Neobični recepti

Cherry Clafoutis

Cherry Clafoutis

Svježe trešnje pečene u bazi krema sa sličnim bademima, bademom i ekstraktom vanile. Lagano pospite šećerom u prahu.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Jeste li ikad napravili clafoutis? Prije nekoliko godina naučio me prijatelj Garrett McCord kako napraviti ovu klasičnu francusku poslasticu. To je jedan od najlakših deserta koji možete napraviti, pogotovo ako se nađete s dodatnim trešnjama ili bobicama u ruci.

To je vrsta krema, čvrsta krema, ona dovoljno strukture da podrži puno voća. Osnovni sastojci su šećer, jaja, brašno i voće. Lako! Za ovaj clafout od trešnje uključili smo i ekstrakt vanilije, ekstrakt badema i blanširane bademe.

Upravo iz pećnice ovaj klafutis pomalo liči na bojno polje trešanja. Zato mislim da prije posluživanja jedan preko njega posipa šećer u prahu. Sve se može lijepo napraviti sa šećerom u prahu, zar ne?

Kao što Garrett kaže, "ako ste ljubitelj deserta s malo posla i mnogo isplativanja, onda je clafoutis put." Dogovoreno!

Cherry Clafoutis recept

Tradicionalni clafoutis pravi se od trešanja koje još uvijek imaju svoje jame. Posude daju jelu okus badema. Ali pripremljeni na taj način mogu biti malo teže jesti, tako da smo u ovom receptu prvo stavili višnje. Ako želite, možete ih ostaviti unutra.

Imajte na umu da je tekstura clafoutisa slična čvrstom kremu, tako da ako se osjeća malo gumeno, to bi trebalo biti.

Slobodno smanjite šećer na 1/4 šalice ako radite vrlo slatke trešnje, ili biste radije manje slatki klafutis.

Sastojci

  • 2 šolje svježih trešanja, bez koštica
  • 2 kašike blanširanog badema
  • 3 jaja
  • 1/2 šalice šećera (može se smanjiti na 1/4 šalice)
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 1/2 šolje univerzalnog brašna
  • 1/8 žličice soli
  • 1 šolja mlijeka (2% ili punomasno mlijeko)
  • 3/4 čajne kašike ekstrakta badema (možete pod 2 kašike Amaretta)
  • 1 1/2 kašike ekstrakta vanilije
  • Šećer u prahu za prašenje

Metoda

1 Posudu za pečenje maslaca i brašna, pospite višnjama i bademima: Zagrejati pećnicu na 350 ° F. Maslac i lagano brašno posudu za pečenje 9X9 ili 10X7. Po dnu posude razmutite višnje i bademe.

2 Napravite tijesto od jaja, šećera, soli i brašna:Umutiti jaja i šećer zajedno dok ne postanu glatki. Umutite u sol i brašno dok ne postane glatko.

3 Dodajte mlijeko, ekstrakt badema i ekstrakt vanilije. Umutiti dok ne postane glatko.

4 U posudu za pečenje preko trešanja i narezanih badema izlijte testo.

5 Pecite: Pecite na 350 ° F 35-45 minuta ili dok lagano ne porumeni, a tester umetnut u sredinu ne postane čist. Provjerite otprilike na pola puta za pečenje i ako vrh dobro dobije rumen, lagano ga stavite aluminijskom folijom.

6 Izvadite iz rerne da se ohladi: Kad ga izvadite iz rerne, malo će se zamahnuti, što je i normalno. Postavite na žice stalak za hlađenje. Klafuti će se nadutivati ​​i tokom hlađenja će ispuhati.

7 Prašina sa šećerom u prahu: Kad se ohladi, klafutis pospite šećerom u prahu. Poslužite.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: How To Make A Tarte Tatin - French Upside Down Apple Tart from scratch (Decembar 2021).