Tradicionalni recepti

Predjelo sa proljetnim zelenilom

Predjelo sa proljetnim zelenilom

Kopriva se čisti pod mlazom hladne vode, zatim se opeče u dosta ključale vode sa malo soli. Procedite i ostavite da se ohladi. U međuvremenu, luk, češnjak, kapia papriku, očišćenu, opranu i sitno nasjeckanu ispržite na malo maslinovog ulja, u zdjeli od woka, na laganoj vatri. Nakon što je povrće omekšalo, dodajte sitno sjeckanu koprivu i začinite solju i paprom. Guščje jaje dobro umutite sa 2-3 kašike brašna i 2 kašike prezle, pa dodajte mješavinu zelenila, lagano sjedinite da se ukusi sjedine, a zatim stavite jelo u rernu na srednju vatru na cca. 30 minuta. Nakon što prođete test čačkalicom, izvadite ga iz pećnice, pospite naribanim sirom i vratite u pećnicu, oprezno, bez vatre;) Povećajte i dobar apetit!



Prolećno zelje: kopriva. Recepti i prednosti

Listovi mlade koprive nalaze se od marta do sredine aprila. Njihova berba se vrši ručno, lomljenjem stabljike preporučuje se nošenje rukavica zbog nadražujućih četkica. Sadrže histamin, folnu kiselinu i druge tvari koje uzrokuju svrbež, crvenilo i oticanje.

Kopriva je višegodišnja biljka porijeklom iz Evrope, sjeverne Afrike i dijelova Azije. Postepeno, kopriva je postala vrlo popularna u cijelom svijetu, zahvaljujući okusu i blagodatima za tijelo.

Kopriva se od davnina koristila kao ljekovito bilje. Na primjer, u starom Egiptu koristili su se kao lijek protiv bolova u leđima i artritisa, a vojnici su stavljali lišće koprive na kožu radi toplog osjećaja koji su izazivali.

U tradicionalnoj europskoj medicini kopriva se koristila za liječenje reume, gastrointestinalnih problema i poremećaja mokraćnog sustava. Infuzije su pripremljene od lišća ili nanesene direktno na kožu radi ublažavanja i liječenja bolova u mišićima.

Nutritivne vrijednosti

Kopriva je biljka vrlo bogata kvalitetnim vitaminima i hranjivim tvarima.

100 grama koprive sadrži:

-Folna kiselina & # 8211 14 mcg
-Kalorije & # 8211 42 kcal
-Vitamin A & # 8211 2,011 IU
-Vitamin B & # 8211 0,103 mg
-Vitamin K & # 8211 498,6 mcg
-Vlakana & # 8211 6,9 g
-Kalcijum & # 8211 481 mg
-Fier & # 8211 1,64 mg
-Magnezij & # 8211 57 mg
-Fosfor & # 8211 71 mg
-Cink 0,34 mg
-Kalij & # 8211 334 mg
-Proteini & # 8211 2,71 mg

Prednosti koprive

Uprkos iritantnom dejstvu, kopriva se može bezbedno jesti ako se pravilno pripremi kako bi telo imalo koristi od njenih kvaliteta. Kopriva se konzumira u različitim pripravcima, u obliku čaja ili dodataka prehrani, donoseći organizmu sljedeće dobrobiti:

& # 8211 smanjuju upalu & # 8211 zbog spojeva koji ublažavaju upalu u tijelu i smiruju bol
& # 8211 snižava krvni tlak & # 8211 kopriva stimulira proizvodnju dušikovog oksida, koji pomaže u širenju krvnih žila, regulira otkucaje srca i na taj način potiče ravnotežu krvnog tlaka
& # 8211 koji regulira šećer u krvi
& # 8211 za liječenje kožnih bolesti & # 8211 kreme od koprive pomažu u liječenju opeklina i raznih manjih rana
& # 8211 u borbi protiv anemije & # 8211 zbog bogatog sadržaja željeza, kopriva je korisna u prevenciji i borbi protiv anemije
& # 8211 Liječenje alergija & # 8211 Ekstrakt koprive inhibira proizvodnju histamina, što izaziva simptome alergije (kihanje, svrbež, začepljenost nosa)
& # 8211 Održavanje zdrave jetre & # 8211 Antioksidativna svojstva koprive štite zdravlje jetre.

Kako se bira i bere kopriva?

Period pogodan za berbu koprive je rano proljeće, kada su biljke dugačke skoro 30 cm i još nisu procvjetale. Mladi i nježni listovi najukusniji su u odnosu na zrele koji imaju gorak okus.

Uvijek berite lišće s izbočenim nazubljenim rubovima, prekriveno paperjem. Listovi trebaju biti čvrsti, zeleni i svježi.

