Tradicionalni recepti

Almanah o hrani: srijeda, 2. januar 2013

Almanah o hrani: srijeda, 2. januar 2013

In Almanah o hrani, Tom Fitzmorris iz online biltena Meni New Orleans bilježi činjenice i izreke o hrani.

Sretna Nova godina!
Ovo je zadnji put da ti poželimSretna Nova godina u ovom prostoru. Ali ti i ja ćemo to ponavljati ljudima koje sretnemo barem nekoliko sedmica. Kada prestajete govoriti "Sretna Nova godina!"? To pitanje sam postavio na radiju prije petnaestak godina. Postalo je takmičenje, pogoditi posljednji uzastopni dan na koji bi neko rekao "Sretna Nova godina!" u emitovanju. Datum je bio 17. maj. "Sretna Nova godina!" postala je zaštitna fraza u emisiji, dostigavši ​​svoj krajnji izraz 2010. godine, tokom koje je neko izgovarao tu frazu svaki dan u godini. Od tada to traje svake godine. Novi slušaoci moraju biti zbunjeni kada čuju ne samo jedan, već veliki broj ljudi koji kažu "Sretna Nova godina!" avgusta na programu.

Osmi dan Božića
Može se pojaviti osam sluškinja koje mužu. U drugim verzijama iste pjesme, upozoreni smo na činjenicu da ste jeli kod majke, imali zlatne i srebrne šljokice za svoje drvo, da ste dobili plastičnu kupatilo za ptice u zatvorenom prostoru i pojeli (naš vlastiti tekst) osam karika.

Kalendar hrane
Vratimo se na njih osam sluškinja mužu: Prvi od njih donosi obrano mlijeko, koje ima užasan okus, ali održava vaše kosti jakim. Drugi ima jedan posto mlijeka-preslab za kavu, ali od njega možete napraviti dobar kreolski krem ​​sir. Sobarica prodaje dvoprocentno mlijeko, što je prihvatljivo za žitarice, ali ne i za pire od krumpira ili puding. Sobarica broj četiri ima punomasno mleko od tri i po procenta mlečne masti. Dobri stari obični homogenizirani proizvod, koji se ovih dana prodaje slabije od dva posto. Iza nje je sobarica s četiri i više posto mlijeka, koju proizvode manje mljekare poput Smith's Creameryja. Morate je protresti, jer krema i dalje izlazi na vrh bočice, kao u stara vremena. Ove stvari su fantastične za pravljenje cafe au lait. Milkmaid Five ima svijetlu kremu-poznatu i kao krema od kave. To je teško pronaći u New Orleansu, iako je uobičajeno na sjeveroistoku. U većini svrha, umjesto toga, morat ćemo koristiti ono što sljedeća sobarica ima: pola-pola. Pola vrhnja i pola mlijeka, sa sadržajem mliječne masti u svijetloj kremi, ali ne baš tako dobro. (To je petnaestak posto.) Evo evo mlijeka sa šlagom od trideset posto, dovoljno dobro za pravljenje šlaga. Ali za umake ono što želimo je ponuda Milkmaid Eight, koja ima jako vrhnje za šlag-četrdeset posto maslaca. Stavite ga u staklenku i protresite, pa možete sami napraviti maslac.

Gourmet Gazetteer
Slijetanje mlijeka, Virdžinija je istorijsko mjesto na rijeci Blackwater, četrdeset i dvije milje jugozapadno od Norfolka. Na močvarnom je, divljem terenu, a jedini način na koji možete doći je vožnja do kraja državne rute 666 (hmm) i pješačenje s gumenim čizmama. Područje je potpuno pošumljeno borovima i vodenim hrastovima, osim na dijelovima gdje je drveće ubrano za drvnu građu. Ako niste zapakirali mlijeko, ali biste htjeli malo, najbliže mjesto za pogledati je Fred's Restaurant u Franklinu, šest milja sjeverno.

