Tradicionalni recepti

Grčka torta od jabuka (Milopita)

Grčka torta od jabuka (Milopita)

Danas dolazim s drugom vrstom kolača od jabuka, vrlo mirisnim i lakim za napraviti kolač.

  • 3 jabuke
  • 4 jaja
  • 80 g mekog putera
  • 50 faina
  • 180 g šećera
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • esencija vanilije
  • naribana kora 1 limuna
  • 2 kašike grožđica
  • 2 žlice grubo nasjeckanih jezgri oraha
  • 3 kašike kupastog oblika
  • 1 kašičica mlevenog cimeta
  • 1/2 kašičice mlevenih karanfilića

Porcije: 12

Vreme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Grčka torta od jabuka (Milopita):

Za početak namočite grožđice u 3 žlice rakije.


Žumanjke miješajte sa šećerom dok ne pobijele. Dodajte mekani maslac i vaniliju i miješajte dok se ne sjedini.

Zatim dodajte ulje polako, poput majoneze i dobro promiješajte. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, cimetom i klinčićima i umiješajte ih u kremu od jaja i maslac.


Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli pa ih lagano umiješajte u tijesto.

Jabuke ogulite i narežite na kockice. Dodajte nasjeckane jabuke, jezgre oraha, grožđice (uključujući konjak) i koricu limuna i lagano miješajte dok se ne sjedine.

Sastav sipajte u okrugli pleh (26 cm) namazan maslacem. Poravnajte i stavite peći u pećnicu na odgovarajuću temperaturu, dok odozgo malo ne porumeni i ne prođe test čačkalicom.

Ostavite da se malo ohladi u tepsiji pa izvadite kolač na tanjir i ostavite da se ohladi. Puder sa šećerom i porcija.


Francuski kolač od jabuka

U zdjelu miksera stavljamo mekani maslac, šećer u prahu, sol, vaniliju i miješamo ih dok ne dobijemo pjenu. Dodala sam jedno po jedno 3 jaja i naribanu koru od naranče. Dobro sam promiješao nakon svakog dodavanja jajeta. Na kraju prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo i umiješajte ih mikserom pri maloj brzini.

Dodajte 175 ml hladnog mlijeka i dobru žlicu konjaka. Alkohol će ispariti kad se ispeče i pomoći će olabavljenju tijesta. Ostavio sam testo u činiji nekoliko minuta, dok se nisam pobrinuo za jabuke.

Rernu sam podesio na 170 C (prosečno za gas). Oprala sam jabuke i narezala ih. Zatim smo ih stavili u zdjelu i dobro ih poškropili cijeđenim sokom od naranče čiju sam koru očistio za tijesto.

Odabrao sam okrugli pleh promjera 26 cm i obložio ga pri dnu papirom za pečenje. Dobro sam ga namazao mekim uljem sa obje strane i sa dna i prekrio ga malo mrvicama.

Prebacila sam tijesto na pladanj i lagano ga izravnala lopaticom, pokušavajući ga malo podići na rubovima poput obruba. Pleh sam pekla 15 minuta na 170 C (prethodno zagrejana rerna).

Dok je vrh u pećnici, mi se brinemo za kremu.

Mikserom izmiksajte kremu sa šećerom u prahu, malo soli, 2 cijela jaja i vanilijom. Imam tečni sos. Kad se vrh djelomično ispeče, odnosno dobro je nabubrio u sredini i već ima zlatnu nijansu, počinjemo stavljati kriške jabuke u cjediljku (zadržali smo ocijeđeni sok od naranče) i preko tijesta smo stvorili rubnu granicu s nekoliko njih među njima. Prelila sam tijestom 1/2 kisele pavlake. Na vrh sam stavio ostatak kriški jabuke (u lepeze), a zatim sam prelio ostatak kreme.

Poredao sam i kriške jabuka koje su se pomerile kad sam sipao kremu i to je to!

Vratila sam tortu u zagrejanu rernu (ostala je na 170 C) i pekla sam je 45-50 minuta. Trebao bi dobro sazrijeti i postati zlatan, s blago zapečenim rubovima. Kisela pavlaka treba da se poveže kao puding.