Kako se kopriva priprema?

Nakon berbe možete započeti proces pripreme za pripremu ili skladištenje. Bilo bi poželjno koristiti rukavice dok ih dobro perete vodom i lomite im lišće.

Zatim listove koprive stavite u posudu s toplom vodom i octom i ostavite 10 minuta. Svrha ovog procesa je uklanjanje tvari koje izazivaju iritacije.

Nakon tog vremena od 10 minuta, listove dobro isperite i kuhajte još 10 minuta. Sada se mogu kuhati ili skladištiti u hladnjaku u hermetički zatvorenim vrećicama, najviše 4 dana ili u zamrzivaču do 8 mjeseci.

Recepti od koprive

Supa od koprive

Ti trebas: 400 g koprive, šargarepa, 2 vezice zelenog luka, gomila zelenog belog luka, gomila leurde, koren pastrnjaka, 50 g okruglog zrna pirinča, 2-3 kašike ulja, 500 ml borshta, so i biber

Priprema: koprivu skuhajte, procijedite i zadržite vodu. Iseckajte šargarepu, pastrnjak i zeleni luk i stavite u šerpu u kojoj se zagrejalo ulje da se zagreje na laganoj vatri. Dodajte pirinač i kuhajte još dvije minute. Dodajte vodu preostalu od ključanja koprive, malo soli i ostavite da vri 12 minuta. Nakon tog vremena dodajte koprivu i kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte boršč i kuhajte još minutu.

Na kraju sitno nasjeckajte zeleni luk i leurdu, dodajte ih preko juhe i isključite vatru.

Hrana od koprive

Ti trebas: 5 šaka koprive, veliki luk, 2 kašike ulja, 2 češnja belog luka, 200 ml mleka i 3 kašike brašna

Priprema: kuvana kopriva se stavlja u blender dok se ne dobije kaša. Začinite solju i biberom po ukusu i dodajte brašno. Zagrijte ulje u šerpi i skuhajte nasjeckani luk. Začinjenom luku dodajte pire od koprive, zatim sipajte mlijeko i dobro promiješajte, pustite da prokuha dok ne postane homogena smjesa. Ostavite hranu na vatri skoro 10 minuta, dodajte češnjak i kuhajte još 2 minute.


Predjelo s proljetnim zelenilom - recepti

Svaki put kad dođem na tržnicu kupim previše zelenila za onoliko koliko mogu pojesti na vrijeme da ne uvenem, pa moram pronaći opcije za jela koja uključuju velike količine. Budući da se pravi vrlo brzo i bez muke, to je upravo ono što mi je trebalo u nedjelju navečer, odlučio sam se za jednostavan kolač s proljetnim zeljem i feta sirom, koji sam tijesto promijenio u veganski, a za rustikalniji izgled, Izvukao sam tijesto preko fila i pretvorio ga u galet.

Zaista volim jednostavnu hranu, s odličnim okusom od korištenih sastojaka, a ne od svih vrsta dodataka. Ovdje je okus došao iz leurde očvrsnute u vlastitom soku & # 8211 Nije mi trebao ni luk ni češnjak & # 8211, a kombinacija s feta sirom i hrskavim veganskim tijestom s laganim okusom kokosa bila je divna.

Zdrava prehrana ne znači nužno korištenje superhrane ili traženje svih vrsta kombinacija. Većinom su jednostavni recepti oni koji imaju najveći unos hranjivih tvari i ne zahtijevaju probavni sustav na pretjeran način. S toliko informacija, recepata i mišljenja koji se pojavljuju na internetu i u časopisima, možda se zbunimo i odmaknemo od pravih izbora, pravih izbora za naše tijelo i naše energetsko stanje. Zato sam bio sretan kada sam saznao za radionicu o vegetarijanskoj i siro-veganskoj prehrani koju je Evoluam Impreuna organizirala 5. aprila u Bukureštu, jer nam mnogo puta treba netko da naruči i uputi nas među sve kontradiktorne informacije o prehrani i zdravlju, koje bombarduje nas sa svih strana.

Seminar o ishrani i sirovo-veganskoj pripremi hrane te demonstracijski seminar u organizaciji Evoluam Impreuna organizira Cristian Margarit i Florentina Gionea , i sadržavat će bitne informacije o vegetarijanskoj i siro-veganskoj prehrani, vegetarijanske / veganske recepte pripremljene uživo i, što je vrlo zanimljivo, pripremljene za svakodnevnu prehranu i za tradicionalni uskršnji obrok.

