Tradicionalni recepti

Ukiseljeni zeleni orasi

Ukiseljeni zeleni orasi

Priznajem da sam prvi put čula za ukiseljene zelene orahe izgledala pomalo čudno i pomislila: "Šta je s ovom kučkom?" Mislio sam da se tako nešto nikada nije čulo u našim krajevima, iako smo bili prepuni zelenih oraha, koje uglavnom koristimo u džemovima. Ali znajući da su toliko cijenjeni u slatkim jelima, ideja kiseljenja mi se učinila barem bizarnom.
Pa ipak, nakon što sam ih pripremio (donekle s pola srca), imao sam strpljenja ostati prilično namočen ... Otvorio sam staklenke drhtavim rukama, s malo emocija i znatiželje: da, vrlo su ukusne i spremit ću više i sljedeće godine ... i sljedeće godine ... i tako dalje. od sada ih više neće nedostajati u mojoj ostavi. Budite ipak oprezni: ovo nisu kiseli krastavci, već začini; 1 ukiseljeni orah narezan na tanke kriške dostiže 2 obroka!
Možda ćete se iznenaditi, kao što sam i ja, čuo da zeleni orasi uopće nisu novi "izum" ... i nikako nisu novost, kako ih koriste stari Perzijanci (!), A prvi dokazi o njihova upotreba u kuhinji datira još od ... prije 8000 godina (u Iranu), pa čak je i kuhinja stare Engleske ažurirana s nečim ovakvim (čini se da ih je sam Charles Dickens nominirao u "Pickwick Club Documents" "). Nažalost, s vremenom se interes izgubio, pa su ukiseljeni zeleni orasi pali u zaborav.


Zeleni orasi

Bol je teret! Ovo se podrazumijeva, ali ne smijemo umanjiti posljedice bilo koje boli, kronične ili akutne. U zapadnoj kulturi najčešće se koriste tablete i antibiotici. Međutim, posljednjih godina postoji trend povratka tradicionalnim lijekovima, prirodnim lijekovima i alternativnim medicinskim praksama specifičnim za istočnoistočnu kulturu.

S obzirom da (još) ne postoji idealna medicinska praksa, 100% sigurna i univerzalno valjana, najvjerojatnije je istina usred dvije kulture. Jedan od takvih proizvoda koji se relativno nedavno pojavio na tržištu, ali se koristi tisućama godina, je CBD krema od ulja.

Za početak, šta je CBD?

Ako vam je pojam "CBD" stran, korisno je znati da je ovo kratica za kanabidiol, prirodni ekstrakt iz biljke kanabisa. I ne, ova tvar nema halucinogene učinke, jer ne sadrži THC (tetrahidrokanabinol), tvar koja upotrebu kanabisa stavlja van zakona. Stoga je u Rumunjskoj svaki proizvod koji sadrži kanabidiol potpuno legalan.

Za šta se koristi CBD krema?

Kada nanosite kreme ili masti na kožu, one mogu imati koristi i za površinu kože i za slojeve ispod dermisa. Većina krema sa CBD uljem djeluje na oba nivoa. Ljudsko tijelo ima endokanabinoidni sistem koji normalizira apetit, raspoloženje, bol i zadovoljstvo.

Kanabinoidne tvari, poput CBD -a, aktiviraju endokanabinoidni sistem putem receptora kože, mišićnog tkiva i živčanih završetaka. Ovo objašnjava zašto se većina CBD krema koristi za ublažavanje kronične boli, upale i svrbeža.

Kako koristiti kremu sa kanabidiolom?

Obično je upotreba takvih krema s CBD uljem krajnje jednostavna. Za lokalno liječenje morate identificirati izvor boli ili nelagode i samo nanijeti kremu. Postupak je sličan korištenju hidratantne kreme.

Ovisno o količini CBD ulja u sastavu kreme, moći ćete postići brže ili sporije efekte. Preporučljivo je početi koristiti ovu vrstu kreme s nižom koncentracijom, a s vremenom možete povećati postotak kanabidiola. Pazi! Ako imate alergijske probleme, pažljivo pročitajte popis sastojaka i posavjetujte se sa svojim liječnikom prije upotrebe kreme.

Prednosti CBD kreme

Glavni učinci korištenja proizvoda koji se nanose izravno na kožu i koji sadrže kanabidiol su smanjenje osjećaja boli, smanjenje upale i poboljšanje zdravlja kože. Na primjer, dva uobičajena stanja u kojima se preporučuje upotreba CBD kreme su artritis i psorijaza. Štoviše, iako je krema lokalna, učinci se osjećaju po cijelom tijelu. Osjećat ćete se opuštenije, smirenije i manje pod stresom!

Prednosti korištenja kreme na bazi CBD ulja su brojne i vrlo su brzo uočljive. Da biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda po svom izboru, pogledajte raznoliku ponudu CBDLife -a. Odaberite proizvod koji najbolje odgovara vašim potrebama. Riješite se boli i nelagode na jednostavan i prirodan način. Ne oklijevajte, pokušajte!

