Tradicionalni recepti

Dobos kolač desert

Dobos kolač desert

Bilo je: Bjelanjke miješajte sa šećerom dok se pjena ne zalijepi. Dodajte žumanjke i maslac te nastavite miješati. Stavite brašno, a zatim promiješajte špatulom, ostavite mikser. Lagano miješajte širokim pokretima, odozdo prema gore. Koristio sam kalup za torte sa uklonjivim zidovima, skidajući prsten. Stavila sam papir za pečenje i premazala s malo ulja i ispod papira (da se dobro razvuče) i na vrh (da se još lakše odlijepi ploča).

Od pripremljenog tijesta stavljamo oko 1 i pol laka za svaki list. Treba nam 7 listova. Stavite lim u zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče na laganoj vatri. Ostavite ih u pećnici dok se ne počnu lagano peći odozgo. Ne znam koliko su dugo pekli, ali pazite na njih jer se brzo skuhaju. Ostavite listove sa strane da se ohlade.

Cream: Jaja pomiješana sa šećerom stavite na parno kupatilo. Neprestano miješajte dok se sastav ne zgusne. Jaja miksajte 10 minuta dok ne postanu kremasta. Najteža moguća stvar: sjediti 10 minuta i gledati kako mikser radi svoj posao haha ​​:)).

Zasebno otopite čokoladu zajedno sa uljem. Čokoladu dodajte kremi od jaja. I osim toga haha ​​:)), pomiješamo mekani maslac (na sobnoj temperaturi) s kakaom. * U slučaju da ste zaboravili izvaditi maslac iz frižidera na vrijeme, ovdje (br. 3) imate ideju pomoću koje možete dobiti mekši maslac u rekordnom roku. ** Ne stavljajte ga u pećnicu jer će stvoriti vodu.

Preko izmiješanog maslaca, dodajte kašiku po kašiku, kremu od jaja, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja. Kremu podelite na 6 jednakih delova. Namažite listove kremom, ostavljajući kašiku kreme da namaže tortu odozgo.


dekoracija: Otopite 100 g čokolade zajedno sa uljem i uz pomoć ukrasa ukrasite tortu.

Za šećernu dekoraciju stavila sam 2 žlice karameliziranog šećera. Zatim sam karamel rasporedio na lim za pečenje i ostavio da se ohladi. Tada se vrlo lako skida.


Za komadiće čokolade pomiješao sam preostalu otopljenu čokoladu sa 100 g maslaca. Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati ili dok god budemo imali strpljenja!

Naporno je radio na tome i to je isparilo u tren oka! Nema problema, nova je sedmica i spremamo se za novu rundu Doboșa haha ​​:)).


Tort dobos originalni recept

Dobos kolač originalni recept Dobosa Jozsefa, njegovog tvorca. Rado se sjećam vremena svog djetinjstva kada sam sa majkom odlazio u slastičarnicu. Rolat od oraha koncentrirani je desert, ali zasigurno ćete ga cijeniti ako vam se sviđa. Domaći desertni slatkiši. Dobos kolač je desert zasnovan na lišću, ukusnoj čokoladnoj kremi i karameli. Elena Austin je dodala pin entdeckt. Recept je u slikama, primjenjuje se korak po korak. Dobos kolač recept s načinom pripreme popisa sastojaka s utezima.

To je bio prvi put da se maslac koristio u desertu, a to se opet dogodilo. Kliknite na vezu i pogledajte kako je jednostavno pripremiti ovaj recept za tortu dobos! Kupina sa orašastim plodovima i nutelom savršen je desert. Predstavljamo vam recept za domaću tortu, koja je zaista spektakularan desert. Pozivam vas da isprobate moj recept za Dobos tortu! Dobos Torta je & quotHungaricum & quot, tradicionalni mađarski proizvod, robna marka. Desertni čokoladni kolač, kupine i čokoladna čipka.

Kolač je možda najčešće pripremljen desert od nas i zato. Božićni kolač od panja Recept za tortu od panja.


Dobos torta

Odlučivao sam se praviti ovu tortu toliko puta, ali svaki put sam pomislio da ima puno posla, da je teško, bez valjanog razloga.

Da, da, nije teško, izlazi sigurno i ukusno je polizati prste.

Sastojak:

-za 2 lista

-za kremu

-za glazuru

Način pripreme:

Pripremao sam dva lista odjednom i pekao ih odjednom.

Cijela jaja se miješaju sa šećerom i solju dok ne udvostruče volumen i dobiju svijetlu boju. Dodajte otopljeni i ohlađeni maslac, promiješajte, pa brašno prosijte po sastavu, lagano miješajte špatulom dok se ne sjedini i izlijte kompoziciju na poleđinu dva pravokutna pleha obložena papirom za pečenje. Stavite listove u rernu, na temperaturu od 180 stepeni, na maksimalno 15-20 minuta.

