Tradicionalni recepti

Šnicla od puretine

Šnicla od puretine

Sigurna sam da svi vole puževe i znate kako se prave, ali upotpunio sam svoju listu recepata, s ovom verzijom purećih prsa sa senfom, za one koji nikada nisu kuhali :).

  • komad purećih prsa (imala sam oko 750 gr i dobila sam 20 kriški, neke veće, neke manje)
  • 2 jaja
  • 2-3 kašičice senfa od hrena
  • sol i papar
  • brašno (u tanjir za valjanje kriški mesa)
  • ulje za prženje

Porcije: 20

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Turski snitel:

Pureća prsa narežemo na kriške koje lagano istučemo čekićem za meso.

Posolite i popaprite svaku krišku mesa.

U tanjiru umutite jaja vilicom, a zatim dodajte senf i promiješajte.

U drugi tanjir stavljamo brašno.

Komadiće mesa prvo stavljamo kroz brašno, a zatim kroz jaje sa senfom i pržimo ih na vrućem ulju, s obje strane.

Kriške puretine poslužite s dinstanim povrćem.


Snitel pureća prsa omekšana senfom

Priprema puževa:
Pureća prsa narežemo na kriške i pjenjačom dobijene kriške istučemo između vrećica kako ne bi bile pretanke. Narežite prsa s gorušicom s obje strane, pokrijte sve vrećicom i stavite na hladno do sljedećeg dana.
Sutradan ih začinite solju i bijelim paprom, stavite u brašno i jaje te ispržite na vrućem ulju. Mogu se dati i u prezlama ako im neko više voli sa mrvicama.


Ukras od krompira:
Krompir ogulite, operite, narežite na kriške i skuhajte u slanoj vodi. Nakon što prokuhaju, zdrobite ih, pomiješajte s okvirom od 1 l i malo toplog mlijeka dok ne dobiju konzistenciju kaše.
Luk sitno nasjeckajte, zdrobite 3 češnja bijelog luka. Zagrijte 1 žlicu okvira i na njemu skuhajte luk i češnjak. Dodajte u pire i dobro promiješajte. Dobićete ukusniji pire, posebniji.

Ovaj recept od krompira pojavio se u TV emisiji. Isprva mi se činila čudnom kombinacija pire krompira s lukom i češnjakom, ali je to bestijalno.


Pureći boršč

Pureći boršč s domaćim rezancima i svježim povrćem.

To je lagana, kisela supa sa mnogo povrća i nježnim, izuzetno mirisnim mesom.

Konzumirajte ga s povjerenjem u bilo koji dan ili godišnje doba :)

Informacije

sastojci: ćureća pulpa, paradajz, luk, šargarepa, celer, krompir, crvena paprika, boršč, so, biber, ariš, brašno, jaje.

Alergeni: jaje, gluten, celer.

Nakon otvaranja potrošiti u roku od najviše 48 sati.

Temperatura skladištenja 0-4 ° C.

Producer 2CHEFS

O Kuhar Nico Lontraș Pišem mnoge kulinarske blogove, razgovaram i sa televizijskim novinarima i kolegama. Sve najbolje. Za njega je definiran odnos koji ima s hranom, s dobrim sastojcima, sa kulinarskim savršenstvom. Proveo je 22 godine u restoranima u sjevernoj Evropi (Irska, Norveška, Estonija), gdje je otvorio nekoliko restorana i osvojio nekoliko medalja na međunarodnim takmičenjima u gastronomiji. Takođe, gotovo svi restorani u kojima je radio bili su u finom sistemu za ručavanje, što ga je uvelike potaknulo na poznavanje ove odabrane vrste kuhinje. Iz tog razloga, kuhar Nico Lontraș odlučio se posvetiti „reinterpretaciji“ rumunjske kuhinje i trenutno je poznat po ovom smjeru koji predlaže i prakticira.

Kuhar Johnny Shusala on je kuhar s više od 20 godina iskustva u kuhinji, a za to vrijeme je bio sa sjajnim kuharima poput Jamieja Olivera ili Gordona Ramseyja u restoranima u kojima je radio kao zaposlenik. Johnny je strastven, ambiciozan i posvećen, sa snažnom željom za kuhanjem, stavljanjem duše na tanjur i maksimalnim iskorištavanjem svoje strasti i talenta. Otvorio je nekoliko uspješnih restorana u Bukureštu kao što su OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurant La Provence.


