Tradicionalni recepti

Vaši hot dogovi za ljetnu kuhinju imaju mnogo više bruto sastojaka nego što mislite

Vaši hot dogovi za ljetnu kuhinju imaju mnogo više bruto sastojaka nego što mislite

Nijedno ljetno kuhanje nije potpuno bez hrenovke ili dva. Predlažemo vam da pažljivo pročitate popis sastojaka prije nego što kupite sljedeću porciju hrenovki, jer neki sadrže tako nekvalitetne sastojke da ih čak ne bismo hranili našim psima.

Kao osnovu za kvalitetne hrenovke, pogledajte šta Applegate proizvodi: Oni sadrže samo govedinu koja se hrani travom, vodu i začine. Većina drugih hrenovki, jer su izliječene, sadrže natrijev nitrat ili nitrit, koji pomaže u ubijanju patogena i daje tu ružičastu boju. Kada kupujete pakiranje hrenovki, trebali biste kupiti samo one sa ovakvim sastojcima. Jer odavde je sve nizbrdo.

Nećemo imenovati imena, ali evo nekih sastojaka u jednom popularnom brendu hrenovki: strašna mehanički odvojena piletina, kukuruzni sirup, kalij laktat, natrij diacetat i natrijev eritorbat. I evo još jedne vodeće marke: mehanički odvojena piletina, mehanički odvojena puretina i uzgojena dekstroza. I još jedna posljednja: mehanički odvojena piletina, dekstroza, modifikovani kukuruzni skrob, govedina, kukuruzni sirup, natrijum fosfat, kalijum laktat, kalijum acetat, natrijum diacetat i natrijum eritorbat.

Ako se pitate koji su to sastojci, predlažemo da pogledate ovaj praktičan vodič Nacionalnog vijeća za hot -dogove i kobasice, koji ih sve razlaže jedan po jedan, pa čak i može pretraživati.

Pa da ponovim: Vjerovatno biste trebali pročitati popis sastojaka prije nego što kupite sljedeće pakiranje hrenovki i provjerite najzdravije i najzdravije hrenovke kupljene u trgovini.


Vaši neuspjesi u bezbjednosti hrane sa roštilja me užaskuju (ali ne mogu vam reći)

Najbolji roštilji u dvorištu koje posjećujem osjećaju se kao zadimljena, mesnata, pivom natopljena verzija neba-mjesto na kojem se cvrčkava krila poslužuju vruća s roštilja, a pića su hladna koliko i osvježavajuća.

Ali bilo je trenutaka kada kuhanje više liči na pakao nego na raj, a mjesto prepuno roštilja ne uspijeva. Mjesto na kojem se borim da zadržim jezik dok svjedočim jednom prekršaju u pogledu sigurnosti hrane, koji mi lišava suzdržanost i apetit. Dakle, za sve vas ljubazne, ali gladne ljude koji su vas također držali za jezik, dijelim ovu litaniju grijeha s roštilja, u nadi da ćemo prekinuti našu šutnju, iznijeti naše pritužbe i podijeliti naše stiske bez straha od odmazde. Pa evo.

Ako je vaš roštilj neprestani požar, vrijeme je da ga umanjite.

Fotografija: Chelsea Kyle, Prop Styling - Dawn Perry

Ovde je sigurno svečano. Vaš roštilj radi punom snagom, a svom snagom, mislim, dva odrasla čovjeka prskaju već upaljene brikete u roštilju s upaljačem, smijući se dok je gomila obavijena tankim plavim kemijskim dimom koji može samo izazvati naše apetite hrana koju su mu natapali. Pali! Kakva avantura! Osim, ew. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, molimo vas da umjesto toga ložite ugalj u dimnjaku.

Kontam. Morate žonglirati s mnogo tanjura dok pečete na roštilju. Sirova marinirana piletina. Kuvani ćevapi koji dolaze sa roštilja. A gdje ćete staviti sveže svinjske kotlete na žaru? Molimo vas, molimo vas da ih ne stavljate na isti tanjir sa kog ste ih iznosili napolje. Iako mislite da to niko neće primijetiti. Jer drvo pada u šumi radi ispustiti zvuk. Zvuk trovanja hranom. Umjesto toga, učinite ono što radi moj kolega iz Epija Rhoda: obložite tanjur ispod vašeg mariniranog mesa folijom ili plastičnom folijom, a zatim skinite foliju nakon mesa i#x27 na roštilju. Trenutno čist tanjir.

Idite na puna i sjajna, a ne zapjevana i smežurana.

Fotografija Chelsea Kyle, styling hrane i rekvizita Ali Nardi

Ako ste vidjeli hrenovke u trgovinama, vidjeli ste ih kako se beskrajno okreću na roštilju. Ovo može ostaviti utisak da ne možete kuhati hot dog. Ali to ne može biti dalje od istine. Ako vaši hrenovke postanu od punih i sjajnih do smežuranih i tužnih jer se fokusirate na hamburgere, vaši hrenovke su tužni. Oblijevanje kečapom nikome neće sakriti vaše grijehe.

Ako vaše sirovo meso sjedi i čeka da dođe red na roštilj, te počne stvarati bazen mlake tekućine, razmislite o svojim životnim odlukama. Ako vaša sirova piletina visi pod suncem dovoljno dugo da vam je na dodir topla, stvorili ste bakterijski dječji bazen koji samo kuhanje ne može nadvladati. Držite tu piletinu u frižideru dok ne budete spremni i spremni za pečenje, preklinjem vas.

Marinirana piletina je dobra. No, marinadu je najbolje ostaviti iza sebe.

