Tradicionalni recepti

Džemovi kolači

Džemovi kolači

U činiju stavite pšenično brašno.

Voda se zagrijava, slično kao i ljetna voda.

U posudu stavite kvasac, sol i 100 ml vode, dobro promiješajte i prelijte brašnom te počnite mijesiti; dodajte toplu vodu, malo po malo, pred kraj dodajte malo po malo ulja i zamijesite tijesto ne pretvrdo, niti premekano; tada je dozvoljeno da miruje i udvostruči volumen.

Odlomite komad tijesta, rasporedite ga po radnom stolu, u sredinu stavite pekmez, skupite rubove, stavite ga s rubovima prema dolje i malo premažite oklagijom, pecite na zagrijanom tanjuru ili pržite na vrućem ulju.

Uživajte dragi naši!


Recept za džem od jagoda i icircntregi

Sastojci

Način pripreme

Za džem odaberite jagode što je moguće čvršće. Po veličini ne bi trebali biti jako mali, ali ni preveliki. Velike prepolovite. Stavite ih u veliki lonac i prelijte ih šećerom. Prelijte limunovim sokom. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 24 sata. Morate ih ostaviti dovoljno dugo da se iscijede svi sokovi od jagoda.

Nakon 24 sata, kašikom, stavite jagode na jednu stranu komada posude, kako biste napravili mjesto na kojem se skuplja tečnost. Uklonite sirup malom šerpom. Na jedan kg jagoda uklonite 400 i 450 ml sirupa. Stavite ono što je ostalo na vatru. Pustite da provri na srednjoj vatri. Kuhanje bi trebalo trajati 20 minuta, a za to vrijeme se mora stalno čuvati jer se džem vrlo lako hvata i dimi. S vremena na vrijeme pažljivo promiješajte, kako ne biste zgnječili jagode. Na kraju ovog razdoblja primijetit ćete da se količina džema smanjila, a plodovi dobili staklast izgled. Marmeladu treba ostaviti da odstoji 24 sata na sobnoj temperaturi, pokriti je poklopcem ili vlažnom salvetom, tako da šećer prodre u voće.

Sirup kuhajte 2-3 minute. Odmah stavite tegle. Nakon što prođu 24 sata, džem se ponovo kuha. Moraš biti stalno uz nju. Ovaj put će za kuvanje trebati manje vremena. Da vidite kada je spremno, napravite test. Sipajte malo sirupa na tanjur i nakon pola sata nagnite tanjur. Ako sirup ne teče, znači da je spreman.


Palačinke sa špinatom i jogurtom

Oprano sa spanaćem i jogurtom, poslastica koju možemo poslužiti za doručak ili večeru. Spanać daje kupcima poseban ukus.
Sada je vrijeme kada na tržištu nalazimo svježi spanać i drugo zelje, poput lobode. Mlado lišće spanaća, nježno opran, f & # 259r & # 259 s & # 259 zdrobljen, može se čuvati svjež, za salatu & # 259, najviše kao & # 259pt & # 259m & acircn & # 259, & icircn tepsiju c & # 259ptu & # 537ite cu & # 537ili upijajuće maramice u & # 537ili navlaženom, hladnom hladnjaku. Lonci ne bi trebali biti preduboki, tako da lišće treba postaviti na najviše 3-4 sloja. Isto vrijedi i za rukolu, mangold ili drugo zeleno lišće za salate. Ovako pripremljene posude prekrijte upijajućom salvetom i perforiranim poklopcem.
Ako želite zamrznuti listove spanaća, operite ih u nekoliko voda i uključite 1 minutu, a zatim ih ocijedite i brzo propustite kroz mlaz hladne vode. Listove narežite na komade, a zatim omotajte dio u debele plastične vrećice za zamrzivač. Učinite isto sa listovima loboda.
Ako želite zadržati novčanik za supu operite listove, isecite ih na trake, kao i za supu i namočite ih u malo ulja, namočite ih na minut. Ocijedite ih i zamotajte u vrećice s patentnim zatvaračem, ali pripazite da uklonite što je moguće više zraka. Zamrznite male porcije dok ih dodajete u supu.