Cristian Margarit , jedan od najvećih stručnjaka za ishranu i fitnes u Rumuniji, naučit će nas šta znači formirati a zaista zdrava ishrana , što znači vegetarijanstvo i sirovo veganstvo, što uključuje usvajanje a vegetarijanska / sirovo-veganska prehrana , na čije aspekte morate obratiti posebnu pažnju kada odlučite ući u vegetarijanski / veganski kamp, ​​koje hranjive tvari sadrže osnovna hrana od ove dijete i kako vam ona pomaže kloni se ljekara . Cristian je osnivač projekata getfit.ro, suplimente.ro i LadyFIT.ro.

Florentina Gionea , gastronomski stručnjak s međunarodnom akreditacijom, savjetnikom za prehranu i wellness, će pripremite u realnom vremenu niz vegetarijanskih / siro-veganskih jela, pogodnih za oboje svakodnevna ishrana , kao i za tradicionalni uskršnji obrok . On je detaljno objasnio kako se pripremiti i podijelit će s nama njegovo međukulturno iskustvo u gastronomskom smislu.

Šta ćete još saznati:

  • kako pripremiti vegetarijansko / sirovo vegansko jednostavno i brzo
  • kako kombinirati hranu kako biste osigurali svoje nutritivne potrebe
  • savjeti i trikovi za razvoj vaše kreativnosti u kuhinji
  • savjeti i trikovi za povoljnu kupovinu sastojaka neophodnih za vegetarijansku / sirovu vegansku prehranu
  • zamke za hranu: koju hranu treba izbjegavati
  • superhrana
  • korake za prelazak na vegetarijansku / sirovu vegansku prehranu
  • koje probleme rješavate vegetarijanskom / sirovom veganskom prehranom

Subota, 5. april, 10:00 - 15:00.

Lokacija: Ibis Hotel, Gara de Nord, Sala Enescu B, Calea Grivitei br. 143

Ulaganje: 105 leja

Ili, 85 leja za plaćanje radionice do zaključno 28. marta.

Ako se želite prijaviti za ovaj seminar, morate ući na web stranicu Evoluam Impreuna.

I na kraju, moj recept za Spring Galette!

Sastojci za tart sa proljetnim zelenilom

Za testo

3 kašike kokosovog putera

1 žličica himalajske ružičaste soli

1 žlica sjemenki crnog ribiza (nigella)

3-4 kašike vrlo hladne vode

Za punjenje

2 svežnja leurde (koju možete uzeti izravno iz šuma u blizini Bukurešta, sve je preplavilo svojom prekrasnom zelenilom)

1 seosko jaje ili organsko

1 kašika pinjola

1 kašika sirovog suncokretovog semena

Prvo se priprema tijesto, koje uključuje prste kokosovog maslaca u brašno pomiješano sa soli i sjemenkama crnog ribiza, dok ne dobijete mrvice tijesta, koje se puni hladnom vodom dok ne dobijete teško i kompaktno tijesto, omotano u foliju i čuvajte u frižideru 30 minuta. U međuvremenu dobro operite spanać, maslac i leurdu, grubo slomite lišće i stavite ih u posudu od lijevanog željeza na laganu vatru. Za nekoliko sekundi lišće će omekšati i ostaviti da se tekućina s # s vremena na vrijeme miješa u posudi drvenom kašikom, dok ne ispari, zatim stavite zelenilo u zdjelu i ostavite da se ohladi. Pomiješajte jogurt, jaje, feta sir i sjemenke sa zelenilom, začinite svježim paprom i ostavite sa strane da se okusi sjedine. Uključite rernu na 175 stepeni. Izvadite testo iz frižidera i razvucite ga oklagijom u krug, na površini prekrivenoj brašnom. List tijesta stavite na papir za pečenje, koji ćete staviti na pleh u pećnici. Rasporedite nadjev po površini lista za tijesto, držeći nepokrivenim 5-6 centimetara, svuda unaokolo. Otkriveni rub uzdiže se nad ispunom i dobiva se oblik galete. Pecite u pećnici 30 minuta i poslužite toplo ili hladno.


Predjelo s proljetnim zelenilom - recepti

Kao i svaki boršč, i ovaj u dolini u potpunosti iskorištava miješanje sastojaka, dokazujući još jednom da je svaka juha bolja ako u lonac ubacimo gotovo sve što možemo (ne samo slučajno, naravno!). Kao što svi znamo, ovo je tajna boršča u kotlu. A ako je dobro skuhati šaku svih vrtnih proizvoda za juhu od povrća ili za mesni boršč, optimalno je kombinirati barem svinjetinu i govedinu, potpuno isto se događa u slučaju ovog proljetnog boršča: ideal je da u lonac pošaljemo malo svih sezonskih zelja. Stevija, loboda, kopriva, leurda, zeleni luk a ostali će udružiti snage kako bismo u tanjuru mogli pronaći boršč najukusnijeg zelja. Naravno, potrebno je još malo posla za pranje i amputiranje, ali naši će napori biti u potpunosti nagrađeni.

