Tradicionalni recepti

Desertna torta sa listovima i čokoladna krema sa lješnjacima

Desertna torta sa listovima i čokoladna krema sa lješnjacima

To je ukusan kolač od kojeg vam se jede i jede ...! Nakon što ste sjedili dan ili dva i dobro ispekli čaršave, zaista ne možete prestati jesti. : D

Bilo je:

  • 120 gr putera na sobnoj temperaturi
  • prstohvat soli
  • 150 gr šećera
  • 1 vezano jaje
  • 1 lg amonijum bikarbonata
  • 80 g grčkog jogurta
  • 450 gr brašna

Pt. čokoladna krema:

  • 150 g brašna
  • 200 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 litar mleka
  • 150 g tamne čokolade
  • 100 g maslaca
  • seckani lešnici
  • kriške badema

8

Mirela0911

Divni kuvari

Tagovi: desertni kolač sa listovima i čokoladna krema sa lješnjacima, kolač s lišćem, maslac, šećer, jaja, jogurt, brašno, čokolada, domaći kolači, listovi kolača, recepti Kolači

Porcije: 24

Vreme pripreme: manje od 120 minuta

PRIPREMA RECEPTA Desertni kolač s listovima i kremom od čokolade s lješnjacima:

Listovi: Stavite jogurt u malu posudu i pomiješajte ga s amonijevim bikarbonatom, a zatim ostavite da nabubri.

U zdjeli pomiješajte maslac sa šećerom i soli u prahu. Dodajte jaje i nastavite miksati. Na kraju dodajte jogurt, promiješajte, zatim dodajte brašno i umijesite homogeno i elastično tijesto, dobro za premazivanje.


Podijelite na 4 jednaka dijela, rasporedite listove i pecite na stražnjoj strani pladnja 10-12 minuta ili dok blago ne porumene po rubovima.

Čokoladna krema: U lonac stavite brašno, šećer i vanilin šećer. Dobro promiješajte, pa malo po malo ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Stavite lonac na vatru i pustite da lagano kuha dok se ne počne zgušnjavati poput pudinga. Kad je spremno, dodajte nasjeckanu čokoladu i dobro promiješajte. Maknite s vatre i dodajte maslac. Snažno promiješajte dok ne postane glatko. Ostavite da se ohladi.


List se stavlja na ploču. Namažite kremom, stavite drugi list, namažite kremom, limom i kremom na vrhu posljednjeg lista koji je ljepši. Namažite vrh tankim slojem kreme i pospite sjeckanim lješnjacima i kriškama badema. Ostavite do sljedećeg dana da omekša listove, a zatim porcije i poslužite.

Dobar apetit!


Dumbrăvița torta, listovi kakaa i lješnjaka i čokoladna krema

Kolač Dumbrăvița sa kremom od čokolade zaista je spektakularan i vrijedi ga isprobati unatoč trudu da napravite čaršave ili kremu, ali posebno čekanju.

Uvijek sam bio uzbuđen zbog kolača, ali ovaj put sam želio posebniju opciju koja bi bila čokoladna, kremasta i nježna u isto vrijeme, pa sam dodao kolaču Marlenka s kakaom, mljevenim lješnjacima i crnom čokoladom u kondenziranom mlijeku krema, a rezultat je bio daleko iznad očekivanja, ispao je fin, nježan i vrlo ukusan kolač. Tako se tradicionalni jermenski kolač s medom i mliječnim vrhnjem pretvorio u fini kolač, s okusom meda i lješnjaka i čokoladnog vrhnja.

Nastavili smo praviti Marlenku s kakaom i mliječnim vrhnjem, mislim da smo bili umorni, barem na duže vrijeme, ali danas je vrijeme da to učini ona s lješnjacima i kondenziranom kremom od čokolade.

Na prvi pogled čini se kompliciranim i teškim za primjenu, ali nije, potrebno je samo vrijeme i strpljenje, pažnja, poštovanje težina i tehnološki proces. Ali uvjeravam vas da je vrijedno truda!

Čini se da je Marlenka kolač sa starim tradicionalnim porodičnim receptom, od najboljih sastojaka, bez dodataka, bojila i umjetnih aroma. Tako je češki ministar poljoprivrede kolaču dodijelio nacionalni znak kvalitete.

Donekle je sličan našem tradicionalnom pčelinjem kolaču ili lišću meda kako se zove, razlika je u debljini listova i sastojcima za punjenje.

Za ostale posebne kolače i pite, recepte objašnjene korak po korak možete pronaći ovdje u odjeljku za deserte ili kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.

Kako pripremiti listove:

Rernu zagrejte na 180 stepeni.

Pomiješajte suhe sastojke, uključujući mljevene lješnjake, i stavite u veliku zdjelu.

Maslac sa medom i šećerom stavite na laganu vatru i miješajte dok se šećer i maslac ne rastope.

Smjesu od jaja prelijte preko suhih sastojaka i miješajte lopaticom dok ne dobijete prilično mekano, ali homogeno tijesto.

Dobijeno testo stavite u foliju i ostavite da se hladi 2 sata.

Podijelite kompoziciju na 5 jednakih dijelova i rasporedite ih između 2 lima za pečenje veličine 25/35 cm.

Svaki list pecite 7-8 minuta i dok ga vadimo iz rerne isecite ga na veličinu 22/33 cm. Ako ih ne izrežemo iz pećnice, raspasti će se.

Pustite ih da se potpuno ohlade. Kad se ohlade postat će krhki, pa se njima mora pažljivo rukovati.

Kremu izvadimo iz frižidera i mikserom istučemo dok ne ostavi lagane oblike na površini.

