Tradicionalni recepti

Pahuljasti čokoladni kroasani

Pahuljasti čokoladni kroasani

Za početak, kvasac razmuti u toplom mlijeku sa žličicom šećera i ostavi sa strane 10-15 minuta.

Kad je majoneza gotova, sve sastojke sipajte u zdjelu i miješajte dok se ne formira mekana kora. Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite dok se više ne lijepi za ruke. Podelite testo na 2 jednaka dela, a zatim svaki deo na još 5 delova.

2 kalupa obložite papirom za pečenje pa rasporedite tanke trake tijesta, stavite u trake obložene 5 traka (po jednu na svaku), svaku od njih namažite maslacem.

Stavite tacne u frižider na 30 minuta ili dok se puter ne stvrdne. Lisnato tijesto rasporedite što tanje i izrežite ga na jednake trokute. Na širi kraj trokuta stavite kvadrat čokolade i zarolajte kroasane.

Namažite umućenim jajetom i pecite u vrućoj pećnici na 190C / 375F / gas 5 15-20 minuta ili dok ne postane zlatna (moj savjet je da ih pazite jer je važno koliko je veliki ili debeli lim). Pospite šećerom u prahu i poslužite vruće.

DOBAR APETIT!!!


Izuzetno pahuljasti kroasani sa džemom od malina i čokoladom

Prošlo je dosta vremena od kada sam objavio recept za slatko testo. Mislim da nas je izuzetno vruće vrijeme više okrivilo za hladniji desert.

Danas mi se, međutim, učinilo da uživam u nečem ekstra pahuljastom i ukusnom! Budući da sam još imala malo džema od malina i malo čokoladne kreme, odlučila sam da će to biti nadjevi.

Veoma sam zadovoljan rezultatom! Vrlo, vrlo pahuljasto, a džem od malina dodaje okus.

Savršeni su za doručak poslužen s mlijekom ili kao grickalice za djecu. Preporučujem da isprobate ovaj recept i nećete biti razočarani!

Pa evo recepta za ekstra pahuljaste kroasane!

Sastojci

  • 550 grama brašna
  • 25 grama svježeg kvasca (ja koristim ovaj kvasac i ovdje sam pokazao zašto)
  • 2 žumanca + 1 cijelo jaje
  • 125 grama šećera
  • 250 ml mleka
  • 50 grama topljenog topljenog maslaca
  • 50 g ulja
  • ½ kašičice soli
  • naribanu koricu limuna
  • vanilija, rom
  • 1 žumance pomiješajte s malo mlijeka

Za punjenje:

Priprema

U veliku činiju prosijati brašno. Zagrijte mlijeko i u njemu otopite šećer i vaniliju.

U šolji pomešajte izmrvljeni kvasac sa 3-4 kašike toplog mleka pomešanog sa šećerom.U činiji sa brašnom napravite rupu i ulijte rastvoreni kvasac.

Po rubovima pospite brašno i ostavite kvasac da se aktivira oko 10-15 minuta. Kad bude spremno, na površini će se pojaviti pukotine.Umutite nekoliko jaja sa soli i dodajte limunovu koru i arome.

Kad se majoneza aktivirala, dodajte jaja, toplo mlijeko i počnite mijesiti.

Ako imate procesor hrane, riješit ćete se posla. Kad se umiješa svo brašno, počinjemo dodavati malo otopljenog maslaca i ulja (miješamo ih u čaši). Mijesite dok ne završim s dodavanjem sve masti.

Prebacite tijesto u čistu zdjelu, pospite brašnom po dnu.

Pokrijte prozirnom folijom ili kuhinjskim ubrusom i ostavite tijesto da se diže oko 90 minuta.

Kad je tijesto nadošlo, podijelite ga na 2 dijela.

Pospite brašno na radni sto i oblikujte mali komad tijesta. Rasporedimo u okrugli list debljine oko 0,5 cm. Narežemo tijesto ovisno o tome koliko želimo napraviti kroasane.

Punimo ih džemom od malina, čokoladom ili bilo kojim džemom koji volite.

Stavljamo ih u pladanj obložen papirom za pečenje, pazeći da ostavimo razmak između njih, jer će narasti.

Pokrijte poslužavnik kuhinjskom krpom i ostavite da naraste oko 30 minuta.

Isto uradite i sa drugim komadom testa.

Kad su kroasani nadošli, zagrijte pećnicu na 180 stepeni, lagano namažite kroasane žumanjkom pomiješanim s malo toplog mlijeka i stavite ih peći dok lijepo ne porumene (oko 20-25 minuta).

Nakon što ste ih izvadili iz pećnice, premažite ih četkom s medom razrijeđenim u malo vode, za lijep sjaj.

Dobar apetit!

Ako vam se dopadaju recepti koje sam objasnio, idite na moju Facebook stranicu, Alina & # 8217s Cuisine i dajte mi LIKE. Hvala ti!