Jestivi rječnik
kokosovo mlijeko, n. -Bijela tekućina nastala naribanjem mesa kokosa i istiskivanjem tekućine iz njega. Druga serija rjeđeg kokosovog mlijeka može se napraviti dodavanjem vode u cijeđeno meso i ponovnim cijeđenjem. To nije isto što i slatka, gotovo bistra tekućina u svježem kokosu. Iako je moguće napraviti vlastito kokosovo mlijeko, u ovoj zemlji većina onoga što se koristi dolazi iz konzervi. Ponekad se neko mlijeko spoji u mekanu čvrstu tvar unutar ovih limenki; ovo nije pokazatelj kvarenja i može se ponovo umiješati u ostatak mlijeka. Kokosovo mlijeko najčešće se koristi za kuhanje jela jugoistočne Azije, posebno tajlandskog. Ima otprilike isti sadržaj masti kao pola-pola, pa je prilično bogat. Brzo se ukiseli, a nakon što se limenka otvori, ostatak bi trebalo hladiti i uskoro upotrijebiti.

Stara kuhinjska žalfija Sez:
Evo kako otvoriti kokos. Kupite burgiju od četvrt inča i operite je. Koristite ga samo u tu svrhu i spremite ga u kuhinjsku ladicu. Akumulatorskom bušilicom izbušite jedno oko i ispustite kokosovu vodu. Popij! Biće slatko i veoma je zdravo. Zatim izvadite kokos van i stavite ga na beton. Snažno ga udarajte čekićem dok se ne otvori. Iz ljuske će ispasti dobro svježe meso kokosa. Ako se to ne dogodi, odvojite nož za kamenice. Budi pazljiv! Lako će vam ruka kliziti dok to radite.

Hrana širom svijeta
Danas 1492.-što bi se pokazalo velikom godinom za državu-posljednje uporište Maura u Grenadi palo je snagama Ferdinanda i Isabelle, a rođena je savremena Španija. Duga islamska dominacija na Iberijskom poluotoku spojila se s prethodnim rimskim utjecajem kako bi stvorila bogatu i jedinstvenu španjolsku kulturu. Njegova hrana, arhitektura i muzika su među najuticajnijim u svijetu, od Latinske Amerike do Filipina. U ovoj zemlji tek počinjemo učiti o dobroti španske kuhinje, koja je postala vrlo popularna.

Hrana širom Amerike
Gruzija, država Breskva, postala je četvrta u Sjedinjenim Državama na današnji dan 1788. To je bila prva južna država koja je ratificirala Ustav.

Blagovaonica na čistom zraku
Danas, 2007. pušenje je zabranjeno u restoranima u Louisiani, potez koji većina ljudi želi godinama. Među njima: većina ugostitelja, koji su smatrali da je provođenje odjeljenja za pušače i nepušače naljutilo obje strane. Čini se da se nikakvi strahovi oko izgubljenog posla nisu ostvarili. Slučajno je današnji dan 1966. bio prvi dan kada su na paketima cigareta morali biti zdravstvena upozorenja, prvi korak na putu uništavanja ovisnosti o popularnosti onoga što čak i pušači nazivaju "ekserima za kovčege".

Pravilo spretne trpezarije #222
Era večere s dva slijeda u gurmanskim restoranima sada je službeno u tijeku. Više od toga sada se smatra velikom gozbom. Ovo pravilo je u suprotnosti s još jednim koje kaže da je na snazi ​​era malih ploča.

The Saints
Danas je blagdan Vasilije Veliki, vođa grčke crkve u četvrtom stoljeću, jedan od rijetkih svetaca s imenom hrane. Slavimo i svetog Makarija Aleksandrijskog. Prije nego što je postao monah 335. godine, pravio je i prodavao peciva, bombone i voćne slastice. Iz tog razloga on je zaštitnik pekara slatkog peciva.

Anali lijekova protiv pretjeranog uživanja
Aspirin prvi put je u obliku tableta na ovaj datum 1915. godine prodao izumitelj lijeka, njemačka farmaceutska kompanija Bayer. Šteta. Zaista im je trebao dan prije, ujutro nakon divlje novogodišnje zabave. (Ili možda ne. To je bilo usred Prvog svjetskog rata.)

