Tradicionalni recepti

8 Najgorih stvari koje niste znali da jedete

8 Najgorih stvari koje niste znali da jedete

Nećete vjerovati nekim stvarima koje se nalaze u vašoj hrani

Klonite se riječi „prirodne arome“ na pakovanju hrane - to nije ono što mislite da jeste.

Nije tajna da neki sastojci vaše hrane izazivaju želudac. Niko ne voli razmišljati o bakterijama u jogurtu ili venama plijesni u njihovom plavom siru. Ali, nažalost, neke od najgrubljih stvari u našoj hrani su sastojci za koje većina nas nije ni znala da su tamo.

Kliknite ovdje da vidite 8 najgorih stvari za koje niste znali da jedete (dijaprojekcija)

Jedan od najvećih problema naše hrane je transparentnost. Često su ove uznemirujuće kemikalije i predmeti navedeni u sastojcima, ali koristeći znanstvene (i neprepoznatljive) nazive. Budući da je toliko naše hrane već zapakirano i napunjeno kemikalijama, ti mučni sastojci ostaju nezapaženi, a iste kemikalije koje ulaze u plastiku i boje ulaze u naša kolica za kupnju i na tanjure. Ovo je djelomično razlog zašto zdravstveni stručnjaci često savjetuju potrošače da ne jedu hranu sa sastojcima koje ne mogu izgovoriti.

Veći problem je, međutim, što su ti sastojci uopće dopušteni u našoj hrani. Američka administracija za hranu i lijekove (FDA) dodijelila je ovim sastojcima status GRAS -a; to znači da su "općenito priznati kao sigurni". Da budemo precizniji, namirnice koje su općenito priznate kao sigurne „pokazale su se na odgovarajući način ... da su sigurne u uvjetima predviđene upotrebe“. Ono što se dodaje je da su sastojci poput izlučevina životinja i ljudske dlake dopušteni u našoj hrani u određenim količinama.

Trebamo li se brinuti o tim odvratnim kemikalijama i sastojcima ako ih je USDA procijenila i ocijenila sigurnim za uključivanje u našu hranu? Najvjerojatnije, da-sjetite se da su prethodno zapakirana i praktična hrana (hrana kod koje najčešće nesvjesno nailazimo na ove sastojke) prvi put uvedena 1950-ih godina, pa smo jedva počeli shvaćati dugoročne učinke prethodno zapakirane, praktične hrane -hrana ishrana. Postoji šansa da su ti sastojci sigurni, ali postoji i mogućnost da nisu - jednostavno je prerano za reći.

(Zasluge: Shutterstock)
Ti prilično mali sjajni bomboni koje svi volimo zapravo su prilično odvratni; svoj sjaj dobivaju od šelaka, tvari koju izlučuju ženke lac buba. I da, to je ista tvar koja se koristi u završnim obradama drveta.

(Zasluge: Flickr/cesar harada)
Propilen glikol, tvar koja se koristi u zaštiti od smrzavanja, obično se koristi u preljevu za salate zbog svojih svojstava podmazivanja-stvari koje se ne kombiniraju dobro s vodom obično pozitivno reagiraju s propilen glikolom.

Kliknite ovdje da vidite više Jele su se najveće stvari za koje niste znali da jedete

Kristie Collado je urednica kuhara The Daily Meal's Cook. Pratite je na Twitteru @KColladoCook.


8 stvari koje niste znali o filipinskoj kuhinji

Filipinska kuhinja često je označena kao "sljedeća velika stvar" u svijetu kulinarstva. Crpeći inspiraciju iz mnogih međunarodnih utjecaja, filipinska hrana stvorena je kako bi odgovarala lokalnim ukusima - rezultirajući potpuno fascinantnom kuhinjom.

Filipinska hrana mješavina je azijskog i zapadnog utjecaja transformirana lokalnim tehnikama kuhanja. Dičeći se ponosnim autohtonim okusima, bogatom tradicijom i prehrambenim običajima jedinstvenim za ovu zemlju, filipinska kuhinja je posebna, ukusna i za razliku od svega što ste drugdje probali. Evo 8 stvari koje trebate znati o filipinskoj kuhinji.


Kurt Sutter inspirisan je paklenim anđelima

U prvoj sezoni serije Jax Teller (Charlie Hunnam) predstavlja se kako se bori s pritiscima da bude nasljednik SAMCRO -a (Sinovi anarhijskog motociklističkog kluba Redwood Original). To je nešto dodatno pogoršalo klinca kada naiđe na neke tekstove svog pokojnog oca (i osnivača kluba) koji potvrđuju Jaxove sumnje da je klub postao suprotno od onoga što je prvobitno bilo zamišljeno.

