Tradicionalni recepti

Boemska torta

Boemska torta

Umutio sam belanca sa praškom za so. Dodao sam šećer na kiši i miješao dok se šećer potpuno ne otopi. Dodavao sam vodu i žumance jedno po jedno. Pomiješala sam brašno s brašnom i prosijala, pa ga ubacila u sastav jaja, lagano miješajući žlicom odozdo prema gore.

Smjesu sam stavio u tepsiju (30x20) obloženu papirom za pečenje i premazanu s malo ulja i stavio tepsiju u zagrijanu pećnicu, na laganu vatru, oko 40 minuta ili dok ne prođe test čačkalicom.

U lonac sam stavio jaje, šećer, maslac i maslac, te ih stavio na vatru, na parno kupatilo, neprestano miješajući dok se šećer ne otopi. Ostavio sam kremu da se ohladi, povremeno miješajući kako se ne bi formirala korica.

U čajniku sam karamelizirao 3 žlice šećera, koje sam ugasio hladnom vodom, ostavljajući na vatri dok se šećer ne otopi i dok se ne stvori karamel sirup. Ostavio sam da se ohladi.

Ohlađenu ploču ohladimo sa izgorjelim šećernim sirupom, zatim stavimo kremu za njegu, a na kraju šlag i čokoladne pahuljice.


Video: Zlatna dekoracija - Tutorijali za torte. Natašine slastice (Oktobar 2021).