Tradicionalni recepti

Tart sa smokvama i kremom od frangipana

Tart sa smokvama i kremom od frangipana

Dio je španskog jesenjeg menija, tako je ukusan, jednostavan za pripremu i na kraju, ali ne najmanje važno, nosi potpis mog voljenog kuhara, Gordona Ramsayja. :)

Tart sa smokvama, ovim malim, ukusnim i vrlo slatkim plodovima, koji detoksicira i sa snažnim unosom joda koristan za funkcioniranje endokrinog sistema.

Zato vas pozivam za sto!

  • Sastojak:
  • 450 listova testa, gotovo
  • posuti brašnom
  • 1 umućeno žumance za glaziranje
  • zrele smokve
  • Frangipani:
  • 100 g maslaca, na sobnoj temperaturi
  • 100 g vanilin šećera u prahu i još malo za prah
  • 1 veliko žumance, istučeno
  • 100 g mlevenih badema
  • 25 g brašna
  • Na usluzi:
  • dušo
  • smanatana grasa

Porcije: 4

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Tart sa smokvama i kremom od frangipanija:

U posudi utrljajte maslac sa šećerom u prahu dok ne postane kremast, zatim polako dodajte umućen žumanjak, miješajući dok se savršeno ne sjedini.Dodajte mljevene bademe i brašno i miješajte dok sastav ne postane homogen. Pokrijte posudu i ostavite kremu od frangipana da se odmori oko 5 minuta. Zagrijte pećnicu na visoku snagu.

Na blago usitnjenu površinu s brašnom rasporedite tijesto u lim debljine kovanice. Malim tanjurom izrežite 4 diska iz tijesta. Ostavite rub od 1 cm i vrhom nježno povucite obrub oko diskova nožem, bez potpunog rezanja tijesta. Stavite diskove na veliki pleh i rubove namažite žumanjkom. Nanesite tanki sloj frangipani kreme na sredinu svakog diska.

Smokve narežite na kolutiće. Rasporedite ih u krug preko kreme. Torte pospite sa malo šećera u prahu i pecite ih oko 20 minuta, dok tijesto ne postane hrskavo i zlatno. Tijesto na rubu raste oko smokvi. Kad su kolači još vrući, pospite medom po smokvama. Ostavite tortice da se ohlade i poslužite sa kiselim vrhnjem.

Sretno svim posjetiteljima! :)


Tart sa smokvama i kremom od frangipana

Prvo pripremite kremu od frangipana. U zdjeli utrljajte maslac sa šećerom u prahu dok ne postane kremast, a zatim polako dodajte umućen žumanjak, miješajući dok se dobro ne sjedini. Dodajte mljevene bademe i brašno i miješajte dok sastav ne postane homogen.
Pokrijte posudu i ostavite kremu od frangipana da se odmori oko 5 minuta.
Zagrijte pećnicu na visoku snagu.

Na površinu lagano posutu brašnom rasporedite tijesto u lim debljine novčića. Malim tanjirom izrežite 4 diska iz tijesta. Ostavite rub od 1 cm i vrhom noža nježno povucite obrub oko diskova, a da tijesto ne izrežete u potpunosti.
Stavite diskove na veliki pleh i rubove namažite žumanjkom.
Nanesite tanki sloj frangipani kreme na sredinu svakog diska.
Smokve narežite na kolutove. Rasporedite ih u krug preko kreme. Pospite tortice sa malo šećera u prahu i pecite oko 20 minuta, dok tijesto ne postane hrskavo i zlatno. Tijesto na rubu raste oko smokava.
Kad su kolači još vrući, pospite medom po smokvama.
Ostavite tortice da se ohlade i poslužite sa kiselim vrhnjem.

Sretno svim mojim posjetiteljima! Blog: calatorii-culinare-adina.blogspot.ro/


Recept predložila: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Tart sa kremom od vanilije i smokvama

Odakle ideja za ovaj kolač? Počnimo s tim i reći ću vam nekoliko stvari o sebi.

Nikada prije ne razmišljam o svojim receptima i ne planiram šta ću i kada objaviti, bilo da je to blog ili sadržaj za Instagram. Nekako je svaki dan puno sadržaja povezano sa instagram stranicom, a ipak ne objavljujem sve što skuham na uobičajen dan, zbog nedostatka vremena. Drugim riječima, kuhala sam istim tempom i prije nego što sam otvorila blog.

