Tradicionalni recepti

19 najboljih restorana u Daily Meal -u u Kaliforniji

19 najboljih restorana u Daily Meal -u u Kaliforniji

Panel stručnjaka širom zemlje odabrao je svoje favorite

Kada smo se obratili 176 kritičara, pisaca hrane i načina života i blogera da nam pomognu u sastavljanju naše liste 101 najbolji restoran u zemlji smo dobili mnogo znanja i uvida. Naša lista od 202 nominirana, smanjena sa 303 prije nego što je dodatno sužena na konačnih 101, rangiranih restorana u cijeloj zemlji prema lokaciji, stilu kuhinje i drugim kategorijama, uključujući budžet, klasične i ozbiljne restorane. Četrdeset jedan od 202 restorana nalazio se u državi Kaliforniji, a od njih 19 je uspjelo u konačni 101.

Kliknite ovdje za Top 19 restorana u Kaliforniji Slideshow

Jedan od naših najvažnijih kriterija za glasanje bila je činjenica da panelisti nisu mogli glasati za restoran ako u njemu nisu jeli. Na ovaj način, neko ko nikada nije bio u Los Angelesu nije mogao odlučiti da glasa za Spago samo zato što je čuo da je to dobro. To našu listu, koju smo ovdje preusmjerili na vrhunske kalifornijske restorane, čini pouzdanom i odražava mišljenja nekih njujorških kulinarskih lidera. Evo spiska panelista koji su učestvovali u procesu glasanja.

Brzi pogled na listu 19 najboljih kalifornijskih restorana otkriva da se velika većina najboljih državnih restorana nalazi u dva velika grada, Los Angelesu i San Franciscu. Sedam restorana nalazi se u Los Angelesu, a osam u San Franciscu (devet ako računate Chez Panisse, koji je u Berkeleyju). Tri koja su preostala, Bouchon Bistro Thomasa Kellera i Francuska praonica rublja te Restoran u Meadowoodu, nalaze se u dolini Napa.

Da biste saznali koji su drugi restorani iz cijele zemlje ušli među prvih 101, možete pronaći cijelu listu ovdje.

19. Providence
18. Benu
17. Restoran u Meadowoodu
16. Lucques
15. Odredbe državnih ptica
14. Michael Mina
13. Dunja
12. Coi
11. CUT
10. Spago
9. Čaršija
8. La Taqueria
7. Bar Tartine
6. Misija Kineska hrana
5. Bouchon Bistro
4. Osteria Mozza
3. Životinja
2. Chez Panisse
1. Francuski veš


  • Kalifornijska agencija za kontrolu alkoholnih pića izdala je smjernice o tome šta se smatra „obrokom“
  • Do toga dolazi nakon što je guverner Gavin Newsom prošlog mjeseca poništio mjere ponovnog otvaranja, naredivši zatvaranje svih barova
  • Dok su barovi zatvoreni, restorani i dalje mogu ponuditi objede na otvorenom u cijeloj državi
  • Štapići sa sirom, prženi kalamari, pileća krilca, zalogaji pizza, kiflice i naljepnice u loncu ne ubrajaju se u obroke, prema popisu
  • Prethodno zapakovani sendviči i salate takođe ne ispunjavaju uslove
  • Kalifornija je u početku uspjela usporiti širenje virusa, ali je imala oštar preokret, a posljednjih sedmica naglo je porastao broj infekcija COVID-19
  • Najmnogoljudnija američka država zabilježila je u srijedu 413.579 slučajeva nakon što je svom broju dodala rekordnih 12.807 novih dnevnih infekcija

Objavljeno: 21:40 BST, 22. jula 2020 | Ažurirano: 05:16 BST, 23. jula 2020

Kalifornija kaže da se pileća krilca, štapići sa sirom, prženi kalamari i pomfrit ne smatraju obrokom jer se suzbijaju restorani na otvorenom koji nude pića bez hrane dok se država bori s porastom slučajeva COVID-19.

Državna agencija za kontrolu alkoholnih pića izdala je smjernice o tome šta se smatra „obrokom“ nakon što je guverner Gavin Newsom prošlog mjeseca poništio mjere ponovnog otvaranja naredivši zatvaranje svih barova.

Dok su barovi sada zatvoreni, restorani i dalje mogu ponuditi objede na otvorenom diljem države.

Agencija za alkohol objavila je smjernice na svojoj web stranici kako bi se licenciranim mjestima pomoglo da se pridržavaju zahtjeva usred pandemije koronavirusa.

