Tradicionalni recepti

Crvena salata s vinom od kisele repe

Crvena salata s vinom od kisele repe

Salata označena bojama jedno je od prepoznatljivih jela Babylonstorena i uvijek sadrži mješavinu voća i povrća na istom tanjuru. Šefica kuhinje Maranda Engelbrecht kaže da proizvodi koji dobro izgledaju zajedno imaju odličan ukus, a razvila je i posebne vinaigrete kako bi upotpunila crvenu, žutu i zelenu opciju.

Sastojci

Ukiseljena repa

  • 6 bebi crvene repe, ošišane, očišćene

Vinaigrette i montaža

  • 2 kašike sirovog semena bundeve (pepitas)
  • 2 fileta inćuna upakovana u ulje
  • 1 češanj belog luka, sitno nariban
  • 2 kašike svežeg soka od limuna
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • Mješovito crveno i ljubičasto sirovo voće i povrće (poput rajčice, šljive, bobičasto voće, rotkvice, repa, duga šargarepa i lubenica), prepolovljeno, narezano i/ili narezano na kriške

Ingredient Info

  • Verjus je sok od kiselkastog grožđa napravljen od nezrelog grožđa. Možete ga pronaći u trgovinama specijalizirane hrane i na internetu.

Priprema recepta

Ukiseljena repa

  • Repu, zvjezdasti anis, verjus, so i 1 šolju vode stavite da se dinsta u maloj šerpi na srednjoj vatri. Smanjite vatru na srednje nisku i skuhajte repu, dodajući vode po potrebi da ostane pokrivena, dok ne omekša, 30-40 minuta. Pustite da se ohladi.

  • Repu žlicom izvadite repu iz salamure i protrljajte papirnim ubrusom kako biste skinuli kožicu. Ostavite repu sa strane. Slanicu rezervirajte posebno.

  • Uradite napred: Cvekla se može kiseliti 3 dana unapred. Vrati repu u salamuru; poklopite i ohladite.

Vinaigrette i montaža

  • Tostirajte sjemenke bundeve u suhoj maloj tavi na srednje jakoj vatri, povremeno ih bacajući, dok ne porumene i napuhnu, oko 3 minute. Pustite da se ohladi.

  • Inčune, češnjak, parmezan, bosiljak, ulje, limunov sok i 2 kisele repe preradite u kuhaču do glatke smjese; začinite solju i biberom. Sa motorom koji radi, tanki vinaigrette sa rezervisanom salamurom do konzistencije koja se sipa. Dodajte sjemenke bundeve i mahune dok se grubo ne samelju.

  • Za posluživanje, žlicom dodajte malo vinaigreta u plitku zdjelu i po vrhu posložite voće i povrće po izboru. Začinite solju i biberom.

  • Uradite napred: Vinaigrette se može napraviti 2 dana unaprijed. Pokrijte i ohladite.

Recept Marande Engelbrecht, fotografije Michael Graydon Nikole Herriott

Nutritivni sadržaj

Po 1 kašika. Kiseljena vinaigreta od repe (16 porcija): kalorije (kcal) 50 masti (g) 5 zasićenih masti (g) 1 holesterol (mg) 5 ugljenih hidrata (g) 1 dijetetska vlakna (g) 0 ukupno šećera (g) 1 proteina (g) 1 Natrijum (mg) 60Pregled odeljka

Salata od repe sa kiselim lukom i fetom

Ako volite repu, voljet ćete ovu salatu: Zemljana kuhana repa na pari prošarana jednostavnim vinaigretom, ljutim ukiseljenim crvenim lukom, slanom fetom i svježim peršinom … ODLIČNO! To je definitivno salata restoranskog kvaliteta (zapravo bolja od većine salata od repe koje sam jeo u restoranima)! Moj tata koji voli repu primijetio je nakon što ga je probao, “Ovo je ovo salata od repe! ” To je zaista velika pohvala!

Fetu možete zamijeniti kozjim sirom ili plavim sirom ako želite. Uživajte!