U intervjuu iz 2008, voditelj emisije Kurt Sutter potvrdio je da to dolazi direktno iz istorije Anđela pakla. "Oni su od ovog bratstva koje voli zabavu postali prilično sindikat organiziranog kriminala", rekao je Sutter. "Pomislio sam:" Šta ako bi onaj prvi tip koji je stavio jaknu na leđa i rekao: "Hej, izađimo napolje, popili nekoliko piva i počeli da stvaramo probleme", kako bi se taj momak osjećao o tome šta je klub na kraju postao? "

I na taj način, Sinovi anarhije rođen. Ali da zaista istražujući napetosti takvog kluba sedam sezona, Sutter se također nadahnuo "ironijom moto klubova", što znači kako predstavljaju određene američke vrijednosti ("mi se brinemo za svoje"), dok se agresivno bunio protiv "čovjeka . " Naravno, iako tvrde da su pobunjenici, nisu baš slobodni. "[Klubovi motocikala] kažu da se bave" besplatnom vožnjom "i" jebanjem ustanove "," rekao je Sutter za The Verge. "Ali unutar strukture ovih odmetničkih klubova postoji više pravila i propisa od vas ili mene."


8 činjenica koje niste znali o zobi

Kako vrijeme postaje sve hladnije, vruća zdjela ovsene kaše počinje više ličiti na savršen doručak. U čast Nacionalnog dana zobenih pahuljica prikupili smo neke zabavne činjenice o zobi. Spojler: šokantno je odličan za vašu kožu!

Odličan je za vaša crijeva. U novom dodatku objavljenom u British Journal of Nutrition, ristraživači su zaključili da beta-glukan, otporan škrob i jedinstveni polifenoli, avenanthramidi, prisutni u zobi, mogu potaknuti korisne bakterije, bifidobakterije, u donjem gastrointestinalnom traktu. Pregled 29 studija zaključio je da bi ovas i zobene mekinje mogli imati koristi u neki slučajevi bolesti crijeva i opstipacije.

To je gotovo savršena hrana za doručak. Nekoliko studija sugerira da jedenje zobi može pomoći u smanjenju gladi i povećati osjećaj sitosti. Zapravo, nedavno istraživanje iz Nutrition Journal otkrili su da su ispitanici koji su jeli ovsene pahuljice sa 217,5 kalorija sa nemasnim mlijekom prijavili manju glad, povećanu sitost i smanjenu želju da jedu više, u poređenju sa ispitanicima koji su dobili jednaku kalorijsku porciju gotovih žitarica na bazi zobi sa nemasnim mlijekom . Zapravo, zobene pahuljice ocijenjene su kao broj 1 među namirnicama za doručak i ukupno na trećem mjestu u “indeksu sitosti” koji su stvorili australijski istraživači koji traže hranu koja čini da se ljudi osjećaju sito i najduže.

To će držati vaš holesterol pod kontrolom. Pregled najnovijih i uvjerljivih studija o zobi i zobenim mekinjama te faktorima rizika za kardiovaskularne bolesti zaključio je da ovas i zobene mekinje snižavaju ukupni kolesterol i LDL (loš kolesterol) za 2-19 posto, odnosno 4-23 posto, a učinci su posebno izraženi među ljudima sa visokim nivoom holesterola.

Dolazi narezan, isjeckan i spljošten. Evo spiska tri glavna tipa:


5. Pitanja nahranjena travom

Čuli ste: "Vi ste ono što jedete." Pa, i vi ste ono što vaša hrana jede!

Brojna su istraživanja pokazala da su krave koje se hrane prirodnom hranom od trave hranjivije od onih uzgojenih na žitaricama. Da, želatin hranjen travom koštat će više, ali vjerujem da se isplati zbog dobrobiti. (2)

Imajte na umu da se izraz hranjen travom odnosi samo na goveđu želatinu. Tu je i svinjski želatin. Međutim, mnogo je teže regulirati što svinje jedu pa je goveđi želatin obično bolji izbor.


Za nešto više od 50 godina od službenih skromnih početaka u Italiji, Nutella je postala međunarodno ime - dostupna je u 160 zemalja.

Shutterstock

Godine 2012. Ferrero je bio tužen grupnom tužbom zbog reklamnog jezika u kojem se tvrdilo da je Nutella dio zdravog doručka. Prvi sastojak je šećer i od tog trenutka ne postaje mnogo bolje. Dakle, nažalost, Nutella je potvrđena više kao uživanje nego kao izvor proteina.