Tajne purećih prsa pohanih sa susamom

Volim jesti, zaista se smatram gurmanom jer volim probati svakakva jela. Ovo zadovoljstvo me natjeralo da skuham, jer dobar kuhar sa 10 leja sastojaka čini bolji obrok od neznalice sa 100 leja.

Većina ljudi, kada čuju riječ "gurman", pomisle na gojaznog čovjeka velikog poput kuće (Jaba The Hutt), baš kao što kad čuju somelijera pomisle na alkoholne pijance, potpuno pogrešno, uvjeravam vas da je pravi gurman jede vrlo zdravo i uravnoteženo te je malo vjerojatno da će biti gojazni.
Svako od vas prilikom kuhanja novih recepata traži taj recept na Googleu.
Postoje najmanje 4 vrste takvih kuhara:
1. Oni koji slijede tačno recept izabran od 5-10 recepata
2. To poštuje 80% -90% osnovnog recepta i više se "poboljšava" tu i tamo s idejama iz drugih recepata
3. Oni koji prave aritmetičku sredinu s onim što im se sviđa od 5-10 recepata
4. Oni koji ništa od njih ne uzimaju u obzir i rade šta im je volja kao da nisu pročitali nijedan od njih

Obično naizmjence mijenjam tipologiju 2 i 3, danas sam izabrao drugi način kuhanja, odabrao sam osnovni jevrejski recept (http://www.cevabun.ro/snitel-de-curcan/) u koji sam napravio neka poboljšanja.

Evo malih tajni:
& # 8211 BIO pureća prsa (sa sela, iz dvorišta, ne iz supermarketa)
& # 8211 Kad se šnicle istuče, dobro ga je istući u foliju, plastičnu vrećicu, bit će mnogo sočnije
& # 8211 Birana paprika: mozaik, (ima mnogo ljudi koji ne znaju koja je razlika između bijele, crne, zelene, crvene paprike)
& # 8211 Himalajska sol (evo zašto), postoje neki koji potroše 200-300 RON na izlazak u klub, ali su škrti da daju 5 leja ekstra za kvalitetnu sol
& # 8211 Stavio sam tučene šnicle, dane naribanom korom limuna za mariniranje u sok od dva cijeđena limuna, ostavio sam tako 2 sata jer nisam htio da bude previše kiselo
& # 8211 Patka jaja (BIO)
& # 8211 Pržio sam patkin kruh u masti
& # 8211 Tako dobra hrana bila bi smiješna da se ne poslužuje bez jedne čaše kvalitetnog RUŽNOG vina (za danas Cricova)


Lagani recepti: snitel od purećeg oraha s korom

Recept za pureći šnicl sa solju, octom, brašnom, paprom, jajima, pavlakom, mrvicama, češnjakom, peršunom i maslacem.

Sastojak:

  • 400 g kasne tjestenine
  • soli
  • 4 kriške purećih prsa (150 g)
  • 1 kašika sirćeta
  • 50 g brašna
  • biber
  • 2 jaja
  • 2 kašike pavlake
  • 100 g prezle
  • 2 kašike ulja
  • 1 češanj belog luka
  • 1 vezica peršuna
  • 1 kašika putera

Način pripreme:

Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi prema uputama na pakiranju. Pureće meso poprskajte s malo octa i istucite. Pomiješajte brašno sa soli i paprom. Umutiti jaje sa kremom. Prvo šnite prođite kroz brašno, zatim kroz umućeno jaje i na kraju kroz prezle.

Pržite ih u zagrejanom ulju u tiganju oko 4 minuta sa svake strane. Na kraju ih ocijedite na: papirnom ubrusu. 3 Ogulite češnjak, a zatim uberite peršun. Oboje ih sitno nasjeckajte.

Ocedite testeninu. U tavi otopite maslac i na njemu propržite bijeli luk. Dodajte ocijeđenu tjesteninu, a zatim peršun. Sve posolite i pobiberite. Tjesteninu poslužite sa šnite i ukrasite po želji, po mogućnosti kriškama limuna.


Recept Elene Lasconi: Šnicla od puretine s mladim krumpirom i čudesnom salsom

Šnicla s ukrasom od krompira omiljena je hrana moje kćeri Oane. Ali ako pogledam oko sebe, shvaćam da Oana nije izuzetak. Većina djece voli ovo jelo. Ali, nažalost, većina djece ne dira povrće, salate. Evo ideje koju sam ja imao (koja je odlično funkcionirala za moju kćer i puno djece): salsa.