Ostavio sam da se kolač ohladi u obliku. Kad se potpuno ohladio, stavio sam ga na tanjur i odvojio bočni krug (nakon što sam oštricom noža obišao tortu). Pospio sam tortu sa malo šećera u prahu.


Naučite pripremati grčku poslasticu: kolač od oraha Karidopita!

100 g velikih mljevenih oraha
400 g mljevenih oraha
400 g integralnog brašna
400 g staro
125 g maslaca
8 jaja
2 kašike praška za pecivo
2 kašike cimeta u prahu
4 kašike kvalitetnog konjaka
1 kašika kore pomorandže

Za sirup:
320 g smeđeg šećera
400 ml vode

Način pripreme:

U činiji mikserom dobro promiješajte sav maslac, šećer, cimet i žumanjke. Takođe mikserom, u drugoj posudi, umutite belanca dok se smesa ne stvrdne. Zatim dodajte polovicu meringe nastale preko kreme sa žumanjcima.

Sljedeći korak je dodavanje praška za pecivo, 400 g mljevenih oraha i postepeno brašna. Ovu mješavinu dodajte tijestu od žumanjaka, a zatim prelijte preostalom polovinom pjene od bjelanjaka. Lagano promiješajte.

Prebacite sve na poslužavnik koji ste prethodno prekrili maslacem i pospite velike komade oraha po vrhu.

Ostavite kolač u pećnici zagrijanoj na 180 C 45 minuta. U međuvremenu, u posudu od nehrđajućeg čelika stavite šećer i vodu na vatru i pustite da smjesa kuha 15 minuta.

Nakon što ga izvadite kolač sa orah iz pećnice narežite na velike kocke i dodajte ukusan i sladak sirup, pa ga poprskajte mirisnim kapima konjaka i stavite malo šlaga. Dakle kolač sa NUTS da nastavim da jedem! Dobar apetit i ugodni tračevi!


Kolač sa pite (grčki)

Odmrznute listove narežemo na male komade. Jaja izmiksamo sa šećerom, uljem i praškom za pecivo.
Dodajte kiselo vrhnje i izlomljeno lišće, umiješajte ih u sastav lopaticom. Stavite esenciju vanilije i sipajte u posudu podmazanu uljem i obloženu brašnom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 40 minuta, na srednjoj vatri. Ako koristimo jenu tacnu, ne mažemo je ničim.

U međuvremenu se spremamo spaljeni šećerni sirup. 7 kašika šećera karamelizujte na laganoj vatri i zalijte sa 500 ml vode. Stavili smo koricu limuna. Pustite da se sav šećer istopi na vatri. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.U limunov sirup stavit ćemo esenciju limuna i limunov sok (jednu žlicu, najviše dvije, prema ukusu). Vruć kolač prelijte sirupom!

Pripremite kosu za ljeto: 7 savjeta koje morate imati na umu!

Porcije hladno, ako imate strpljenja. Parol, ukusan je i premazan s malo meda!


Milopita

Grčka torta od jabuka

Za ljubitelje kolača od jabuka, želim vam reći samo ovo: zaljubit ćete se u ovu grčku tortu, lozinka)

Serviings: 8-10

sastojci: 2-3 jabuke, 4 jaja, 80 g mekog maslaca, 250 g brašna, 180-200 g šećera, 1-2 kašike smeđeg šećera, 150 ml mlijeka, 1,5 kašičice praška za pecivo, jezgra ili esencija mahune vanilije, kora limuna neobrađena, 2 kašike grožđica, 2 žlice jezgri oraha, 3 žlice konjaka ili ruma, cimet, 1 prstohvat soli

Način pripreme:

Grožđice prije svega namočimo konjakom ili rumom i pripremimo jezgre oraha i jabuke. Ako imate veće jabuke, ne stavljajte više od dvije.

Pomiješajte žumanjke, šećer, maslac i arome (vanilija, kora limuna, cimet).

Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, mlijeko i promiješajte.

Bjelanjke posebno umutiti sa prstohvatom soli.