Na listi su grickalice uključujući perece, orahe, kokice, kisele krastavce i čips.

Kalifornijska agencija za kontrolu alkoholnih pića izdala je smjernice o tome šta se smatra „obrokom“ nakon što je guverner Gavin Newsom prošlog mjeseca poništio mjere ponovnog otvaranja naredivši zatvaranje svih barova. Na gornjoj slici je Palm Springs 16. jula

PRIMJERI HRANE KOJE SE U KALIFORNIJI NE OBRAČUNAJU KAO OBROK

Zalogaji pizze (za razliku od pizze)

Obilnija hrana koja se također ne računa kao obrok uključuje namirnice koje se obično služe kao predjela ili prva jela, poput štapića od sira, prženih kalamara, pilećih krilca, zalogaja pizze, kiflica s jajima, naljepnica u loncu, flauta i šalica supe.

Pomfrit, kolutići luka i deserti također se ne smatraju obrocima, navodi agencija.

Pakirani sendviči i salate ne ispunjavaju uvjete, ali agencija je rekla da priznaje da su mnogi sendviči i salate "značajni i da mogu predstavljati legitimna jela".

„S obzirom na ogromnu raznolikost hrane koja je dostupna u mnogim različitim licenciranim prostorijama, ova definicija pruža neophodnu fleksibilnost za sagledavanje ukupnih okolnosti pri utvrđivanju je li usluga hrane koju pruža korisnik licence legitimna ponuda obroka u dobroj vjeri. način ”, stoji na web stranici agencije.

"Iako više obroka nije potrebno za sastavljanje obroka, da bi pokrovitelj mogao poslužiti obrok, mora postojati dovoljna količina koja bi predstavljala glavno jelo u obroku s više sljedova."

Kalifornija je u početku uspjela usporiti širenje virusa, ali je posljednjih sedmica naglo preokrenula stope infekcije COVID-19.

Najmnogoljudnija američka država zabilježila je u srijedu 413.579 slučajeva nakon što je svom ukupnom broju dodala rekordnih 12.807 novih dnevnih infekcija.

Od marta su stanovnici Kalifornije pozvani da ostanu što je više moguće kod kuće, a državni zdravstveni nalozi zatvorili su sve osim bitnih poslova, poput trgovina mješovitom robom.

Tokom maja i juna, Kalifornija je ponovo otvorila veliki dio svoje ekonomije, a ljudi su nastavili kupovati u trgovinama i ručati u restoranima.

No, infekcije su počele rasti i nametnut je novi krug poslovnih ograničenja, uključujući zabranu objedovanja u restoranima i barovima.

KALIFORNIJA: Najmnogoljudnija američka država zabilježila je u srijedu 413.579 slučajeva nakon što je svom broju dodala rekordnih 12.807 novih dnevnih infekcija

Dok su barovi sada zatvoreni, restorani i dalje mogu ponuditi objede na otvorenom diljem države. Agencija za alkohol objavila je smjernice na svojoj web stranici kako bi se licenciranim mjestima pomoglo da se pridržavaju zahtjeva usred pandemije koronavirusa. Na slici je San Diego 17. jula

Kalifornijski guverner Gavin Newsom prošle je sedmice poništio neke od svojih planova ponovnog otvaranja za državu najavivši zatvaranje nekih zatvorenih prostora koji privlače gomilu ljudi, poput barova, restorana, kina, zooloških vrtova i muzeja.

Takođe je naredio zatvaranje teretana, crkava i frizerskih salona u 30 najteže pogođenih okruga u državi.

Najnoviji podaci države COVID -19 znače da sada ima 5.000 više slučajeva nego New York - izvorni epicentar izbijanja nacije.

New York trenutno ima 408.181 ukupno zaraženih u cijeloj državi.


14 najboljih meksičkih restorana u južnoj Kaliforniji, Jonathan Gold

El Parian pečeno dijete može biti najbolje meksičko jelo u LA -u

Detalji: 1528 W. Pico Blvd., Los Angeles, (213) 386-7361. (Mariah Tauger / For Times)

Pomfrit je preliven a krtica sos na lokaciji Bizarra Capitale.

Detalji: 12706 Philadelphia St., Whittier, (562) 945-2426 facebook.com/BizarraCapital. (Brian van der Brug / Los Angeles Times)

Detalji: 1445 4th St., Santa Monica, (310) 451-1655 i 445 S. Figueroa St., (213) 486-5171 BorderGrill.com. (Mark Boster / Los Angeles Times)

El Huarache Azteca huaraches i dalje su industrijski standard.

