Quin-wha?

Forbes to naziva "superzrnom budućnosti", a Organizacija UN -a za hranu i poljoprivredu (FOA) posvetila mu je cijelu godinu (2013. je doslovno "Međunarodna godina Quinoe"). Znate da je u trendu, da je zdravo, ali nemate pojma šta je to zapravo F (zrno? Protein? Pirinač? Tjestenina ?!)… ili kako se to izgovara.

  • Šta: Quinoa (izgovara se KEEN-WAH) na jeziku Inka prevodi se kao "majčino zrno". To je usjev nalik zrnu s beskrajnom upotrebom: sjemenke (ono što obično mislimo da je kvinoja) visoko su nutritivna "superhrana" u kojoj se može uživati ​​samostalno, a koristi se za izradu žitarica, brašna, juhe, pa čak i alkohola! Listovi se mogu koristiti u medicinske svrhe, poput liječenja rana, boli i oteklina.
  • Gde: Uzgajana u Južnoj Americi, tačnije u Čileu, Peruu i Boliviji, kvinoja je glavni izvor hrane za ljude s Anda već više od 5.000 godina.
  • Podaci o prehrani: Postoji razlog zašto je kvinoja toliko zbunjena - ispunjena je hranjivim tvarima. Ne samo da je prepun vlakana (12 grama po 1 šoljici, preko 4 puta više vlakana u šolji smeđeg pirinča) i proteina (24 grama po porciji, 4 puta više proteina u jajetu), već je i odličan izvor vitamina E, folati, vitamini B, cink, kalijum fosfor, magnezijum, gvožđe, kalcijum i antioksidanti. Najbolji dio? Ima malo natrija, masti (bez kolesterola!) I kalorija: 1 šalica ima samo 222 kalorije i 4 grama masti.
  • Bijelo naspram crvenog: Kupovina quinoe može biti zbunjujuća jer postoji preko 1800 sorti. Osobno, mislim da je bijela kvinoja najbolji način: ima manje kalorija i ima dva puta više vlakana od crvene. Ako tražite nešto slađe, odaberite crveno.

Kada dođe vrijeme za kuhanje, slijedite ove smjernice:
1. Izmerite 1 šolja suva kvinoja za pravljenje 3 šolje kuvano (ekonomično!).

Fotografija Alexandra Hayes

2. U cjedilu isperite kvinoju u hladnoj vodi kako biste se riješili gorkog okusa. Ostavite da se osuši 3-4 minute.

Fotografija Alexandra Hayes

3. Prije dodajući tekućinu i ključajući, zagrijte quinou u tiganju 4-5 minuta. Time se isparava preostala voda preostala u kvinoji nakon ispiranja i daje joj bolju teksturu, okus i miris zagrijavanjem njenih prirodnih ulja. Bilješka: Mit je da se kvinoja može kuhati samo u vodi. Za ukusniji, pahuljasti kvinoja vodu zamijenite pilećom ili povrtnom juhom.

4. Odmerite tečnost (2 šolje po 1 šoljici kvinoje) i pustite da provri u velikom loncu.

Fotografija Alexandra Hayes

5. Kad tekućina proključa, smanjite temperaturu na laganoj vatri, dodajte kvinoju, poklopite i kuhajte 15-20 minuta dok sva tekućina ne ispari, a kvinoja ne postane mekana i mekana.

Post Quin-wha? prvi put se pojavio na Univerzitetu Spoon.


15 ukusnih ideja za ostatke kvinoje

Kada napravite lonac kvinoje, praktično je dato da ćete je jesti još nekoliko dana. A to je zato što samo dvije šalice suhog zrna daju šest šalica nabrijanog krajnjeg proizvoda. Što nameće pitanje: Šta, dovraga, treba da uradite sa svim tim? Priznajmo: nakon dva ili tri dana jela kao priloga, to postaje dosadna situacija za vaše ukuse.

Kako bismo oslobodili vaše nepce i osigurali da ništa od superzrnatog hlađenja u vašem hladnjaku ne propadne, pronašli smo neke od najkreativnijih upotreba zaostale kvinoje - a postoji i mnoštvo kreativnih upotreba za te stvari! I dok vam je na umu zdrava prehrana, svakako saznajte 20 superhrana za mršavljenje koje ne jedete, tako da ste spremni s nečim zdravim kad god štrajkujete glađu!


