Najbolji recepti

Chewy Tahini plavuše

Chewy Tahini plavuše

Ako ste obožavateljka plavuša, a vi trebate biti, ne tražite dalje od ovih žvakaćih, pomalo orašastih i krajnje popustljivih plavuša napravljenih od tahinija. Recept je kreirala Adeena Sussman, za svoju kuvarsku knjigu Sababa.

Kredit za fotografiju: Dan Perez

Postoje kuharice, a onda su tu i knjige, iz kojih ćete kuhati doživotno.

Sababa: Svježi, sunčani okusi iz moje izraelske kuhinje autora Adeena Sussman, objavljena 2019. godine, spada u potonju kategoriju. Svaki je recept pristupačan, zanimljiv i ispunjen okusom.

Osim recepata, ona se udubila u detalje o sastojcima, priče o svojim iskustvima u Izraelu i preporuke za omiljene kuhinjske alate i proizvode.

Ovaj recept za Chewy Tahini plavuše bio je omiljen među nama na našoj stranici. Toliko smo se voljeli, pitali smo Adeenu da li to možemo podijeliti s vama. Ne dozvolite da vam ovo bude jedino otkriće u njenoj predivnoj knjizi. Ove plavuše samo su početak kakvih će biti lijepih odnosa prema njenoj hrani i pisanju. Ali dopustit ću vam da joj kažete o njima:

„Mnogo sam puta to pravio, tako da nećete morati. Na površini ovo djeluje kao mrtav jednostavan recept, ali bilo je potrebno dosta sitnjanja na noktima. Tahini ima složenu molekularnu strukturu sastavljenu od puno sićušnih molekula ugljikohidrata koji se stisnu u tekućinu za dragi život, iskorištavajući način na koji čokolada postaje ako joj dodate tečnost u pogrešno vrijeme. Ali ako pravilno igrate svoje ugljene ugljikohidrate i dodate zadnji tahini, nakon svih ostalih sastojaka, on se glatko miješa i uklapa u ove seksi male kvadrate koji postaju bolji dok sjede. Da biste napravili ove nemliječne proizvode, zamijenite ih maslinovim uljem ili biljnim uljem neutralnog okusa umjesto maslacem “, napisano u Sababa autor: Adeena Sussman.

ŠTA JE BLONDIE?

Plavuša je nekako poput bogata, karamelizovanog rođaka sa okusom melase. Možete ih napraviti od žvakanja ili cakeyja, jednostavnih ili složenih, ali univerzalna komponenta plavuše je smeđi šećer. To mu daje zlatnu boju i suptilan okus melase.

ŠTA JE TAHINI?

Tahini je pasta napravljena od mljevenih sezamovih sjemenki. Receptima dodaje kremastu teksturu i suptilan orašasti okus. Kada većina ljudi pomisli na tahini, oni misle na hummus, ali to je nevjerojatno svestran sastojak koji se može koristiti u umacima, preljevima, marinadama i pecivima poput ovih Tahini Blondies.

SWAPS I SUBSTITUCIJE

Mi mislimo da su ove plavuše savršene baš onakve kakve jesu, ali pečenje je zabavno kad sve miješate.

  • Zamijenite maslac za ulje da biste ga učinili bez mlijeka.
  • Dodajte 1/4 šolje čokoladnog čipsa jer, dobro, čokolada.
  • Dodajte 1/4 šolje tostiranih orašastih plodova.
  • Ako ne možete pronaći sjemenke sezama, izostavite ih.
  • Ako nemate tahini, napravite drugačiji recept za plavuše.

MOŽETE LI zamrznuti BLONDIES?

Ove Tahini plavuše možete apsolutno učiniti naprijed i zamrznuti tako da ih plavuše nanesete među listove pergamena i odložite u vrećicu sa zatvaračem ili sigurnu posudu za zamrzivač. Zatim uzmite jednu kao poslasticu za posluživanje kada vas zadivi raspoloženje!

VIŠE ODLIČNI RECEPTI SA TAHINI!

  • Lagani domaći hummus
  • Posude sa mediteranskim slanutak s umakom od Tahinija
  • Salata od krastavca sa Tahini dresingom
  • Kale ispecite sa umakom Tahini
  • Voćna friteza Falafel

NAUČITE VIŠE O ADEENA SUSSMANU I ISRAELI KUĆI

  • Pitanja i odgovori s kuharicom autorice Adeena Sussman
  • Vodič za izraelsko kuhanje za početnike
  • Sastojak reflektora: Tahini
  • 5 specijalnih kuhinjskih alata za kuhanje izraelske hrane kod kuće

Ako tražite još sjajnih recepata, pogledajte knjigu Adeene Sussman, Sababa: Svježi, sunčani okusi iz moje izraelske kuhinje. Kopije s autogramom dostupne su u našoj web trgovini.

Od urednika Naše stranice

Recept za plavuše Chewy Tahini iz Sababe Adeene Sussman, objavio Avery, otisak Penguin Publishing Group, odjela Penguin Random House, LLC. Copyright © 2019 Adeena Sussman

Recept za plavuše Chewy Tahini

Da biste napravili ove tahini plavuše bez mliječnih proizvoda, zamijenite maslac s 1/2 šalice maslinovog ili biljnog ulja, plus više za podmazivanje tave.

Sastojci

  • 1/2 šalice (1 štap) nezaslađenog maslaca, otopljenog i ohlađenog, plus još malo za ubacivanje tave
  • 1 1/4 šolje univerzalnog brašna
  • 3/4 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice mljevenog kardamoma (ili više po ukusu ako vam se stvarno sviđa ovaj ukus)
  • 1/2 žličice fine morske soli
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 2 žlice lagano tostiranih sjemenki crnog sezama
  • 2 žlice lagano tostiranih sjemenki bijelog sezama
  • 1 1/4 šolje lagano pakiranog svijetlo smeđeg šećera
  • 2 velika jaja
  • 1 kašika čistog ekstrakta vanilije
  • 1/2 šalice čiste tahini paste

Metoda

1 Zagrijte rernu i pripremite posudu: Zagrejati pećnicu na 350 ° F.

Podmažite 8-inčni kvadratni lim za pečenje, a zatim poravnajte tavu s 2 križne trake pergamentnog papira, razmažite između svakog sloja i ostavite 2-inčni prekrivač na svim stranama. Podmažite vrh i stranice pergamenta.

2 Napravite tijesto: U srednjoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo, kardamom, sol, biber i semenke crnog i belog sezama.

U drugoj srednjoj posudi umutite smeđi šećer, 1/2 šolje rastopljenog maslaca, jaja i vanilu dok ne postanu glatki. Suhe sastojke uvaljajte u vlažne sastojke dok se tek ne ugrade, a zatim ih presavijte u tahini dok ne postanu glatki.

3 Pecite plavuše: Izlijte testo u pripremljenu tepsiju i pecite dok zlatna s vanjske strane i sredina ne škljocne, ali je i dalje meka, 25 do 30 minuta.

4 Poslužite: Izvaditi iz rerne, ohladiti u tepsiji i isjeći na 16 jednakih kvadrata.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: How to Make Authentic Tahini Paste - Homemade Tahini, Quick u0026 Easy!!! (Decembar 2021).