Tradicionalni recepti

Cherry sladoled sa čokoladnim čipsom

Cherry sladoled sa čokoladnim čipsom

Domaći sladoled od višnje napravljen od svježih, slatkih trešanja, mlijeka, vrhnja, šećera, s izlivenom gorkom čokoladom u preklopljenoj čokoladi.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Postoji nešto uistinu slavno u stajanju u hladu trešnje zrelog s trešnjama, i okupljajući ih i jesti tu na licu mjesta.

Kao djeca imali bismo takmičenja u pljuvanju jama da vidimo koliko daleko možemo da ih natjeramo da lete. Da li djeca to više rade?

Već su uzgajali seme lubenice, nadam se da ne uzgajaju jame iz trešanja. Nazovite me staromodnom, ali ne smeta mi što radim za hranu, jame, semenke i sve ostalo.

Da biste napravili sladoled od trešnje, morate da pospite neke trešnje. Potrebno vam je oko 10 minuta nožem za lomljenje, ali to je mnogo brže ako se koristi pitter trešnja.

Ovaj recept zahtijeva redovne slatke trešnje, koje su blažeg ukusa od svojih rođaka od višnje, ali ih je lakše proći.

Zbog blagosti, ovaj sladoled ima koristi od dodavanja čokolade i nešto bobičastog likera.

Cherry sladoled sa čipsom od čokolade

Možete i pokušati napraviti ovaj sladoled sa jogurtom umjesto vrhnja. Prvo ugrijte trešnje, šećer, sol i mleko. Zatim ostavite da se ohladi. Dodajte 1 3/4 šalice punomasnog jogurta i kaše. Sve ostalo je isto osim što nema potrebe dodavati limunov sok.

Sastojci

  • 1 1/2 šalice zrelih slatkih trešanja (od cca 3/4 lb)
  • 3/4 šolje mlijeka
  • 1 3/4 šolje kreme
  • 1/2 šalice šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 1 kašika limunovog soka
  • 2 kašike Amaretta, likera od trešnje ili ruma (neobavezno)
  • 4 unče gorke čokolade, sitno sjeckane, čuvati u zamrzivaču dok se ne koristi

Metoda

1 Zagrejte trešnje, mlijeko, 1 šolja vrhnja, šećer, sol, a zatim pire: Trešnje, mlijeko, jednu šalicu vrhnja, šećer i sol stavite u srednju posudu. Zagrevajte na srednje jakoj vatri dok se smesa ne ispari, a zatim smanjite vatru da se zagreje i ostavite da odstoji oko 15 minuta.

Ukloniti sa toplote. Smjesu izlijte u blender ili upotrijebite mešalicu za uranjanje i pažljivo pire.

(Pažljivo, jer radite s vrućom tekućinom. Obavezno držite poklopac na vrhu miksera dok pire.)

2 Umiješajte preostalu kremu i ohladite: Smjesu stavite u veću zdjelu. Umiješajte preostalu 3/4 šolje vrhnja.

Hladite nekoliko sati u frižideru dok se potpuno ne ohladi. (Možete i posudu postaviti preko ledene kupelji da biste ubrzali proces hlađenja.)

3 Umiješajte limunov sok i Amaretto: Prije nego što stavite smjesu u svoj aparat za sladoled, promiješajte limunov sok i amaretto ili drugi liker ako koristite. Imajte na umu da alkohol možete preskočiti ako želite, no dodavanje istog pomoći će vam da sladoled postane previše leden, a amaretto može dodati sladoled povećanju ukusa sladoledu.

4 Izgladite sa svojim proizvođačem sladoleda: Ledite sladoled u svom proizvođaču sladoleda prema uputama proizvođača.

5 Savijte u čokoladni čips i zamrznite: Nakon što sladoled završi sa stvaranjem sladoleda, sladoled bi trebao biti prilično mekan. Nježno presavijte u sitno nasjeckanu čokoladu.

Stavite u nepropusnu posudu i stavite u zamrzivač na najmanje jedan sat, najbolje nekoliko sati.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: VOX voćni sladoledi (Oktobar 2021).