Ja sam toliko pohlepna osoba da nikad nisam previše umoran da nešto skuham, pogotovo kad već imam na umu konačan okus jela. Svoje recepte počinjem od sastojaka koje imam u frižideru ili zamrzivaču, ovisno o tome zašto dugo nisam jela ili zašto mi se čini, a prije svega od ideje koju sam vidjela na internetu.

Godinama, od kada sam bio u srednjoj školi, volio sam gledati kuharske emisije i krasti ideje i recepte. U to vrijeme nisam kuhala istim tempom, ali sam zadržala svoje recepte i nadala se da ću ih jednog dana napraviti. Imam dnevnike pune recepata i ideja.

Trenutno nemam vremena za televizor, pa ideje dolaze s interneta, Instagram i Pinterest su svakodnevna inspiracija. Čuvam slike, ideje, povezujem recepte i prilagođujem ih prema vlastitom ukusu, pa se pojavljuju svakodnevna jela. I naravno deserti, jer uvek imam nešto slatko u frižideru.

Vraćajući se na trenutni recept, sve je počelo vrećicom punom smokava koju sam dobila od muževljevih roditelja, a koju nisam znala koristiti u desertu. Jednostavno pretraživanje na pinterest -u i puno slika, i tako sam primijetio tart sa kremom od maskaponea. Ubrzo sam napravila bazu čokoladnog mozaika, promijenila kremu sa spužvastom kremom s voćem i vanilijom te je pomiješala s mascarponeom, ukrasila smokvama i pistaćima i tako je nastao ovaj brzi i ukusni kolač.


Mini kolači sa svježim smokvama i kremom od frangipanija

Dobijeno testo ( prhko tijesto ) Podijelio sam ga u 4 krafne (jer imam i taj poslužavnik s oblicima, ali dovoljan je i za tart). U svaki oblik sam prstima slagala tijesto, zatim ga stavljala u hladnjak i to sve dok nisam oporavila dijete iz vrtića (oko pola sata).

Na povratku sam uključio pećnicu na 180 stepeni C i pripremio kremu od frangipana od: 40 gr. badem prošao kroz mlin + 40. gr. šećer u prahu / fino + 40 gr. puter na sobnoj temperaturi + jaje.

Sve ovo miješajte dok ne dobijete jednoličnu kremu.

Uzela sam poslužavnik iz frižidera i u svaki oblik dodala kremu.

Svježe smokve, one koje su izbjegle da se ne pojedu, oprao sam i narezao na četvrtine, uklanjajući rep.

Lijepo sam ih stavila u / preko kreme

. . . i stavila sam poslužavnik u pećnicu na 25 minuta, dok krema nije nabubrila i postala zlatna.

Ostavio sam da se mini kolačići malo ohlade na roštilju.
Naravno da nisu shvatili.


Tart sa smokvama i kremom od frangipanija - Recepti

Prelistavajući kuharice Jamieja Olivera, pronašao sam u jednoj od njih, onu u kojoj vrlo lijepo opisuje užitke talijanske kuhinje, opori recept s kremom od frangipana i smokvama i ostao sam razmišljati o tome. Pa kad sam pronašao smokve za kupiti, prestao sam razmišljati i inspiriran njegovim receptom napravio sam ovaj kolač koji se pokazao jednostavno ukusnim.

Šta nam treba:

  • 5 svežih smokava
  • kašika vanilin šećera
  • bademove pahuljice za dekoraciju (opcionalno)
  • 200 grama brašna
  • 100 grama hladnog putera
  • 4-5 kašika vrlo hladne vode
  • žumance
  • kašika vanilin šećera
  • 100 grama bademovog brašna
  • 100 grama putera
  • dve kašike vanilin šećera
  • jaje

Kako ćemo postupiti:

Da biste napravili tijesto, postupite kao u receptu za rustikalni kolač s povrćem i ostavite ga u hladnjaku nekoliko sati ili čak do sljedećeg dana. Što duže stoji u frižideru, postaje sve krhkiji.

Krema Frangipani je vrlo jednostavna za pripremu. Utrljajte maslac sa šećerom, dodajte bademovo brašno i umućeno jaje i sve promiješajte dok ne postane glatko.