Ako su banane koje imate dovoljno zrele za jelo, ali nedovoljno dobre za kuhanje, možete ih brzo peći u zagrijanoj pećnici 30 minuta.


Topao doručak za hladna jutra

Jutro je jako važno za početak odličnog dana. Imamo kontrolu da ga prilagodimo kako želimo i da dodamo ukusan doručak kako bismo razmazili naše ukuse.

Moj omiljeni doručak, posebno u hladnoj sezoni, je zobena kaša.

Jedna od velikih prednosti je što ga možete prilagoditi svom ličnom ukusu, koristeći svoje omiljeno voće, sjemenke, orahe i arome.

Ovo je moja omiljena opcija za pripremu doručka za 2 osobe:

& # 8211 170 g cijelih ovsenih pahuljica

& # 8211 1 žličica rogača u prahu

Stavila sam zobene pahuljice u wok tavu i dodala dovoljno vode da ih prekrije. Nakon što su nabubrile (za nekoliko minuta), dodala sam malo kokosovog ulja, posula malo soli i promiješala.

Stavio sam kašu u zdjele i posipao rogač u prahu, chia sjemenke, orahe pecan (isjeckane na komade), bananu (narezanu) i cimet.

Konzumira se polako, kako biste pravilno uživali.

Zašto jesti ugljene hidrate za doručak?

U posljednje vrijeme ugljikohidrati su na vrlo lošem glasu, posebno nakon pojave South Beach, Atkins i Paleo dijete, da ne spominjemo opsesiju. bez glutena. Izbjegavanje žitarica postalo je sve popularnije u posljednje vrijeme.

Međutim, obroci bez žitarica nisu uvijek najzdraviji. Sve dok konzumiramo kvalitetne ugljikohidrate i u pravo doba dana - posebno za doručak - oni mogu biti izvor energije za ostatak dana.

Kad imamo obroke bez ugljikohidrata, potreba za šećerom se povećava i bila bi velika greška eliminirati ugljikohidrate, već konzumirati šećer i slatkiše.

Kad jedemo ugljikohidrate, oni se pretvaraju u glukozu, koja je neophodna za opskrbu energijom bilo koje ćelije u tijelu, i fruktozu, koja nam daje kratkotrajnu energiju (i koja se može pohraniti u obliku masti). Kada čujete izraz jednostavni ili složeni ugljikohidrati, to se odnosi na vrijeme koje je tijelu potrebno da pretvori ugljikohidrate u te elemente. Složeni ugljikohidrati, poput cjelovitih žitarica, povrća, orašastih plodova - bolja su opcija. Bogati su vlaknima i sporo se okreću kako bi osigurali dugotrajnu energiju.

S druge strane, jednostavni ugljikohidrati nalaze se u bijelom kruhu, bijelom pirinču, slatkišima i komercijalnim pićima. Potrošnja jednostavnih ugljikohidrata daje tijelu višak energije nakon čega slijedi kolaps, koji nas ne samo iscrpljuje, već nam i ne daje osjećaj sitosti na duži vremenski period.

Zbog toga je unos ugljikohidrata povezan s povećanjem tjelesne težine.

Ako želite imati više energije, konzumiranje složenih ugljikohidrata je dobra ideja, posebno ujutro.


Kuhala sam dok orasi nisu omekšali i sirup se zgusnuo. Stavimo kap na tanjur i ako se ne rastegne gotova je.
Stavljamo ih u sterilizirane staklenke, okrećemo ih poklopcem prema dolje i ostavljamo da se ohlade. Iz navedenih količina izlaze 3 staklenke od 150 g. Uživajte!

Ako se nađete u okusu recepata na ovom blogu, čekam vas svaki dan facebook stranicu. Tamo ćete pronaći mnoge objavljene recepte, nove ideje i rasprave sa zainteresiranima.

* Možete se i prijaviti za Grupa recepata svih vrsta. Tamo ćete moći postaviti svoje fotografije s isprobanim jelima s ovog bloga. Moći ćemo razgovarati o jelovnicima, receptima hrane i još mnogo toga. Pozivam vas da poštujete pravila grupe!

Možete nas pratiti i na Instagramu i Pinterestu, sa istim imenom "Recepti svih vrsta".


Evo kako koristiti kisele limune - jedinstven recept

Poznato i kao limun iz konzerve, ovo kiselo jelo je specijalitet koji se posebno nalazi u sjevernoj Africi, južnoj Aziji i mediteranskoj kuhinji. Kiseli limunovi tradicionalni su sastojak marokanskih variva.

Kiseli limunovi nude bogatiji okus od sirovog voća. Oni su fini, bogati i podjednako slatki i slani. Kad su ukiseljene, mogu se jesti cijele, s korom.

POREKLO BIRANIH LIMUNA

Kao i mnoge druge drevne kulinarske tehnike, kiseljenje ima korijene prije više hiljada godina. U nedostatku električne energije, ljudi su pribjegli ovoj tehnici za očuvanje hrane u dužem vremenskom periodu. Metoda je bila svestrana i mogla se koristiti i za voće i za povrće.