Za demonstraciju moramo čekati na kuhinjskom stolu

1 velika činija sa prolećnim zelenilom (gore navedeno, ne moraju nužno svi, ali drugi mogu intervenirati),
1-2 glavice luka,
1-2 šargarepe,
4-5 krompira,
0,5-1 l boršča (ovisno o svačijem ukusu),
kopra, peršun, lovage,
soli i biber.

Prvo, naravno, svi sastojci moraju biti očišćeni, oprani i usitnjeni / sjeckani prema svakoj vrsti.

Mrkvu i luk skuhajte u oko 3 litre slane vode. Kad povrće počne omekšavati, dodajte krumpir, nakon otprilike 10 minuta zelje, još 5 minuta i na redu je boršč, kuhan zasebno. Začinite solju i paprom, pospite sjeckanim zelenilom, stavite poklopac i ostavite boršč na miru otprilike pola sata prije nego što pozovete ljude za stol.

Varšavne varijante zelenila, naravno, vrlo su brojne, počevši od proporcija između sastojaka (ne bih vjerovao da bi to bilo isto dva puta), nastavljajući s drugim opcionalnim povrćem (celer, peršun, pastrnjak), moguće zamijeniti krompir sa pirinač i završava s tajicama (sa kajmak, moguće sa a žumance). Ne insistiram, samo kažem da je, ako je ne ispravite, apsolutno savršeno hladno, čak i izvađeno iz frižidera, posebno ako se vani dobro zagrijalo.


Maslac

Maslac & # 8211 proljetno zelje

Mlaćenica se uglavnom nalazi u šumama, ali i u parkovima i vrtovima. Takođe popularno nazvana "janjeća salata", mlaćenica je popularna u Rumuniji, jer je jedno od najomiljenijih proljetnih zeljanika, zajedno sa leurdom, koprivom, lobodom i mnogim drugim.

Maslac ima lišće u obliku srca, mesnato, cijelo, sjajno, sa zaobljenim rubovima, potpuno bez dlačica. Na spoju lista sa stabljikom koja ga podržava nalaze se male lukovice, u obliku zrna pšenice, kroz koje se biljka razmnožava.

Mlaćenica ima samo 11 kalorija po gramu i bogata je antioksidansima i vitaminom C. Također sadrži vitamin K, vitamin A, vitamine B-kompleksa, bakar, kalcij, kalij, magnezij i fosfor. Zbog sadržaja vitamina i minerala, kada se unese u ishranu, mlaćenica može zaštititi od osteoporoze i anemije. Također se koristi za liječenje probavnih smetnji, alergija ili akni. Vjeruje se da je ekstrakt salate vrijedan za stanja kože, rane, čireve, hemoroide.


Sastojci za 6 porcija:

  • 1 kg mladog krompira
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • soli i bibera po ukusu
  • ½ šolje crvene leće, dobro oprane
  • 2 tanke niti praziluka
  • 6 seckanih rotkvica
  • ¼ šolje iseckanog kopra
  • Sastojci za preljev: 1 mali luk, sitno sjeckani, 1 kašičica senfa, 1 kašičica limunovog soka, 1 ½ kašičice sirćeta, 4 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

Način pripreme:
Rernu zagrejte na 200 stepeni Celzijusa.

Preljev pripremite miješanjem svih zdrobljenih sastojaka u zdjeli. Ostavite u frižider da se ohladi. U međuvremenu prepolovite mladi krompir, nakon što ste ga prethodno dobro oprali. Stavite ih u pleh prekriven papirom za pečenje. Preko njih stavite 1 žlicu maslinovog ulja, začinite solju i paprom, pa dobro promiješajte tako da sav krumpir bude prekriven uljem i začinima i ostavite ih u pećnici oko 40 minuta.

Dok je krompir u rerni, u šerpi prokuhajte vodu i, kad provri, sipajte sočivo. Ostavite da vri 15 minuta, a zatim je ocijedite u sito i stavite u zdjelu. Dobro promiješajte dok je još sasvim toplo s 2 žlice preliva i po potrebi još malo soli.

Nasjeckajte praziluk i, nakon što izvadite krumpir iz pećnice, u isti pladanj stavite nasjeckani poriluk. Namažite ga preostalim maslinovim uljem, ali ga začinite solju i paprom. Vratite poslužavnik u rernu i ostavite da se peče još 10 minuta.