Vaša ukusna marinirana piletina u opasnosti je da se pretvori u pepeo, a sve zato što ste je bacili na roštilj, a da niste odvojili minutu da iscijedite marinadu iz mesa. Marinada će kapnuti na ugljen. Ugljen će se zapaliti u plamenu koji će zapjevati vaše obrve, kao i piletinu. I ko želi bilo koju od ovih posljedica?

Nekuhano meso potrebno je ohladiti. Kao i vaših šest paketa. Nažalost, rješenje nije baciti svoje pakete goveđih pljeskavica pored lagera. Žedni gosti ne bi trebali loviti ribu pored paketa mesa koji curi kako bi se osvježili.

Ako ste stavili kremasti umak od špinata na mliječnoj osnovi kako biste spriječili da se gosti pretvore u divlje dok završite pečenje roštilja s kostima, dobro za vas. Nije tako dobro ako je bilo pod suncem toliko dugo da je počelo razvijati istu vrstu kože kakvu ćete##x27 naći na pirinčanom pudingu u stilu večere. Bolje da gosti budu gladni nego da umore.


Vaši neuspjesi u bezbjednosti hrane sa roštilja me užaskuju (ali ne mogu vam reći)

Najbolji roštilji u dvorištu koje posjećujem osjećaju se kao zadimljena, mesnata, pivom natopljena verzija neba-mjesto na kojem se cvrčkava krila poslužuju vruća s roštilja, a pića su hladna koliko i osvježavajuća.

Ali bilo je trenutaka kada kuhanje više liči na pakao nego na raj, a mjesto prepuno roštilja ne uspijeva. Mjesto na kojem se borim da zadržim jezik dok svjedočim jednom prekršaju u pogledu sigurnosti hrane, koji mi lišava suzdržanost i apetit. Dakle, za sve vas ljubazne, ali gladne ljude koji su vas također držali za jezik, dijelim ovu litaniju grijeha s roštilja, u nadi da ćemo prekinuti našu šutnju, iznijeti naše pritužbe i podijeliti naše stiske bez straha od odmazde. Pa evo.

Ako je vaš roštilj neprestani požar, vrijeme je da ga umanjite.

Fotografija: Chelsea Kyle, Prop Styling - Dawn Perry

Ovde je sigurno svečano. Vaš roštilj radi punom snagom, a svom snagom, mislim, dva odrasla čovjeka prskaju već upaljene brikete u roštilju s upaljačem, smijući se dok je gomila obavijena tankim plavim kemijskim dimom koji može samo izazvati naše apetite hrana koju su mu natapali. Pali! Kakva avantura! Osim, ew. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, molimo vas da umjesto toga ložite ugalj u dimnjaku.

Kontam. Kada roštiljate, morate žonglirati s mnogo tanjura. Sirova marinirana piletina. Kuvani ćevapi koji dolaze sa roštilja. I gdje ćete staviti sveže svinjske kotlete na žaru? Molimo vas, molimo vas da ih ne stavljate na isti tanjir sa kog ste ih iznosili napolje. Iako mislite da to niko neće primijetiti. Jer drvo pada u šumi radi ispustiti zvuk. Zvuk trovanja hranom. Umjesto toga, učinite ono što radi moj kolega iz Epija Rhoda: obložite tanjur ispod vašeg mariniranog mesa folijom ili plastičnom folijom, a zatim skinite foliju nakon mesa i#x27 na roštilju. Trenutno čist tanjir.

Idite na punačko i sjajno, a ne pjevano i smežurano.

Fotografija Chelsea Kyle, styling hrane i rekvizita Ali Nardi

Ako ste vidjeli hrenovke u trgovinama, vidjeli ste ih kako se beskrajno okreću na roštilju. Ovo može ostaviti utisak da ne možete kuhati hot dog. Ali to ne može biti dalje od istine. Ako vaši hrenovke od punih i sjajnih postanu smežurane i tužne jer se fokusirate na hamburgere, vaši hrenovke su tužni. Oblijevanje kečapom nikome neće sakriti vaše grijehe.

Ako vaše sirovo meso sjedi i čeka da dođe red na roštilj, te počne stvarati bazen mlake tekućine, razmislite o svojim životnim odlukama. Ako vaša sirova piletina visi pod suncem dovoljno dugo da vam je na dodir topla, stvorili ste bakterijski dječji bazen koji samo kuhanje ne može nadvladati. Držite tu piletinu u frižideru dok ne budete spremni i spremni za pečenje, preklinjem vas.

Marinirana piletina je dobra. No, marinadu je najbolje ostaviti iza sebe.

Vaša ukusna marinirana piletina u opasnosti je da se pretvori u pepeo, a sve zato što ste je bacili na roštilj, a da niste odvojili minutu da iscijedite marinadu iz mesa. Marinada će kapnuti na ugljen. Ugljen će se zapaliti u plamenu koji će zapjevati vaše obrve, kao i piletinu. I ko želi bilo koju od ovih posljedica?

Nekuhano meso potrebno je ohladiti. Kao i vaših šest paketa. Nažalost, rješenje nije baciti svoje pakete goveđih pljeskavica pored lagera. Žedni gosti ne bi trebali loviti ribe unaoko mesnim pakiranjima koja cure kako bi se osvježili.

Ako ste stavili kremasti umak od špinata na mliječnoj osnovi kako biste spriječili da se gosti pretvore u divlje dok završite pečenje svoje piletine sa roštilja u kostima, dobro za vas. Nije tako dobro ako je bilo pod suncem toliko dugo da je počelo razvijati istu vrstu kože kakvu ćete##x27 naći na pirinčanom pudingu u stilu večere. Bolje da gosti budu gladni nego da umore.