Proces uključuje fermentaciju voća ili povrća u kiseloj tekućini koja se naziva salamura. To potiče razvoj bakterija koje pretvaraju prirodne šećere u mliječnu kiselinu. Tako bakterije koje oštećuju hranu - i hrane se šećerom - ne mogu preživjeti, a sirova hrana može trajati duže bez kvarenja. To je čista nauka.

1850 -ih, kiseljenje je postalo mnogo lakše pojavom zatvorenih staklenki. Gumeni otpor oko poklopca sprječava ulazak zraka, što je savršeno za kisele krastavce. Danas si nijedna domaćica ne može priuštiti da u kući nema nekoliko staklenki sa čvrsto zatvorenim poklopcem.

Limun umire hiljadama godina. Referentna hrana u marokanskoj kuhinji, kiseli limunovi često se kombiniraju s cimetom, kimom, đumbirom i kurkumom. Ovi intenzivni začini mogu se dodati i u salamuru. Limun se posebno koristi u varivima. Koriste se na isti način na koji se limunov sok koristi u zapadnoj kuhinji. Stari narodi, Grci, Kinezi, Rusi i Indijanci, također su koristili kiseli limun u raznim jelima, od rafiniranih slatkiša do priloga. Svakako, svestranost ukiseljenih limuna nema granica.

KAKO UMIRATI LIMUNE

Kiseli limuni mogu se naći i u istočnjačkim ili muslimanskim trgovinama. Ali lako se mogu napraviti kod kuće. Svježi limuni nalaze se tijekom cijele godine, ali ukiseljeni pojačavaju okus hrane. Za kiseljenje možete koristiti malo slađe limune sorte Meyer ili Eureka. Dobro je koristiti organski limun, jer će se kora potrošiti.

Postupak kiseljenja je jednostavan. Uzmite 5-7 svježih limuna, sok od 3-4 limuna, sol i prokuhanu vodu. Sterilizirana staklenka od 400-500 ml i nož su također potrebni. Za sterilizaciju staklenku stavite u posudu na vatru i prelijte vodom. Pustite da voda ključa oko 15-20 minuta. Izvadite staklenku iz šerpe kuhinjskim hvataljkama i ostavite da se ohladi. Poklopci se takođe sterilišu u vodi blizu tačke ključanja 10 minuta. Voda ne smije ključati, već samo topla, kako se ne bi otopila guma poklopca. Ohlađena i osušena posuda i poklopac pružit će prikladno i nezagađeno okruženje za bakterije mliječne kiseline.

Očistite krajeve limuna. Svaki limun narežite na četvrtine, ali ne potpuno, ali na udaljenosti od oko 1,2 cm od jednog kraja. Taj kraj mora ostati netaknut kako se izrezane kriške ne bi odlijepile. Isečene komade obilno pospite solju i nastavite da sečete ostatak limuna.

Obilno pospite so na dno tegle i stavite limune, dobro pritisnute jedan do drugog. Pritisnite limune u staklenku kako biste napustili sok. Dodajte sol, vodu i iscijeđeni limunov sok dok limunovi nisu dobro prekriveni tekućinom. Limun koji se koristi za sok ne baca se, već se reže na komade i stavlja na vrh staklenke. Ostavite na sobnoj temperaturi na tamnom i hladnom mjestu 3-4 sedmice, dok kiseline ne odrade svoj posao. S vremena na vrijeme protresite staklenku da homogenizira rasol.

Ukiseljeni limuni mogu se čuvati do godinu dana u frižideru, nakon što su spremni za konzumaciju. Kako se koriste u hrani, svaka staklenka može se napuniti drugim koricama limuna. To je odličan način da izvučete maksimum od limuna. Što duže ostanu u staklenci, njihova aroma će biti jača. Limun se iz tegle izvlači drvenim predmetom. Ako se pojavi sloj bijele plijesni, ne morate brinuti - bezopasan je i može se ukloniti pranjem.

KAKO POTROŠITI

Kiseli limuni daju vam priliku da iskusite neka marokanska, orijentalna i azijska jela. U Maroku se koriste u varivima od piletine, janjetine i povrća. Pulpa se čisti i odbacuje, a kora se nareže i hrani na početku procesa kuhanja. Koriste se keramički ili glineni lonci za kuhanje koji dobro čuvaju aromu i služe kao ukrasna svrha.

Kiseli limunovi imaju široku upotrebu, pored tradicionalnih variva. Mogu se koristiti u bilo kojem receptu za koji su potrebni svježi limuni, nudeći finiji okus. Pulpa se može koristiti u bilo kojoj vrsti variva, umaka ili juha. Sitno nasjeckana kora može se dodati salatama, preljevu ili humusu. Može se dodati u pirinač ili testeninu. Plodovi mora također se odlično slažu s kiselim limunima. Slatkiši se mogu začiniti i kiselim limunom - mogu se posipati jogurtom ili sladoledom.


