Tradicionalni recepti

Pita od jabuka

Pita od jabuka

Maslac, čuvan na sobnoj temperaturi, pomiješan je sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte umućeno jaje, koricu limuna i sodu bikarbonu s malo limunovog soka, zatim vodom i brašnom.

Počinjemo mijesiti tijesto da dobijemo homogen sastav.

Umotajte testo u prozirnu foliju i držite u frižideru cca. sat vremena, nakon čega ga vadimo iz frižidera i pripremamo tart. Od tijesta ćemo mali dio zadržati za mrvljenje, a ostatak ćemo rasporediti u okrugli lim koji ćemo staviti u zdjelu za tart namazanu maslacem i obloženu brašnom, tako da rubovi lako izlaze iz zdjele. Prstima možemo dobro rasporediti tijesto po stijenkama zdjele.

Jabuke operemo i narežemo. Na veće rende stavit ćemo dvije jabuke, a ostale dvije narezati na ploške debljine oko 0,5 cm. Rendane jabuke lagano ćemo zagrejati na vatri, zajedno sa kašikom šećera, cimetom i kašikom prezle.

Po testu pospite kašiku prezle, preko koje ćemo staviti sastav naribanih jabuka (nakon što se malo ohladi). Preko sastava naribanih jabuka postavit ćemo kriške jabuka, formirajući spiralu. Po vrhu pospite 1-2 kašike vanilin šećera i mleveni cimet.

Rubove tijesta dovedite do središta, djelomično presavijajući spiralu jabuke. Od preostalog tijesta odlomit ćemo male komadiće kojima ćemo pokriti plodove s tarta.

Tortu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici, na odgovarajućoj temperaturi, 35-40 minuta.

Ugasite vatru, izvadite posudu iz pećnice i pustite da se tart ohladi, pa možemo narezati i poslužiti.