Na kraju pomiješajte sve pripremljene sastojke u velikoj zdjeli i jedite sa svježim koperom na vrhu.


25 aperitiva savršen za proljeće 2021. - ostalo - nije potrebno uraditi

Sadržaj:

Mali zalogaji neophodni su za proljetnu konzumaciju. Sezonski sastojci postaju lako dostupni za rezanje, rezanje i sapuniranje u svježa, ukusna jela. Bilo da zabavljate veliku ili intimnu grupu, korisno je imati predjela pri ruci kako biste ublažili apetit gostiju. Uobičajeno je da proljetna predjela uparite sa sezonskim koktelima i potpuno preskočite glavno jelo. Raznovrsni i ispunjeni mogućnostima parenja, ovi će recepti učiniti planiranje vašeg sljedećeg okupljanja toliko… RAZLIČITIM.

Proljeće s ovih 25 ukusnih predjela savršenih za novu sezonu.

Crostini doručak

Ne samo da su rezervirane za doručak, već su i ove ideje za crostini izvrsne opcije za predjela u bilo koje doba dana. Domaći sir od ricotte, džemovi i svježe prženo voće s tržnice izvrsno je zapamtiti za vaš sljedeći doručak.

Doručak Crostini recept od poštenog Yum -a

Tacos fish

Tacosi od ribe mogu se poslužiti ili kao predjelo ili kao predjelo. Ako planirate laganu hranu koja se lako može pojesti bez pribora za jelo, riblji tacosi trebali bi vas odvesti ovog proljeća.

Završni recept i ukusan riblji tacos sa mangom krastavcima Salsa

Torta od avokada

Avokado je bogat hranjivim tvarima i prekrasan je sastojak za proljetno jelo. Tost od avokada može se pripremiti na različite načine i ukusan je s dodacima poput svježeg proljetnog začinskog bilja, limete, rajčice i morske soli.

Tost sa avokadom od smrče

Salsa od jagoda

Lagana, okrepljujuća salsa od jagoda zabavan je obrat klasičnog favorita zalogaja za zabavu. Svježe jagode inkubirane u salsi dobro će se uklopiti s proljetnim tratinčicama.

Vrh i zatvoreni recept za jagodu od salse

Nachos slatki krompir

Kad vam nedostaje vremena i tražite brzu i laganu predjelu, probajte ovaj slatki nachos krompir. Hrskavi džemovi od slatkog krompira uglavnom su majčina dušica, sa primjesom slatkoće koji zalogaje čini neodoljivim.

Nacho recept od batata od poštenog Yum -a

Ohlađene šparoge + slatka kukuruzna supa

Ohlađena supa odličan je način da posvijetlite proljetna predjela. Šparoge su u sezoni i pohvaljuju kukuruz povrća u ovom proljetnom receptu.

Ohlađene šparoge + slatka juha od kukuruza iz Hello Hello Dumpling

Krvava salata

U proljeće krvave naranče imaju konačni izgled sezone. Uživajte u većini njih uz veliku zdjelu ove ukusne narančaste krvave salate koju ćete podijeliti s gostima.

Krvava salata sa pasuljem pomiješanim sa Close i ukusna

Salata od boranije

Još jedna svestrana proljetna kultura je boranija. Neočekivane promjene gnijezda na ovom stalku čine najprivlačnija predjela za proljetna okupljanja. Sviđa nam se ideja kombiniranja klementina, bulgura i fete za osvježavajući okus citrusa.

Salata od boranije sa klementinama, pšenični Bulgur recept i feta od smreke

Meksička ulična kukuruzna tepsija

Cinco de Mayo znači proljeće! Meksička tepsija od kukuruza jelo je koje možemo sjesti i dočekati sezonu.

Meksički svinjski recept s loncem iz Honestly Yum -a

Šećerna repa + besplatna salata

Salata od zelene salate i žitarica punjena je i lako se poslužuje među gostima. Svježe povrće je neophodno za ovo jelo, pa se trgovina uklapa u ono što je u sezoni.

Besplatan recept za šećernu repu + salatu iz aplikacije Hello My Dumpling

Domaća pizza

Ako ste u nedoumici, vratite se domaćoj pizzi radi uspjeha predjela. Ovaj recept za pizzu upotpunjen je cilantro-pestom i škampima za dobrodošlicu proljetnoj zabavi.

Domaća pizza po receptu Cilantro - Pesto i škampi iz Susa i Tasty

Prolećni peršun od povrća

Prolećno povrće je takođe ukusno iseckano i isečeno na sitne komade kako bi se napravile ukusne, tople saksije. Ove male okruglice zadovoljavaju i ipak će izazvati sve sezonske osjećaje kod vaših gostiju.