[photo title = & # 8221 Jeste li isprobali ovaj recept? & # 8221]

Svidja li vam se? Podijelite rezultat s nama. Unesite ovdje i postavite svoju fotografiju. Ne brinite ako ona nije profesionalac, nismo ni mi. Na ovoj stranici ćete pronaći svoju fotografiju. Hvala ti!


Stavio sam brašno u posudu mašine za hleb i pomešao ga sa suvim kvascem. Postavio sam program za gnječenje + kvašenje. U toplom mlijeku otopio sam šećer i sol i prelio brašno. Dobit ćemo homogeno tijesto, malo ljepljivo. Ostavite da nadođe.

Dizano tijesto se okrene na blago pobrašnjenom stolu i podijeli na 18 približno jednakih komada. Svaki komad tijesta razvuče se u što tanji tanki lim i namaže rastopljenim / polučvrstim maslacem. Listovi se postavljaju jedan na drugi na tanjur, a posljednji list ostaje nepodmazan maslacem. Zamotajte sve u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta.

  • nakon što sam 3 puta pripremila recept, već vam mogu reći da se tijesto rasteže i radi mnogo lakše nakon što odstoji u hladnjaku 1 sat.

Hladno testo se okrene na blago pobrašnjenom stolu i raširi se tanak list debljine oko 0,5 cm. Krug je podijeljen na 8-12-16 radijusa, ovisno o tome koliko velike ili male želite da rogovi budu. Na podnožje svakog trokuta, blago urezanog, stavite kvadrat čokolade i zarolajte do vrha.

Stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje, na udaljenosti jedan od drugog i ostavite da nadolaze oko 30 minuta u frižideru.

Namažite žumanjkom pomiješanim s mlijekom i stavite peći na srednju vatru (električna pećnica na 160 stepeni s ventilacijom) oko 30 minuta.


Pahuljasti čokoladni kroasani

Način pripreme: brašno stavite u zdjelu pomiješajte kvasac, šećer i maslac narezan na komade.

Sve promiješajte, a zatim prelijte toplim mlijekom i jajima.

Mijesite dok ne dobijete kompaktno i elastično tijesto, po potrebi možete dodati malo brašna kako tijesto ne bi bilo ljepljivo. Ostavite testo da se diže oko 2 sata, na mestu dalje od struje.

Nakon što je tijesto nadošlo, podijelite ga na 4 jednaka dijela.

Svaki dio tijesta rasporedite na blago pobrašnjenu dasku, u lim debljine 0,3-0,4 cm. Prerežite nožem na četiri trokuta, na široku stranu trokuta stavite žličicu nutele i marmelade te zarolajte od podnožja prema vrhu.

Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da naraste dok ne udvostruči volumen. Namažite mješavinom mlijeka (1 žlica) i žumanca i pecite u zagrijanoj pećnici, na umjerenoj vatri oko 15 minuta.

Kad kroasani lijepo porumene, izvadite pleh iz pećnice i stavite na roštilj da se ohlade.

Kroasani su vrlo pahuljasti i mirisni, dobri samo za doručak uz šolju mlijeka.


Pahuljast hleb!

  • Porcije: 5 ljudi
  • Vrijeme pripreme: 20
  • Vrijeme kuhanja: 40
  • Kalorije: 250
  • Teškoća: Srednje

Domaći kruh - zdrav i jednostavan za pripremu recept, voljen cijelom obitelji, od malih do velikih.
Na policama trgovina nalazi se veliki izbor pekarskih proizvoda, pahuljastog kruha, peciva, kroasana i još mnogo toga, iako smo u iskušenju zbog njihovog naizgled izvrsnog okusa, moramo provjeriti koji su sastojci upotrijebljeni za pripremu i koliko su zdravi.


Brzi čokoladni kroasani

Kako sam još u periodu održavanja nakon dijete, krenuli smo u pravljenje lonca povrća i salate od pečenih paprika. Ja sam sam obavio kupovinu i kad sam ugledao pakovanje francuskog tijesta na polici, odmah sam znao šta ću od toga napraviti. Stavio sam ruku na čokoladicu i otišao pravo u kuću.

Popodne smo izlazili sa prijateljima u šetnju po parku, pa sam pomislio da bi bilo ugodno iznenađenje donijeti im nešto slatko (posebno za djevojčice). Ako ne smijem jesti, barem bi trebali uživati ​​u malo slatkog.

Kad sam došao kući, počeo sam raditi više od 40 minuta, nije mi trebalo puno vremena da napravim ove čokoladne kroasane. Znam da izlazim puno bolje s domaćim tijestom, ali nisam mogao previše vremena provoditi u kuhinji.

Kad se tijesto odmrzlo, raširio sam ga po stolu, izrezao na 15 kvadrata širokih dlana i brzo umotao kroasane u sredinu, stavljajući komad čokolade u sredinu.

Stavila sam ih u pleh obložen papirom za pečenje i stavila u vruću pećnicu. Nakon manje od 15 minuta izvadio sam ih, premazao ih malo umućenim jajetom (mislim da će ispasti jako dobro ako umjesto jaja stavite malo meda sa mljevenim lješnjacima / orasima) i stavio ih u pećnicu još 2-3 minute.