Zatim lopaticom umiješajte pjenu od bjelanjaka u tijesto.

Jabuke ogulite i narežite na kockice. Jezgro oraha sameljemo nožem i u tijesto ugradimo jabuke, orahe i grožđice sa konjakom.

Smesu sipajte u pleh ili pleh podmazan maslacem i obložen brašnom i pecite u rerni na srednjoj temperaturi (180 ° C) 1 sat. Možete koristiti uklonjivu zidnu ladicu ako je imate.

Tortu sam testirao čačkalicom i ako izađe čista, spremna je.

Ostavite da se ohladi 5-10 minuta prije nego što ga izvadite iz posude i poslužite nakon što se potpuno ohladi.

Apsolutno je ukusan i poslužuje se uz kuglu sladoleda pored ili s kriškom vrhnja. Možete čak i tortu ukrasiti kremom i poslužiti kao rođendansku tortu, jako je dobra.


Kolač od jabuka i kardamoma

To je moja omiljena torta. Kolač od jabuka, kada nemam dovoljno vremena da napravim mrvičasti vrh, napravim ovu verziju jednako dobrom, razlika bi bila u tome što je u ovoj verziji vrh mekši.

1-1,5 kg jabuka (ovisno o tome koliko fila želite između listova)

Ja sam ogulio jabuke, stavio ih na krupno ribanje, a zatim ih stavio u tavu u kojoj sam zagrijao maslac, preko jabuka sam stavio šećer, cimet i sjemenke iz mahuna kardamoma (koje sam malo zdrobio u malter). Ostavio sam jabuke na vatri dok ne omekšaju, a zatim sam ih ostavio sa strane da se dobro ohlade.

Odvojio sam belanca od žumanaca, jako ih umutio sa prstohvatom soli, pa nakon što su belanci bili jako dobro umućeni, dodao sam šećer i mutio dok se šećer nije rastopio.

Žumanjke sam dobro promiješao sa uljem, pa sam ih prelio po bjelanjcima, pa dodao brašno pomiješano sa praškom za pecivo i lagano promiješao da se ne pokvare bjelanjci.
Sastav sam podijelio na 2 jednaka dijela, jedan dio sam stavio u pleh sa papirom za pečenje i stavio u pećnicu na 15-20 minuta dok ne prođe test čačkalicama.

Zatim sam izvadio poslužavnik iz pećnice, dodao fil od jabuka, ostatak tijesta preko lima za pečenje i vratio u pećnicu na još 15-20 minuta dok kolač nije potpuno pečen.

Nakon što je kolač bio spreman i izvadio sam ga iz pećnice, obložio sam ga šećerom u prahu.


Kolač od voća i beze

Budući da nam se jako sviđa ovaj kolač s mekanom bezom, pravim ga kad god imam priliku, s raznim voćem i okusima jer uvijek ispadne vrlo ukusan.

Danas, ako sam još pravio semifredo i ostalo mi je 8 bjelanjaka, pomislio sam da ih iskoristim za ovu tortu od voća i beze, pogotovo jer takvu tortu već dugo nisam pravio.

200 gr smrznutih bobica

Vrh: Odvojio sam žumanjke od bjelanjaka, žumanca sam dobro umutio sa šećerom i esencijom, dok nije udvostručio volumen, zatim sam dodao ulje, brašno i prašak za pecivo, dobro sam promiješao i ostavio tijesto sa strane.

Umutio sam belanca, pa ih pomešao sa testom od žumanjaka, stavio sve u pleh obložen papirom za pečenje i pekao 15 minuta dok se testo skoro nije ispeklo.

Stavio sam voće u lonac na vatru zajedno sa sjemenkama kardamoma i šećerom i ostavio da prokuhaju dok ne omekšaju, zatim sam dodao grožđice, kokos, ostavio još 2-3 minute, a zatim uzeo tiganj da se ohladi.

Bjelanjke za beze, ja sam ih jako umutio sa prstohvatom soli, pa sam dodao šećer i nastavio ih mutiti dok se šećer ne otopi.