Vaši neuspjesi u bezbjednosti hrane sa roštilja me užaskuju (ali ne mogu vam reći)

Najbolji roštilji u dvorištu koje posjećujem osjećaju se kao zadimljena, mesnata, pivom natopljena verzija neba-mjesto na kojem se cvrčkava krila poslužuju vruća s roštilja, a pića su hladna koliko i osvježavajuća.

Ali bilo je trenutaka kada kuhanje više liči na pakao nego na raj, a mjesto prepuno roštilja ne uspijeva. Mjesto na kojem se borim da zadržim jezik dok svjedočim jednom prekršaju u pogledu sigurnosti hrane, koji mi lišava suzdržanost i apetit. Dakle, za sve vas ljubazne, ali gladne ljude koji su vas također držali za jezik, dijelim ovu litaniju grijeha s roštilja, u nadi da ćemo prekinuti našu šutnju, iznijeti naše pritužbe i podijeliti naše stiske bez straha od odmazde. Pa evo.

Ako je vaš roštilj neprestani požar, vrijeme je da ga umanjite.

Fotografija: Chelsea Kyle, Prop Styling - Dawn Perry

Ovde je sigurno svečano. Vaš roštilj radi punom snagom, a svom snagom, mislim, dva odrasla čovjeka prskaju već upaljene brikete u roštilju s upaljačem, smijući se dok je gomila obavijena tankim plavim kemijskim dimom koji može samo izazvati naše apetite hrana koju su mu natapali. Pali! Kakva avantura! Osim, ew. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, molimo vas da umjesto toga ložite ugalj u dimnjaku.

Kontam. Morate žonglirati s mnogo tanjura dok pečete na roštilju. Sirova marinirana piletina. Kuvani ćevapi koji dolaze sa roštilja. I gdje ćete staviti sveže svinjske kotlete na žaru? Molimo vas, molimo vas da ih ne stavljate na isti tanjir sa kog ste ih iznosili napolje. Iako mislite da to niko neće primijetiti. Jer drvo pada u šumi radi ispustiti zvuk. Zvuk trovanja hranom. Umjesto toga, učinite ono što radi moj kolega iz Epi -a Rhoda: tanjir ispod vašeg mariniranog mesa obložite folijom ili plastičnom folijom, a zatim skinite foliju nakon mesa i#x27 na roštilju. Trenutno čist tanjir.

Idite na puna i sjajna, a ne zapjevana i smežurana.

Fotografija Chelsea Kyle, styling hrane i rekvizita Ali Nardi

Ako ste vidjeli hrenovke u trgovinama, vidjeli ste ih kako se beskrajno okreću na roštilju. Ovo može ostaviti utisak da ne možete kuhati hot dog. Ali to ne bi moglo biti dalje od istine. Ako vaši hrenovke postanu od punih i sjajnih do smežuranih i tužnih jer se fokusirate na hamburgere, vaši hrenovke su tužni. Oblijevanje kečapom nikome neće sakriti vaše grijehe.

Ako vaše sirovo meso sjedi i čeka da dođe red na roštilj, te počne stvarati bazen mlake tekućine, razmislite o svojim životnim odlukama. Ako vaša sirova piletina visi pod suncem dovoljno dugo da vam je na dodir topla, stvorili ste bakterijski dječji bazen koji samo kuhanje ne može nadvladati. Ovu piletinu držite u frižideru dok ne budete spremni i spremni za pečenje, preklinjem vas.

Marinirana piletina je dobra. No, marinadu je najbolje ostaviti iza sebe.

Vaša ukusna marinirana piletina u opasnosti je da se pretvori u pepeo, a sve zato što ste je bacili na roštilj, a da niste odvojili minutu da iscijedite marinadu iz mesa. Marinada će kapnuti na ugljen. Ugljen će se zapaliti u plamenu koji će zapjevati vaše obrve, kao i piletinu. I ko želi bilo koju od ovih posljedica?

Nekuhano meso potrebno je ohladiti. Kao i vaših šest paketa. Nažalost, rješenje nije baciti svoje pakete goveđih pljeskavica pored lagera. Žedni gosti ne bi trebali loviti ribu pored paketa mesa koji curi kako bi se osvježili.

Ako ste stavili kremasti umak od špinata na mliječnoj osnovi kako biste spriječili da se gosti pretvore u divlje dok završite pečenje roštilja s kostima, dobro za vas. Nije tako dobro ako je bilo pod suncem toliko dugo da je počelo razvijati istu vrstu kože kakvu ćete##x27 naći na pirinčanom pudingu u stilu večere. Bolje da gosti budu gladni nego da umore.


Vaši neuspjesi u bezbjednosti hrane sa roštilja me užaskuju (ali ne mogu vam reći)

Najbolji roštilji u dvorištu koje posjećujem osjećaju se kao zadimljena, mesnata, pivom natopljena verzija neba-mjesto na kojem se cvrčkava krila poslužuju vruća s roštilja, a pića su hladna koliko i osvježavajuća.

Ali bilo je trenutaka kada kuhanje više liči na pakao nego na raj, a mjesto prepuno roštilja ne uspijeva. Mjesto na kojem se borim da zadržim jezik dok svjedočim jednom prekršaju u pogledu sigurnosti hrane, koji mi lišava suzdržanost i apetit. Dakle, za sve vas ljubazne, ali gladne ljude koji su vas također držali za jezik, dijelim ovu litaniju grijeha s roštilja, u nadi da ćemo prekinuti našu šutnju, iznijeti naše pritužbe i podijeliti naše stiske bez straha od odmazde. Pa evo.