Počeo sam sa krompirom. Dobro sam ih oprala (posebnom četkom za čišćenje povrća - dobro funkcionira i četkom za nokte koju možete koristiti isključivo za pranje povrća). Skuhala sam ih cijele (na laganoj vatri) u slanoj vodi. Ocijedio sam ih i ostavio da se osuše. Zatim sam neke (male) ostavio cijele, a druge izrezao. Pripremila sam poslužavnik u koji sam stavila krompir poprskan sa malo suncokretovog ulja. Ostavio sam ih u rerni (na 200 stepeni) dok nisu uhvatili koricu. Zatim sam ih izvadio u zdjelu u koju sam stavio nekoliko traka upijajućeg papira (papirnate ubruse) kako bih uklonio višak ulja. Namjestio sam sol i odozgo posipao kopar i zeleni peršun (sitno nasjeckan).

Pureća prsa sam tanko narezala (nisam ih istukla), začinila sam ih solju i paprom. Dao sam mu brašno, jaje i prezle. Ispržio sam ih na suncokretovom ulju. Zatim sam ih stavio na poslužavnik s upijajućim papirom kako bih uklonio višak ulja.

Sastojci za 8 porcija:

Novi pečeni krompir sa zelenilom

ulje (oko 3-4 kašike)

Predivna salsa

1 mala gomila zelenog korijandera

Više možete pronaći na www.elenalasconi.ro!

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donje dugme predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARIRANE PLATFORME.


Šnicla od puretine sa hrskavom korom

Još jedna verzija korice od šnitela. Dobri, dobri puževi, pogotovo ako su napravljeni od purećih prsa.

  • 400 g purećih prsa (pilećih prsa)
  • 2 jaja
  • sol, papar, paprika, češnjak u prahu
  • brašno
  • cornflakes
  • ulje

Škrinju narežemo na kriške koje zatim istučemo između 2 najlonska lista da se ne zgnječe, zatim ih začinimo solju, paprom, paprikom i češnjakom u prahu te ih provučemo kroz brašno, umućeno jaje, kukuruzne pahuljice.

Malo sam zdrobio pahuljice, ali ih možete ostaviti cijele.

Puževe pržite u uljnoj kupelji dok lijepo ne porumene s jedne i s druge strane. Izvadimo ih na upijajuću salvetu, pojedemo vruće i onda razmislimo hoćemo li napraviti ukras ili ne :).

Umjesto toga možete koristiti pureća prsa, pileća prsa ili svinjski file.

Meso možete narezati na trake debljine prsta kako biste dobili još jedan izgled koji djeca toliko vole.

I verzija s pilećim prsima narezanim na trakice

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Tucite prsa kao puž (pazite, ne želite ga slomiti, preko toga stavite plastičnu foliju) i namažite ga s malo maslaca. Po maslacu pospite so i biber, pa preko njega rasporedite nekoliko listova bosiljka.

Gljive narežite na velike kockice (koristite smrznute gljive, mogu se pronaći u supermarketu), staviti ih u tavu s malo Unisola i dinstati ih minutu i pol. Pospite ih solju i biberom. Stavite gljive preko purećih prsa i dobro zarolajte.

Zatim zamotajte škrinju u plastičnu foliju i stavite je u pladanj s otvorima za odvod, ako imate pećnicu koja ima funkciju kuhanja na pari. Podesite temperaturu na 100 stepeni Celzijusa, a vrijeme na 30 minuta. Ako nemate takvu pećnicu, umotajte pureću rolu u plastičnu foliju, a zatim u aluminijsku foliju i ostavite je u loncu gdje voda ključa na laganoj vatri još 30 minuta.

Nakon pečenja rolade, skinite foliju s nje i ostavite da se ohladi.

Za zaista spektakularnu prezentaciju, ispecite je u mješavini maslaca s Unisolom, u koju ste stavili nekoliko grančica timijana - dat će joj svjež i apetit.


Tucite prsa kao puž (pazite, ne želite ga slomiti, preko toga stavite plastičnu foliju) i namažite ga s malo maslaca. Po maslacu pospite so i biber, pa preko njega rasporedite nekoliko listova bosiljka.

Gljive narežite na velike kockice (koristite smrznute gljive, mogu se pronaći u supermarketu), staviti ih u tavu s malo Unisola i dinstati ih minutu i pol. Pospite ih solju i biberom. Stavite gljive preko purećih prsa i dobro zarolajte.

