Tradicionalni recepti

Stručni žiri na dodjeli nagrada Ujedinjenih naroda za najbolju kavu na svijetu

Stručni žiri na dodjeli nagrada Ujedinjenih naroda za najbolju kavu na svijetu

Ko uzgaja najbolju kafu na svijetu? Prošle godine, tokom inauguracione dodjele nagrade Ernesto Illy International Coffee Award, sve se svodilo na izjednačenje. Nakon posljednjeg arome, objavljeno je da je Ahmed Legesse iz Sidama u Etiopiji uzgojio pobjednički pasulj.

Ove godine, panel od devet kulinarskih stručnjaka i stručnjaka za kavu iz cijelog svijeta ponovo je preuzeo težak zadatak odabira ovogodišnjeg zrna "Najbolje od najboljeg", na osnovu kriterija uključujući aromatično bogatstvo i složenost, ravnotežu i eleganciju te intenzitet arome.

Illy je doveo predstavnike svih 27 finalista u New York City na postupke u Ujedinjenim narodima, nakon čega je uslijedila svečanost u njujorškoj Javnoj biblioteci u čast izuzetnih postignuća svih uzgajivača. Osim "Najboljeg od najboljih", nagradu "Coffee Lovers Choice Choice", koju sponzorira United Airlines i koju određuju slijepe degustacije potrošača, dobio je i Juan Carlos Alvarez iz Kostarike. Katie Lee, poznati kuhar, autorica kuharice i suvoditeljica Food The Network-a "The Kitchen", poslužila je kao slavljenik svečane večeri.

Nakon niza slijepih degustacija u Ujedinjenim narodima od strane međunarodnog nezavisnog žirija vrhunskih stručnjaka za kulinarstvo i kavu, Illycaffè, globalni lider u visokokvalitetnoj kavi i pionir velike kave s direktnom trgovinom, objavio je da je zrna kave uzgojena u Hondurasu José Abelardo Díaz Enamorado proglašen je "najboljim od najboljih" na Međunarodnoj nagradi za kavu 2017. Ernesto Illy, čime je prošlogodišnji prvak odbačen.

Najbolji parfet kave proglašen je među 27 najboljih svjetskih lotova sa berbe 2016/2017 u devet zemalja, na sinoćnjoj svečanosti kojoj su prisustvovali predstavnici svakog uzgajivača i delegati iz svake nacije. Uz Honduras, za konkurenciju su odabrani i partije kave iz Brazila, Kolumbije, Kostarike, Etiopije, Gvatemale, Indije, Nikaragve i Ruande, nakon intenzivne analize u Illy's Laboratoriji kvalitete u sjedištu u Trstu u Italiji.

Ljubitelji kafe imat će priliku sami procijeniti-i uživati-kad Illy naredne godine svakog od devet finalista učini zrnom dostupnim za kupovinu kao pojedinačno porijeklo na odabranim lokacijama Illy Caffè. Svih devet finalista sastojat će se od legendarne mješavine Illy, koja je decenijama poznata po svom neusporedivom bogatstvu, složenosti i dosljednosti.

Godine 1966. Díaz Enamorado i njegova supruga Daysi Clemencia Reyes započeli su sadnju kave u honduraškom selu El Chimizal, s početnom površinom od 3,5 hektara. "Čast mi je i zadovoljstvo priznati gospodina Díaza Enamorada za njegovo postignuće, i to svih naših finalista, koje je ništa drugo do proizvodnja najkvalitetnije kave na svijetu putem održivih metoda", rekla je Andrea Illy, predsjednik Illycaffè -a.

Potcenjivanje je reći da Illy Caffè ozbiljno shvata kafu. Nagrada je dobila ime po Illyjevom vizionaru, vođi druge generacije, koji je "bio posvećen izvrsnosti u uzgoju kave najviše kvalitete putem održivih sredstava", prema kompaniji. Nagrada slavi rad njegove kompanije sa poljoprivrednicima kako bi ostvarili svoj san da svijetu ponudi najbolju kafu, uz osiguravanje dnevnica i ostavljajući što je moguće manji ekološki otisak.

Nagrada je ukorijenjena u programu koji je Illy osnovao prije gotovo tri decenije u Brazilu, izvorno nazvanom Premio de Qualidade do Cafè para espresso, koji je doveo Illy do transformacije u kompaniju koja danas otkupljuje gotovo 100 posto svojih zrna kave direktno od proizvođača koji mogu zadovoljiti svojim strogim standardima kvalitete, uz zajamčenu premiju u odnosu na tržišne cijene u prosjeku 30 posto. Danas je Illy jedan od najvećih svjetskih kupaca vrhunske kave Arabica direktno od proizvođača. Nasuprot tome, većina kave nastavlja se kupovati na robnim tržištima, što ne može garantovati dosljedan kvalitet niti platu za najvažnije dionike lanca kave: njegovih 25 miliona porodica uzgajivača.