Jednostavan recept za male zelene kisele rajčice

Svaka domaćica, koja priprema zalihe za zimu, uvijek sanja o nekoj vrsti neobičnog obroka koji bi mogao iznenaditi goste na večeri i tradicionalnoj obnovi, obično prenesenoj s koljena na koljeno, provjerenim receptima. Čini se da bi primjer takve pripreme bio recept za zimski marinirani zeleni paradajz.

S jedne strane, rijetki se sada bave zelenim rajčicama, neki ih čak ostavljaju na grmlju da se smrznu za zimu ili nahrane životinje, a da ne sumnjaju da se može pripremiti mnogo svih vrsta ukusnih. S druge strane, čak i tokom sovjetskog perioda, zeleni paradajz ponekad se nalazio u trgovinama, a poznavaoci su shvatili da je zimi teško pronaći ukusniju i slaniju grickalicu.

Naravno, zeleni paradajz ne može se rezati u salatu kao njihovi zreli kolege. To može biti ne samo neukusno, već čak i opasno po zdravlje, zbog visokog sadržaja toksina solanina. No čini se da ih je priroda stvorila za kiseljenje i kiseljenje za zimu. Budući da je solanin u procesu soljenja ili termičke obrade, uništavanje se vrši, a rajčica dobiva okus svih začina i začina s kojima se kiseli .


Liker od zelenog oraha, piće koje topi višak kilograma

Orasi ne bi trebali nedostajati u prehrani. Lijek sa zelenim orašastim plodovima koristan je za zdravlje srca, jetre i želuca. Liker od zelenog oraha smanjuje masnoće u jetri i pomaže u detoksikaciji tijela.

Liker od zelenog oraha bitan je pripravak koji ne smije nedostajati u smočnici. Njegovi terapeutski učinci poznati su s obzirom na to da zeleni orasi sprječavaju kardiovaskularne bolesti, povećavaju imunitet cijelog tijela i snižavaju razinu kolesterola.

Orasi u ishrani

Ljuska oraha ima vrlo važnu ulogu u zdravlju, u borbi protiv želučanih bolesti. Sve što trebate učiniti da biste iskoristili njihova svojstva je staviti pet žličica sjeckanih ljuski zelenog oraha u 300 ml vode i ostaviti ih da se namaču 10 sati. Zatim procijedite smjesu i kuhajte preostalih 300 ml vode pet minuta. Zato ih uključite u svoju ishranu!

Kora zelenog oraha može se koristiti i za uklanjanje bradavica. Sve što trebate učiniti je trljati bradavice ovom zelenom korom sedmicu dana. Stručnjaci kažu da ovaj piling sadrži tvari koje imaju antiinfektivno djelovanje, poput tanina i joda.

Terapeutska svojstva

Ljekoviti recept likera od zelenog oraha pomaže u detoksikaciji tijela, smanjujući masnoću nakupljenu u jetri. Liker od oraha također je koristan u zaštiti srca, snižavanju kolesterola, borbi protiv anemije, astenije, kolitisa, probavnih smetnji, akutnih crijevnih infekcija, crijevnih parazita, usporene probave. Liker od oraha čisti krv i čisti želudac.

Recept - kako ga pripremiti

Recept za liker od zelenog oraha nije kompliciran pa ga može pripremiti svatko. Evo koraka koje morate slijediti:

Prvo nasjeckajte 20-24 zelenih oraha. Stave se u bocu od 1 litre, sa širokim grlom, a na vrh se sipa 40 stepeni alkohola, dobrog kvaliteta, oko 2-3 prsta iznad nivoa oraha. Zatim se ostavi da se namače 15-30 dana, na toplom mjestu, čak i na suncu. Treći korak je procijediti, a u dobiveni alkohol dodati sastojke poput 3 klinčića, 3 oraha, pola mahune vanilije (mahuna), pola kore naranče i 300 g smeđeg šećera. Dobro promiješajte i ostavite da se natopi još 3-4 dana.

Posljednji korak u pripremi likera od zelenog oraha je filtriranje u male bočice od 50 - 100 ml, održavajući ga hladnim i tamnim. Ljekoviti liker od zelenog oraha može se pripremiti i u jesen, kada se zelena kora oljušti od oraha. Recept je sličan, samo što se umjesto zelenih oraha koriste zelene ljuske od 15-18 oraha.

Način administracije

Da biste uživali u terapeutskim efektima likera od zelenog oraha, trebate uzeti žličicu ili dvije navečer, prije večere, 20 ili 30 dana. Lijek pročišćava krv i, osim toga, bori se protiv crijevnih glista, čisti tijelo od masti i detoksicira ga. No budite oprezni, ako patite od kroničnih bolesti ili se podvrgavate bilo kakvom liječenju, pitajte liječnika za savjet prije nego što nastavite s tretmanom likera od zelenog oraha.