Operaciju ponavljamo još 2 puta i tako dobivamo 6 listova Dobos torte. Neka se svaki list ohladi na papiru za pečenje.

Jaja stavite u činiju sa šećerom i miješajte dok ne udvostruče volumen i dobiju svijetlu boju. zatim stavite zdjelu na parno kupatilo i uvijek miješajte sastav dok ne dobije bolju konzistenciju, malo se zgusne. dodajte vodu i ostavite da se krčka još 10 minuta.

Kad postigne željenu konzistenciju, maknite ga s vatre i dodajte izlomljene komadiće čokolade u sastav jaja. Ostavite da se rastopi nekoliko minuta pa miješajte dok ne postane glatko. Pustite da se potpuno ohladi.

Lagano promiješajte maslac na sobnoj temperaturi, pa dodajte žlicu čokoladnog vrhnja i ohlađena jaja.

Dobivenu kremu izvažite i podijelite na 5 dijelova.

Na pladanj, dasku, drvenu podlogu stavite prvi list kolača, sipajte dio kreme, lagano poravnajte i nastavite s listom broj dva, drugim dijelom kreme i tako do posljednjeg lista. Prekrijte posljednji list papirom za pečenje i stavite uteg na listove - knjigu ili & # 8230 dvije & # 8211 tri i ostavite ako je moguće, preko noći.

Sljedećeg dana pravimo glazuru od čokolade, otopimo čokoladu pomiješanu sa šlagom na pari i prelijemo je po kolaču. Poravnajte i ostavite da se dobro zgusne, pa ga možemo podijeliti po želji.


Dobos kolač stari recept korak po korak

PRIPREMA RECEPTA Dobos kolač desert: Listovi: U zdjeli pomiješajte snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli. Dodajte šećer i miješajte dok se ne stvrdne. Kako nakon toga napraviti Dobos kremu. Ko je rekao da je Dobos tortu teško napraviti? A ... ako ne volite praviti listove (imate odličan savjet za ovaj recept), nećete.

Prevrnuti kolač sa kajsijama, pregorelim šećerom i pahuljastim biskvitom ili kolač od kajsija i badema. Prugasta torta sa listovima karamele i biskvitom & # 8211 Recepti od brusnice. Ne možete ne voljeti prugastu tortu s karamelom i biskvit kolače, to je sve. Kupite Pandispan listove s okusom vanilije 400g 365 od eMAG -a! Imate slobodu plaćanja na rate, imate koristi od dnevnih promocija, otvaranja paketa po isporuci. Ukusan recept sa zapada zemlje, sa tankim vrhovima pandispana između kojih se stavljaju slojevi kreme.

DOMAĆA TORTA SA ČOKOLADNIM MEDNIM LISTOM. Originalni slastičarski recept za Dobos tortu sa kakao kremom i limom ukrašenim zagorelim šećerom, hrskavom karamelom, starim mađarskim receptom. Paket sadrži 4 lista pandispana.

Čuvati proizvod u originalnom pakovanju na suvom i provetrenom mestu, zaštićeno od sunčeve svetlosti. Okus koji daje listovima sirupa od pandispana, koji se mogu kupiti. I što je najvažnije, svima će se svidjeti ova torta!


Dobos torta

Dobos torta. Tort Dobos. Pravokutna Dobos torta. Dobos sa kremom od maslaca i glazurom od karamele. Kako napraviti Dobos. Dobos recept kao u slastičarnici. Kako napraviti Dobos listove. Kako napraviti kremu za Dobos. Kako napraviti glazuru od karamele za Dobos.

Poznata Dobos torta, ali u obliku torte. Mogu vam reći da je ovo jedan od najboljih kolača koje sam do sada testirala. Recept je prilično pedantan, ali uvjeravam vas da se isplati potruditi. Razlikuje se od drugih recepata po tome što se listovi ne peku zasebno, već se u limu za pečenje peku 2 lista, koji će se rezati svaki na 3 komada. 5 od njih bit će napunjeno kremom od maslaca, a posljednji će imati glazuru od karamele, koja će biti izrezana na 16 komada.

Neko vrijeme sam imala ovu tortu na spisku obaveza, pogotovo jer me je jedna od kćeri stalno pitala da joj je napravim. Odabrala sam ga za novogodišnji desert i iako je pedantniji kolač, drago mi je što sam se odvažila.
Inspirisale su me Simona i Timi i pripremiću je za druge posebne prilike.

Recept se sastoji od pripreme listova, rezanja listova, pripreme kreme, sastavljanja i pripreme glazure.