15 ukusnih ideja za ostatke kvinoje

Kada napravite lonac kvinoje, praktično je dato da ćete je jesti još nekoliko dana. A to je zato što samo dvije šalice suhog zrna daju šest šalica nabrijanog krajnjeg proizvoda. Što nameće pitanje: Šta, dovraga, treba da uradite sa svim tim? Priznajmo: nakon dva ili tri dana jela kao priloga, to postaje dosadna situacija za vaše ukuse.

Kako bismo vam oslobodili nepce i osigurali da ništa od superzrnatog hlađenja u vašem hladnjaku ne propadne, pronašli smo neke od najkreativnijih upotreba vaše ostatke kvinoje - a postoji i mnoštvo kreativnih upotreba za te stvari! I dok vam je na umu zdrava prehrana, svakako saznajte 20 superhrana za mršavljenje koje ne jedete, tako da ste spremni s nečim zdravim kad god štrajkujete glađu!


15 ukusnih ideja za ostatke kvinoje

Kada napravite lonac kvinoje, praktično je dato da ćete je jesti još nekoliko dana. A to je zato što samo dvije šalice suhog zrna daju šest šalica nabrijanog krajnjeg proizvoda. Što nameće pitanje: Šta, dovraga, treba da uradite sa svim tim? Priznajmo: nakon dva ili tri dana jela kao prilog, to postaje dosadna situacija za vaše ukuse.

Kako bismo oslobodili vaše nepce i osigurali da ništa od superzrnatog hlađenja u vašem hladnjaku ne propadne, pronašli smo neke od najkreativnijih upotreba zaostale kvinoje - a postoji i mnoštvo kreativnih upotreba za te stvari! I dok vam je na umu zdrava prehrana, svakako saznajte 20 superhrana za mršavljenje koje ne jedete, tako da ste spremni s nečim zdravim kad god štrajkujete glađu!


15 ukusnih ideja za ostatke kvinoje

Kada napravite lonac kvinoje, praktično je dato da ćete je jesti još nekoliko dana. A to je zato što samo dvije šalice suhog zrna daju šest šalica nabrijanog krajnjeg proizvoda. Što nameće pitanje: Šta, dovraga, treba da uradite sa svim tim? Priznajmo: nakon dva ili tri dana jela kao priloga, to postaje dosadna situacija za vaše ukuse.

Kako bismo vam oslobodili nepce i osigurali da ništa od superzrnatog hlađenja u vašem hladnjaku ne propadne, pronašli smo neke od najkreativnijih upotreba vaše ostatke kvinoje - a postoji i mnoštvo kreativnih upotreba za te stvari! I dok vam je na umu zdrava prehrana, svakako saznajte 20 superhrana za mršavljenje koje ne jedete, tako da ste spremni s nečim zdravim kad god štrajkujete glađu!


15 ukusnih ideja za ostatke kvinoje

Kada napravite lonac kvinoje, praktično je dato da ćete je jesti još nekoliko dana. A to je zato što samo dvije šalice suhog zrna daju šest šalica nabrijanog krajnjeg proizvoda. Što nameće pitanje: Šta, dovraga, treba da uradite sa svim tim? Priznajmo: nakon dva ili tri dana jela kao priloga, to postaje dosadna situacija za vaše ukuse.

Kako bismo vam oslobodili nepce i osigurali da ništa od superzrnatog hlađenja u vašem hladnjaku ne propadne, pronašli smo neke od najkreativnijih upotreba vaše ostatke kvinoje - a postoji i mnoštvo kreativnih upotreba za te stvari! I dok vam je na umu zdrava prehrana, svakako saznajte 20 super-namirnica za mršavljenje koje ne jedete, tako da ste spremni s nečim zdravim kad god štrajkujete glađu!


15 ukusnih ideja za ostatke kvinoje

Kada napravite lonac kvinoje, praktično je dato da ćete je jesti još nekoliko dana. A to je zato što samo dvije šalice suhog zrna daju šest šalica nabrijanog krajnjeg proizvoda. Što nameće pitanje: Šta, dovraga, treba da uradite sa svim tim? Priznajmo: nakon dva ili tri dana jela kao priloga, to postaje dosadna situacija za vaše ukuse.