Smokve se mogu koristiti s ljuskom i bez ljuske, ovisno o tome kako vam se sviđaju. Koristio sam ih bez ljuske. Očistio sam ih vrlo pažljivo, a zatim ih narezao na komade, jedan okrugli dio, one koje sam stavio u sredinu, a drugi u obliku kriški, one na rubu.

Pripremamo poslužavnik za tart. Dobro ga namažite uljem i premažite brašnom.

Rasporedimo tijesto po radnom prostoru pokušavajući mu dati okrugli oblik. Stavite tijesto u tepsiju, stavite kremu od frangipana, odozgo stavite smokve i na njih pospite žlicu vanilin šećera i listiće badema.

Stavite pleh u rernu na srednju temperaturu oko 40-45 minuta ili dok ne vidimo da je testo porumenilo, a smokve počele da se karamelizuju.

Ostavite da se ohladi pa poslužite, bilo jednostavno ili ako mislite da nije dovoljno slatko, možete dodati malo meda na vrh.


Uznemirujuće ukusan Divan okus života

Prošlo je dosta vremena od kada sam pisao. Prilično bih rekao. Ne znam da li je pravi trenutak, s obzirom na trenutnu situaciju, ali možda mi je ovo dalo priliku da se vratim. To bi bio dobar dio karantene :).

Nakon toliko duge pauze, iskreno ne znam ni odakle da počnem. Govorili smo o četiri godine odsustva, za koje vrijeme nisam prestala kuhati, ali nisam našla vremena za pisanje. Prošle su četiri prekrasne, intenzivne godine, pune emocija i radosti koje nam je ponudila Mala gospođica Foodie (zvana Nicole), trenutke koje su možda neke od vas vidjele na Instagramu ako ste slučajno naišle na moj profil.

Ali sada, zbog neugodnih događaja koji se na ovaj ili onaj način dešavaju širom svijeta, čini se da imam na raspolaganju još malo vremena. Ne mnogo, s obzirom na to da imam posao s punim radnim vremenom koji već četiri sedmice radim od kuće, ali dovoljno da pronađem prozor koji mogu posvetiti sebi.

Voleo bih da znam kako ste i nadam se da ste dobro. Nadam se da ćete, poput nas, ostati kod kuće u ovom teškom vremenu i da ćete nastojati organizirati svoje dane na takav način da imate vremena raditi ono što volite. Ne želim da ovo bude članak koji vam govori šta mislim o COVID19 i kako stoje stvari s nama. Ima previše vijesti o ovome i ne želim biti jedan od hiljada & # 8220opinionista & # 8221 koji besplatno daju svoje mišljenje. Ali mogu vam reći da se trudimo pridržavati se pravila, ostajemo kod kuće, radimo od kuće i uživamo u zajedničkim trenucima.

Dobar dio ove karantene je to što imam vremena za više kuhanja. Pokušavam vidjeti cijelu stranu čaše i iskoristiti činjenicu da smo svi kod kuće i možemo kuhati. Da ne spominjem da više ne moram jesti u kantini firme. Trebali biste znati da otprilike tri godine otkad sam promijenio posao jedem salatu samo za ručak :). Sada su se stvari promijenile, ali mislim da će me to koštati i vaga će mi to uskoro dokazati. Pogotovo zato što, kako ne bih izašao iz kuće, kruh pravim sam (na radost & # 8220kreature & # 8221 & # 8211 za čitanje & # 8220maia & # 8221, što je super što se super koristi.)

Ali o svom kruhu od majoneze ću drugi put u svom dnevniku karantene. Sada ću vam ispričati jedan od mojih omiljenih kolača. Sjećate li se kremastog kolača od kruške i frangipana? Ova koju vam danas predlažem je slična, samo što je sa smokvama.

Tart sa smokvama i kremom od frangipanija

Tart sa smokvama i frangipani

  • Ukupno vrijeme: 60 minuta
  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Vreme kuvanja: 40 minuta
  • Ocjena: 4 zvjezdice - na osnovu 1 recenzija

Sastojci:

  • Testo - 125 g - 225 g - 2 kašike - 30 g - 1 - 1 prstohvat
  • Krema frangipani - 125 g - 125 g - 125 g - 3 kašike - 2 - 1 kašika
  • Preliv - 10 - 15 - 2 kašike - 2 kašike - qb

Instrukcije:

  • U veliku zdjelu prosijte brašno, dodajte sol, šećer i mljevene bademe.
  • Dodajte hladni maslac narezan na kockice i miješajte vrhovima prstiju dok tijesto ne postane mrvičasto.
  • Dodajte jaje i brzo zamijesite tako da dobijete glatko tijesto. Oblikujte kuglu tijesta, zamotajte je u prozirnu foliju i ostavite da se ohladi oko 30 '.