Bi-Rite Market ’s salata od repe sa kiselim lukom i fetom
-sa tržnice Bi-Rite ’s Jedite dobru hranu

Ova izdašna salata gotovo je konstanta u našoj delikatesi i omiljena je među gostima i osobljem. Iako je repa zvijezda emisije, ukiseljeni luk igra važnu ulogu, dodajući teksturu i dodatak octa. U trgovini kuhamo repu tako što je pečemo cijelu, u dubokoj posudi za pečenje s 1 ″ vode. Za malu količinu kod kuće predlažem strujanje. Brži je jer para postaje vruća od kipuće vode (koja dostiže maksimalnu temperaturu na 212 ° F) i troši manje energije od uključivanja pećnice. Međutim, ako više volite peći ili kuhati repu, slobodno — rezultati će biti jednako ukusni. -Bi-Rite Market

1/4 malog crvenog luka, tanko narezanog po dužini
3 kašike sirćeta od šampanjca
Košer sol
1 1/2 kilograma (oko 5 srednjih) repe
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 kašičice Dijon senfa
1/4 kašičice meda
2 kašike seckanog svežeg peršuna
2 unce feta sira, izmrvljen (1/2 šolje)

Pomiješajte luk, ocat i par prstohvata soli u maloj zdjeli i ostavite sa strane.

Ako upotrebljavate dječju repu, ostavite kožu, ali je prepolovite ili narežite na četvrtine po potrebi, tako da sve budu debele oko 1 inč. Ako koristite srednju ili veliku repu, ogulite i narežite na komade od 1 inča.

Stavite korpu za kuvanje na pari u veliki lonac, dodajte vodu samo na dno korpe i poređajte repu u udoban sloj. Pustite vodu da proključa na srednje jakoj vatri, poklopite posudu i smanjite vatru da bi se održala jaka vatra. Kuhajte dok repa potpuno ne omekša kad je probodete ražnjem, oko 30 minuta. (Pazite na nivo vode tokom kuhanja i dodajte još ako prijeti da se osuši.) Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Ako koristite dječju repu, skinite ljuske čim se ohlade za rukovanje.

Rezervišući tečnost, uklonite luk sa sirćeta i dodajte cvekli. U drugoj posudi umutite ulje, senf, med, 1 kašiku rezervisanog sirćeta i nekoliko velikih prstohvata soli.

Cvekli dodajte preliv, peršun i sve osim 2 kašike fete. Dobro promiješajte i po potrebi začinite s još soli ili octa. Ukrasite prskanjem preostale fete po vrhu.

Napomena: Prekrasna nijansa repe zamrljat će vam ruke i odjeću. Nosite rukavice i pregaču ako ružičasta nije vaša boja!

Savjet: Upotrijebite bilo koju repu u boji koju imate na raspolaganju ako odlučite koristiti zlatnu i crvenu repu, prelijte je preljevom zasebno kako crvena repa ne bi obojila žutu.


Kako skuvati svežu repu

Svežu repu treba oprati pre kuvanja. Vrlo dobro izribajte čvrstom četkom pod tekućom vodom, a zatim dobro isperite. Oprana repa se tada može kuhati, kuhati na pari ili peći dok ne omekša, a tada će koža lako skliznuti.

Svježu repu skuhajte kuhanjem, na pari ili pečenjem. Fotografija: picturepartners | bigstock.com

U Maroku se repa često prodaje na gomile, što otežava odabir repe jednake veličine za ravnomjerno kuhanje. Rezanje repe na komade iste veličine pomoći će u tome, a manji komadi također znače manje vremena za kuhanje, a time i bolje očuvanje zdravstvenih prednosti.

Na pari

Moja uobičajena metoda kuhanja repe je kuhanje na pari. To se postiže stavljanjem oprane repe u korpu za kuvanje na pari iznad ključale vode. Pokrijte ih i kuhajte na pari dok ne omekšaju, obično oko 30 minuta. Kad se oštar nož može lako umetnuti u sredinu repe, to je gotovo.

Pečenje

U hladnijim mjesecima preporučujem pečenje, postupak koji izvlači prirodnu slatkoću repe. Zagrijte pećnicu na 425 ° F (220 ° C), zamotajte repu u foliju i pecite dok ne omekša. To može potrajati 30 minuta ili duže, ovisno o veličini repe.

Vrenje

Ako ih volite skuhati, opranu repu stavite u slanu vodu i pustite da zavrije. Smanjite vatru, a zatim krčkajte otkriveno dok repa ne omekša, 30 minuta ili duže. Manji se mogu izvaditi iz vode po završetku kuhanja.


