kardamoma - recepti

5 najboljih recepata hladne kave koje možete napraviti kod kuće

Potpuno smo zaljubljeni u hladnu kafu. Posebno u vrelim letnjim danima. Šta može biti bolje od ledeno hladnog napitka koji ujedno osigurava dnevnu dozu kofeina? Nudimo pet savjeta za pripremu vašeg omiljenog recepta za hladnu kavu kod kuće. Lakše je nego što mislite.

IZNOS KAFE U VAŠOJ ŠALICI KAVE Ovisi o:

01 Hladna kafa napravljena kod kuće

Kako možete skuvati hladnu kafu kod kuće? Postoji mnogo mogućnosti, ali počet ćemo s najjednostavnijim receptom. Sve što vam treba je L & rsquoOR kapsula, kockice leda i mlijeko. Napravite šolju kafe, na primer L & rsquoOR Espresso Forza, Supremo ili Ristretto i stavite je u frižider. Kad se kafa dovoljno ohladi, izvadite je iz frižidera. Kocke leda stavite u visoku čašu i prelijte ih kavom. Ovisno o želji, dodajte mlijeko i sladoled. Takođe možete dodati šećer ili druga zaslađivača da biste dobili slađu hladnu kafu. Poslužite i uživajte.

02 Hladna veganska kafa sa bademovim ili kokosovim mlekom

Probajte drugu vrstu mlijeka kako biste obogatili uobičajenu aromu kave. Možete skuhati vegansku hladnu kavu s bademovim mlijekom. Ovo je alternativa bez laktoze s manje kalorija od životinjskog mlijeka. Osim toga, bademovo mlijeko daje kafi ugodan orašast okus i čini da aroma espressa traje duže. Pripremite espresso šolju iz kolekcije L & rsquoOR Porijeklo: Papua Nova Gvineja, Kolumbija ili Indija. Ostavite da se ohladi 15 minuta (ili stavite u frižider) i dodajte pola šolje bademovog mleka. Dodajte kockica leda koliko želite. Vaša hladna kafa sa ukusom badema je spremna. Uspešna kombinacija.

03 Domaći frappuccino: s čokoladom, vanilijom ili karamelom

Želite slađu i kremastiju hladnu kafu? Razmazite se domaćim Frappuccinom. Vrlo dobar Frappuccino možete dobiti uz pomoć L'OR Espresso kapsula, mlijeka, kockica leda, šećera, sirupa i vrhnja. Recept za Frappucino sa L'OR Espressom je jednostavan. Sve što vam je potrebno je blender, mikser ili kuhača za miješanje sastojaka. Osnovni recept za sve tri varijante Frappuccina ostaje isti, pa možete odabrati vrstu kave i sirupa kako biste stvorili željeni Frappuccino okus.

04 Affogato: kafa sa sladoledom od vanilije

Hladna kafa je odlična, ali šta kažete na kafu sa sladoledom od vanilije? Još bolja ideja! Ova kombinacija je jednostavno božanstvena. Porijeklom je iz Italije: Affogato. U osnovi, to je šolja sladoleda od vanilije stavljena u čašu, preko koje se sipa espresso. Uživajte kao desert ili kao poslastica usred dana.

05 Li & eacutegeois kafa: savršen desert uz hladnu kafu

Ovaj recept za desert od kave napravljen s L'OR Espressom ostavit će vas bez riječi. Caf & eacute Li & eacutegeois je ukusna kombinacija espressa, ledenog sa vanilom, kremom i karamelom. Kafa i sladoled zajedno: savršeno se uklapaju. U čašu dodajte sirup od karamele i prelijte ga sa dva čaša espressa, pa promiješajte. Da biste pripremili savršeni Li & eacutegeois Caf & eacutegeois, upotrijebite vrstu intenzivnog espressa, poput Forza, Ristretto ili Supremo. Šolju sladoleda od vanilije stavite u čašu sladoleda, a zatim dodajte kafu na vrh. Lagano umutite kremu i prelijte je po desertu od kafe. Dodajte tanki sloj kakao praha ili čokoladnih pahuljica, a vaša Li & eacutegeois kava postat će užitak nakon večere.

Još niste pronašli svoj omiljeni recept za hladnu kafu? Pogledajte ostale recepte za kafu L & rsquoOR. Želimo vam lijepo ljeto!

L'OR aluminijske kapsule, dizajnirane za vaš Nespresso & reg *

* Zaštitni znak treće strane koja ne pripada grupi JACOBS DOUWE EGBERTS.


Video: Krem juha od tikvica - Fini Recepti by Crochef (Oktobar 2021).