Ako je vaš roštilj neprestani požar, vrijeme je da ga umanjite.

Fotografija: Chelsea Kyle, Prop Styling - Dawn Perry

Ovde je sigurno svečano. Vaš roštilj radi punom snagom, a svom snagom, mislim, dva odrasla čovjeka prskaju već upaljene brikete u roštilju s upaljačem, smijući se dok je gomila obavijena tankim plavim kemijskim dimom koji može samo izazvati naše apetite hranu koju su mu natapali. Pali! Kakva avantura! Osim, ew. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, molimo vas da umjesto toga ložite ugalj u dimnjaku.

Kontam. Kada roštiljate, morate žonglirati s mnogo tanjura. Sirova marinirana piletina. Kuvani ćevapi koji dolaze sa roštilja. A gdje ćete staviti sveže svinjske kotlete na žaru? Molimo vas, molimo vas da ih ne stavljate na isti tanjir sa kog ste ih iznosili napolje. Iako mislite da to niko neće primijetiti. Jer drvo pada u šumi radi ispustiti zvuk. Zvuk trovanja hranom. Umjesto toga, učinite ono što radi moj kolega iz Epi -a Rhoda: tanjir ispod vašeg mariniranog mesa obložite folijom ili plastičnom folijom, a zatim skinite foliju nakon mesa i#x27 na roštilju. Trenutno čist tanjir.

Idite na puna i sjajna, a ne zapjevana i smežurana.

Fotografija Chelsea Kyle, stilizovanje hrane i rekvizita Ali Nardi

Ako ste vidjeli hrenovke u trgovinama, vidjeli ste ih kako se beskrajno okreću na roštilju. Ovo može ostaviti utisak da ne možete kuhati hot dog. Ali to ne bi moglo biti dalje od istine. Ako vaši hrenovke od punih i sjajnih postanu smežurane i tužne jer se fokusirate na hamburgere, vaši hrenovke su tužni. Oblijevanje kečapom nikome neće sakriti vaše grijehe.

Ako vaše sirovo meso sjedi i čeka da dođe red na roštilj, te počne stvarati bazen mlake tekućine, razmislite o svojim životnim odlukama. Ako vaša sirova piletina visi pod suncem dovoljno dugo da vam je na dodir topla, stvorili ste bakterijski dječji bazen koji samo kuhanje ne može nadvladati. Držite tu piletinu u frižideru dok ne budete spremni i spremni za pečenje, preklinjem vas.

Marinirana piletina je dobra. No, marinadu je najbolje ostaviti iza sebe.

Vaša ukusna marinirana piletina u opasnosti je da se pretvori u pepeo, a sve zato što ste je bacili na roštilj, a da niste odvojili minutu da iscijedite marinadu iz mesa. Marinada će kapnuti na ugljen. Ugljen će se zapaliti u plamenu koji će zapjevati vaše obrve, kao i piletinu. I ko želi bilo koju od ovih posljedica?

Nekuhano meso potrebno je ohladiti. Kao i vaših šest paketa. Nažalost, rješenje nije baciti svoje pakete goveđih pljeskavica pored lagera. Žedni gosti ne bi trebali loviti ribe unaoko mesnim pakiranjima koja cure kako bi se osvježili.

Ako ste stavili kremasti umak od špinata na mliječnoj osnovi kako biste spriječili da se gosti pretvore u divlje dok završite pečenje svoje piletine sa roštilja u kostima, dobro za vas. Nije tako dobro ako je bilo pod suncem toliko dugo da je počelo razvijati istu vrstu kože kakvu ćete##x27 naći na pirinčanom pudingu u stilu večere. Bolje da gosti budu gladni nego da umore.


Vaši neuspjesi u bezbjednosti hrane sa roštilja me užaskuju (ali ne mogu vam reći)

Najbolji roštilji u dvorištu koje posjećujem osjećaju se kao zadimljena, mesnata, pivom natopljena verzija neba-mjesto na kojem se cvrčkava krila poslužuju vruća s roštilja, a pića su hladna koliko i osvježavajuća.

Ali bilo je trenutaka kada kuhanje više liči na pakao nego na raj, a mjesto prepuno roštilja ne uspijeva. Mjesto na kojem se borim da zadržim jezik dok svjedočim jednom prekršaju u pogledu sigurnosti hrane, koji mi lišava suzdržanost i apetit. Dakle, za sve vas ljubazne, ali gladne ljude koji su vas također držali za jezik, dijelim ovu litaniju grijeha s roštilja, u nadi da ćemo prekinuti našu šutnju, iznijeti naše pritužbe i podijeliti naše stiske bez straha od odmazde. Pa evo.

Ako je vaš roštilj neprestani požar, vrijeme je da ga umanjite.

Fotografija: Chelsea Kyle, Prop Styling - Dawn Perry

Ovde je sigurno svečano. Vaš roštilj radi punom snagom, a svom snagom, mislim, dva odrasla čovjeka prskaju već upaljene brikete u roštilju s upaljačem, smijući se dok je gomila obavijena tankim plavim kemijskim dimom koji može samo izazvati naše apetite hranu koju su mu natapali. Pali! Kakva avantura! Osim, ew. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, molimo vas da umjesto toga ložite ugalj u dimnjaku.