Sažetak recepta

  • 2 repe
  • 1 žličica balzamične kreme (smanjeni balzamični ocat), ili po potrebi
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu
  • 4 šolje iseckanog svežeg spanaća
  • ½ šolje kandiranih oraha
  • ½ šolje izmrvljenog kozjeg sira
  • 14 šolja ukiseljenog luka
  • ¼ šolje prženog luka (poput French's®)
  • 1 kašičica limunovog soka
  • ¼ šolje balsamico kreme (smanjeni balzamiko sirće)
  • 1 kašičica maslinovog ulja

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C).

Repu stavite u posudu za pečenje sa 1 žličicom balzamične kreme. Začinite solju i crnim paprom.

Repu pecite u zagrejanoj rerni dok ne omekša, 30 do 40 minuta. Repu narežite na komade veličine zalogaja, ohladite na sobnoj temperaturi.

U zdjeli pomiješajte spanać, orahe, kozji sir, ukiseljeni crveni luk i luk pržen u francuskoj.

Umutite limunov sok, 1/4 šolje balsamico kreme, maslinovo ulje, so i crni biber u činiji prelijte salatu. Bacite premaz.


Salata od kisele repe sa kruškama, orasima i kozjim sirom#038

Ovo je sponzorirani razgovor koji sam napisao u ime Paisley Farms -a, ali mišljenja su moja. Hvala vam što podržavate kompanije i proizvode koji omogućuju Aferu od srca

Postoji samo nešto zadovoljnije pogledati dolje na svoj tanjur i vidjeti široku paletu boja, zar ne?

Još bolje, vjerovatnoća da ćete potrošiti cijelu heckuvalot bolju za vas kad vidite#tanjir boje je zaista dobra.

Winter. Uf. Hladno i sivo i prilično dobro ni za šta. Da li sam u pravu?

Koliko god da sam sretan što zimi jedem ugodan i ugodan obrok, djevojčici je povremeno potrebna samo salata! Mislim, brzo kako vrijeme prolazi, bit će sezona kupaćih kostima prije nego što to shvatite, pa ne možemo živjeti kao medvjedi ceo winter!

Još jednom sam se udružio sa svojim dobrim prijateljima na farmi Paisley kako bih predstavio novi recept koristeći njihovu slatku kiselu repu. Sjećate se da sam prošlog mjeseca podijelila recept za Čokoladna torta od repe?? Njegov bogat i čokoladni okus bio je savršen za praznike. Rekao sam vam da ćemo sačuvati salate do januara – –, a ja ću ispuniti svoja obećanja.

Reći da je repa "dobra za vas"#8221 prilično je potcjenjivanje.

“Cepa je bogata vitaminom C koji jača imunitet, vlaknima i esencijalnim mineralima poput kalija (bitan za zdravu funkciju živaca i mišića) i mangana (koji je dobar za vaše kosti, jetru, bubrege i gušteraču). Cvekla sadrži i vitamin B folne kiseline, koji pomaže u smanjenju rizika od urođenih mana. Betalinski pigmenti u repu podržavaju fazu 2 procesa detoksikacije vašeg tijela, kada se razloženi toksini vežu za druge molekule pa se mogu izlučiti iz vašeg tijela. Tradicionalno, repa je cijenjena zbog podrške u detoksikaciji i čišćenju krvi i jetre. Moćni fitonutrijenti koji repu daju duboku grimiznu boju mogu čak pomoći u sprečavanju raka. “ izvor: Mercola

Dodavanje ove slatke kisele repe u salatu ne bi moglo biti jednostavnije. Savršeno su zaslađeni samo s trunkom cimeta. Salata je započela organskom proljetnom mješavinom zelenila, a prelila sam je slatkom kiselom repom Paisley Farms, polovicom kruške, malo tostiranih oraha i malo posipanog kozjim sirom. Zalila sam ga domaćim prelivom koji je tako brzo umutio par osnovnih začina, malo maslinovog ulja, ocat od crnog vina i med. Ako želite dodati još proteina, mislim da bi malo piletine sa roštilja bio dobar dodatak.