7. Nije nosio kape od mjehurića.

Boone je često prikazivan sa šeširom napravljenim od kože i krzna rakuna, ali zapravo je graničar smatrao da ova vrsta pokrivala za glavu nije stilska i umjesto toga nosio je šešire od dabra. Prema Booneovom biografu Johnu Macku Faragheru, mit o kapi od mjehurića kože može se pratiti do portreta Boonea u punoj dužini koji je 1820. godine napravio Chester Harding, koji je autentično prikazao graničara koji nosi tajice, mokasine i lovačku košulju s resama i drži dabra. šešir. Slika je bila izložena u glavnom gradu Kentakija nekoliko decenija, sve dok nije propala. Harding je kasnije izrezao Booneovu glavu i zalijepio je na drugu pozadinu, međutim, zapis o Booneovoj odjeći sačuvan je zahvaljujući umjetniku Jamesu Ottou Lewisu, koji je napravio gravuru na originalnoj Hardingovoj slici. Lewis je angažirao glumca, Noaha Ludlowa, koji će mu pomoći u prodaji grafika napravljenih od gravure, a kada je Ludlow kasnije izveo predstavu koja je od njega zahtijevala da se obuče kao pograničar, modelirao je svoj kostim prema Booneovoj garderobi na gravuri. Kako nije mogao pronaći šešir od dabra, zamijenio ga je kapicom od mjehurića kože. Ludlowove izvedbe bile su uspješne, a saradnja s Booneom ostala je zaglavljena.


10 stvari koje možda niste znali o posudi za prašinu

1. Jedna čudovišna olujna prašina stigla je do Atlantskog okeana.
Dok su 𠇌rne mećave ” tridesetih godina neprestano prijetile državama Plains, velika oluja prašine visine 2 milje prešla je 2.000 milja prije nego što je 11. maja 1934. pogodila istočnu obalu. Pet sati, magla prerijske prljavštine obavijala je znamenitosti poput Kip slobode i Kapitol SAD -a, unutar kojih su poslanici raspravljali o prijedlogu zakona o očuvanju tla. Za East Coasters, oluja je bila puka neugodnost — ȁŽene su bile zaposlene, ” čitale podnaslov New York Timesa —u usporedbi s nevoljama koje su pretrpjeli stanovnici Dust Bowla.

2. Zdjela za prašinu bila je umjetna i prirodna katastrofa.
Počevši od Prvog svjetskog rata, berbe američke pšenice tekle su poput zlata s povećanjem potražnje. Namamljene rekordnim cijenama pšenice i obećanjima programera zemljišta da 𠇊in slijedi plug, ” poljoprivrednici pogonjeni novim benzinskim traktorima preorani su i prekomjerno ispaši južnih ravnica. Kada su početkom 1930 -ih nastupile suša i Velika depresija, tržište pšenice je doživjelo kolaps. Nakon što su se okeani pšenice, koji su zamijenili more prerijske trave koja je usidrila gornji sloj tla, osušili, zemlja je bila bez odbrane od vjetrova koji su udarali ravnice.

3. Poremećaj ekosistema oslobodio je pošasti zečeva i skakavaca.
Da olujne prašine koje su pretvorile dnevno svjetlo u mrak nisu bile dovoljno apokaliptične, naizgled biblijske pošasti zečeva i skakavaca spustile su se na Ravnice i uništile sve oskudne usjeve. Kako bi se borili protiv stotina hiljada zečeva koji su nadvladali države Dust Bowl 1935. godine, neki su gradovi organizirali "#x201Crabbit drive" ” u kojima su mještani ogrnuli zečeve u olovke i razbili ih do smrti palicama i bejzbol palicama. Debeli oblaci skakavaca veličine#230000 insekata po jutru, prema jednoj procjeni,#prenijeli su i farme i konzumirali sve što su probudili. “Šta je sunce zašlo, skakavci su uzeli, & rekao je predsjednik#Franklin D. Roosevelt tokom razgovora kraj vatre. Nacionalna garda pozvana je da traktore slomljuje skakavce i spaljuje zaražena polja, dok je Civilni konzervatorski korpus širio insekticid od arsena, melase i mekinja.

4. Predložena rješenja su zaista bila spremna.
Bilo je nekoliko stvari koje očajnici stanovnici Dust Bowla nisu pokušali učiniti da padne kiša. Neki su slijedili stari folklor ubijanja zmija i obješenja trbuha na ograde. Drugi su pokušali šok i strahopoštovanje. Poljoprivrednici u jednom teksaškom gradu platili su samozvanoj kišnici 500 dolara za ispaljivanje raketa sa eksplozivnom mješavinom dinamita i nitroglicerina za izazivanje pljuskova. Korporacije su svoje proizvode plasirale i saveznoj vladi kao moguća rješenja. Sisalkraft je predložio pokrivanje farmi vodonepropusnim papirom, dok je kompanija za asfalt iz New Jerseya predložila asfaltiranje ravnica.

