Tradicionalni recepti

Tangerin-med s bobicama grejpa

Tangerin-med s bobicama grejpa

Sastojci

  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 3/4 šolje teške pavlake
  • 1/4 šolje zaslađenog kondenzovanog mleka
  • 1/4 šolje sitno iseckane kore mandarine (isečene iz 3 velike mandarine sa ljuštom za povrće)
  • 1 šolja svežeg soka od mandarine

Priprema recepta

  • Stavite rešetku u središte pećnice i zagrijte je na 350 ° F. Stavite 1/2 šolje šećera i 1/4 šolje vode da provri u teškoj maloj šerpi na srednje tihoj vatri, miješajući dok se šećer ne otopi i četkom obrišite stranice posude mokrom četkom za pecivo. Pojačajte vatru i kuhajte bez miješanja dok sirup ne dobije duboku jantarnu boju, povremeno okrećući posudu, oko 7 minuta. Sipajte karamel sirup u kalup za tortu prečnika 8 inča sa stranicama visokim 1 1/2 inča; brzo rotirajte posudu tako da sirup prekrije dno.

  • Umutite jaja, žumance, med, vaniliju i sol u srednjoj zdjeli da se sjedine. Donesite vrhnje, kondenzirano mlijeko i koru mandarine da se krčka u srednjoj šerpi. Polako umutite smesu sa toplom pavlakom u smesu od jaja. Umutiti sok od mandarine. Kremu procedite u tepsiju obloženu karamelom. Stavite posudu u metalnu tepsiju za pečenje dimenzija 13x9x2 inča. Ulijte dovoljno vruće vode u posudu za pečenje da pređe polovicu kalupa za torte.

  • Pecite bocu dok se ne postavi u sredinu kada se kalup za tortu malo pomeri, oko 40 minuta. Uklonite iz vode; ohladiti 30 minuta. Ohladite bocu bez poklopca dok ne postane jako hladna i čvrsta, najmanje 6 sati. UČINITE NAprijed Može se napraviti 1 dan unaprijed. Cover; rashlađeno.

  • Izrežite svu koru i košticu sa svakog grejpa. Rad preko srednje posude, rezane između membrana, oslobađajući segmente. Ohladite dok ne budete spremni za upotrebu.

  • Izrežite bočicu u tavi. Postavite ploču na vrh posude i preokrenite, otpuštajući bočicu. Narezati na klinove; poslužiti uz grejpfrut.

Recenzije


Pogledajte video: Акция на цитрусы из питомника Оскар Тинтори до 15 августа 2021г (Decembar 2021).