Tražili smo najbolje kafiće u Americi, ako u blizini nema Illy.


Nekoliko razmišljanja o javnom obrazovanju

Javno obrazovanje u Americi ima dugu istoriju. U području Cape Code -a, početkom sedamnaest stotina osnovana je javna škola. Plaća za učitelja bila je u obliku dijela ulova ribe. Javno obrazovanje nije osnovala vlada, već roditelji i članovi zajednice.

Danas imamo javni obrazovni sistem koji je odstupao od izvorne namjere do te mjere da, osim imena, nemaju mnogo sličnosti.

Trenutni oblik postao je administrativna noćna mora sredstvo društvene reforme (indoktrinacije) i, jadno, ne uspijeva postići željenu svrhu kao mehanizam za širenje znanja, fokusirajući se umjesto toga na institucionalnu procjenu neuspjeha tog sistema.

Pa pogledajmo šta je bilo javno obrazovanje, od Jeffersona do kraja 19. stoljeća.


Nekoliko razmišljanja o javnom obrazovanju

Javno obrazovanje u Americi ima dugu istoriju. U području Cape Code -a, početkom sedamnaest stotina osnovana je javna škola. Plaća za učitelja bila je u obliku dijela ulova ribe. Javno obrazovanje nije osnovala vlada, već roditelji i članovi zajednice.

Danas imamo javni obrazovni sistem koji je odstupao od izvorne namjere do te mjere da, osim imena, nemaju mnogo sličnosti.

Trenutni oblik postao je administrativna noćna mora sredstvo društvene reforme (indoktrinacije) i, jadno, ne uspijeva postići željenu svrhu kao mehanizam za širenje znanja, fokusirajući se umjesto toga na institucionalnu procjenu neuspjeha tog sistema.

Pa pogledajmo šta je bilo javno obrazovanje, od Jeffersona do kraja 19. stoljeća.


Nekoliko razmišljanja o javnom obrazovanju

Javno obrazovanje u Americi ima dugu istoriju. U području Cape Code -a, početkom sedamnaest stotina osnovana je javna škola. Plaća za učitelja bila je u obliku dijela ulova ribe. Javno obrazovanje nije osnovala vlada, već roditelji i članovi zajednice.

Danas imamo javni obrazovni sistem koji je odstupao od izvorne namjere do te mjere da, osim imena, nemaju mnogo sličnosti.

Trenutni oblik postao je administrativna noćna mora sredstvo društvene reforme (indoktrinacije) i, jadno, ne uspijeva postići željenu svrhu kao mehanizam za širenje znanja, fokusirajući se umjesto toga na institucionalnu procjenu neuspjeha tog sistema.

Pa pogledajmo šta je bilo javno obrazovanje, od Jeffersona do kraja 19. stoljeća.


Nekoliko razmišljanja o javnom obrazovanju

Javno obrazovanje u Americi ima dugu istoriju. U području Cape Code -a, početkom sedamnaest stotina osnovana je javna škola. Plaća za učitelja bila je u obliku dijela ulova ribe. Javno obrazovanje nije osnovala vlada, već roditelji i članovi zajednice.

Danas imamo javni obrazovni sistem koji je odstupao od izvorne namjere do te mjere da, osim imena, nemaju mnogo sličnosti.

Trenutni oblik postao je administrativna noćna mora sredstvo društvene reforme (indoktrinacije) i, jadno, ne uspijeva postići željenu svrhu kao mehanizam za širenje znanja, fokusirajući se umjesto toga na institucionalnu procjenu neuspjeha tog sistema.

Pa pogledajmo šta je bilo javno obrazovanje, od Jeffersona do kraja 19. stoljeća.


Nekoliko razmišljanja o javnom obrazovanju

Javno obrazovanje u Americi ima dugu istoriju. U području Cape Code -a, početkom sedamnaest stotina osnovana je javna škola. Plaća za učitelja bila je u obliku dijela ulova ribe. Javno obrazovanje nije osnovala vlada, već roditelji i članovi zajednice.

Danas imamo javni obrazovni sistem koji je odstupao od izvorne namjere do te mjere da, osim imena, nemaju mnogo sličnosti.

Trenutni oblik postao je administrativna noćna mora sredstvo društvene reforme (indoktrinacije) i, jadno, ne uspijeva postići željenu svrhu kao mehanizam za širenje znanja, fokusirajući se umjesto toga na institucionalnu procjenu neuspjeha tog sistema.