Frangipani krema:

  • Utrljajte maslac sa šećerom dok ne dobije konzistenciju kreme, dodajte jaje, amaretto, bademe i brašno i dobro promiješajte.
  • Izvadite testo iz frižidera, raširite okrugli lim i stavite ga u podmazan pleh (ja sam koristila okrugli pleh 23 cm). Ivice izrežite oklagijom. Repom žlice pritisnite tijesto na stijenke pladnja za uredan izgled.
  • Testo prelijte kremom od badema, ravnomerno ga rasporedite po celoj površini.
  • Narežite smokve na kriške i ravnomjerno ih rasporedite po kremi (pustite mašti na volju)
  • Smokve prelijte s malo meda i dodajte listiće badema (mljevene bademe).
  • Tortu pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta.
  • Ostavite tart da se ohladi pre nego što ga izvadite iz tiganja.
  • U prahu sa šećerom u prahu.

Možda je to moja slabost prema smokvama ili možda prema kremi od frangipanija, ali mislim da nije samo to. Ovaj kolač je divan. Bademovo brašno dodano u tijesto daje malo mrvičastu konzistenciju kori koja postaje fina i nije neujednačena. Govorim to jer se vrlo često događa da je podloga za kolače tvrda i vrlo & # 8220biscotoasa & # 8221 Tajna, malo bademovog brašna rješava problem ako nismo baš dobri u ovoj vrsti tijesta.

Ako ste bili znatiželjni isprobati kolač od krušaka i frangipanija, trebali biste znati da je isti, ili možda čak i bolji. Probala sam i bez glutena i bilo je jako cijenjeno.

Nadam se da sam vas natjerao da to poželite i da ćete čim imate priliku isprobati ovaj divan kolač.


Tart sa svježim smokvama

Bio je to pun i ukusan vikend. Počeo u Zeleni čaj sa Adi Hadean i Razvan Marc, s satay umak od piletine i kikirikija i ananasa, ali i roiboss čaj i domaći kolačići, nastavljeno u Bacania Veche s platoom dobrota i zelenim vinom, koji će kulminirati u nedjelju pečenim svinjama. Ali i kolač sa svježim smokvama, za nježniju nijansu.

Krema frangipani ravnomjerno se raspoređuje po tart & # 8230

& # 8230i smokve narezane na četiri & # 8230 i lijepo sjede na tart, & # 8230

Apsolutno je ukusno. Uz to ide i sladoled, ali više volim jednostavno. Izvadio sam recept iz njegove knjige Pim TechamuanvivitPriručnik o hrani, primljen od Florin na moj rodjendan. To je divno štivo, prepuno ukusnih priča, plus nekoliko prilagođenih recepata.

Mmm, pogledajte i ukusni ampsounds! Jedno pitanje koje imam je osjećate li potrebu za sirupom ili tako nešto povrh toga? Hvala ti!

ne sve. kolač nije suh, plus ima kremu ispod voća)

mmmm, smokve i # 8230
ovaj kolač će biti napravljen u grčkoj, tamo su čuperci sumnjivo ukusni u ovom periodu :))

Mazi, htio sam pitati, pročitao sam na početku posta Umak od kikirikija & # 8230 DE UNDEEEE ?? ili kako se to radi?
Nisam nigdje u Rumuniji našao sos od kikirikija, od tog praha za miješanje s vodom, kao i neke holandske bbbbune od svih & # 8230

@zuzu & # 8211 adi hadean napravio je taj umak od nule. bez prašine & # 8211 sa pravim orasima. ali (ipak) ne znam recept: str

Ali kad saznaš, reci nam, u redu?
[treptaj, trepni, trepni]: PP

Ti si # 8217boginja :) Misliš da se slaže i s drugim voćem, sve mi je teže na svježim smokvama & # 8230