Fotografija: Spanać sa jogurtom i jogurtom & ndash iStock

Sastojak:
300 g smrznutog spanaća
3 ili & # 259
2 c & # 259ni f & # 259in & # 259 ili 1 limenka & # 259 f & # 259in & # 259 integralna # 259 & # 537i 1 limenka & # 259 f & # 259in & # 259 bijela & # 259
3 češnja belog luka
1 dimljena slatka paprika u prahu & # 259
1 noga & # 259tur & # 259 p & # 259trunjel peraja tocat
sol biber
jogurt ili umućeno mleko
ulje za prženje
obrijani telemea & # 259, za posluživanje
Priprema:
1. Špinat odmrznite uveče, ohladite ga i procedite u činiju, u činiju, kako bi se mogao iscediti. Ako je potrebno, & mcircl m & # 259run & # 539e & # 537ti.
2. Pomiješajte umućena jaja s malo soli, brašna, zdrobljenog češnjaka, paprike, špinata i dodajte žlicu umućenog mlijeka, tako da dobijete ono što želite.Sastav konzistencije gustog razmaza. Ostavite da odmara 15-20 minuta.
3. Stavite malu tavu, promjera 15-16 cm, i premažite je uljem. Izlijte kao lak za prethodno pripremljeno tijesto i brzo okrenite posudu sa svih strana tako da dobijete ujednačen film. Ispecite kore s obje strane, a kad ih izvadite poslužite ih prešane telemeom, zajedno s masnim jogurtom.

Re & # 539et & # 259 de Lenu & # 539a Vr & icircnceanu, Izvoru, kom. Provi & # 539a, sud. Prahova


Marmelada bez šećera sa želiranim zelenim šećerom

Čak i u načinu života s malo ugljikohidrata možemo uživati ​​u džemu od voća, posluženom na kruhu s maslacem ili palačinkama. Poštujte samo nekoliko uvjeta: upotrijebite dozvoljeno voće, s niskim udjelom ugljikohidrata (borovnice, kupine, jagode, ribizle, maline) i kao zaslađivač, da se odlučite za zdrave verzije, poput eritritola i stevije ili njihove kombinacije. Što se mene tiče, već uspešno koristim treću godinu Zeleni šećer gelifikant, proizvod koji sadrži Zeleni šećer (sastoji se, kao što mnogi od vas već znaju, od eritritola i stevije) i agar za zgušnjavanje. Prateći upute na pakiranju, dobivate marmeladu (ili marmeladu, ako više volite ostaviti komadiće voća) ponderiranu slatku (po želji možete dodati zeleni šećer po ukusu) i gusto usklađene konzistencije. Da bih zadržao džem, preferiram i preporučujem male staklenke od 200 ml od jogurta ili druge hrane.

Za 5 staklenki od 200 ml

Borovnice se beru, operu i ocijede.

Tada se brinemo za staklenke. Dobro se operu * i stavljaju u pleh koji stavljamo u hladnu pećnicu. Uključite pećnicu i postavite temperaturu na 120-150 stepeni C. Kad pećnica dostigne ovu temperaturu, ostavite je još 5-10 minuta, a zatim isključite vatru. Posuda za tegle će ostati u rerni dok džem ne bude gotov.

Poklopci se stavljaju u čajnik i prekrivaju vodom. Kuhajte poklopce nekoliko minuta. Zatim ih potopite u vodu dok ne zatreba.

U zdjelu s debelim zidovima (koristio sam čajnik) stavite 170 g sredstva za želiranje zelenog šećera, 1-2 žlice limunovog soka i 100 ml vode. Kad smjesa počne ključati, dodajte sjeckane borovnice mikserom. Od trenutka kada sastav počne kuhati, uključite laganu vatru i držite 10 minuta, povremeno miješajući. Pazite da ga ne zapalite. Vrući džem mora biti prilično tekuć, to je normalno. Nakon hlađenja će se zgusnuti.

Pripremite suhi i vlažni peškir (više žrtvovan, jer možda nećete moći ukloniti mrlje od borovnica) i izvaditi poslužavnik sa staklenkama iz pećnice. Pažljivo uzmite svaku vruću staklenku i uz pomoć suhog ručnika napunite oči džemom, a zatim pokrijte poklopcem uklonjenim s kipuće vode. Vlažnim peškirom obrišite staklenku sa svih tragova zastoja i zavrnite poklopac što je moguće čvršće. Tako pripremljena tegla okreće se naopako i postavlja na ravnu i sigurnu površinu.

Učinite isto s ostalim staklenkama. Pokrijte ih dekom i ostavite tako do sljedećeg dana.

Po upravo opisanom postupku (sterilizirane staklenke i poklopci, puneći oči vrućim džemom i hladeći staklenke u obrnutom položaju, duže vrijeme), dobiva se brtvljenje (zaptivanje) staklenki. Da biste bili sigurni da je došlo do brtvljenja, provjerite (ali tek nakon potpunog hlađenja) ima li poklopac začepljenu srednju površinu, tj. Kada pritisnete prstom, neće kliknuti. Izuzetno mi se retko dešavalo da ne zapečatim. U tom slučaju staklenka će se ohladiti i njen sadržaj će se potrošiti za kratko vrijeme. Staklenke zatvorene džemom savršeno se drže na tamnom mjestu 1 godinu bez ikakvih problema. Pokazujem vam ovogodišnji džem, a pored njega džem od borovnica, ali od prošle godine, koji sam otvorio za sliku. Imaju isti ukus i izgled.