Kontam. Morate žonglirati s mnogo tanjura dok pečete na roštilju. Sirova marinirana piletina. Kuvani ćevapi koji dolaze sa roštilja. A gdje ćete staviti sveže svinjske kotlete na žaru? Molimo vas, molimo vas da ih ne stavljate na isti tanjir sa kog ste ih iznosili napolje. Iako mislite da to niko neće primijetiti. Jer drvo pada u šumi radi ispustiti zvuk. Zvuk trovanja hranom. Umjesto toga, učinite ono što radi moj kolega iz Epija Rhoda: obložite tanjur ispod vašeg mariniranog mesa folijom ili plastičnom folijom, a zatim skinite foliju nakon mesa i#x27 na roštilju. Trenutno čist tanjir.

Idite na puna i sjajna, a ne zapjevana i smežurana.

Fotografija Chelsea Kyle, styling hrane i rekvizita Ali Nardi

Ako ste vidjeli hrenovke u trgovinama, vidjeli ste ih kako se beskrajno okreću na roštilju. Ovo može ostaviti utisak da ne možete kuhati hot dog. Ali to ne može biti dalje od istine. Ako vaši hrenovke postanu od punih i sjajnih do smežuranih i tužnih jer se fokusirate na hamburgere, vaši hrenovke su tužni. Oblijevanje kečapom nikome neće sakriti vaše grijehe.

Ako vaše sirovo meso sjedi i čeka da dođe red na roštilj, te počne stvarati bazen mlake tekućine, razmislite o svojim životnim odlukama. Ako vaša sirova piletina visi pod suncem dovoljno dugo da vam je na dodir topla, stvorili ste bakterijski dječji bazen koji samo kuhanje ne može nadvladati. Držite tu piletinu u frižideru dok ne budete spremni i spremni za pečenje, preklinjem vas.

Marinirana piletina je dobra. No, marinadu je najbolje ostaviti iza sebe.

Vaša ukusna marinirana piletina u opasnosti je da se pretvori u pepeo, a sve zato što ste je bacili na roštilj, a da niste odvojili minutu da iscijedite marinadu iz mesa. Marinada će kapnuti na ugljen. Ugljen će se zapaliti u plamenu koji će zapjevati vaše obrve, kao i piletinu. I ko želi bilo koju od ovih posljedica?

Nekuhano meso potrebno je ohladiti. Kao i vaših šest paketa. Nažalost, rješenje nije baciti svoje pakete goveđih pljeskavica pored lagera. Žedni gosti ne bi trebali loviti ribu pored paketa mesa koji curi kako bi se osvježili.

Ako ste stavili kremasti umak od špinata na mliječnoj osnovi kako biste spriječili da se gosti pretvore u divlje dok završite pečenje svoje piletine sa roštilja u kostima, dobro za vas. Nije tako dobro ako je bilo pod suncem toliko dugo da je počelo razvijati istu vrstu kože kakvu ćete##x27 naći na pirinčanom pudingu u stilu večere. Bolje da gosti budu gladni nego da umore.


Vaši neuspjesi u bezbjednosti hrane sa roštilja me užaskuju (ali ne mogu vam reći)

Najbolji roštilji u dvorištu koje posjećujem osjećaju se kao zadimljena, mesnata, pivom natopljena verzija neba-mjesto na kojem se cvrčkava krila poslužuju vruća s roštilja, a pića su hladna koliko i osvježavajuća.

Ali bilo je trenutaka kada kuhanje više liči na pakao nego na raj, a mjesto prepuno roštilja ne uspijeva. Mjesto na kojem se borim da zadržim jezik dok svjedočim jednom prekršaju u pogledu sigurnosti hrane, koji mi lišava suzdržanost i apetit. Dakle, za sve vas ljubazne, ali gladne ljude koji su vas također držali za jezik, dijelim ovu litaniju grijeha s roštilja, u nadi da ćemo prekinuti našu šutnju, iznijeti naše pritužbe i podijeliti naše stiske bez straha od odmazde. Pa evo.

Ako je vaš roštilj neprestani požar, vrijeme je da ga umanjite.

Fotografija: Chelsea Kyle, Prop Styling - Dawn Perry

Ovde je sigurno svečano. Vaš roštilj radi punom snagom, a svom snagom, mislim, dva odrasla čovjeka prskaju već upaljene brikete u roštilju s upaljačem, smijući se dok je gomila obavijena tankim plavim kemijskim dimom koji može samo izazvati naše apetite hranu koju su mu natapali. Pali! Kakva avantura! Osim, ew. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, molimo vas da umjesto toga ložite ugalj u dimnjaku.

Kontam. Morate žonglirati s mnogo tanjura dok pečete na roštilju. Sirova marinirana piletina. Kuvani ćevapi koji dolaze sa roštilja. A gdje ćete staviti sveže svinjske kotlete na žaru? Molimo vas, molimo vas da ih ne stavljate na isti tanjir sa kog ste ih iznosili napolje. Iako mislite da to niko neće primijetiti. Jer drvo pada u šumi radi ispustiti zvuk. Zvuk trovanja hranom. Umjesto toga, učinite ono što radi moj kolega iz Epija Rhoda: obložite tanjur ispod vašeg mariniranog mesa folijom ili plastičnom folijom, a zatim skinite foliju nakon mesa i#x27 na roštilju. Trenutno čist tanjir.

Idite na punačko i sjajno, a ne pjevano i smežurano.

Fotografija Chelsea Kyle, styling hrane i rekvizita Ali Nardi

Ako ste vidjeli hrenovke u trgovinama, vidjeli ste ih kako se beskrajno okreću na roštilju. Ovo može ostaviti utisak da ne možete kuhati hot dog. Ali to ne bi moglo biti dalje od istine. Ako vaši hrenovke od punih i sjajnih postanu smežurane i tužne jer se fokusirate na hamburgere, vaši hrenovke su tužni. Oblijevanje kečapom nikome neće sakriti vaše grijehe.