To je divna knjiga, lijepo štivo,
i divan kolač. :)

dobro veče :) ja sam novi obožavatelj :) po prirodi amater domaćih dobrota, neke i sam pravim :) moje čestitke za apsolutno sve što sam vidio na blogu :)

hmm, prekrasne smokve. na frangipani, oguljeni bademi?

prvi je sa kikirikijem, drugi sa maslacem od kikirikija.
postoje i drugi slični recepti
uživati

Mislim da je bilo lijepo s Adi Hadean i Razvan Marc, koliko ja znam tek su se vratili iz Azije, mislim da tamo nisu imali nikakvih kulinarskih otkrića :): P
Sinoć sam se žalio (iako ne preglasno) da to nije umak od kikirikija ili susamovo ulje, već sam napravio neke žute kineske rezance s voćnim povrćem i bilo bi odlično :)
Obožavam smokve, moram probati i svježe! :)

Ali je li ostalo nešto od kreme? :) Mislim da ako se radi samo o maslacu sa šećerom i bademima, šećer i maslac će se otopiti u pećnici & # 8230

jednostavan sos:
mala kutija kompota od ananasa, radila s blenderom dok priča u njoj ne postane homogena, šalica lješnjaka, također zdrobljena, također s blenderom (u stvari, ako imate kuhač, možete ih staviti tamo, postupno dodajući malo sosa od ananasa, ne previše odjednom jer se lješnjaci neće zdrobiti dovoljno dobro). lješnjaci se mogu pržiti ili ih možete sami ispržiti, sve dok smatrate da odgovara vašem ukusu.

mješavinu lješnjaka i ananasa stavite na laganu vatru, u nju stavite žličicu sitno sjeckane korice limete, dva lista limuna (možete ih preskočiti ako ih ne možete pronaći) i sok od pola limete. kašika šećera ili dve meda pomaže. i kašičicu karija u prahu. nakon nekoliko malih čireva, procijedite umak. spreman. :-)

Koliko vidim, u sos od ananasa sam stavio i komad svežeg đumbira. otprilike koliko orah.

@hadean & # 8211 hvala vam puno. primjenjuje se u najkraćem mogućem roku)

Izgleda super ukusno! Pokušat ću što je prije moguće, samo da nađem još smokava :)

Da da. Vidio sam svježe smokve u Realu i od tada tražim recept da napravim nešto od njih. Vaša torta izgleda predivno! :) I ja jedva čekam da to uradim.

Učinio sam to za svoju majku (koja je obožavateljica) i ispalo je jako dobro. Ali imam veliku nejasnoću i stres koji me provede svaki put kad dođe do okršaja. Šta morate učiniti da biste ga lijepo izbacili iz forme?
Na primjer, probao sam ovo, ali tijesto je bilo pomalo mrvičasto pa sam ga poslužio ravno s poslužavnika. Sada ne znam da li je problem u poslužavniku koji nije previše dobar, možda previše tanak iz sastava & # 8230 molim pomoć!

mada & # 8211 potrebna vam je tart tava sa odvojivim dnom. možete ga pronaći putem hipermarketa i marketa :)

Da, meni to zvuči prilično sranje. Izgleda da mi ni BT ne odgovara.

Šta se dešava ako smokve ostave sok u pećnici? Da li sok curi, da li se krema i tijesto još peku?


ŠLJIVI TART I FRANCUSKA KREMA

Tart od šljiva i frangipani krema savršeni su jesenski desert, jednostavan, lagan, brz i vrlo ukusan recept. Ovom poslasticom možete razmaziti svoje najmilije, ali je možete pripremiti i za trenutke kada imate goste i želite ih zadiviti lijepim i ukusnim desertom.

Zvezda ovog kolača je krema od frangipana. Postoji nekoliko varijacija u povijesti ove kreme, ali većina ukazuje na priču o talijanskom markizu, Muzio Frangipani, koji je izumio parfem s mirisom badema za parfem koji će koristiti kralj Louis XIII za rukavice. Kralju se ovaj parfem toliko dopao da su i kuhari pokušali unijeti aromu i miris u kremu.

Za ovu kremu potrebni su vam bademi, jaja, maslac i šećer. Dodajem i malo bademove esencije, ali ne više od 2-3 kapi i vrlo malo prirodne esencije vanilije. Za konzistenciju dodajem još malo brašna.