Detalji: 5225 York Blvd., Highland Park, (323) 478-9572 ElHuaracheAztecaLA.com (Ken Hively / Los Angeles Times)

Čini se da je meksički kralj morskih plodova Sergio Peñuelas pronašao dom.

Detalji: 3544 W. Imperial Highway, Inglewood, (310) 672-2339. (Mariah Tauger / For Times)

Gilberto Cetin Chichen Itze i dvije vrste tamalesa.

Detalji: 3655 S. Grand Ave., Los Angeles, (213) 741-1075 ChichenItzaRestaurant.com. (Anne Cusack / Los Angeles Times)

Prženi avokado na grgeču manga i habanero chutney.

Detalji: 6626 Atlantic Ave., Bell, (323) 560-1776 CorazonyMiel.com. (Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)

La Casita Mexicana se širi, ali zadržava svoju šarenu estetiku.

Detalji: 4030 E. Gage Ave., Bell, (323) 773-1898 CasitaMex.com. (Rick Loomis / Los Angeles Times)

Carnitas cemita je među cijenama na Cemitas Poblanas Elvirita.

Detalji: 3010 E. 1st St., Los Angeles, (323) 881-0428. (Abby Abanes / @PleasurePalate / Flickr)

Nijedno mjesto ne odgovara širini i dubini meksičkih restorana koje imamo u južnoj Kaliforniji, osim samog Mexico Cityja - a možda čak ni tamo. Ovdje možete pronaći kuhanje gotovo svih regija u zemlji, izrađeno u uličnim taco kamionima, kao i vrhunska mjesta poput novih Corazon y Miel i Bizarra Capital.

Evo izbora kritičara restorana Los Angles Times Jonathana Golda za 14 najvažnijih mjesta za isprobavanje.

1. Babita: Jedan od najozbiljnijih meksičkih restorana na istoku, ležerni kutni spoj čija usluga postaje sjajna do bijelog stolnjaka. Vlasnik kuhara Roberto Berrelleza posebno je nadaren za kuhinju svog rodnog grada Los Mochisa na obali Sinaloe. 1823 S. San Gabriel Blvd., San Gabriel, (626) 288-7265 Babita-MexiCuisine.com.

2. Granični roštilj: Više od 25 godina kasnije, Mary Sue Milliken i Susan Feniger i dalje proizvode uglačane verzije sjajnih meksičkih jela. 1445 4th St., Santa Monica, (310) 451-1655 i 445 S. Figueroa St., Los Angeles, (213) 486-5171 BorderGrill.com.

3. Cemitas Poblanas Elvirita: Gdje otići za nepobjedive cemitas, Hoagije u stilu Puebla od tanko istucane pržene govedine, avokada, chipotle čilija i ručno narezanog naribanog sira na kolutićima susama. 3010 E. 1st St., Los Angeles, (323) 881-0428.

4. Chichen Itza: Najozbiljniji restoran Yucatecan u gradu nalazi se na užurbanoj zadružnoj tržnici u blizini USC -a. 3655 S. Grand Ave., Los Angeles, (213) 741-1075 ChichenItzaRestaurant.com.

5. Coni’Seafood: Izgleda da je neuhvatljivi meksički kralj morskih plodova Sergio Peñuelas, majstor pescado zarandeado u stilu Sinaloe, našao dom. Aguachile je takođe najbolji u gradu. 3544 W. Imperial Highway, Inglewood, (310) 672-2339.

6. El Borrego As de Oro: Vrijeme se odvija ovčjim tempom u ovom barbacoa spoju u stilu Texcocoa. Kuharima će možda trebati pola sata da skupe par tacosa, ali nakon što okusite hrskave, hrskave komadiće janjetine, neće vam smetati. 222 W. Slauson Ave., Los Angeles, (213) 235-1880.

7. El Huarache Azteca: Highland Park postaje lokalni centar kuhanja chilanga, sa pola tuceta restorana specijaliziranih za meso i grickalice iz okolice Mexico Cityja, ali huarache El Huarache Azteca i dalje su industrijski standard. 5225 York Blvd., Highland Park, (323) 478-9572 ElHuaracheAztecaLA.com.

8. El Parian: Je li birria, pečeno dijete u konzumi, najbolje meksičko jelo u Los Angelesu? Možda je tako. 1528 W. Pico Blvd., Los Angeles, (213) 386-7361.