5. Novinar je dao ime posudi za prašinu.
Izvjestitelj Associated Pressa Robert Geiger otvorio je svoju poruku od 15. aprila 1935. s ovom rečenicom: “Tri male riječi bolno poznate na jeziku zapadnog poljoprivrednika, vladaju životom u posudi za prašinu na kontinentu 𠅊ko pada kiša. ” & #x201CDpušna zdjela ” vjerovatno je bila Geiger -ova linija za bacanje, jer je dva dana kasnije on zonu katastrofe nazvao “ pojas prašine. ” Ipak, u roku od nekoliko sedmica termin je ušao u nacionalni leksikon.

6. Oluje prašine pucketale su snažnim statičkim elektricitetom.
Toliko je statičkog elektriciteta nakupljeno između tla i prašine u zraku da je plavi plamen iskočio iz ograda od bodljikave žice, a dobronamjernici koji su se rukovali mogli su stvoriti iskru toliko snažnu da ih je moglo srušiti na tlo. Budući da bi statički elektricitet mogao uzrokovati kratke spojeve u motorima i radio -stanicama, vozači koji su prolazili kroz oluje prašine vukli su lance sa stražnjih strana automobila kako bi prizemljili automobile.

7. Kovitlajući se prah pokazao se smrtonosnim.
Oni koji su udisali prašinu prerije u zraku trpjeli su grčeve kašlja, otežano disanje, astmu, bronhitis i gripu. Slično kao i rudari, stanovnici Dust Bowla pokazali su znakove silikoze udišući izuzetno fine čestice mulja, koje su imale visok sadržaj silicijuma. Upala pluća uzrokovana prašinom, nazvana 𠇎đih kuga, ” ubila je stotine i bila je posebno smrtonosna za odojčad, djecu i starije osobe.

Mnogi, ali ne svi, izbjeglice iz Dust Bowla došli su iz Oklahome. Dok su u velikom broju preplavili Zapadnu obalu u potrazi za poslom, dobili su omalovažavajući nadimak “Okies. ”

8. Savezna vlada je platila poljoprivrednicima da oru pod poljima i mesari stoku.
Kao dio Rooseveltovog novog dogovora, savezna vlada je kupila izgladnjelu stoku za najmanje 1 USD po grlu. Stoka koja je dovoljno zdrava da se zakolje mogla je donijeti čak 16 dolara po grlu, a meso se koristilo za prehranu beskućnika koji žive u Hoovervillesu. Služba za očuvanje tla, osnovana 1935. godine, plaćala je poljoprivrednicima da ostavljaju polja u praznom hodu, da koriste tehnike upravljanja zemljištem, kao što su plodored i ponovno zasađuju izvornu travu prerije. Savezna vlada je također kupila više od 10 miliona hektara i pretvorila ih u travnjake, nekima danas upravlja američka Služba za šume.

9. Većina poljoprivrednih porodica nije pobjegla iz posude za prašinu.
Priča Johna Steinbecka o migraciji poljoprivrednika zakupaca u njegovom romanu iz 1939., nagrađenom Pulitzerovom nagradom, “ Grožđe gnjeva, ” zamagljuje činjenicu da je više od tri četvrtine poljoprivrednika u zdjeli za prašinu ostalo nepomično. Izbjeglice iz Dust Bowla nisu preplavile Kaliforniju. Samo 16.000 od 1,2 miliona migranata u Kaliforniju tokom 1930-ih došlo je iz regije pogođene sušom. Većina izbjeglica iz Dust Bowla izbjeglice su se selile samo u susjedne države.

10. Nekoliko “Okies ” je zapravo iz Oklahome.
Dok su seoske porodice koje su migrirale u Kaliforniju tokom 1930-ih, poput izmišljene porodice Joad, često bile ismijavane kao “Okies, ” samo je jedna petina njih zapravo bila iz Oklahome. (Osim toga, mnogi od tih migranata iz Oklahome bili su iz istočnog dijela države izvan zdjele za prašinu.) “Okie ” bio je opći izraz koji se koristio za opisivanje svih poljoprivrednih migranata, bez obzira na njihovu matičnu državu. Dočekani su neprijateljski i sa natpisima poput onog u kalifornijskoj trpezariji koji je glasio: “Okies i psi nisu dozvoljeni unutra. ”


Žičani mostovi

Inke su imale dosta dobrih puteva, ali kako su putovali preko strmih kanjona ili žestokih rijeka svog prostranog carstva? Odgovor je kroz impresivan dizajn mosta od užeta koji je bio užasno opasan za izgradnju. Inženjeri Inka bi pucali strijelama preko kanjona ili rijeke do kolege koji je čekao s druge strane i zatim učvrstio konopac. Kolega bi tada imao zastrašujući zadatak da se spusti niz izdajničku provaliju kako bi se osiguralo da je struktura zdrava. Mnogi su u tom procesu umrli, ali svaka im je čast što je to učinila, jer je ova infrastruktura bila ključna u širenju carstva.