Bademe sam nasjeckao sa vrlo sitnom korom, što je sitnije moguće, ali budući da imaju koru, tekstura ostaje blago hrskava i lijepe boje. Ako želite, možete ukloniti koru badema i dobit ćete boju koja se može zamijeniti s brašnom, a krema na kraju bit će mnogo finija.

Kora koju sam pripremila za kremu od šljiva i frangipana je nježna kora sa uljem. Odabrao sam ovu koru posebno jer je jednako nježna i ukusna u odnosu na onu s maslacem, ali ima veliku prednost istezanja i stavljanja u pladanj čim se pripremi.

Ne treba vremena da ostane u frižideru, jer ne sadrži masti koje treba ohladiti. Osim toga, ne treba pečenje na slijepo. Koru i fil ćete peći istovremeno. Ako koristite nadjev koji ne treba peći, tada ćete koru peći sami dok lagano ne porumeni.

Važno je da ulje koje koristite bude neutralnog okusa. Odaberite suncokretovo ulje ili ulje sjemenki grožđa.

Ako želite pripremiti slani kolač od ove kore, možete dodati i maslinovo ulje, ali uz to upotrijebite samo polovicu količine, ostatak sa suncokretovim uljem.

U ovo testo ne koristite integralno brašno. Teže je i teško se rasteže.

Vrijeme pečenja torte od šljiva s kremom od frangipana uvelike ovisi o veličini pleha. Ako pravite male, pojedinačne torte, vrijeme će biti 20 minuta u električnoj pećnici na temperaturi od 180 ° C.

Za veliki kolač vrijeme se proporcionalno povećava. Za veliki kolač promjera 24-26 cm vrijeme pečenja je 40-45 minuta na 180 ° C.

Od ovog tijesta možete napraviti i kekse.

Da biste bili sigurni da ćete na kraju imati dobro pečen kolač, a krema ima istu konzistenciju čak i ispod voća, bilo bi poželjno voće (sa strane koja dopire do vrhnja) obložiti brašnom ili škrobom.

U tome tart od šljiva i krema od frangipana Koristio sam 5 vrlo velikih šljiva koje sam narezao na vrlo tanke kriške. Sve kriške bile su obložene brašnom.

Tokom pečenja krema može nabubriti i pokvariti dekor. Lagano lopaticom pritisnite otečeno mjesto, tokom pečenja, nemojte čekati da se proces pečenja završi.

Ako želite napraviti drugo voće, možete upotrijebiti smokve, zrele kruške (ali tvrde), jabuke, kajsije ili breskve. Ne koristite plodove kompota jer su mekani i previše vlažni.

Ako kliknete ovdje, možete vidjeti kako sam pripremio tart od smokve bademova krema. Vidjet ćete razliku između jednostavne kreme i kreme frangipane. Ali ovu kremu koristim za pravljenje Gallete Des Rois.

Nadam se da će vam se svidjeti ono što sam ovdje pripremila, a i vi ćete probati pa vam ostavljam popis sastojaka i kako ga pripremiti tart od šljiva i krema od frangipana dole objašnjeno korak po korak:

SASTAV:

(tart prečnika 24 cm)

Za koru:

250 g brašna + 50 g brašna za radnu ploču

80 g starog vanilije u prahu Dr. Oetker

1-2 žlice hladne vode & # 8211 nije obavezno, samo ako su jaja vrlo mala

1 žličica prirodne esencije vanilije

1 žličica naribanog Dr.Oetker praška za pecivo (približno 4 g)

Za kremu frangipani:

nekoliko kapi prirodne esencije vanilije Dr.Oetker

150 g mlevenih badema

2-3 kapi Dr.Oetker esencije badema

Krenula sam s pripremom kremastog kolača koji ću staviti u hladnjak na 5-10 minuta, a za to vrijeme ću napraviti tart koru.

Pomiješao sam maslac koji je čuvan na sobnoj temperaturi sa šećerom, a zatim sam dodao malo prirodne esencije vanilije.

Zatim sam ugradio 2 cijela jaja + žumanjak i prstohvat soli i miješao dok sastav nije postao homogen. Dodala sam brašno i mljevene bademe, zatim sam stavila 2-3 kapi esencije badema.

Ima jaku aromu, ne treba mi više. Nakon što sam homogenizovao sastav, posudu sam stavio u frižider. Dajem joj malo vremena da se opusti.