Kako bismo oslobodili vaše nepce i osigurali da ništa od superzrnatog hlađenja u vašem hladnjaku ne propadne, pronašli smo neke od najkreativnijih upotreba zaostale kvinoje - a postoji i mnoštvo kreativnih upotreba za te stvari! I dok vam je na umu zdrava prehrana, svakako saznajte 20 superhrana za mršavljenje koje ne jedete, tako da ste spremni s nečim zdravim kad god štrajkujete glađu!


15 ukusnih ideja za ostatke kvinoje

Kada napravite lonac kvinoje, praktično je dato da ćete je jesti još nekoliko dana. A to je zato što samo dvije šalice suhog zrna daju šest šalica nabrijanog krajnjeg proizvoda. Što nameće pitanje: Šta, dovraga, treba da uradite sa svim tim? Priznajmo: nakon dva ili tri dana jela kao priloga, to postaje dosadna situacija za vaše ukuse.

Kako bismo oslobodili vaše nepce i osigurali da ništa od superzrnatog hlađenja u vašem hladnjaku ne propadne, pronašli smo neke od najkreativnijih upotreba zaostale kvinoje - a postoji i mnoštvo kreativnih upotreba za te stvari! I dok vam je na umu zdrava prehrana, svakako saznajte 20 super-namirnica za mršavljenje koje ne jedete, tako da ste spremni s nečim zdravim kad god štrajkujete glađu!


15 ukusnih ideja za ostatke kvinoje

Kada napravite lonac kvinoje, praktično je dato da ćete je jesti još nekoliko dana. A to je zato što samo dvije šalice suhog zrna daju šest šalica nabrijanog krajnjeg proizvoda. Što nameće pitanje: Šta, dovraga, treba da uradite sa svim tim? Priznajmo: nakon dva ili tri dana jela kao priloga, to postaje dosadna situacija za vaše ukuse.

Kako bismo oslobodili vaše nepce i osigurali da ništa od superzrnatog hlađenja u vašem hladnjaku ne propadne, pronašli smo neke od najkreativnijih upotreba zaostale kvinoje - a postoji i mnoštvo kreativnih upotreba za te stvari! I dok vam je na umu zdrava prehrana, svakako saznajte 20 super-namirnica za mršavljenje koje ne jedete, tako da ste spremni s nečim zdravim kad god štrajkujete glađu!


15 ukusnih ideja za ostatke kvinoje

Kada napravite lonac kvinoje, praktično je dato da ćete je jesti još nekoliko dana. A to je zato što samo dvije šalice suhog zrna daju šest šalica nabrijanog krajnjeg proizvoda. Što nameće pitanje: Šta, dovraga, treba da uradite sa svim tim? Priznajmo: nakon dva ili tri dana jela kao prilog, to postaje dosadna situacija za vaše ukuse.

Kako bismo oslobodili vaše nepce i osigurali da ništa od superzrnatog hlađenja u vašem hladnjaku ne propadne, pronašli smo neke od najkreativnijih upotreba zaostale kvinoje - a postoji i mnoštvo kreativnih upotreba za te stvari! I dok vam je na umu zdrava prehrana, svakako saznajte 20 superhrana za mršavljenje koje ne jedete, tako da ste spremni s nečim zdravim kad god štrajkujete glađu!


15 ukusnih ideja za ostatke kvinoje

Kada napravite lonac kvinoje, praktično je dato da ćete je jesti još nekoliko dana. A to je zato što samo dvije šalice suhog zrna daju šest šalica nabrijanog krajnjeg proizvoda. Što nameće pitanje: Šta, dovraga, treba da uradite sa svim tim? Priznajmo: nakon dva ili tri dana jela kao priloga, to postaje dosadna situacija za vaše ukuse.

Kako bismo oslobodili vaše nepce i osigurali da ništa od superzrnatog hlađenja u vašem hladnjaku ne propadne, pronašli smo neke od najkreativnijih upotreba zaostale kvinoje - a postoji i mnoštvo kreativnih upotreba za te stvari! I dok vam je na umu zdrava prehrana, svakako saznajte 20 superhrana za mršavljenje koje ne jedete, tako da ste spremni s nečim zdravim kad god štrajkujete glađu!


Pogledajte video: Quin Bay and Katerina debut run (Oktobar 2021).