Recept za proljetno povrće za proljetno povrće iz Smitten Kitchen

Recept za salatu od kvinoje sa nanom i peršinom

Kvinoja je odlično zrno za najnovije zabavno proljeće. Kvinoja je zasitna i izvrsna je podloga za svježe biljke poput nane i peršina. Ako vam treba jeftin predjelo koje radi sa svime što možete imati u frižideru, vratite se na kvinoju.

Recept za salatu od kvinoje sa svježom nanom i peršunovim smrčom

Satay pileća salata

Zabavno predjelo za samopripremljene goste je salata od piletine satay. Napravite stanicu sa svim sastojcima i dopustite svojoj kompaniji da se posveti zadovoljavanju hrane.

Satay pileća salata od Yum -a iskreno

Salata od suncokreta i rikola

Jestivo cvijeće su najljepše svježe zelene salate. Oduševite svoje goste okusom i prezentacijom s ovim divnim proljetnim predjelom.

Salata od suncokreta i rikola od berbe i meda

Salata od šolje avokada

Ponekad samo želite pojesti avokado sa kože. Srećom, vanjski rub avokada čini zgodnu zdjelu za proljetne zalogaje.

Recept za salatu od avokada iz Smitten Kitchen

Halloumi, boranija i salata od krompira

Još jedna ukusna ideja za popularni pasulj je da ga uparite sa oreolom i krompirom za punjenje proljetne salate. Halloumi na žaru odličan je izgovor za izbacivanje roštilja iz hibernacije.

Halloumi, salata od boranije i krompira recept od smreke

Šparoge s odjećom od badema i jogurtom

Šparoge imaju mnoge izvanredne zdravstvene prednosti i ukusne su i kao predjelo i kao prilog. Preko glavne proljetne vegetacije stavite malo preljeva od jogurta i badema.

Recept za preljev od šparoga s bademima i jogurtom iz Smitten Kitchen

Tart od rajčice i badema

Čak ni pizza, ovaj kolač od rajčice i badema dobro će vam poslužiti za proljetne rajčice. Savršena ravnoteža između slatkog i majčine dušice čini ga odličnim predjelom za sastanke.

Recept za rajčicu i mandarinu iz Sincer Yum -a

Pržena repa i humus šećerna rajčica

Predjelo za kupanje gotovo je uvjet za svako okupljanje. Bogata boja i okus ovog humusa od cikle i sušenog paradajza odlična je opcija za proljetnu zabavu.

Recept za žetvu repe i rajčice sušene na suncu i meda s humusom

Pržena artičoka sa Chipotle začinjenim aoilijem

Artičoka je još jedno povrće koje se nalazi na listi proljetnih proizvoda. Vrsta jela od pržene govedine i artičoke sofisticirana je predjela za intimni događaj.

Pržene artičoke sa čilijem AIili izrezanim od smreke

Mediteranska djevojka s paradajzom s rajčicom

Bilo koji Mediteran zvuči svježe i privlači proljetne osjećaje. Pripremite ovo ukusno predjelo sa svježim kruhom ili keksima i pokušajte zadržati potražnju nekoliko sekundi!

Mediteranski voćni recept sa paradajzom sa paradajzom iz Smitten kuhinje

Šišito paprike na žaru

Jednostavno, brzo i tačno. Šišito paprike na žaru bit će trenutno omiljene na svakoj proljetnoj zabavi koju bacite.

Recept za šišito paprike na žaru iz izbliza i ukusno

Lubenica, bijeli sir i tostirana salata od oraha Focaccia

Foccacia ne samo da ima odličan okus, već i izgleda lijepo na opružnom stolnom alatu. Ovaj posebno lijep kruh ima slatke i slane elemente za okus prije jela.

Lubenica, bijeli sir i salata od pečenog oraha po receptu Berba i med Focaccia

Proljetne rolice sa škampima

Još jedan pokretač koji donosi sva osjećanja proljeća prikladno se naziva opružni valjci. Opružni točkovi pogodni su za posluživanje i ukusnu hranu. Opružni točkovi sami sede uz koktele i uvodno su jelo za glavni sto.


Frittata sa zelenilom - okus proljeća

Recept za vikend: Fritaja sa zelenilom jedan je od najlakših proljetnih recepata koje svako može pripremiti. Evo šta treba učiniti za ukusan obrok.

Shari

Na mreži 0 komentara

Recept za vikend: Fritaja sa zelenilom jedan je od najlakših proljetnih recepata koje svako može pripremiti. Evo šta treba učiniti za ukusan obrok.