Ukiseljeni zeleni orasi - recepti

Osim što je jezgra oraha ukusna namirnica i korisna u kuhinji za pripremu slastica, ima i neke zavidne terapeutske kvalitete. Orasi koji se svakodnevno konzumiraju donose dobrobiti koje se teško mogu mjeriti, pa zato, ako imate priliku otići na muškatni oraščić, nemojte to odbiti. Jedite zelene orahe i mnoge bolesti neće utjecati na vas.

Svake jeseni prirodna medicina preporučuje lijek za orahe, jer je ovo ukusno voće izuzetno zdravo. Lijek je indiciran kao dodatak kod želučanih i crijevnih poremećaja: čireva, dispepsije, iritacije, proljeva, zatvora. Zrna oraha možemo jesti cijeli mjesec, ako ne prekoračite 100 grama dnevno. Na ovaj način ćemo izbjeći nelagodu uzrokovanu dugim grickanjem janjadi, odnosno afte i upalu usta. Ako se još talože, uzmite žličicu meda i prođite kroz usta. Ili, možete isprati usta izvarom od žalfije. Orasi se dugo žvaču prije nego što se progutaju. Konzumira se svježe ili lagano prženo radi lakše probave. Orasi koje ne jedete čuvajte ih za prirodne pripravke, korisne u liječenju raznih bolesti. Ili ih stavite da se osuše, Božić dolazi uskoro, a jezgra oraha kolačima će dati izvrstan okus. Iako je sit i zdrav, mnogi od nas izbjegavaju jesti previše jezgri oraha jer je debeo. Zaista, ima veću kalorijsku vrijednost od mesa, ali masti u orašastim plodovima su nezasićene, pomažući u snižavanju kolesterola.

Zašto su orasi toliko vrijedni? Njihovo jezgro je biljka korisnih tvari: vode (3-5%), masti (52,0-77,5%), proteinskih tvari (12-25%) iz skupine kuglica (poput onih u mlijeku i jajima), soli minerala (orah je voće najbogatije bakrom i cinkom), provitamin A, vitamini B-kompleksa (B1, B2, biotin, holin), vitamini C, E, F, P. Energetska vrijednost jezgre oraha je u prosjeku 700 kcal po 100 g. Ima laksativni učinak, posebno pržen. Budući da sadrži tokoferol (vitamin E), koji pomaže u snižavanju kolesterola u krvi i ima vrlo nisku količinu ugljikohidrata, jezgre oraha dopuštene su dijabetičarima. Budući da su vrlo bogati mastima i bjelančevinama, orasi premašuju meso po kalorijskoj vrijednosti, imaju toksičnost nekoliko puta nižu. Jezgre oraha jedna su od najživljih i hranjivih namirnica poznatih i čudo za tijelo u hladnoj sezoni.

Antioksidansi sadržani u jezgri ploda prirodno reguliraju razinu kolesterola u krvi i, implicitno, krvni tlak. Redovita konzumacija svježih orašastih plodova jača krvne žile i sprječava njihovo propadanje, posebno kod starijih osoba. Zbog bogatstva vitaminom E, konzumenti orašastih plodova imaju minimalan rizik od srčanog udara. Osam oraha dnevno održava arterije fleksibilnima, srce zdravim i sprječava moždani udar, pokazalo je nedavno američko istraživanje. Stručnjaci nas savjetuju da jedemo orahe, posebno nakon obroka s visokim udjelom masti kako bismo ublažili njihove negativne učinke na tijelo. Istraživači su također primijetili da alfa linolna kiselina u orašastim plodovima može biti korisna za one s poremećajima srčanog ritma. Zaštitne masti iz oraha uklanjaju efekte zasićenih masti u ishrani. Studije su također pokazale da ljudi koji jedu orahe najmanje dva puta sedmično imaju dvostruko manji rizik od iznenadnog srčanog udara od onih koji uopće ne jedu orahe. Orasi također smanjuju rizik od koronarne bolesti srca za oko 30%. Kaže se da ćete, ako jedete pet porcija zelenih oraha sedmično, imati atletsko srce.

Pečena zrna oraha bore se protiv infekcija urinarnog trakta, ali se istovremeno mogu koristiti za uklanjanje kašlja. Odličan je protiv parazita, posebno eliminišući trakavice. Zbog visokog sadržaja bakra, orasi su indicirani u prehrani osoba s anemijom. Jezgro 20 oraha, konzumirano dnevno, efikasan je tretman protiv psorijaze ili alergijskog ekcema. Čak i rješava akne. Orasi sadrže vitamin B1, koji igra bitnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata i apsolutno je neophodan za normalno funkcioniranje mišića i nervnog sistema. Konzumacija orašastih plodova povećava prag tolerancije na bol i daje važan doprinos održavanju tonusa glatkih mišića, sudjelujući u procesima neuromuskularne transmisije. Jezgro četiri pečena oraha rješava zatvor. Isti učinak postiže se ako se orasi drže u vodi nekoliko sati prije jela. Orasi sadrže tanin s adstrigentnim učinkom, pa su korisni i u liječenju proljeva.