Kremu podijelite na 5 jednakih dijelova i namažite svaki list, ali i rubove kolača.

Prelomit ćemo preostale rubove reza i premazati tortu.

Ostavimo da se ohladi do sljedećeg dana, nakon čega možemo rezati i poslužiti mousse na sobnoj temperaturi. Dobar posao i dobar apetit!


Torta sa listovima i kremom od karamele

Recept za kolač sa vrhom od oraha, džemom od višanja i kremom od karamele. Bakin stari recept za kremu od izgorjelog šećera objašnjen je korak po korak. Kako napraviti savršenu kremu sa jajima, mlijekom i izgorjelim šećerom? Kolač sa listovima beze sa orasima i lešnicima, kremom od vanile i šlagom sa hrskavim izgorelim šećerom.

Srpkinje su odlične domaćice i ljubiteljice kolača i torti. Krem kolač od karamele i mascarponea # 8211 Torta Maria Savori Urbane.


Počnite s pripremom ganachea, stavljajući navedene sastojke na laganu vatru. Neprestano miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi u kipućoj kremi. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ostavite u frižideru najmanje dva sata.

Za kremu od badema na žaru prokuhajte bademe, pa ih ocijedite. Isperite pod mlazom hladne vode i kora će se vrlo lako ukloniti. Lagano karamelizirajte šećer (200 grama) zajedno sa vanilin šećerom i bademima. Pustite da se potpuno ohladi, a zatim sameljite roštilj.

Želatin staviti da se hidrira sa 2-3 kašike hladne vode i šlag držati u frižideru, da se ohladi kada se istuče.

Za plahte opecite 150 grama badema i očistite ih kao za roštilj, a zatim ih sameljite. U zdjelu stavite mljevene bademe, maslac, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, jaje. Miješajte i dodajte brašno mijeseći dok ne dobijete elastično i neljepljivo tijesto podijeljeno na četiri jednaka dijela. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i sa svake strane tijesta raširite pravokutni lim, ja sam na poleđini papira za pečenje nacrtao pravokutnike od 32/22 cm i razvukao tijesto u tim granicama, dobivši tanke, ravne listove.

Prva tri lista pecite jedan po jedan, pažljivo, jer je list vrlo brzo spreman, čim rubovi poprime blagu smeđu nijansu, vatra se smanjuje na 150 stepeni.

Pripremite smjesu za dovršavanje posljednjeg lista (inspirirala me Bienenstich torta koju sam pripremila prije nekog vremena) kuhanjem svih sastojaka osim listića badema. Kad provri, dodajte bademe i ostavite sa strane. Stavite posljednji list u ladicu (koristila sam poslužavnik sa ne previsokim zidovima, 34/24 cm) i mješavina bademovih pahuljica se vruće rasporedi po njoj. Odmah stavite u rernu (150 stepeni). Držite u pećnici dok ne dobije zlatnu nijansu.

U međuvremenu će se mješavina ganache kreme dobro ohladiti pa miješajte dok ne dobijete gustu kremu.

Umutiti šlag za kremu za roštilj od badema, samljeti karamelizirane bademe i pomiješati sa šlagom, otopiti želatinu u bain-marieu, ohlađenu želatinu pomiješati na sobnu temperaturu sa 2-3 žlice sastava, pa dobro promiješati. krema.

Trećina ganachea raspoređena je na prvom listu. Prekrijte trećinom kreme za ribanje.

Stavite poslužavnik u zamrzivač na 5 minuta, a zatim nastavite sa prva tri lista na koja će se rasporediti ganache i jedna trećina bademove kreme za roštilj. Stavite list na posljednji sloj kreme sa mješavinom listića badema.

Tortu ostavite u frižideru najmanje tri sata prije rezanja (ostavio sam je preko noći).

Recept za kolače s čokoladnim ganacheom i bademima predložio je lauralaurentiu na kulinarskom forumu.


Domaća torta sa makom i kremom od vanilije

Ostatak mlijeka stavite kuhati, u mlijeko stavite esenciju vanilije. Ukusna torta sa makom, bezeom i kremom od vanilije odlična je za. Montaža: Stavite list maka, dodajte trećinu kreme, bukva. Kolač sa listovima maka, vanilom i čokoladom je neverovatan i izgledaće savršeno na svakom svečanom stolu! Dodajte naribanu koricu limuna i esenciju vanilije. Prevođenje ove stranice Kava je definitivno jedan od mojih omiljenih ukusa u desertima. Sljedeći cappuccino cheesecake aromatiziran je kavom i postaje tako sjajna poslastica. Rasporedite kompoziciju u kalup za tortu obložen plehom. Nakon što se kolač zgusnuo, maknite s vatre i dodajte esenciju vanilije i maslac.

Jedan je od najboljih kolača. Više recepata za kremaste kolače možete pronaći klikom na donju sliku! Za vrh od maka i kokosa zagrijao sam pećnicu na srednju temperaturu (180ºC). Za glazuru sam skuhao čokoladu zajedno s kokosovim uljem, a zatim sam je izvadio. Tosca kolač (mak, kokos, krem ​​od vanilije). Trebamo 200 g mlijeka ili gorke čokolade, ovisno o vašim željama, 100 ml tekućeg vrhnja, 100 g maslaca i žlicu meda. Zatim su ga svi prilagodili svojim željama, pa su neki odabrali kremu od vanilije, drugi kremu od limuna ili naranče. Čokoladu prelijte vrućom kremom, ostavite 2-3 minute, a zatim.

Ako je beza općenito povezana s kremom.


Video: Torta nad tortama. Hrana i Vino SR (Oktobar 2021).