-grančica zelenog luka

sjemenke koprive (oprane i očišćene)

Zagrijavamo pećnicu na 200 stepeni, iako će doći zadnja radnja, mora se zagrijati kada dođe red. Na šporetu, u tiganju, rastopite kockicu maslaca i malo ulja. U ovoj smjesi prethodno dinstajte nasjeckani zeleni luk, zatim leurdu i koprivu, također grubo nasjeckanu. Preko zelenila dodajte nekoliko kašika pavlake i začinite solju i biberom. Na kraju im dodajte umućena jaja i neprestano miješajte žlicom dok sastav ne počne dobivati ​​oblik, oko 5-7 minuta. Uzeli smo posudu u potpunosti i stavili je u pećnicu i pekli još 10 minuta, da se ispeče. Spreman je da porumeni, a rubovi se blago odlijepe od posude.


Proljetno zelje i # 8211 ukusni recepti koje morate isprobati

Kopriva se, na primjer, može pretvoriti iz superhrane u kašu neugodnog izgleda s nula hranjivih tvari ako je ne skuhamo pravilno.

Spanać se često "muči" u varivu, a zapravo bi bilo mnogo zdravije da ga jedemo svježe, u šarenoj salati, zajedno s drugim povrćem bogatim vitaminima i mineralima.

I ne zaboravimo "zvijezdu" proljeća - leurdu. Svi znamo da je mekši od bijelog luka, ali premalo ga zna jesti.

Budući da ima toliko dilema i zato što želimo uživati ​​u ovom proljetnom zelenilu bogatom hranjivim tvarima, kad je sezona, pitao sam Ramona Duna, konzultant za prehranu i osnivač koncepta Healthy Plate, kako jesti ove delicije i, posebno, zašto. Evo šta sam saznao!


4 recepta idealna za rano proljeće

Zvanično je počelo prvo ljeto i došlo je vrijeme da uživamo u voću i povrću koje se pojavljuje ove sezone. Ako postoje recepti, pripremili smo 4 ideje, od kojih su 2 prikladne za Očev post.

Leća sa koprivom

Sastojci (4-6 osoba)

  • 500 g sočiva
  • kopriva (velika zdjela)
  • 2-3 glavice luka
  • 50 ml ulja
  • so i biber # 537i
  • p & # 259trunjel

Način pripreme

Kopriva se očisti, opere pod mlazom vode i pusti da se ocijedi.

Leća se ispire i kuha sa soli, prema uputama na pakovanju. Obično leća vrlo brzo prokuha i ne smije se ostaviti da se namoči, kao što to obično radimo s pasuljem.

Luk se čisti, opere, sjecka i usitni. U veću tavu sa dvostrukim dnom stavite luk u lonac na srednju vatru. Kad malo omekša, dodajte koprive i sameljite ih.

Kuhano sočivo se ocijedi kroz cjedilo, ali se malo čuva od ključalog soka.

Leća se dodaje preko luka i koprive i miješa. Možete dodati malo zaustavljenog soka.

Začin je začinjen solju i paprom, a na kraju možemo dodati malo svježeg peršina za dio vitamina C.

Uz tanjir sočiva s koprivom dobro pristaje zelena salata, ljuta paprika ili kiseli krastavac.

Salata & # 259 s kestenom & # 539 & # 259 & # 537i cous cous

Sastojci (4 osobe)

  • 2 kom. & # 259 & # 539i sanduk na prsima & # 539 & # 259
  • 200 g cous cous -a
  • 150 g valerijane & # 259
  • 10-12 ro & # 537ii trešanja
  • 1/2 l & # 259m & acircie
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • so i biber # 537i

Način pripreme

Skalp se briše maramicom, a koža je natečena oštrim nožem. Važno je da je koža samo zarezana i tekstura ne doseže meso. Ovo se natrlja solju i svježe mljevenim crnim paprom.

Kesten se stavlja u hladnu posudu s kožom prema dolje, na umjerenu vatru. Pržite oko 7 minuta na strani kože, a zatim okrenite na drugu stranu 1-2 minute.

Posuda sa naribanim grudima se zatim stavlja u prethodno zagrejanu rernu na 170 ° C na 5-7 minuta.

Za to vrijeme pripremamo kus -kus prema uputama na pakiranju. Pomiješa se s malo soli i papra, pa se prelije vrelom vodom. Obično se daje omjer tople vode u limenci kuskusa. Vasul se acoperă și se lasă așa vreo 10 minute, cât să se umfle.

Pieptul de rață se scoate din cuptor și se așază pe un tocător de lemn. Nu îl tăiem imediat, ci îl lăsăm să se odihnească.

Valeriana se spală sub jet de apă, se scurge bine și se zvântă. O amestecăm cu sucul de la lămâie, sare și uleiul de măsline.