Zbog visokog udjela bakra, orasi su indicirani u prehrani osoba s anemijom, osobama s reumom i osteoartritisom, u predkanceroznim stanjima i tuberkulozi, osobito tuberkulozom kostiju, te u bolesnika sa sifilisom i gonorejom. Odlična je pomoć i u liječenju škrofule jer potiče drenažu limfe i kože. Zahvaljujući Omega 3 masnim kiselinama, antioksidansima i fitosterolima, orasi su strašno oružje u borbi protiv raka dojke. Tumori se smanjuju, pa čak i nestaju. Novo istraživanje pokazuje da umjerena dnevna konzumacija orašastih plodova koristi pacijentima kojima je dijagnosticiran dijabetes tipa II držeći granice inzulina pod kontrolom. Prema riječima stručnjaka, dnevni unos od 30 grama orašastih plodova smanjuje rizik od pogoršanja bolesti u mnogo većoj mjeri nego niskokalorična i hipolipidemična dijeta. Muškarci bi trebali često jesti orahe jer ovo voće liječi neplodnost i impotenciju.

U srednjem vijeku orasi su bili poznati po ljekovitoj ulozi u mentalnim bolestima. Vjerovalo se da oblik fetusa odgovara obliku mozga, pa ima učinak u liječenju uma. Danas su moderna istraživanja pokazala da su orasi stimulatori pamćenja i preporučuju se onima koji ulažu veći intelektualni napor. Visok sadržaj cinka preporučuje jezgre oraha u liječenju astenije, usporavanja rasta i poremećaja živčanog sistema. Za preopterećene i oslabljene, šaka zdrobljene jezgre pomiješa se sa žlicom meda, a zatim popijte čašu svježeg voćnog soka. Kako bi se povećao kapacitet memorije i tokom perioda učenja, posebno tokom ispita, dnevno se može konzumirati 10-15 miješanih orašastih plodova sa 4 žlice meda od cvijeta. Smjesa se jede lagano, dobro prožvačući svaki zalogaj. Pasta dobivena od prosa osam mljevenih zelenih oraha i žlice meda s puno cvijeća energičan je pripravak s blagotvornim učincima u borbi protiv ateroskleroze, kolesterola i stresa. Terapiju treba pratiti tri do četiri sedmice i riješit ćete se glavobolje i migrene.

Obično bacamo ljusku iz oraha, ne znajući važnu ulogu koju ona ima u održavanju zdravlja želuca. Kora oraha sadrži puno vitamina C (1.050-3.040 mg na 100 g), organskih kiselina (jabučna, limunska), fosfata i kalcijum oksalata. Ima efekte lišća, liječi akutne crijevne infekcije. U 300 ml vode dodajte oko pet žličica nasjeckanih ljuski zelenog oraha, koje ostavite da se namakaju oko 10 sati. Procijedite i kuhajte preostalu smjesu s 300 ml vode 5 minuta. Dva preparata se kombinuju i preporučuje se konzumiranje jednog litra ove mješavine. Kora zelenog oraha može se koristiti i za uklanjanje bradavica. Nedelju dana bradavice se trljaju tri puta dnevno zelenom korom. Vanjski gulaš s korom oraha pomaže kod stanja kože ili bojenja kose. u slučaju peruti, upotrijebite malo limunovog soka. Ako imate problema s proširenim venama, namočena kora zelenog oraha može biti dobar lijek za ove ružne vene.

Sadrži puno joda, ljuska zelenih oraha osnova je za pripremu tinkture, dobre za želudac, jetru i pročišćavanje krvi. Bogato je kalcijumom, blagotvorno deluje na srce i koštani sistem. Orasi se koriste u kulinarstvu za pripremu dva vrlo popularna proizvoda: džem i liker od zelenih oraha. Za džem nam je potrebno 1 kg šećera, 400 ml vode, limun i 120 zelenih oraha. Jezgro oraha bez kože stavlja se u hladnu vodu. Dodajte šećer i stavite na vatru dok sve ne postane pasta. Dodajte limun i sipajte u staklenke. Za otprilike dva sata moći ćete uživati ​​u džemu. Za liker: 20 zelenih oraha, 1 litar alkohola, 1,5 litra vode, 400 grama šećera, 2 klinčića, 2 komada cimeta. Orahe narežite na kriške i stavite u vrč od 3-4 litre. Sipajte malo alkohola i vode, zatvorite vrč i ostavite deset dana, svakodnevno mućkajući. Zatim procijedite kroz gazu. 50 grama šećera se karamelizira, ugaši vodom i doda se ostatak šećera, klinčići, cimet i drže na vatri do vrenja. Procedite, ohladite i dodajte esenciji oraha zajedno sa preostalim alkoholom. Dobiveni liker se stavlja u boce i konzumira nakon četiri sedmice. Liker od zelenog oraha koristan je kod anemije, astenije i kolitisa.

