Najnoviji recepti

Cherry Tomato Orzo salata

Cherry Tomato Orzo salata

Ova brza i jednostavna orzo salata je svježa ljetna salata nadahnuta Grkom s cherry rajčicama, orzo tjesteninom, krastavcima, feta sirom, origanom i zelenim lukom, a prekrivena je maslinovim uljem i limunovim sokom. Savršeno za letnji roštilj!

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Nisam baš najtalentovaniji vrtlar. Ja pretjeram, pod vodom, gnojim, podmuljam. Posadim male biljke iza velikih biljaka, blokirajući njihovo sunce.

Zatim presadim svoje slabo postavljene biljke na što se nadam da će biti bolja lokacija i gotovo ih ubiti u tom procesu.

Ne, ako biljka preživi sa mnom zaduženom, to je zato što je to jedna biljka koja je hekkofa stabilna ili je samo jaka volja za životom.

Tijekom godina postajem sve bolji, ali i dalje me iznenađuje koliko težak uzgoj rajčica može biti, s izuzetkom izuzetnog paradajza Sun Gold. Znate li za Sunčevo zlato? To je višnja paradajz ili veličina i oblik višnje paradajza, ali jarko narandžaste boje kada su zreli.

Slatko je, sočno i sunčano vrijeme. Biljka mršti volju. Da ih nematode smetaju, ne biste znali. Raste poput kudzua, brže nego što može umrijeti od onoga što ubija našu drugu rajčicu.

U ovo doba godine moramo da kavezima biljke Sun Gold ojačamo armaturom. To podrazumijeva i mog oca, klackalicu, a ja držim se za oštricu moleći se da je cilj moga oca istinit.

Sljedeće godine posadit ću više Sunca. Imam jedan u svojoj bašti, a dva u vrtu koji održavam u kući svog roditelja.

I nije dovoljno.

Jedna biljka, čak i plodna koliko je dovoljna, dovoljna je samo za slatkiše od rajčice za jednu osobu tokom čitave vegetacijske sezone. Znate, bombon od rajčice: izlazak u vrt i branje paradajza trešnje i jesti ih na licu mjesta, poput slatkiša.

Ja sam odabrao gomilu rajčice iz ove biljke (na slici) za sljedeću salatu. A onda sam pojela rajčicu i morala otići kupiti više u dućan. Barem je origano dolazio iz bašte!

O ovoj salati od tjestenine orzo. Odlično je! Kao grčka salata s orzo tjesteninom i bez maslina. Iako biste lako mogli dodati masline u ovu orzo salatu ako želite.

Vjerojatno biste mogli ovu orzo salatu pretvoriti u salatu s kvinojom koristeći je umjesto orzoa, mada je još nisam probala. A ako vam se sviđa ova orzo salata, možda želite da posadite i malo cherry rajčice u svom vrtu. (Preporučujem Sun Golds.)

Cherry Tomato Orzo recept za salatu

Sastojci

  • Orzo tjestenina 8 unci
  • Sol
  • 1 pinta crvene cherry rajčice, prepolovljene na pola
  • 1 pinta žute cherry rajčice, prepolovljene na pola
  • 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 8 unci feta sira, drobljeno
  • 1 veliki krastavac, oguljen i nasjeckan
  • 2 zelena luka, sitno narezana
  • 2 kašike mlevenog svežeg origana
  • Sok od limuna
  • Crni biber po ukusu

Metoda

1 Skuhajte orzo tjesteninu u slanoj vodi: Donesite veliku posudu sa dobro osoljenom vodom da prokuha. Dodajte orzo, mešajući ga tako da se ne lepi za dno tepsije. Kuhajte, nepokriveno, na jakoj temperaturi sve dok al dente ne prokuha, ali još uvijek čvrsto.

Ocijedite tjesteninu (pomaže u tome da se za to upotrebi sitno mrežasto sito jer mali orzo može proći kroz rupe na drugome) i isperite hladnom vodom kako biste spriječili dalje kuhanje tjestenine.

2 Tjestenina s maslinovim uljem, paradajz, feta, krastavci, zeleni luk, origano, limunov sok, biber: U veću zdjelu bacite tjesteninu s maslinovim uljem. U ovom trenutku možete napredovati i hladiti se dok niste spremni za posluživanje (ili prijevoz na zabavu).

Posušite ostatkom sastojaka, rajčicom, feta sirom, krastavcem, zelenim lukom, origanom, limunovim sokom i crnom paprikom. Feta je slana pa vam ne bi trebalo dodavati više soli.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Orzo Salad With Feta and Cherry Tomatoes Recipe (Januar 2022).