Tradicionalni recepti

Zelene banane čine dobru tjesteninu bez glutena

Zelene banane čine dobru tjesteninu bez glutena

Oboljeli od celijakije postižu još jednu opciju špageta

Ljudi koji se trenutno tresu od straha pod užasnom aveti velikog demonskog glutena mogu imati drugu mogućnost uživanja u hrani koju mi ​​ostali uzimamo zdravo za gotovo, poput tjestenine. Istraživači su otkrili novu vrstu brašna koja bi mogla biti manje strašna tjestenina bez glutena, a to brašno zapravo dolazi od zelenih banana.

Prema The Huffington Postu, istraživači sa Univerziteta u Brazilu pravili su brašno od zelenih banana, a zatim su od toga pravili tjesteninu. Bezglutenska tjestenina sa zelenim bananama očito je pobijedila u testovima okusa uspoređujući je sa tjesteninom od cjelovitog zrna pšenice, što definitivno nije isto što i polaganje testova okusa u odnosu na obične tjestenine, ali je ipak bolje nego ništa. Rezultati studije objavljeni su u časopisu Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Kao bonus, brašno od zelenih banana nudi uzgajivačima banana potencijalno novo tržište za prethodno neželjeno voće.

"Zelene banane smatraju se potproizvodom niske komercijalne vrijednosti s malo industrijske upotrebe", rekla je istraživačica Renata Puppin Zandonadi. "Za proizvođače banana i proizvođače tjestenine postoji mogućnost diverzifikacije i proširenja njihovog tržišta."


Pogledajte video: Jela brez glutena-cupavci. Gluten free foods - Coconut cubes (Januar 2022).