Ako vaše sirovo meso sjedi i čeka da dođe red na roštilj, te počne stvarati bazen mlake tekućine, razmislite o svojim životnim odlukama. Ako vaša sirova piletina visi pod suncem dovoljno dugo da vam je na dodir topla, stvorili ste bakterijski dječji bazen koji samo kuhanje ne može nadvladati. Držite tu piletinu u frižideru dok ne budete spremni i spremni za pečenje, preklinjem vas.

Marinirana piletina je dobra. No, marinadu je najbolje ostaviti iza sebe.

Vaša ukusna marinirana piletina u opasnosti je da se pretvori u pepeo, a sve zato što ste je bacili na roštilj, a da niste odvojili minutu da iscijedite marinadu iz mesa. Marinada će kapnuti na ugljen. Ugljen će se zapaliti u plamenu koji će zapjevati vaše obrve, kao i piletinu. I ko želi bilo koju od ovih posljedica?

Nekuhano meso potrebno je ohladiti. Kao i vaših šest paketa. Nažalost, rješenje nije baciti svoje pakete goveđih pljeskavica pored lagera. Žedni gosti ne bi trebali loviti ribe unaoko mesnim pakiranjima koja cure kako bi se osvježili.

Ako ste stavili kremasti umak od špinata na mliječnoj osnovi kako biste spriječili da se gosti pretvore u divlje dok završite pečenje roštilja s kostima, dobro za vas. Nije tako dobro ako je bilo pod suncem toliko dugo da je počelo razvijati istu vrstu kože kakvu ćete##x27 naći na pirinčanom pudingu u stilu večere. Bolje da gosti budu gladni nego da umore.


Vaši neuspjesi u bezbjednosti hrane sa roštilja me užaskuju (ali ne mogu vam reći)

Najbolji roštilji u dvorištu koje posjećujem osjećaju se kao zadimljena, mesnata, pivom natopljena verzija neba-mjesto na kojem se cvrčkava krila poslužuju vruća s roštilja, a pića su hladna koliko i osvježavajuća.

Ali bilo je trenutaka kada kuhanje više liči na pakao nego na raj, a mjesto prepuno roštilja ne uspijeva. Mjesto na kojem se borim da zadržim jezik dok svjedočim jednom prekršaju u pogledu sigurnosti hrane, koji mi lišava suzdržanost i apetit. Dakle, za sve vas ljubazne, ali gladne ljude koji su vas također držali za jezik, dijelim ovu litaniju grijeha s roštilja, u nadi da ćemo prekinuti našu šutnju, iznijeti naše pritužbe i podijeliti naše stiske bez straha od odmazde. Pa evo.

Ako je vaš roštilj neprestani požar, vrijeme je da ga umanjite.

Fotografija: Chelsea Kyle, Prop Styling - Dawn Perry

Ovde je sigurno svečano. Vaš roštilj radi punom snagom, a svom snagom, mislim, dva odrasla čovjeka prskaju već upaljene brikete u roštilju s upaljačem, smijući se dok je gomila obavijena tankim plavim kemijskim dimom koji može samo izazvati naše apetite hrana koju su mu natapali. Pali! Kakva avantura! Osim, ew. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, molimo vas da umjesto toga ložite ugalj u dimnjaku.

Kontam. Kada roštiljate, morate žonglirati s mnogo tanjura. Sirova marinirana piletina. Kuvani ćevapi koji dolaze sa roštilja. A gdje ćete staviti sveže svinjske kotlete na žaru? Molimo vas, molimo vas da ih ne stavljate na isti tanjir sa kog ste ih iznosili napolje. Iako mislite da to niko neće primijetiti. Jer drvo pada u šumi radi ispustiti zvuk. Zvuk trovanja hranom. Umjesto toga, učinite ono što radi moj kolega iz Epija Rhoda: obložite tanjur ispod vašeg mariniranog mesa folijom ili plastičnom folijom, a zatim skinite foliju nakon mesa i#x27 na roštilju. Trenutno čist tanjir.

Idite na puna i sjajna, a ne zapjevana i smežurana.

Fotografija Chelsea Kyle, styling hrane i rekvizita Ali Nardi

Ako ste vidjeli hrenovke u trgovinama, vidjeli ste ih kako se beskrajno okreću na roštilju. Ovo može ostaviti utisak da ne možete kuhati hot dog. Ali to ne može biti dalje od istine. Ako vaši hrenovke od punih i sjajnih postanu smežurane i tužne jer se fokusirate na hamburgere, vaši hrenovke su tužni. Oblijevanje kečapom nikome neće sakriti vaše grijehe.

Ako vaše sirovo meso sjedi i čeka da dođe red na roštilj, te počne stvarati bazen mlake tekućine, razmislite o svojim životnim odlukama. Ako vaša sirova piletina visi pod suncem dovoljno dugo da vam je na dodir topla, stvorili ste bakterijski dječji bazen koji samo kuhanje ne može nadvladati. Ovu piletinu držite u frižideru dok ne budete spremni i spremni za pečenje, preklinjem vas.

Marinirana piletina je dobra. No, marinadu je najbolje ostaviti iza sebe.

Vaša ukusna marinirana piletina u opasnosti je da se pretvori u pepeo, a sve zato što ste je bacili na roštilj, a da niste odvojili minutu da iscijedite marinadu iz mesa. Marinada će kapnuti na ugljen. Ugljen će se zapaliti u plamenu koji će zapjevati vaše obrve, kao i piletinu. I ko želi bilo koju od ovih posljedica?