Slijedi najjednostavniji dio: priprema kore. Jaja sam pomešala sa prstohvatom soli, dodala vanilin šećer u prahu, dobro izmešala, zatim sam dodala ulje i esenciju vanile.

Umešao sam unapred pomešano brašno sa praškom za pecivo, malo sam pomešao u činiji, pa sam testo premeštao na radnu površinu i mesio ga dok nije postalo glatko i homogeno. Ovisno o veličini jaja, možda će vam trebati 1-2 žlice hladne vode ili najviše 30 g brašna ako su jaja velika.

Tijesto razvlačim oklagijom tako da bude barem 2 cm veće od promjera poslužavnika. Stavio sam tijesto u pladanj, uklonio sam rubove koji su bili izvan oblika i rezao sam tijesto gdje je bilo potrebno tako da je ivica torte na istoj razini.

Nabockao sam testo viljuškom, pa stavio kremu od frangipana i poravnao je. Šljive sam narezao na tanke ploške. Svaka kriška je bila obložena s malo brašna prije nego što se stavila preko kreme.

Od ostatka tijesta napravila sam 5 latica i lopticu koju sam stavila u sredinu kolača, tako da dobijem mali ukras.

Tortu sam pekla 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C sa kremom od šljiva i frangipana.

Ako želite podijeliti svoje recepte, radujem se vašem dolasku u grupu Kuvam sa prijateljima.


ULAZNICA TORTA SA BADEMOVIM KREMOM

Frangipane je krema od badema koja se koristi za voćne kolače, krema kojoj je potrebno pečenje. U kremi frangipani koristite bademovo brašno (ili mljevene bademe) i sirova jaja. Krema Frangipani temelji se na kremi od vanilije, pa sam u ovom pitu koristila samo jednostavnu kremu od badema. Ako imate vremena pripremiti kremu od vanilije i pomiješati je sa mljevenim bademima, imat ćete ukusan kolač od smokava s kremom od frangipana.

Ovaj kolač je ukusan i lako se i brzo priprema. Htio sam iskoristiti činjenicu da neko ko me voli zna šta volim i kupuje mi svježe slatke i mesnate smokve. Nažalost, moj muž je uzeo neke vrlo zrele pa ih nisam htjela izgubiti i staviti ih u ovaj kolač, a da nisam ni sumnjala da ih je kupio posebno za njega. No, nije bilo razloga za uzrujavanje. Zaista je uživao u ovom kolaču od smokve sa kremom od badema.

Jesen nam je pokucala na vrata, a zatim se udobno smjestila. Iako je prije nekoliko dana vani padala kiša i meteorolozi su najavljivali šifru žute kiše, imao sam prekrasan dan sa torta od smokve sa kremom od badema.

Danas sam se vratio! I moja porodica je bila sretna, čak su rekli da je predobro i da bi bilo šteta ne iskoristiti svježinu smokvi.

Nisam sjeo da pravim lisnato tijesto. Kupila sam kuću u supermarketu. U zamrzivaču uvijek imam vrećicu lisnatog tijesta, jer nikad ne znaš ko zove i kaže da prolazi.

Drago mi je da imamo mnogo prijatelja i da nam je kuća uvijek puna. Napravit ću im i kolač od smokava s kremom od badema jer moje prijatelje mazim raznim vrstama dobrota.

To se događa i zato što imam najljepše prijatelje na svijetu, ljude koji su s nama na dobro ili na zlo. Na vjenčanje nismo pozvali rodbinu i obaveze. Samo prijatelji, roditelji i braća i sestre.

Vraćajući se na kolač od smokava s kremom od badema (poznat i kao krema frangipani), želim vas zamoliti da im napravite mjesta na svom jelovniku. Zato što je ukusan i jednostavan za napraviti, uz minimalan napor.

Ako volite smokve, možete probati ukusnu džem od cijelih smokava, muffini sa smokvama, smokve sa rikotom ili pršutom, ali sam ih koristila i u izuzetno ukusnom receptu za austrijske palačinke.

Sada vam dopuštam da vidite koji sastojci su vam potrebni i kako pripremiti kolač od smokve sa kremom od badema:

SASTAV:

150 g mljevenog (bez ljuske) mljevenog

1 žličica naribane korice naranče

1/4 kašičice bez ruma.