Se amestecă cous-cousul cu valeriana. Compoziția se împarte în patru farfurii.

Pieptul se taie felii subțiri, la fel și rosiile cherry.
Peste cous cous se așază feliile de carne, iar de jur împrejur se pun roșiile.

Budincă de post

Ingrediente (4 persoane)

  • 600 ml lapte vegetal (de cocos, de migdale, de soia sau de ovăz)
  • 100 g griș
  • 1/2 linguriță extract de vanilie
  • 150 g zahăr
  • fructe proaspete pentru pentru decor (mango, afine)

Mod de preparare

Zahărul se pune la foc mic într-o cratiță de inox cu fund dublu și se caramelizează, amestecând mereu deoarece acest proces nu se face uniform. Aveți grijă să nu ardeți zaharul, pentru că va căpăta un gust amar. Culoarea trebuie să fie arămie.

Zaharul caramelizat se distribuie uniform pe pereții cratiței, rotind ușor cratița de mai multe ori.

În altă oală se pune laptele la foc mic. Atunci când începe să fiarbă ușor se toarnă grișul în ploaie. Compoziția se amestecă cu telul, pentru a nu se forma cocoloașe. Se ia oala de pe foc, se adaugă extractul de vanilie și apoi se toarnă în cratița cu zahărul caramelizat.

Se aprinde cuptorul la 170-180 ºC. Se toarnă apă fierbinte într-un vas de Jena, cam până la jumătate. Cratița cu budincă se așază în tavă și se dă la cuptor cca 25 de minute.

Când este gata, budinca se lasă să se răcească în cratiță și apoi se pune la frigider. Pentru grăbirea răcirii puteți pune cratita într-un vas cu apă rece. Înainte de a răsturna budinca, treceți ușor cu un cuțit ascuțit pe margine, pentru a se desprinde mai ușor. Budinca se răstoarna pe un platou și se decorează cu fructe.

Ruladă din albușuri cu cremă de vanilie și fructe

Ingrediente blat

  • 5 albușuri
  • 125 zahăr
  • 100 g făină
  • 2 linguri cacao
  • 1 strop de sare
  • 1/2 linguriță praf de copt

Ingrediente crema de vanilie

  • 450 ml lapte
  • 75 g zahăr
  • 4 gălbenușuri
  • 2 linguri amidon alimentar din porumb
  • 1 linguriță extract natural de vanilie
  • 50 g unt
  • 150 g căpșuni

Mod de preparare

Se tapetează tava aragazului cu hârtie de copt. Se aprinde cuptorul la 175-180 ºC.

Albușurile se mixează cu zahărul și sarea până ce compoziția devine fermă și sta pe paleta mixerului. Apoi se adaugă praful de cacao, făina și praful de copt cernute. Se presară câte puțin și se încorporează cu o spatulă amestecând ușor de jos în sus.

Compoziția se repartizează în tavă, se nivelează și se dă la cuptor cca 10-12 min. Când este gata se scoate din tavă cu tot cu hârtia de copt și se așază pe un blat din lemn se lasă să se răcorească timp de câteva minute. Apoi se rulează ușor cu tot cu hârtie. Astfel vom putea rula mai ușor atunci când o vom umple.

Pentru crema de vanilie amestecăm cu un tel gălbenușurile cu zahărul și amidonul, într-o cratiță de inox. În altă cratiță punem laptele la foc mic când se înfierbântă se toarnă câte puțin peste prima compoziție. Se amestecă energic cu telul pentru a nu se face cocoloașe. Compoziția obținută se pune la foc mic și se amestecă până se îngroașă.

Cratița se dă deoparte și crema se amestecă pentru a se răcori ușor. Se adauga untul și extractul de vanilie și se dă la frigider 30 de minute.

Fructele se spală și se pun pe șervețele, pentru a absorbi rapid apa. Capșunile pentru interior se taie cubulețe, iar celelalte se taie felii sau jumătăți.

Se pun deoparte 1-2 linguri de cremă de vanilie, pentru exterior. Restul de cremă se întinde cu spatula pe foaia de ruladă și apoi se presară cubulețe de căpșuni. Se rulează ușor, dar destul de ferm.

Se repartizează apoi pe toată lungimea ruladei o fâșie de cremă, pentru a putea fixa fructele pentru decor. Acestea se așază astfel încât să facă priză cu crema de deasupra. Se pudrează cu zahăr și se dă la rece timp de cel puțin 30 minute înainte de servire.


Video: Najukusniji predjelo ikad s osnovnim sastojcima koje imate u svom hladnjaku! Gurman TV (Oktobar 2021).