Nekuhano meso potrebno je ohladiti. Kao i vaših šest paketa. Nažalost, rješenje nije baciti svoje pakete goveđih pljeskavica pored lagera. Žedni gosti ne bi trebali loviti ribe unaoko mesnim pakiranjima koja cure kako bi se osvježili.

Ako ste stavili kremasti umak od špinata na mliječnoj osnovi kako biste spriječili da se gosti pretvore u divlje dok završite pečenje svoje piletine sa roštilja u kostima, dobro za vas. Nije tako dobro ako je bilo pod suncem toliko dugo da je počelo razvijati istu vrstu kože kakvu ćete##x27 naći na pirinčanom pudingu u stilu večere. Bolje da gosti budu gladni nego da umore.


Vaši neuspjesi u bezbjednosti hrane sa roštilja me užaskuju (ali ne mogu vam reći)

Najbolji roštilji u dvorištu koje posjećujem osjećaju se kao zadimljena, mesnata, pivom natopljena verzija neba-mjesto na kojem se cvrčkava krila poslužuju vruća s roštilja, a pića su hladna koliko i osvježavajuća.

Ali bilo je trenutaka kada kuhanje više liči na pakao nego na raj, a mjesto prepuno roštilja ne uspijeva. Mjesto na kojem se borim da zadržim jezik dok svjedočim jednom prekršaju u pogledu sigurnosti hrane, koji mi lišava suzdržanost i apetit. Dakle, za sve vas ljubazne, ali gladne ljude koji su vas također držali za jezik, dijelim ovu litaniju grijeha s roštilja, u nadi da ćemo prekinuti našu šutnju, iznijeti naše pritužbe i podijeliti naše stiske bez straha od odmazde. Pa evo.

Ako je vaš roštilj neprestani požar, vrijeme je da ga umanjite.

Fotografija: Chelsea Kyle, Prop Styling - Dawn Perry

Ovde je sigurno svečano. Vaš roštilj radi punom snagom, a svom snagom, mislim, dva odrasla čovjeka prskaju već upaljene brikete u roštilju s upaljačem, smijući se dok je gomila obavijena tankim plavim hemijskim dimom koji može samo izazvati naše apetite hrana koju su mu natapali. Pali! Kakva avantura! Osim, ew. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, molimo vas da umjesto toga ložite ugalj u dimnjaku.

Kontam. You have to juggle a lot of platters when you're grilling. Marinated raw chicken. Cooked kebabs coming off the grill. And where are you going to put those freshly grilled pork chops? Please please please do not put them on the same platter you used to bring them outside in the first place. Even though you think no one will notice. Because a tree falling in a forest radi make a sound. The sound of food poisoning. Instead, do what my Epi colleague Rhoda does: line the platter under your marinated meat with foil or plastic wrap, then pull off the foil after the meat's on the grill. Instant clean platter.

Go for plump and shiny, not singed and shriveled.

Photo by Chelsea Kyle, food and prop styling by Ali Nardi

If you've seen hot dogs at convenience stores, you've seen them endlessly rotate on the grill. This may give the impression that you can't overcook a hot dog. But that couldn't be further from the truth. If your hot dogs go from plump and shiny to shriveled and sad because you're focusing on the burgers, your hot dogs are sad. Dousing them with ketchup will hide your sins from no one.

If your raw meat is sitting around waiting for its turn at the grill, and starts forming a pool of lukewarm fluid, please rethink your life decisions. If your raw chicken is hanging around under the sun long enough to feel warm to the touch, you've created a bacterial kiddie pool that mere cooking cannot overcome. Keep that chicken in the fridge until you are good and ready to grill it, I beg you.

Marinated chicken is good. But it's best to leave the marinade behind.

Your delicious marinated chicken is in danger of turning into cinders, and all because you threw it on the grill without taking a minute to drain the marinade from the meat. The marinade will drip onto the coals. The coals will ignite into a blaze that will singe your eyebrows as well as your chicken. And who wants either of those consequences?

Uncooked meat needs to be chilled. So do your six-packs. Alas, the solution is not to throw your packages of beef patties right alongside your lagers. Thirsty guests shouldn't have to fish past leaking meat packages to achieve refreshment.

If you've put out a creamy, dairy-based spinach dip to keep guests from turning feral while you finish grilling your bone-in barbecue chicken, good for you. Not so good if it's been under the sun so long that's its begun to develop the same kind of skin you'll find on diner-style rice pudding. Better for guests to be hungry than grossed out.


Your BBQ Food Safety Fails Are Grossing Me Out (But I Can't Tell You)

The best backyard barbecues I attend feel like a smoky, meaty, beer-soaked version of heaven—a place where sizzling wings are served hot off the grill, and drinks are as frosty as they are refreshing.

But there have been times when the cookouts resemble hell more than heaven, a place packed with BBQ food safety fails. A place where I struggle to hold my tongue as I witness one food safety transgression after another, sapping my self-restraint as well as my appetite. So for all of you polite but hungry folks who have also been holding your tongue, I share this litany of BBQ sins, in the hopes that we may break our silence, air our grievances, and share our gripes without fear of reprisal. So here goes.

If your grill is a non-stop conflagration, it's time to tone it down.

Photo by Chelsea Kyle, Prop Styling by Dawn Perry

It sure is festive out here. Your grill is going full force, and by full force, I mean two grown men are squirting the already-lit briquettes in the grill with lighter fluid, laughing as the crowd is enveloped in a thin blue chemical smoke that can only whet our appetites for the food that's infused with it. Fire! What an adventure! Except, ew. If you're using a charcoal grill, please fire up your coals in a chimney starter instead.

