Neobični recepti

Piletina i knedle

Piletina i knedle


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 Zagrijte pileći fond na laganoj vatri u srednjem loncu.

2 Smeđa piletina: U velikom loncu s debelim dnom od 8 kvadrata zagrijte maslac ili maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Pat narežite na komade piletine i pospite solju.

Radeći u šaržama, smeđite komade piletine, stavljajući dijelove na kožu na dolje; ovo će vam stvoriti masnoću koju ćete kasnije koristiti za gulaš.

3 Piletinu popržite na zalihama: Nakon što komadići piletine porumene sa svih strana, izvadite ih iz velikog lonca i isključite toplotu. Uklonite i odbacite kožicu s komada piletine, a komadiće piletine stavite u lonac s krumpirima.

Piletinu ulijte u zalihu dok se ne skuva, oko 20 minuta ili tako nešto.

Izvadite komade piletine i stavite na pladanj da se hladi nekoliko minuta. Kad se komadići piletine ohlade na dodir, izvadite meso s kostiju i narežite na komade od 2 inča. Odložite.

4 Kuhajte povrće dok ne omekša: Vratite toplinu u velikom loncu na srednje jaku. Kad je lonac vruć, dodajte luk, celer, mrkvu i timijan i pirjajte dok ne omekšaju, ali ne porumeni, oko 4 do 5 minuta.

5 Dodajte brašno i dobro izmešati. Brašno će upiti mast u loncu i malo će se zalijepiti za dno. Smanjite toplotu na srednje nisku i neprestano mešajte povrtnu mešavinu od brašna 2 do 3 minute. Ne dozvolite da gori.

6 Dodajte šerpu, polako dodajte zalihe: Pripremite klobuk i stavite u posudu pileće zalihe piletine. U biljnu smjesu od brašna dodajte šerpu. Ispljunuti će i uhvatiti se.

Dodajte lonac vruće pileće zalihe i dobro promiješajte. Bit će goopy. Dodajte još jedan lonac, pa još jedan, sve vreme mešajući, dok se juha ne sjedini.

Dodajte ostatak pilećih zaliha i rezervirano pileće meso. Povećajte toplinu i dovedite je da lagano kuha, a zatim smanjite toplinu da zadržite lagano vrenje dok pravite knedle.

7 Napravite tijesto za knedle: Umutite zajedno brašno, prašak za pecivo i sol u srednjoj posudi. Dodajte (fakultativno) sjeckano svježe bilje. Dodajte rastopljeni maslac i mleko suvim sastojcima.

Nježno miješajte drvenom kašikom dok se smjesa ne sjedini. (Napomena: nemojte previše mešati ili će vam se knedle ispasti previše guste.)

8 Dodajte knedle u gulaš: Bacite tijesto za knedle u gulaš, kuhajući čajnu kašiku, preko površine jela. (Imajte na umu da će se knedle lako udvostručiti u veličini dok se kuhaju.) Pokrijte i pirjajte dok se knedle ne skuhaju, oko 15 minuta.

Jednom kada pokrijete tavu, učinite to ne otkriti i zaviriti dok se knedle kuhaju! Da bi knedle bile lagane i lepršave, moraju se parati, a ne ključati. Otkrivanjem tave oslobađa se para.

Ako nakon 15 minuta knedle i dalje nisu skuvane (pomoću čačkalice ili skečera za testiranje), ponovo poklopite tavu i kuhajte još 5 do 10 minuta.

9 Završite gulaš: Lagano promiješajte grašak, peršun i šlag, ako koristite. Dodajte još soli po ukusu. Porcije s mesom, umakom, povrćem i knedlama narežite na tanjire i poslužite. Imajte na umu da će se gulaš duže zgušnjavati.


Pogledajte video: RECEPT ZA NJOKE - njoke sa krompirom (Juli 2022).


Komentari:

  1. Vinos

    It does not suit me. Who else can suggest?

  2. Arwyn

    Prompt, where I can read about it?

  3. Gusida

    Otkrivam da niste u pravu. Mi ćemo razgovarati o tome. Pišite u premijeru, komunicirat ćemo.

  4. Kestejoo

    Really useful! And then how much you do not climb there is no continuous blah blah blah. But not here, and it pleases!



Napišite poruku