Ako niste čuli za Paisley Farm Foods, zaista morate navratiti i provjeriti njihovu web stranicu. Njihova misija je učiniti svježe povrće lako dostupnim u vašoj kuhinji.


REPA, SALATA OD BREPE REPE SA VINAIGRETOM OD MALINE

Sastojci
• 2 kašike čorbe od povrća
• 3 kašike jabukovog sirćeta
• 1 kašika sirćeta od maline
• 2 kašičice šećera
• 2 kašičice maslinovog ulja
• 1/4 kašičice soli
• 1/4 kašičice sveže mlevenog bibera
• 2 konzerve (15 unci) narezane repe, ocijeđene
• 1 crveni luk, iseckan
• 2 kašike naribane korice limuna

Upute
Pomiješajte juhu, jabukovo sirće, sirće od maline, šećer, ulje, so i biber u velikoj činiji. Dodajte ciklu i komad crvenog luka za premazivanje. Čvrsto poklopite i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta ili do 1 dan da se okusi sjedine. Pospite repu korom limuna i poslužite odjednom.

Napomena o hrani: Zabavno je eksperimentirati s octima različitog okusa, poput jabukovače i
verzije maline u ovoj salati. Isprobajte druge kombinacije, uključujući šampanjac,
balzamika, estragon, crno vino, bijelo vino ili šeri.

Ishrana
Po obroku (3/4- šolje): 117 kalorija, 3 g masti, 0 g sat masti, 0 g trans masti, 0 mg čokolade, 278 mg sode, 23 g ugljenih hidrata, 3 g vlakana, 3 g proteina, 35 mg kalc. .
BODOVI vrijednost: 2


Salata od kisele repe sa sokom od naranče

Opipljena ukiseljena repa, kremasti kozji sir i hrskavi bademi na vrhu zelenila, zatim odjeveni u krvavo narančasti vinaigret.

Sastojci

  • ZA VINAIGRETTE:
  • 1 puna narančasta krv
  • & frac12 žličica Dijon senfa
  • & frac14 šolje sirćeta od šampanjca
  • & frac34 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 prstohvata košer soli
  • 1 prstohvat svježe napuknute crne paprike
  • ZA SALATU:
  • 5 šoljica miješanog zelenila
  • ⅓ šolje isjeckani bademi
  • 1 šolja kisele repe
  • 2 unce, težina kozjeg sira

Priprema

1. Napravite vinaigrette: sok i koricu jedne naranče i dodajte koricu i sok u malu zdjelu. Dodajte Dijon senf i ocat od šampanjca u zdjelu. Umutite maslinovo ulje i posolite i pobiberite po vašem ukusu.
2. Stavite zelje u veliku zdjelu za miješanje i obucite s 2 žlice preljeva, promiješajte rukama ili kliještima. Ako je potrebno više preliva, dodajte malu količinu odjednom.
3. Tostirajte bademe u suhoj tavi na laganoj vatri oko 5 minuta. Oni će početi da postaju zlatno smeđi kada se prepeku.
4. Zelje u tanjiru, preliveno ukiseljenom repom, preprženim bademima i izmrvljenim kozjim sirom.


Instrukcije

Sa nekoliko jednostavnih sastojaka, uključujući naš mikrotalasni Minute® spreman za serviranje više zrna, imaćete ukusan obrok 5 minuta!

Zagrijte rižu prema uputama na pakiranju.

Poslužite mješavinu pirinča u činiji prelivenoj rukolom, ukiseljenom repom i avokadom. Prelijte rančevim preljevom pospite fetom.

Savjet za recept

Po želji kozji sir zamijenite feta sirom.

Živopisni sastojci

Ova salata može biti brzo i jednostavno za napraviti, ali je pun#8217 snažnih sastojaka koji sadrže a aroma punč i dodajte živa boja. Zajedno, ova mješavina čini jedno ukusno jelo!

Svježa rikola i kremasti avokado dok dodate zelenu notu kisela repa dodajte mrvicu tamno rubin crvene boje. Bijela feta sir i dresing za ranč spojite sve zajedno.

Iako rikola ovdje daje odličan okus, možete je zamijeniti spanać ili već zapakovano kelj mix. Iskoristite ono što vam je pri ruci i neka vam ovaj recept uspije. Takođe možete da se zamenite kozji sir za fetu, po želji.