Na isti način sam napravila džem jagode, de malina i po kupine. Pozivam vas da i vi probate kako biste zimi uživali u džemu bez šećera.

* Savjet za lakše uklanjanje naljepnica: ostavite staklenke neko vrijeme u posudi s toplom vodom, a zatim upotrijebite grublji spužvu. Svi tragovi ljepila lako se uklanjaju brisom namočenim u sredstvo za uklanjanje laka za nokte.

Minuta marmelada, napravljena od svježeg ili smrznutog voća, može se napraviti sa chia sjemenkama, opisali smo postupak ovdje.


Mihaela Bilić: Dajte detetu krišku hleba sa puterom i džemom, a ne činiju žitarica

Nutricionistica Mihaela Bilić kaže da se dijeta s niskim udjelom masti ne preporučuje djeci. Za zdrav razvoj, stavite im što više hrane u tanjir na dva dlana. Morate jesti kvalitetne masti.

Je li doručak sa žitaricama dobar? NE.
„Ni u kom slučaju dijete ne smije jesti dijetu, jer mu je potrebno masnoće dok raste.

Dijetalna hrana je nezdrava hrana. Mast je neophodna podloga za rast, a dijete bi radije trebalo jesti masnoće. Djetetu je potrebna kvalitetna mast.

Obavezno, djeca moraju jesti puter, piti punomasno mlijeko. Nije slučajno što deca više vole pomfrit, kaže Mihaela Bilić

Djeci je potrebna mast za skladan rast.Treba nam mast da raste, sve što znači da se djetetov nervni sistem razvija na osnovu masti, pa je to pitanje dobrog rasta.

Ne smije jesti dijetetski u bilo kojem obliku, mora se naučiti da povrće ima na tanjuru.

Domaći slatkiši ne štete ako se ne konzumiraju previše, a tradicionalni puding od riže zdraviji je od žitarica.

Sljedbenik sam i promoviram domaću kuhinju.

No, neka nam to ne postane navika, odnosno ne nudimo mu ovaj obrok svaki dan. Jednom nedeljno je više nego uravnoteženo.

Žitarice su izmislili Amerikanci kada su shvatili da moraju nahraniti čitavu naciju nečim jeftinim. Zatim su ih proširili, dodali im šećer i postali obavezni za doručak. Nemaju prednost. Za dijete bih radije stavio krišku kruha s maslacem i džemom, što je na kraju u smislu kalorija isto kao i žitarica. Inače, žitarice su marketing. Moramo se vratiti jednostavnosti ”, rekla je ljekarka Mihaela Bilić.

Ko je Mihaela Bilić?
Mihaela Bilić jedna je od najcjenjenijih i najtraženijih nutricionistica.


Savijača od kokica, džem i svježi sir & # 8211 stari, ali vrlo popularan recept!

Štrudla je vrlo popularan kolač, posebno u Austriji, Mađarskoj i Srbiji, koji je danas postao tradicionalni proizvod za Njemačku, Holandiju i Belgiju. Iako se klasična štrudla priprema s jabukama, višnjama ili drugim voćem, apeliramo na vas da isprobate manje uobičajen recept za ovu poslasticu s tako bogatom istorijom. Štrudla sa džemom od šljiva, makom i svježim sirom vrlo je ukusna, ukusna i ukusna torta. Ima intenzivan okus i vrlo finu teksturu. Savršeno se kombinira s bilo kojim toplim napitkom.

SASTOJCI ZA TEST

-20 g svježeg kvasca (ili 3 g suhog kvasca)

-40 g mekog putera (na sobnoj temperaturi)

-šećer u prahu (za posipanje štrudle nakon pečenja)

SASTOJCI ZA MAC PUNJENJE

SASTOJCI ZA PUNJENJE SIRA

METODA PRIPREME

1. Pomiješajte brašno sa šećerom. Dodajte kvasac i 50 ml toplog mlijeka. Promiješajte. Pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite majonez na sobnoj temperaturi 15 minuta.

2. Dodajte ostale sastojke za testo u majonez i izmešajte. Mesite testo oko 10 minuta. Pokrijte ručnikom i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu 1-1,5 sati. Zapremina testa treba da se udvostruči.

3. Pripremite punjenje od maka: pomiješajte mak sa mlijekom. Stavite posudu na vatru i dovedite smesu do ključanja. Maknite posudu s vatre i pokrijte poklopcem. Ostavite jelo na sobnoj temperaturi 30 minuta. Dodajte prezle i promiješajte.

4. Pripremite fil sa sirom: maslac pomiješajte sa svježim sirom, jajetom, rumom i škrobom. Dobijte homogenu masu.

5. Razvaljajte testo u pravougaoni pleh, debljine 3 mm. Postavite radnu ploču na tepsiju obloženu papirom.

6. Namažite vrh džemom od šljiva. Rasporedite jedan sloj maka i jedan sloj sira. Zarolajte radnu površinu, ali ne previše čvrsto.