Nakon što su porumenili, pustila sam ih da se lepo ohlade. Kroasani su ispali ukusni, djevojke su uživale u njima čim smo sjele na klupu u parku, dječaci su uživali u igri badmingtona.


VRIJETLJENI ROGOVI S DRUGLAVICAMA

U posudu stavite toplu vodu sa šećerom, kvascem, uljem i žumanjcima i miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete ljepljivo i čvrsto tijesto. Količina brašna može se razlikovati ovisno o vrsti. Pokrijte posudu i ostavite da se diže na toplom oko 1 sat.
Nakon što je tijesto nadošlo, okrenite ga na radnu površinu na kojoj ste posipali brašno.
Razvaljajte tijesto u krug (promjera oko 40 cm) pa ga podijelite na 10 trokuta.


Na podnožje svakog trokuta stavite žličicu džema i lagano zarolajte.

Ne stavljajte mnogo džema jer će iscuriti iz rogova i izgorjeti.

Stavite kroasane u pleh na papir za pečenje i ostavite ih da se odmore 20 minuta, a zatim ih premažite umućenim jajetom.

Stavite kroasane u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni C oko 25 minuta.


Čokoladni kroasani

Majke će zasigurno znati o čemu govorim: mališani, predvođeni mojim Lucom, vrlo su strastveni prema svemu što znači pekarstvo i kolači. Svaki put kad prođemo pored pekare / kioska / slastičarne i osjetimo miris "svježe iz pećnice", automatski mi kaže "hoćeš li i mene kupiti?". Osim "iskušenja" na putu kući, postoje i iskušenja iz škole. Da, jer upravo na kraju hodnika gdje je Lucina klasa, to je ogroman automat, pun peciva. Stavite 2 leja, vadite trubu! Stavite još 2 leja, izvadite još jedan rog.

Pa, ne želim da me iskušavaju kroasani u automatu, pa radije radim čokoladne kroasane kod kuće i stavljam ih u pakiranje. Tako da sigurno znam šta jedem i šta stavljam u svoje kroasane i tako se pojavio današnji recept - čokoladni kroasani.

  • [box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Sve što trebate znati o receptu za čokoladne kolače: [/ box]
  • Naravno, novčići od čokolade su apsolutno neobavezni. Mogli biste i kroasane učiniti jednostavnima i napuniti ih džemom ili ih jednostavno posuti šećerom.
  • Luca želi "vidjeti" čokoladu, pa sam odmah nakon kvašenja stavio zdjelu tijesta u pećnicu zagrijanu na 30 ° (na funkciji kvašenja). Tako se čokoladni novčići rastope i mramorno tijesto. Opet, ovaj korak nije potreban.
  • Tijesto možete ostaviti da se diže u hladnjaku preko noći najmanje 12 sati, ako nemate vremena ispeći kroasane odmah nakon što su nadošli.
  • Oduševljenje za najmlađe, ali i za male, domaći čokoladni kroasani se lako pripremaju i vrlo su svestrani, savršeni za doručak.
  • Svi sastojci koji se koriste dio su osnovnog asortimana LIDL trgovina, to znači da ih uvijek možete pronaći na polici, a recept za čokoladne rogove možete pripremiti apsolutno kad god poželite.

Sastojci za 8 čokoladnih kroasana

  • 500 g faina Castello
  • 100 ml grčkog jogurta Pilos
  • 200 ml mlijeka Pilos
  • 8 g suvog kvasca Belbake
  • 3 žumanca
  • 70 g šećera Castello
  • 100 g Belbake čokoladnih pahuljica
  • 20 g šećera vanilije u prahu Castello
  • 1 umućeno jaje za podmazano

Pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom i kvascem i ostavite smjesu da se odmori 10 minuta. U posudu miksera stavljamo brašno i u sredini napravimo rupu. Dodajte jogurt i žumance, pa smjesu od mlijeka. Mijesimo 10-15 minuta ili dok ne dobijemo elastično i homogeno tijesto. Dodajte čokoladne pahuljice, mijesite dok se ne sjedine sa tijestom. Premjestite tijesto u čistu zdjelu i ostavite da se diže najmanje 2 sata ili dok ne udvostruči volumen.

Nakon što se tijesto diglo, premještamo ga na stol dobro posuto brašnom. Mijesite još malo, pa ga rasporedite rukom ili uvijačem u krug debljine 1 cm. Krug tijesta izrežite na 8 jednakih trokuta. Valjamo trokute od velikih do malih, kako bismo dobili rogove. Stavite kroasane u tepsiju na papir za pečenje. Namažite kroasane umućenim jajetom, četkom za tijesto. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 ° 20-25 minuta ili dok dobro ne porumene.

Poslužite kroasane u prahu sa šećerom, naravno, nakon što se malo ohlade. Neka ti bude najbolje!


Video: Whisk the banana with coffee and you will be satisfied with the result. Very tasty #071 (Oktobar 2021).