Pomiješajte maslac sa šećerom u prahu, pa dodajte jaja.

Uključite mljevene bademe, zatim naribanu koricu naranče i esenciju ruma.

Namažite lisnato tijesto, stavite ga u tepsiju i prerežite rubove, a zatim viljuškom tijesto probadajte što češće možemo, kako ne bi narastalo neravnomjerno. Kremu preliti preko tijesta.

Smokve narežite na kriške i stavite ih preko kreme.

Tortu pecite 35 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C, a zatim je izvadite i ostavite da se ohladi na roštilju.


Deserti bez napora. Kako napraviti kolače od frangipana

Divili ste im se u izlozima slastičarnica, okusili ste ih s iznenađenjem i svidjela vam se tekstura kreme s okusom badema. Kad god ti kolači mogu djelovati egzotično i komplicirano, možete ih napraviti kod kuće jer se vrlo lako pripremaju. Treba vam malo vještine, dobro tijesto i recept za kremu od badema.

Klasični francuski desert, frangipani tart, čini se kompliciranim i pretencioznim zbog imena. U stvarnosti, može biti lakše pripremiti nego kolač sa slatkim kremama ili onaj sa skutom od limuna. Njegova tajna leži u savršenom slatkom tijestu, pečenom i napunjenom kremom od frangipana (od badema, maslaca, jaja i šećera) i ukrašenog voćem.

Ukusan je desert ako dodate maline ili drugo bobičasto voće, ali može se prilagoditi ovisno o sezoni i užicima. Možete ga napraviti s jagodama ili breskvama početkom ljeta ili s jabukama, kruškama, šljivama ili dunjama u jesen i zimu. Čak se i krema može prilagoditi, zamjenjujući bademe pistaćima, lješnjacima ili indijskim oraščićima.

Za testo:

  • 190 g brašna
  • 40 g starog praha
  • & frac12 kašičice soli
  • 130 g hladnog putera, isečenog na kockice
  • 1 žumance
  • 2 kašike hladne vode

Pomiješajte brašno, šećer i sol. Stavite ih u kuhaču zajedno s hladnim maslacem i tucite nekoliko puta dok ne dobijete smjesu zrnatog izgleda. (Možete raditi i ručno ili gumenim tijestom.) Dodajte žumanjak i umiješajte ga s nekoliko mahuna. Zatim dodajte vodu i miješajte dok se tijesto ne počne formirati.

Namastite tart oblike i rasporedite tijesto u svaki od njih, uključujući i stijenke kalupa. Stavite obrasce u zamrzivač na 30 minuta. (Tijesto možete staviti u jedan veliki kolač). Zaostalo testo sačuvajte.

Rernu zagrejte na 190C. Ispecite testo (ne morate ga peći na slepo) ostavite ga da dobije zlatnu boju. Ako tijesto nabubri tokom pečenja, lagano ga pritisnite lopaticom, nazad u kalup.

Ako su nakon pečenja nastale pukotine u ljuskama za tart, popravite ih preostalim komadima tijesta. Ostavite da se tijesto ohladi u oblicima na roštilju dok pripremate kremu.

Za frangipani:

  • 85 g mekog putera
  • 95 g finog šećera
  • 65 g mlevenih badema
  • 1 ili
  • 1 album
  • 2 kašičice brašna
  • 1 kašika skroba
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • prstohvat soli

Maslac utrljajte sa šećerom dok se šećer ne otopi. Dodajte bademe i ponovo promiješajte. Dodajte brašno i škrob, zatim jaje i snijeg od bjelanjaka, i na kraju ekstrakt vanilije i sol. Dobro izmešajte dok sve ne postane glatko.

Smanjite temperaturu rerne na 180C. Pečene tart palačinke napunite kremom ranije. Svaki tart ukrasite odabranim voćem. Krema frangipani će nabubriti u pećnici i obući voće u pahuljastu dlaku.

Torte pecite 20-30 minuta dok se krema od frangipana ne zgusne (ako koristite jedan veliki tart, vrijeme pečenja se povećava na 40-45 minuta).

Uklonite kolače i ostavite ih da se ohlade na roštilju. Pospite ih šećerom prije posluživanja.

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na dugme ispod predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


Video: Əncirfərəc Bakının, Abşeron kəndlərinin əvəzsiz neməti (Oktobar 2021).