Nakon što se vrh gotovo ispekao, izvadio sam poslužavnik iz pećnice, preko njega stavio voće, a zatim beze i vratio u pećnicu dok beze lijepo ne porumene.


MILOPITA pita od jabuka s umakom od mascarponea po receptu Baz, Mayla Jesica

Jabuke očistimo, ogulimo i narežemo na 4. Dodamo vodu i frak12 njihove težine. Dodajte 2 štapića cimeta, 300 gr šećera i 2 kašike cimeta. Ostavite da provri dok se sos ne poveže.

Tijesto: U zdjelu stavite 2 jaja i dobro umutite, dodajte 100 g rastopljenog maslaca i 50 g otopljenog margarina, 50 ml tekućeg vrhnja, 100 g šećera i 1 štapić vanilije. Postepeno dodajte brašno dok tijesto ne bude gotovo i ostavite ga u hladnjaku 15 minuta. Zatim ga izvadite i stavite na pladanj, dodajte jabuke i prekrijte ostatkom tijesta. Podmažite jajima i maslacem četkom. Stavite u rernu na 40 minuta na 180 stepeni C.

Sos mascarpone: Pomiješajte mascarpone s 50 ml tekućeg vrhnja, 100 g šećera i 1 štapićem vanilije i stavite u hladnjak.

Jabuke narežite na tanke kriške i karamelizirajte ih sa šećerom.

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na dugme ispod predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


Pahuljasta torta s jogurtom i jabukama I Recepti + Video

Zdravo dragi čitaoci! Danas sam pripremila pahuljasti kolač sa jogurtom i jabukama, jedan je od najomiljenijih kolača moje porodice i prijatelja. Ovu tortu pripremam vrlo često, posebno po hladnom vremenu. Lako se priprema i ne trebaju vam sofisticirani sastojci. Nadam se da vam se sviđa ovaj recept i da ćete uživati. I dalje vam želim ugodan dan i dobar apetit.

Sastojak:

  • 250 gr. - prirodni jogurt
  • 200 gr. - šećer
  • 300 gr. - brašno
  • 100 gr. - puter (na sobnoj temperaturi)
  • 3 velika pileća jaja
  • 600 gr. - jabuke (oguljene i iznutra)
  • 1 jabuka srednje veličine
  • 1 kesica & # 8211 praška za pecivo (10 gr.)
  • 1 kašičica - esencija vanile
  • 1 žlica - listići badema (ili bilo koje vrste vojvode)

Za dekoraciju:

Teškoća: mali

Vreme pripreme: 15 minuta

Vrijeme kuhanja: 55 minuta

Ukupno vrijeme: 65 minuta

Broj obroka: 8-10

  1. Rernu zagrejte na 170 stepeni C.
  2. Pomiješajte maslac sa šećerom u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine. Dodajte jedno po jedno jaje, pa nastavite miješati još oko 3-4 minute dok tekstura ne postane pahuljasta i poveća se.
  3. Sipajte vaniliju i jogurt, promiješajte špatulom.
  4. Brašno zajedno s praškom za pecivo prosijte po tekućim sastojcima.
  5. Zatim sve miješajte dok se svi sastojci ne sjedine (važno je da tijesto ne miješate previše nakon što se umiješa, jer neće izaći tako pahuljasto).
  6. Jabuke narežite na kockice i stavite u tijesto, miješajte ih dok se ne sjedine s tijestom.
  7. Okrugli pleh za pečenje namažite maslacem. Zatim ulijte sastav jabuke i lijepo ga poravnajte. Po vrhu rasporedite nekoliko kriški jabuka u krug, pa pospite po cijeloj površini listića badema.
  8. Stavite pleh u rernu na 45-55 minuta ili dok odozgo lepo ne porumeni. Također možete provjeriti štapom za čavrljanje ili čačkalicom je li kolač gotov, zalijepite štapić za brbljanje, ako izlazi čist, kolač je dobro pečen (vrlo je važno ne otvarati vrata pećnice najmanje 40 minuta, pa će kolač lijepo narasti i bit će puhav).

Ako pripremate ovaj recept, ne zaboravite ga fotografirati i upotrijebiti hashtag #valeriesfood