Imenici hrane
Odbačeni ministar televizije Jim Bakkerrođen je danas 1939. Bacač savršene igre, dobitnik nagrade Cy Young David Cone stupio na veliku humku na današnji dan 1963. godine. Nathaniel Bacon rođen je danas 1647. Vodio je borbu za vlast koja je u koloniji rane Virdžinije postala poznata kao Baconina pobuna. Na današnji dan 1929.Evelyn "Bobbi" pastrmka postavila je novi svjetski rekord žena u izdržljivosti leta leteći više od dvanaest sati u zraku. . Apsley Cherry-Garrard, britanski istraživač Antarktika i autor dobro poznatih Najgore putovanje na svijetu, otišao na svoj životni put danas 1886.

Riječi za jelo
"Moja bolest je posljedica insistiranja ljekara da pijem mlijeko, bjelkastu tekućinu koju tjeraju bespomoćne bebe."-TOALET. Polja.

"Ljudsko tijelo nema više potrebe za kravljim mlijekom nego za psećim, konjskim mlijekom ili mlijekom žirafa."-Michael Klaper, dr. Med.

Da, ali ne bih imao ništa protiv isprobati sve to!


Ludo lagane večernje večere za januar

Svake sedmice isporučujemo pet ludo ukusnih večera koje je lako napraviti, tako da tu naviku za van možete staviti na čekanje.

Najdekadentniji obrok s malo ugljikohidrata.

Ovaj nježni pirjani odrezak jedan je od knjiga.

Poželjet ćete da je svaki dan bio Taco utorak.

Zamijenite rezance teške ugljikohidratima za bogatu rižu od cvjetače.

Savršena večera s niskim udjelom ugljikohidrata za prohladne noći.

Svi vaši omiljeni ukusi u jednom.

Što se tiče toplih i utješnih juha, ova čorba preuzima vodstvo.

Ovom super hrskavom pilećem pečenom odresku izuzetno je teško odoljeti.

Prvo je slatko, pa začinjeno. 😉

Nema potrebe za isporukom kad je piletina sa maslacem OVAKA dobra.

Sos? Potpuno savršenstvo.

Sav okus, MNOGO manje ugljikohidrata.

Mnogo bolje od hrane za van.

Ne samo da je brz, već i ludo stvara ovisnost.

Kremasti umak od gljiva s ovisnostima s malo vina Marsala za malo slatkoće. To je samo jelo za kojim žudimo.

Sigurno nije vaša prosječna večernja večera, ali to je ono što čini sve boljim.

Kremasto i dekadentno bez svih dodatnih ugljikohidrata.

Ukusno i zagrijavajuće za dušu, a još uvijek pomalo poput vašeg omiljenog indijskog jela.

Ko je rekao da zoodle ne mogu biti ukusne ?!

Ove izdašne ćufte savršena su hrana za udobnu zimsku noć.

Trebate večeru za manje od sat vremena? Ova pileća prsa su prava stvar.

NAJGENIJALNIJA upotreba za ostatke puretine.

To je vegetarijanac zapravo zadovoljavajući.

Ne morate biti keto da biste voljeli ove ljute svinjske kotlete!

Kad dva kultna jela postanu jedna čarobna pita.

Koliko god ludo izgledalo, za njegovu izradu je potrebno samo 30 minuta. Ponekad se jednostavno morate počastiti.

Mi bismo ih jeli svaki dan kad bismo mogli. Bufalo puristi, nemojte se ljutiti što u sos dodajemo med. Obećavamo da će ih učiniti još nevjerojatnijima.

Maslinovo ulje od limunove trave koje se prelije po vrhu čini veliku razliku.

Fanati Panda Express -a, ovaj recept je za vas. Postoji tačna količina slatkoće.

Da biste ovo učinili glavnim, dodajte malo belog špinata (ili kelja) i prelijte ga pečenim jajetom.

Kremasto, srdačno i najvažnije & mdashit sastaje se za manje od sat vremena.


Pogledajte video: 12 koraka do sirove hrane sa Victoria Boutenko prvi deo (Oktobar 2021).