7. Ostavite štrudlu na sobnoj temperaturi 30 minuta. Žumanca umutite s malo mlijeka i njime namažite štrudlu.

8. Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 ° C oko 30 minuta, dok štrudla ne porumeni. Vrijeme pečenja ovisi o svakoj pećnici. Ostavite da se ohladi i pospite šećerom u prahu.


VIDEO Kako pripremiti domaćice iz Banat răităș, poznatog ukusnog hrskavog jastoga sa soli ili džemom

Ukusno ili sa soli na vrhu, ili sa džemom ili kremom od čokolade, pače je dobro jelo ne samo za praznik, već i za četvrtak popodne kada želite nešto posebno u kući. Prilično je jednostavno za pripremu kad razumijete recept, vrlo je zasitno i laguna vas drži sitim cijelu večer.

Kako pripremate slavne zlikovce, koji se nazivaju i langosi ili zavojnice? Sve počinje brašnom, vodom i solju od koje se priprema tijesto. Zatim oklagijom razvaljajte tijesto i izrežite ga na određeni način, kao što ćete vidjeti u isječku ispod. Rezanje tijesta jednako je važno kao i priprema, ali i pletenje, a zatim rastezanje za prženje.

Kad se pače dobro razvuče, stavlja se u uljnu kupelj da se prži, gdje ostaje na boku najviše jednu minutu. Poslužite odmah s domaćim džemom, solju ili čokoladnom kremom.


Recept za pahuljaste kolače vrlo je jednostavan. U velikoj zdjeli dobro promiješajte sve sastojke, osim ulja, dok se dobro ne sjedine. Miješajte četvrt sata ručno ili pet minuta robotom, dodajte ulje, a zatim mijesite još pet minuta.

Kad se tijesto više ne lijepi, prekrijte ga plastičnom folijom i ostavite da se diže, na toplom mjestu, dok ne udvostruči volumen. Kad je tijesto nadošlo, na dodir je pahuljasto i puno žuljeva, može se podijeliti na četiri dijela.

Dok radite s jednim dijelom, prekrijte ostale da se ne osuše. Stavite komad tijesta na radnu površinu prekrivenu brašnom, izravnajte ga rukama, dovodeći njegove rubove do središta kako bi dobili sferni oblik. Nakon što se kolač formirao, okrenite ga naopako tako da glatki dio ostane na gore.

Zatim se svaki komad rasteže twisterom dok ne dosegnu debljinu od oko jednog centimetra i promjer 18-20 centimetara. Kolači se mogu peći u kotlu, stavljajući sol na dno, prekriveno poklopcem, oko deset minuta sa svake strane. Svaki komad pecite posebno. Vraćaju se nakon prvih sedam minuta, kada su porumenili. Kolač će biti nježan i pahuljast.

Kolači su odličan dodatak za praznike, poput uskršnjeg obroka, a djeca ih vole, jer su pahuljasta i ukusna. Osim toga, lako se pripremaju, a rezultat je izvanredan. Kuham!


Torta sa leurdom

Kad pošaljem muža na pijacu, dajem mu spisak onoga što uzalud mora kupiti. Ili me kupuje manje ili uopće ne kupuje, ili me kupuje više. Tako je bilo i sa leurdom. Rekao sam mu da kupi 3 kravate i došao je u moju kuću sa 5 kravata. Naravno da sam morao slušati dugu priču i # 8230 kako je došao da kupi još linkova. Razmišljao sam, kako bi bilo reći mu da mi kupi par cipela i da će se vratiti kući sa tri para. Uopće ne bi bilo loše!

Vraćajući se receptu, ovo nije komplicirano, jednostavno napravite tijesto za kruh u koje dodate sitno sjeckano lišće leurde.

Listove leurde operemo i sitno nasjeckamo. Preko kvasca natrljanog sa žličicom šećera dodajte 100 ml vode, promiješajte i ostavite da se diže oko 10 minuta.

U posudu sa robotom stavila sam vodu, so, kašiku ulja, brašno, kvasac i sitno iseckanu leurdu. Pokrenuo sam robota i ostavio ga da se mijesi dok tijesto ne postane homogeno, blago elastično. Ako nemate robota, zamijesite tijesto ručno. Nije teško!

Prekrijte tijesto ručnikom i ostavite da se diže 30-45 minuta, dok ne udvostruči volumen.

Tijesto stavite na radnu površinu, malo pobrašnjenu, te ga podijelite na 7-10 komada. Od svakog komada oklagijom razmažite list koji se sa svake strane prži u vrelom ulju.

Ovi kolači su veoma ukusni. Leurdu možete zamijeniti zelenim češnjakom.


Video: Džem od grožđa (Oktobar 2021).