Pa pogledajmo šta je bilo javno obrazovanje, od Jeffersona do kraja 19. stoljeća.


Nekoliko razmišljanja o javnom obrazovanju

Javno obrazovanje u Americi ima dugu istoriju. U području Cape Code -a, početkom sedamnaest stotina osnovana je javna škola. Plaća za učitelja bila je u obliku dijela ulova ribe. Javno obrazovanje nije osnovala vlada, već roditelji i članovi zajednice.

Danas imamo javni obrazovni sistem koji je odstupao od izvorne namjere do te mjere da, osim imena, nemaju mnogo sličnosti.

Trenutni oblik postao je administrativna noćna mora sredstvo društvene reforme (indoktrinacije) i, jadno, ne uspijeva postići željenu svrhu kao mehanizam za širenje znanja, fokusirajući se umjesto toga na institucionalnu procjenu neuspjeha tog sistema.

Pa pogledajmo šta je bilo javno obrazovanje, od Jeffersona do kraja 19. stoljeća.


Nekoliko razmišljanja o javnom obrazovanju

Javno obrazovanje u Americi ima dugu istoriju. U području Cape Code -a, početkom sedamnaest stotina osnovana je javna škola. Plaća za učitelja bila je u obliku dijela ulova ribe. Javno obrazovanje nije osnovala vlada, već roditelji i članovi zajednice.

Danas imamo javni obrazovni sistem koji je odstupao od izvorne namjere do te mjere da, osim imena, nemaju mnogo sličnosti.

Trenutni oblik postao je administrativna noćna mora sredstvo društvene reforme (indoktrinacije) i, jadno, ne uspijeva postići željenu svrhu kao mehanizam za širenje znanja, fokusirajući se umjesto toga na institucionalnu procjenu neuspjeha tog sistema.

Pa pogledajmo šta je bilo javno obrazovanje, od Jeffersona do kraja 19. stoljeća.


Nekoliko razmišljanja o javnom obrazovanju

Javno obrazovanje u Americi ima dugu istoriju. U području Cape Code -a, početkom sedamnaest stotina osnovana je javna škola. Plaća za učitelja bila je u obliku dijela ulova ribe. Javno obrazovanje nije osnovala vlada, već roditelji i članovi zajednice.

Danas imamo javni obrazovni sistem koji je odstupao od izvorne namjere do te mjere da, osim imena, nemaju mnogo sličnosti.

Trenutni oblik postao je administrativna noćna mora sredstvo društvene reforme (indoktrinacije) i, jadno, ne uspijeva postići željenu svrhu kao mehanizam za širenje znanja, fokusirajući se umjesto toga na institucionalnu procjenu neuspjeha tog sistema.

Pa pogledajmo šta je bilo javno obrazovanje, od Jeffersona do kraja 19. stoljeća.


Nekoliko razmišljanja o javnom obrazovanju

Javno obrazovanje u Americi ima dugu istoriju. U području Cape Code -a, početkom sedamnaest stotina osnovana je javna škola. Plaća za učitelja bila je u obliku dijela ulova ribe. Javno obrazovanje nije osnovala vlada, već roditelji i članovi zajednice.

Danas imamo javni obrazovni sistem koji je odstupio od izvorne namjere do te mjere da, osim imena, nemaju mnogo sličnosti.

Trenutni oblik postao je administrativna noćna mora sredstvo društvene reforme (indoktrinacije) i, jadno, ne uspijeva postići željenu svrhu kao mehanizam za širenje znanja, fokusirajući se umjesto toga na institucionalnu procjenu neuspjeha tog sistema.

Pa pogledajmo šta je bilo javno obrazovanje, od Jeffersona do kraja 19. stoljeća.


Nekoliko razmišljanja o javnom obrazovanju

Javno obrazovanje u Americi ima dugu istoriju. U području Cape Code -a, početkom sedamnaest stotina osnovana je javna škola. Plaća za učitelja bila je u obliku dijela ulova ribe. Javno obrazovanje nije osnovala vlada, već roditelji i članovi zajednice.

Danas imamo javni obrazovni sistem koji je odstupao od izvorne namjere do te mjere da, osim imena, nemaju mnogo sličnosti.

Sadašnji oblik postao je administrativna noćna mora sredstvo društvene reforme (indoktrinacije) i, jadno, ne uspijeva postići svoju predviđenu svrhu kao mehanizam za širenje znanja, fokusirajući se umjesto toga na institucionalnu procjenu neuspjeha tog sistema.

Pa pogledajmo šta je bilo javno obrazovanje, od Jeffersona do kraja 19. stoljeća.


Pogledajte video: CECA udarila na THOMPSONA: To je uvreda, nisam kao on! (Oktobar 2021).