Nedeljni desert: Dobos torta

U činiji umutite belanca sa prstohvatom soli. Dodajte šećer i miješajte dok se ne stvrdne. Žumanjke natrljajte otopljenim i ohlađenim maslacem i dodajte ih preko pjene. Na kraju umiješajte brašno lopaticom i miješajte laganim pokretima kako ne bi ostalo pjene.
Od ovog sastava pečemo naizmjence dva lista u velikom poslužavniku sa štednjaka, obloženim na dnu papirom za pečenje. Pecite 12-15 minuta na 175 stepeni.
Izvadimo listove iz pleha i uklonimo papir za pečenje. Ako su se potpuno ohladili, stavljamo ih jedno na drugo i režemo na tri dijela. I tako smo dobili 6 listova koliko nam je potrebno za Dobos.

Krema: U zdjeli otpornoj na toplinu pomiješajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom i stavite na parno kupatilo, miješajući dok se šećer ne otopi. Skidamo ga s vatre i miješamo mikserom.
Zasebno u drugu posudu stavljamo izlomljene komadiće čokolade zajedno sa žlicom maslaca i rastopimo na parnom kupatilu. Ostavite da se malo ohladi (dok ne bude vruće) pa ga postepeno dodavajte u smjesu jaja, svaki put miješajući.
U zdjeli pomiješajte maslac sa šećerom u prahu i kakaom dok ne postane jako kremast. Na kraju kombiniramo dvije kompozicije dodavanjem malo čokoladne kreme u kremu od maslaca.

Montaža: Stavite pima list na tanjur i premažite ga kremom, a zatim učinite isto s preostala 4 lista. Ukupno 5 listova za dok se dolazi namazan karamelom.
Namažite cijelu tortu kremom i napravite 16 pokreta odozgo (8 s jedne strane i 8 s druge duž torte) preko kojih će se staviti kriške karamele.

Za karamel stavite posudu sa šećerom na vatru i pustite da se karamelizira. Šećer se mora potpuno otopiti, ali pazite da ne zagori. Odrežite ploču 4 za radnu površinu (s njom će biti lakše rukovati) i podmažite 4 komada karamelom, a svaki komad razrežite na 4 nožem provučenim kroz maslac.
Stavite 16 kriški karamele na pokrete s kremom.
Pre serviranja tortu ostavite u frižideru 2-3 sata.

Rezati nožem kroz vruću vodu. Imajte želju, a posebno želju i strpljenje da učinite i ovu dobrotu.


Dobos torta

Kako započeti osim onoga što mi sada pada na pamet: mrzim praviti listove za tortu, ali kad je u pitanju dobra torta žrtvujem se :). Izgledaju kao čaršavi Dobos torta najlakše se prave, nemoguće je ne izaći jer se vrlo lako razvlače i brzo peku.

Recept u nastavku je stari koji nisam napravila upravo zbog listova :) i nije verzija dobos torte u obliku kolača. Vjerovatno nije originalni recept, ali mogu napisati da je to meka i lagana torta sa okusom karamele.

sastojci list:

  • 2 jaja
  • 150 g starog praha
  • 150 g putera
  • 1/2 pakovanja praška za pecivo (5 g)
  • 6 kašika pavlake
  • 400 g brašna

sastojci krema:

  • 200 g staro
  • 1/2 litra mleka
  • 3 kašike brašna
  • 150 g putera
  • 2 kašike šećera u prahu

sastojci glazura:

1. Prvi put pravimo listove (mogu se napraviti nekoliko dana ranije). Jaja, šećer i maslac dobro utrljajte dok ne dobijete pastu.

U činiju dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, dodajte pastu od jaja, pavlaku i napravite mekše testo.

2. Podelite testo na 5 delova i napravite 5 listova koje pečemo na dnu pleha obloženog papirom za pečenje, na 160 C 5-6 minuta (dok malo ne porumene po ivicama). Dimenzije poslužavnika 27 * 39.
Kao što vidite, još sam ih imao & # 8222carpit & # 8221, ali trebali biste znati da je od 5 listova jedan ispao prilično lijep, toliko da ga nisam fotografirao :).

3. Za kremu, karamelizirajte šećer, a zatim lagano dodajte hladno mlijeko pomiješano s brašnom. Miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim ostavite da se ohladi.

4. Maslac utrljajte sa šećerom u prahu dok se šećer ne otopi, a zatim dodajte malo po malo ohlađenu kremu.

5. Napunite listove i prelijte glazuru odozgo. Otopite čokoladu i dodajte ulje pa dobro promiješajte.

6. Kolač treba držati na hladnom oko 2 sata, a zatim ga rezati.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Video: Неделя знаменитых тортов со всего мира: торт Добош! Все буде добре. Выпуск 725 от (Oktobar 2021).