Tradicionalni recepti

Osnovno tijesto za slatke torte

Osnovno tijesto za slatke torte

Za tart između 24-28 cm, ovo su sastojci. Ovisno o veličini poslužavnika i ovisno o tome koje oblike želite napraviti odozgo, možete jednostavno povećati količine maslaca i posebno brašna.

A sada ću vam reći kako to učiniti, iako je to što je moguće jednostavnije:

- maslac utrljajte sa šećerom i prstohvatom soli

- dodajte umućeno jaje i koricu naranče i sodu bikarbonu ugašenu u soku od naranče

- zatim postepeno dodavajte brašno, miješajući dok ne unesete otprilike polovinu količine, zatim sipajte kompoziciju na radni stol obložen s puno brašna i mijesite ručno dok ne umiješate ostatak brašna.

- umotajte testo u prozirnu foliju i stavite ga u frižider na sat vremena ili ako vam se žuri sve je u redu i u zamrzivaču na 20-30 minuta.

(u testo sa slika ispod stavljam i orahe)

I to je sve, imamo osnovno tijesto za torte.

Pokazat ću vam neke uzorke za ukrašavanje iznad torti; pogledajte slike.

Ovo je opcija posla dobra kao i ona gore.

(Često pravim ovu verziju bez jaja i margarina)



  • 125 gr margarina Rama ili Becel (ja ih samo koristim)

  • 1 kašika šećera

  • 1/2 kašičice sode bikarbone

  • prstohvat soli

  • 2 kašike hladne vode (ili soka od pomorandže, limuna)

  • naribana kora od 1/2 naranče

  • 200-220 gr brašna

1

Ova vrsta tijesta može se čuvati u hladnjaku oko sedmicu dana i može se dugo držati u zamrzivaču. Zato kad pravim pikantno testo, uvek napravim duplo i po, držim ga u zamrzivaču za sledeći put. Čini mi se praktičnijim.

2

u tijesto možemo staviti mljevene orahe ili mljevene bademe, oduzimajući od količine brašna

3

tijesto stavljeno u pladanj može se uboditi vilicom s mjesta na mjesto, ako ga želimo peći odvojeno bez voća. Oni su optimalni za torte koje punimo pudingom ili raznim kremama preko kojih se stavlja svježe voće.

4

kao i za one punjene direktno voćem, možete peći vrh 10 minuta prije stavljanja voća, iako nema potrebe za mojom električnom pećnicom. U početku sam ih pravila ovakve, ali sam shvatila da se kolači jednako dobro peku s nadjevom od početka na sirovo tijesto.