Kontam. You have to juggle a lot of platters when you're grilling. Marinated raw chicken. Cooked kebabs coming off the grill. And where are you going to put those freshly grilled pork chops? Please please please do not put them on the same platter you used to bring them outside in the first place. Even though you think no one will notice. Because a tree falling in a forest radi make a sound. The sound of food poisoning. Instead, do what my Epi colleague Rhoda does: line the platter under your marinated meat with foil or plastic wrap, then pull off the foil after the meat's on the grill. Instant clean platter.

Go for plump and shiny, not singed and shriveled.

Photo by Chelsea Kyle, food and prop styling by Ali Nardi

If you've seen hot dogs at convenience stores, you've seen them endlessly rotate on the grill. This may give the impression that you can't overcook a hot dog. But that couldn't be further from the truth. If your hot dogs go from plump and shiny to shriveled and sad because you're focusing on the burgers, your hot dogs are sad. Dousing them with ketchup will hide your sins from no one.

If your raw meat is sitting around waiting for its turn at the grill, and starts forming a pool of lukewarm fluid, please rethink your life decisions. If your raw chicken is hanging around under the sun long enough to feel warm to the touch, you've created a bacterial kiddie pool that mere cooking cannot overcome. Keep that chicken in the fridge until you are good and ready to grill it, I beg you.

Marinated chicken is good. But it's best to leave the marinade behind.

Your delicious marinated chicken is in danger of turning into cinders, and all because you threw it on the grill without taking a minute to drain the marinade from the meat. The marinade will drip onto the coals. The coals will ignite into a blaze that will singe your eyebrows as well as your chicken. And who wants either of those consequences?

Uncooked meat needs to be chilled. So do your six-packs. Alas, the solution is not to throw your packages of beef patties right alongside your lagers. Thirsty guests shouldn't have to fish past leaking meat packages to achieve refreshment.

If you've put out a creamy, dairy-based spinach dip to keep guests from turning feral while you finish grilling your bone-in barbecue chicken, good for you. Not so good if it's been under the sun so long that's its begun to develop the same kind of skin you'll find on diner-style rice pudding. Better for guests to be hungry than grossed out.


Your BBQ Food Safety Fails Are Grossing Me Out (But I Can't Tell You)

The best backyard barbecues I attend feel like a smoky, meaty, beer-soaked version of heaven—a place where sizzling wings are served hot off the grill, and drinks are as frosty as they are refreshing.

But there have been times when the cookouts resemble hell more than heaven, a place packed with BBQ food safety fails. A place where I struggle to hold my tongue as I witness one food safety transgression after another, sapping my self-restraint as well as my appetite. So for all of you polite but hungry folks who have also been holding your tongue, I share this litany of BBQ sins, in the hopes that we may break our silence, air our grievances, and share our gripes without fear of reprisal. So here goes.

If your grill is a non-stop conflagration, it's time to tone it down.

Photo by Chelsea Kyle, Prop Styling by Dawn Perry

It sure is festive out here. Your grill is going full force, and by full force, I mean two grown men are squirting the already-lit briquettes in the grill with lighter fluid, laughing as the crowd is enveloped in a thin blue chemical smoke that can only whet our appetites for the food that's infused with it. Fire! What an adventure! Except, ew. If you're using a charcoal grill, please fire up your coals in a chimney starter instead.

Kontam. You have to juggle a lot of platters when you're grilling. Marinated raw chicken. Cooked kebabs coming off the grill. And where are you going to put those freshly grilled pork chops? Please please please do not put them on the same platter you used to bring them outside in the first place. Even though you think no one will notice. Because a tree falling in a forest radi make a sound. The sound of food poisoning. Instead, do what my Epi colleague Rhoda does: line the platter under your marinated meat with foil or plastic wrap, then pull off the foil after the meat's on the grill. Instant clean platter.

Go for plump and shiny, not singed and shriveled.

Photo by Chelsea Kyle, food and prop styling by Ali Nardi

If you've seen hot dogs at convenience stores, you've seen them endlessly rotate on the grill. This may give the impression that you can't overcook a hot dog. But that couldn't be further from the truth. If your hot dogs go from plump and shiny to shriveled and sad because you're focusing on the burgers, your hot dogs are sad. Dousing them with ketchup will hide your sins from no one.

If your raw meat is sitting around waiting for its turn at the grill, and starts forming a pool of lukewarm fluid, please rethink your life decisions. If your raw chicken is hanging around under the sun long enough to feel warm to the touch, you've created a bacterial kiddie pool that mere cooking cannot overcome. Keep that chicken in the fridge until you are good and ready to grill it, I beg you.

Marinated chicken is good. But it's best to leave the marinade behind.

Your delicious marinated chicken is in danger of turning into cinders, and all because you threw it on the grill without taking a minute to drain the marinade from the meat. The marinade will drip onto the coals. The coals will ignite into a blaze that will singe your eyebrows as well as your chicken. And who wants either of those consequences?

Uncooked meat needs to be chilled. So do your six-packs. Alas, the solution is not to throw your packages of beef patties right alongside your lagers. Thirsty guests shouldn't have to fish past leaking meat packages to achieve refreshment.

If you've put out a creamy, dairy-based spinach dip to keep guests from turning feral while you finish grilling your bone-in barbecue chicken, good for you. Not so good if it's been under the sun so long that's its begun to develop the same kind of skin you'll find on diner-style rice pudding. Better for guests to be hungry than grossed out.