Najnoviji recepti

Piletina i jabuke u umaku od meda senfa

Piletina i jabuke u umaku od meda senfa

Jednostavna i brza pileća prsa s jabukama kuvanim u juhi, sa umakom od medenjaka od meda.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Tražite brzi i jednostavni recept za pileća prsa? Ova je savršena za pad.

Pileća prsa samo natopite u malo brašna, smeđe ih i kriške jabuke narežite na malo maslinovog ulja i sve zajedno izvučete jednostavnim medenim senfom.

Sve se skuva u jednoj posudi, za 30 minuta. Sviđa nam se posluživanje s rižom ili rezancima, odličan način da se dodaju dodatni umak!

Ovaj je recept verzija one koja je potekla od moje prijateljice Heidi iz Masačusetsa, a koja ju je povukla s Bostonskog globusa prije mnogo godina.

Piletina i jabuke u receptu za sos od senfa od meda

Umak koji ovaj recept proizvodi prilično je blag. Ako želite intenzivniji umak od meda i gorčike, udvostručite na smjesu jabukovača / gorčike / meda i preskočite juhu.

Za ovaj recept NE upotrebljavajte crvene ukusne jabuke. Ta sorta jabuka jednostavno se ne kuha dobro.

Sastojci

  • 1/2 šalice slatkog jabučnog jabuka
  • 1 1/2 kašike kukuruznog škroba
  • Sol
  • Svježe mljeveni crni biber
  • 1 kašika meda
  • 2 kašike Dijon senfa
  • 1/2 šolje brašna, za bagere
  • Pileća prsa bez kostiju bez kilograma
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 male neolupljene jabuke, narezane na kockice i isečene na osmine (koristite Fuji, Granny Smith, Jonathan, Jonagold, Pippin ili McIntosh jabuke, dobre jabuke za kuhanje)
  • 1/2 šalice pilećeg bujona
  • Svježi peršin za garniranje

Metoda

1 Umutite jabučni sir, kukuruzni škrob, senf, med, sol i biber (na ukus) u posudi. Odložite.

2 Piletinu dobro posolite i popašite u brašno. Otresite višak.

3 Smeđa pileća prsa i kriške jabuke: U velikoj tavi sa neljepljivim uljem zagrijte ulje na srednje do srednje jakoj vatri. Nakon što je ulje vruće dodajte pileća prsa u tavu. Kuvajte dok dobro ne porumeni sa jedne strane, otprilike 3-4 minute.

Okrenite piletinu, dodajte jabuke i kuhajte dok piletina ne porumeni s druge strane.

4 Dodajte smjesu jabukovača, poklopite i pirjajte: U šerpu dodajte pileći goveđi juh i smjesu jabukovače i stavite da prokuha. Smanjite toplotu na nižoj, poklopite lonac i kuhajte dok piletina ne omekša, oko 15 minuta.

5 Smanjite umak: Prorezom žlicom izvadite piletinu i jabuke na tanjire za posluživanje. Povećajte toplinu tave na veliku i pirjajte umak minut-dva dok se ne zgusne.

Posolite sos preko piletine i jabuka i pospite peršunom.

Poslužite s rižom ili rezancima.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Domaćica OVAKO: Piletina u umaku od vrhnja i senfa (Oktobar 2021).