Za pravljenje ove salate lagan ali zasitan, koristite naš Minute® Ready to Serve Multi-Grain Medley napravljen od mješavine smeđi pirinač, laneno seme, crvena quinoa i chia semenke. Također možete udvostručite ovu salatu zagrijavajući dvije savršeno porcionirane šolje pirinča. Ovo jelo je a savršen obrok za jednu osobu ili odličan prilog za dijeljenje!

Korištenje ukiseljene repe

Cvekla dodati a slatki dodir uz vaš obrok i prepuni su antioksidansa. Ukiseljena repa je a zgodna alternativa na upotrebu svježe repe i su lako za skladištenje u frižideru za više salata od pirinča ili činija sa pirinčem tokom cele nedelje.

Trebate ideje kako to učiniti iskoristi ostalo vaše tegle ukiseljene repe? Pokušajte ih koristiti u ovome Salata od pečene repe i riže. Jednostavno zamijenite svježu pečenu repu za kiselu repu i gotovi ste!


Salata od kisele repe i krastavca sa umakom od hrena i jogurta ili dopuštajući da bolest zavlada Tokom prvog semestra moje četvrte i posljednje godine univerziteta, nasilno sam se razbolio. U glavi mi je lupalo, stvarajući kakofoniju zvukova i boja. Grlo mi je gorjelo, svaki udah i gutanje slali su bodeže niz upaljene zidove jednjaka, zbog čega sam se saginjao u napadima tako jakog kašlja, da su mi na dlanovima ostavili film sluzi. Iz nosa mi je povremeno curio i začepljen nos, stalno naprezanje sinusa i sinapsi. Ali iznad svega, samo sam se osjećao umorno, umorom koji vam siječe kosti i ispunjava vaš mozak pamučnom maglom. Spavao sam satima na kraju, nikad se nisam osjećao odmarano. Ova hladnoća je potrajala i do mojih ispita i pojela mi je dio zimskog raspusta. Ipak, nisam imao slobodnog vremena koje sam mogao uzeti, niti praznih dana punih kreveta i jastuka i slatkih lijekova. Istina, pretpostavljam da sam imao te dane, ali nisam si dopustio luksuz da ih u potpunosti prigrlim. Umjesto toga, krao sam drijemajući između rokova, pio NeoCitran od jutra do mraka i pretvarao se da sam dobro. Moj pokušaj da se izborim sa svojom dugotrajnom bolešću i sam je bio stalni iscrpljujući sistem i podsjetnik na to koliko sam zarobljen zadacima. Tokom magisterija, imao sam sličan napad bolesti. Uslijedio je nakon intenzivnog iskustva slomljenog srca i sedmica neprestanog rada u školi i izvan nje, i to mi se obrušilo na osvetu. Propustio sam sedmicu časova, izgubio knjigu u biblioteci i smršao 10 kilograma vode zbog znoja i mučnine. Moja baka se uzrujala, kuhala mi je šalice vrelog čaja i tjerala me da u nos ubijam bijeli luk kako bih lakše disala. Ovaj put sam spavao i ostao kod kuće, dozvoljavajući sebi da se osjećam loše. Bio sam jadan, ali sam u tome našao perverzno zadovoljstvo. Ovaj put sam imala razloga da se osećam loše zbog stvari. Sada sam se ponovo našao u sličnoj situaciji. Sljedeće sedmice slijedi putovanje u Izrael, prva prilika da vidim svoju porodicu i prijatelje za godinu i po dana, osjećam kako se približavaju znakovi hladnoće. Kako mi dani provode na poslu, a noći podijeljene na pakiranje, čišćenje, kuhanje kvarljivih stvari u frižideru i iscrpljivanje volonterskih aktivnosti, gubim pojam o onome što me čeka. Počinjem sumnjati u svoj izbor dok pijem probiotike i uzimam vitamin C u pokušaju da spriječim bolest. Zar ne bi bilo bolje da samo odustanem i pustim se da se razbolim, da me ova prehlada obuzme, iscrpi, ali da me ostavi obnovljenu prije putovanja? Ali ako ja to učinim, ko bi završio sve što mi je na tanjiru, ko bi obavljao moj posao, uređivao časopis, kuhao nam hranu, pakovao kofer i pisao, pisao, pisao? Uznemiren sam, osjećam se krivim, ustajem da usitnim salatu u 21 sat, nakon 12-satnog radnog dana i časova francuskog. Dok stojim na vratima frižidera i gledam u njegov iscrpljujući sadržaj, um mi i dalje ubrzano pravi popis svega što mi je preostalo za uraditi i danas. Saginjući se nad daskom za rezanje, ruke mi se kreću brzo, metodično, nož smanjuje krastavac na male komadiće, dok mi mozak nastavlja lutati. Pogledam sastojke koje imam za salatu: krastavce, teglu ukiseljene repe, kašiku pripremljenog hrena, šolju jogurta. Kako mi se frižider prazni, kreativnost se javlja. Sastavljam stvari ne razmišljajući o njima, glava mi je na drugom mjestu. Ali salata se sprema. Kad moja zdjela sa salatom od ukiseljene repe i krastavca bude spremna, sjednem na kauč. Kuhinja je za sada ostavljena, otvorene staklenke i prljavi noževi razbacani po mrljavoj radnoj površini. Počinjem epizodu Kako sam upoznao vašu majku, zvučni zapis smijeha koji ispunjava prazninu stana. Mačka mi se sklupčala u krilu, zarinuvši glavu u moj stomak. Uzimam viljušku do usta, bez razmišljanja grizem hrskavo povrće omotano ljutim umakom. Progutam slinu, a iz grla mi izmakne nehotični jauk. Pogledam dolje u zdjelu, iznenađen kombinacijom ukusa koje su proizveli moj iscrpljeni um i jalovi frižider. Zatim uzimam još jednu viljušku. I još jedan. Zaboravljeno, predstava se nastavlja dok ja proždirem salatu od kisele repe i krastavca, puštajući da mi oštri okusi luka i ukiseljene repe ispune usta, a kremasti jogurt hladi grlo. Kad završim, zdjela mi je polizana, epizoda je napola gotova, a ja sam prisiljen premotati emisiju na početak. Zadovoljan, grlim svoju mačku malo bliže, navlačeći pokrivač nad obojicu, sjedeći na pola sata televizije bez krivnje. Pustio sam da kuhinja ostane prljava još neko vrijeme, možda dok se G ne vrati kući. Kad razmišljam o tome ko će umjesto mene obavljati moj posao, shvaćam da to niko ne bi - ili barem ne na isti način. Ali ponekad počinjem misliti da je to u redu. Znam da postoji radost u smirivanju krivice i prepuštanju da se izgubiš u kaosu. Pretpostavljam da se toga moram češće sjećati. Zdrava repa & Feta salata