Od oraha koristimo i lišće, izuzetno korisno u obliku infuzije. Kada se koristi interno, infuzija pomaže u borbi protiv proljeva, hipertenzije, hiperglikemije, alergija, bolova u ramenima i upale. Također je dobro sredstvo za dezinfekciju urina i gastrointestinalni antiseptik, ima antiperspirantno djelovanje. Ova infuzija se priprema od žličice usitnjenog lišća u 200 ml kipuće vode. Pijte dve šolje dnevno. Uvarak od orahovog lišća koristi se izvana kao grgljanje za liječenje stomatitisa. U obliku obloga liječi očne bolesti, psorijazu, ekcem, čireve). U obliku kupki pomaže kod reume, skrofule, leukoreje, prekomjernog znojenja na stopalima. Mast od listova oraha priprema se od 15 g usitnjenog lišća, koje se 7 dana namoči u 100 ml suncokretovog ulja na sobnoj temperaturi. Zatim se lonac s ovom smjesom stavi na kupatilo sa ključalom vodom i ostavi 3 sata na tihoj vatri. Procijedite tekućinu kroz gazu ili krpu, dodajte 15 g pčelinjeg voska, držite je na vodenoj kupelji još 30 minuta, a zatim promiješajte. Mast je dobra za rane. Zeleno lišće postavljeno oko kuće tjera muhe.

Ulje oraha je indicirano u prehrani za sprječavanje ateroskleroze i rast kose. Dodano u salate, bori se protiv trakavice. Pomaže u slučaju enureze (nenamjerno i nesvjesno curenje urina). Namočite krišku tosta sa žličicom orahovog ulja i konzumirajte svaku noć 15 dana. Ulje oraha se također koristi za trljanje tijela kod djece s rahitisom, anemijom i dermatozama (ima omekšavajući učinak).

Orasi se drže u ventiliranoj prostoriji, u mraku, u debelom sloju od 15-20 cm (koji se u prve dvije sedmice nakon berbe svakodnevno miješaju, kako bi se spriječila pojava plijesni) ili u platnenim vrećama od oko 20 kg, zaštićenim od glodara. Rok trajanja, u dobrim uvjetima, je 1-1,5 godina, nakon čega jezgra počinje užegnuti. Da biste im vratili okus, zimi možete zrna oraha namočiti 5-6 sati u toplom mlijeku ili hladnoj vodi 10 dana.

Orasi nisu kontraindicirani za osobe koje pate od hepatitisa, ali će ti pacijenti morati konzumirati manje količine. Orasi ne uzrokuju probavne smetnje i poteškoće ako su pravilno povezani. Ni u kom slučaju ne jedete orahe na obilnoj večeri ili ručku, nakon vrlo bogatog doručka. Se combina bine cu cruditati, dar nu se recomanda asociate cu carnea, fainoasele, amidonul, produse de patiserie si dulciuri.

Bucataria englezeasca recomanda nucile murate, dar nu ca muratura, ci pe post de condiment. Pentru murare, se aleg nuci inainte de a li se intari coaja, pe la sfarsitul lunii iunie. Nucile se inteapa de cateva ori, apoi se scufunda in saramura pentru 2-3 saptamani. Apoi, se pun la uscat cateva zile. in final, nucile sunt puse in borcane care se inchid ermetic, iar peste ele se toarna solutia de murare pe baza de otet, miere si diverse condimente.


Compot de Nuci Verzi

Compot de Nuci Verzi

Da, asa este ! Ati citit bine, Compot de Nuci Verzi am pregatit dupa o reteta primita de la o bunicuta tare draguta. Vorbeam in una din zile cu bunicuta despre dulceturi, compoturi si alte cele de facut prin casa si m-a intrebat daca am facut vreodata Compot de Nuci Verzi

Am ramas cu gura cascata si eu la randu-mi ca doara nu stiam decat de dulceata de nuci verzi. Bunicuta a fost tare draguta si mi-a dezvaluit reteta preparata de dansa. A uitat in schimb sa ma atentioneze ca voi avea manutele negre si cum nici mie nu mi-a trecut prin cap asa ceva de mai bine de 10 zile am o manichiura de invidiat …

In linii mari mi-a explicat cum se prepara si eu am pus in aplicare reteta incercand sa va dau cantitati exacte. Vreau sa va spun ca de mare ajutor mi-a fost Oala de fierbere sub presiune din Setul expert Plus de la Pyramis in ultima faza de preparare a Compotului de Nuci Verzi . O sa vedeti pe parcurs de ce ! Incercati Lichiorul de Nuci Verzi , este o delicatese cum nu ati baut niciodata pana acum.

