Najnoviji recepti

Salata od kozjeg sira s piletinom od jabuke Arugula

Salata od kozjeg sira s piletinom od jabuke Arugula

Pileća salata s rukolom, kozjim sirom i kriškama jabuke.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Jednom, pre mnogo godina, moja majka je odlučila da posadi neku ružicu u vrtu. Ono što tada nije znala je da će rukola ponovo posložiti sebe i, ako ostane bez nadzora, preuzeće bilo koju oranicu u dometu.

Moja mama je više „vidovnjakinja“ kada je u pitanju bašta, što objašnjava zašto su, kada sam preuzeo baštenske krevete, bili potpuno prekriveni ružom, a bilo šta drugo se ugušilo godinama ranije.

U jesen, nakon prvih kiša, prvi dječji listovi rukole počinju da se pojavljuju. Jabuke sazrijevaju, a orasi otpadaju s drveća otprilike u isto vrijeme, pa ih samo ima smisla povući sve zajedno u salatu!

Ovo je jednostavna jesenja salata. Kremnost kozjeg sira lijepo se kombinira s paprikom rukulu, piletinom, jabukama i orasima.

Recept za salatu od kozjeg jabuka s piletinom od jabuke Arugula

Sastojci

  • 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus više za preljev
  • 1 veliki šalot, oguljen i narezan na kockice
  • Pileća prsa bez kostiju od 1 kg, izrezana na kocke od 1 inča
  • Sol
  • 1 korica zelena jabuka, tanko narezana i grubo sjeckana
  • Dječji listovi rukole - dovoljno za salatu za četvoro
  • 1/4 šalice tostiranih oraha, grubo sjeckani
  • 1/4 šolje kozjeg sira - isjeckano na sitne komade
  • Sok od limuna
  • Sol i papar

Metoda

1 Sauté šalotka: Na srednje jakoj vatri ugrijte žlicu maslinovog ulja u tavi bez štapića. Kad je ulje vruće, dodajte kriške šalotke i lagano ih pirjajte dok ne postanu prozirni. Izvadite šalotke iz tave i stavite je na stranu.

2 komada piletine sa umakom: U tavi ugrijte još jednu kašiku maslinovog ulja i kada je ulje vruće, dodajte komade pilećih prsa. Kuvajte, povremeno miješajući, dok se tek prokuha, 5 do 10 minuta. Dok pirjajte kuhajte malo soli na piletini. Izvadite sa tave i ohladite.

3 Sakupite salatu: Kad se piletina ohladila, bacite zajedno u poslužavnik šalotku, piletinu, narezanu zelenu jabuku, rukulu, tostirane orahe i kozji sir.

4 Premažite maslinovim uljem, limunovim sokom, solju i biberom probati.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Malo Kuvanje - cezar salata na moj nacin - TV Happy (Decembar 2021).