Zatim zamotajte škrinju u plastičnu foliju i stavite je u pladanj s otvorima za odvod, ako imate pećnicu koja ima funkciju kuhanja na pari. Podesite temperaturu na 100 stepeni Celzijusa, a vrijeme na 30 minuta. Ako nemate takvu pećnicu, umotajte pureću rolu u plastičnu foliju, a zatim u aluminijsku foliju i ostavite je u loncu gdje voda ključa na laganoj vatri još 30 minuta.

Nakon pečenja rolade, skinite foliju s nje i ostavite da se ohladi.

Za zaista spektakularnu prezentaciju, ispecite je u mješavini maslaca s Unisolom, u koju ste stavili nekoliko grančica timijana - dat će joj svjež i apetit.


Tucite prsa kao puž (pazite, ne želite ga slomiti, preko toga stavite plastičnu foliju) i namažite ga s malo maslaca. Po maslacu pospite so i biber, pa preko njega rasporedite nekoliko listova bosiljka.

Gljive narežite na velike kockice (koristite smrznute gljive, mogu se pronaći u supermarketu), staviti ih u tavu s malo Unisola i dinstati ih minutu i pol. Pospite ih solju i biberom. Stavite gljive preko purećih prsa i dobro zarolajte.

Zatim zamotajte škrinju u plastičnu foliju i stavite je u pladanj s otvorima za odvod, ako imate pećnicu koja ima funkciju kuhanja na pari. Podesite temperaturu na 100 stepeni Celzijusa, a vrijeme na 30 minuta. Ako nemate takvu pećnicu, umotajte pureću rolu u plastičnu foliju, a zatim u aluminijsku foliju i ostavite je u loncu gdje voda ključa na laganoj vatri još 30 minuta.

Nakon pečenja rolade, skinite foliju s nje i ostavite da se ohladi.

Za zaista spektakularnu prezentaciju, ispecite je u mješavini maslaca s Unisolom, u koju ste stavili nekoliko grančica timijana - dat će joj svjež i apetit.


  • 500 g purećih prsa
  • 1 ili
  • 50 ml napitka
  • 100 g brašna
  • 100 g kukuruznih pahuljica
  • soli
  • biber
  • ulje za prženje
  1. Pureća prsa narežite na tanke kriške ovisno o tome koliko želimo da šnicla izađe.
  2. Lagano se zaglade čekićem, začine solju i biberom po ukusu, a zatim ostave u frižideru oko 20 minuta da se stegnu.
  3. U međuvremenu umutite jaje, dodajte soli i papra po ukusu, dvije žlice brašna i dobro promiješajte dok se ne formira glatko tijesto.
  4. Preko toga dodajte pivo i razrijedite ga do konzistencije tijesta za palačinke.
  5. Ostatak brašna stavite u činiju, a u drugu činiju stavite malo zdrobljene kukuruzne pahuljice.
  6. Kriške purećih prsa provucite kroz brašno, zatim kroz tijesto za palačinke i na kraju kroz kukuruzne pahuljice, pazeći da uhvatite debeli sloj kukuruznih pahuljica kako bi formirali hrskavu koricu.
  7. Zapecite na vrućem ulju s obje strane i poslužite odmah s raznim ukrasima, prema želji i ukusu.

Slični recepti

2 povratne informacije / povratne informacije

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

Potražite recepte & # 8230

Poput nas!

Recepti za kolače

Svi volimo slatkiše, deserte, a posebno kolače pa svaki put kad pokušamo pronaći recept za & hellip Pročitaj više ... & rarr

Šta biste mogli pripremiti kao desert za vikend u junu, nešto lagano, ali ukusno i mirisno i & hellip Pročitajte više ... & rarr

Jedan od najjednostavnijih recepata s kojim ćete ostaviti najbolji dojam pred gostima i & hellip Pročitajte više ... & rarr

Budući da je sezona jagoda i od njih možete pripremiti mnoštvo recepata, mislio sam napraviti & hellip Pročitajte više ... & rarr

Unutra meki čokoladni muffini - ovaj recept nije za dijabetičare! Ne želim nikoga uznemiriti osim & hellip Pročitaj više ... & rarr


Video: Türkiyə və Ukrayna ilə əməkdaşlıq zəruridir (Oktobar 2021).