Sok od jabuke repe od šargarepe). Opis jelovnika za njihovu salatu glasi: & ldquoMiješano zelje i rikola prelivena vinom s plavim limunom, pečena crvena i žuta repa, feta sir, kandirani pekan orah, slatki i kiseli crveni luk i mrkva. & Rdquo Zvuči li dovoljno jednostavno?

Otišao sam na posao rekreirajući ovu ukusnu salatu i nisam mogao biti zadovoljniji rezultatima. Obožavam SVAKU komponentu (iako su mi jagode ušećerene orahe možda i najdraže). IKEA SKYN zdjela za posluživanje bila je prekrasan dodatak mom čistom stolu za večeru u modernom stilu. U pratnji IKEA GRIPANDE 2-dijelnog servera za salatu od bambusa, to je rsquos izvrsno slaganje za ovu salatu ili bilo koju drugu salatu koju možda poslužujete. Ako ste & rsquove pratili uz ovu trpezariju i zabavu, jedva čekam da nastavim dijeliti više cijele zabave. Ako ste to propustili, svakako pogledajte limunadu od vanilije ružmarina, jestivi poklon u staklenci: vegetarijansku mješavinu juhe s pet zrna graha, kako sagraditi savršenu dasku sa sirom i pozivnicu za večeru za goste: kako. Toliko sjajnih informacija i recepata o tome kako napraviti najbolju zabavu!


Pogledajte video: Sadece 3 ərzaqla hazırlanan dadlı və faydalı çuğundur salatı. (Decembar 2021).