Ingrediente Compot de Nuci Verzi :

1 kg nuci verzi
1 l apa
500 g zahar
6 cuisoare intregi
1 lingurita scortisoara macinata
1 lamaie
1 pereche manusi de cauciuc
1 furculita
salicil, sau praf conservant
1 l apa si 3 linguri de otet

Preparare Compot de Nuci Verzi :

Intai spalam nucile in apa rece dupa care luam manusile de cauciuc si cu ajutorul unei furculite le strapungem pe fiecare in mai multe locuri. Acesta este prima faza ce trebuie sa o parcurgem pentru a obtine acest compot extraordinar de bun. Nucile strapunse le asezam intr-un vas emailat peste care punem apa rece cat sa le acopere. In fiecare zi timp de 10 zile schimbam apa de pe ele.
In a 11-a zi trecem la urmatoarea etapa. Aruncam apa de pe ele,taiem capetele nucilor putin si le punem la fiert intr-un litru de apa in care am pus 3 linguri de otet. Lasam sa fiarba nucile pana devin moi si se patrund usor cu o scobitoare (se fierb circa 40-50 minute).

Mie mi-a fost de mare ajutor Oala de fierbere cu presiune de la Pyramis deoarece din momentul in care a inceput sa fiarba am setat oala la nivelul 2 si am tinut pe foc exact 5 minute. Am oprit focul dupa care am lasat sa se evacueze aburii de la sine pe fiecare treapta si in final am deschis capacul.

Nucile mele erau moi si se patrundeau usor cu scobitoarea. Am terminat si aceasta faza de preparare a compotului, trecem la etapa finala. Nu-i asa ca nu este greu de preparat ? Strecuram nucile, le spalam sub un jet de apa calda si le dam deoparte. Intr-o cratita punem 1 l de apa,500 g zahar, 1 lamaie taiata in doua,6 cuisoare si 1 lingurita generoasa cu scortisoara macinata. Acum adaugam si nucile scurse si spalate. Lasam sa fiarba 15 minute de cand siropul da in clocot. Compot de Nuci Verzi

Nucile fierte in sirop se aseaza in borcane. Deasupra la fiecare punem un varf de cutit de salicil sau praf conservant si turnam deasupra siropul fierbinte. Inchidem borcanele cu capace si le asezam intr-un vas mai mare in care punem 2 prosoape .

Peste prosoape punem borcanele umplute, le acoperim cu alte prosoape si punem apa in cratita cat sa ajunga pana la mijlocul borcanelor. Asezam cratita pe foc si incepem sterilizarea. Lasam la sterilizat timp de 20 minute de cand apa incepe sa fiarba in cratita dupa care oprim focul si lasam borcanele in cratita cu apa fierbinte pana raceste. Se iau borcanele din apa, se sterg si se pun in camara.
Acest compot se mai poate folosi si garnitura la unele fripturi. Aceasta este deja o alta poveste si va voi povesti despre, la momentul oportun.


Rețete infuzii de nuci verzi pe vodca

Tinctură de nuci verzi pe vodca - cel mai frecvent tip de astfel de remediu popular.

Fructe cu coajă și se spală bine, cât mai curând posibil, au tăiat în felii subțiri. Efectua astfel de acțiuni trebuie să fie la o viteză maximă pentru a evita oxidarea. nuci verzi, loc într-un borcan de sticlă, se toarnă peste ele cu vodcă și conectați strâns capacul. Perfuzia trebuie lăsat la temperatura camerei timp de două săptămâni. După o tinctură de timp specificat de nuc trebuie să se toarnă într-un flacon de sticlă. În mod corespunzător băuturi preparate ar trebui să aibă o culoare maro închis și un miros balsamic.

Cunoscut pentru o alta reteta de tinctura de nuci verzi pe vodca. Pentru prepararea unui medicament trebuie să ia un borcan quart, umple-l cu ¾ tocat fructe verzi de nuc, complet le umple cu vodca. Container închide ermetic capacul și a pus pe o lună într-un loc întunecos. După un anumit timp, lichid limpede devine maro închis la culoare, trebuie să fie turnat într-un alt recipient din sticlă și utilizarea ca regia. Aceste nuci pot fi folosite din nou pentru prepararea de tinctura de nuc, pentru a le purta din nou luna trecută.

Date infuzii de perfuzie pe această rețetă - o lună.

Ingrediente:

  • o sticla de vodca - 0, 5 l
  • 5-6 bucăți de fructe verzi de nuc
  • lămâie mică
  • portocală medie
  • stafide mari - un pumn.

instrucțiuni pas de gătit:

Nuci sunt o spălare bună și se taie în felii de 5-8.

Stafide se spală, portocaliu și freca de lamaie pe un burete curat. Cu coaja de citrice, taie 2/3 împreună cu pulpa.

Într-un borcan de sticlă, așezați stafide, fructe citrice și nuci, se toarnă vodca.

Insista luni, o tinctura băutură rece.

O astfel de personalizare se referă la categoria de băuturi alcoolice, care nu sunt destinate tratamentului. Puteți trata această licoare oaspeții ei înșiși sau bea pentru a păstra cald în vreme rea.


Video: LIKER OD ORAHA - MELEM ZA ŽELUDAC I ŠTITNU ŽLEZDU (Oktobar 2021).