We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Jednostavan recept za pileća prsa s umakom od brzog senfa! Spremni za manje od 30 minuta. Izvrsno uz rižu, tjesteninu ili zelenu salatu.
Kredit za fotografiju: Sally Vargas
Ovo elegantno jelo je lako napraviti, gotovo je i kriminalno. Ali na svu sreću, mislim da niko neće imati problema samo što pravi piletinu prikladnu za bilo šta, od nedeljnog obroka do večere - čak i ako to traje samo pola sata.
Prvi trik je da piletinu smeđate u mješavini putera i ulja. Ovo vam daje najbolju kombinaciju ukusa i smeđe boje za vašu piletinu.
Ako su grudi malo debele (što će vjerovatno i biti), tada se neće kuhati do kraja. To je dobra stvar! Stavite ih na lim za pečenje i ostavite ih da lagano završe kuhanje u pećnici, dok pravite umak.
Za taj umak, dodajte malo vina u tavu i ostavite da se smanji na pola. Ne brinite o tačnim mjerenjima ovdje, samo ga proverite. Većina alkohola u ovom trenutku isparava i samo ostavlja okus i kiselost.
Zatim u šerpu dodajte malo vrhnja. Ne štedite i pokušajte upotrijebiti pola i pola. Mast u kremi treba vam kako bi umak bio gladak.
Posljednje, ali ne najmanje bitno, umiješajte senf, kaper i peršin. Posolite ovo preko (sada gotove) piletine i poslužite!
Oh, i pokušaj da ne ližeš tanjir
Pileća prsa s receptom umaka od kreme od senfa
Sastojci
- 4 pileća prsa bez kože i bez kostiju (oko 1 1/2 kilograma)
- So i biber, po ukusu
- 1/4 šolje univerzalnog brašna
- 1 1/2 kašike nezaslađenog maslaca
- 1 1/2 kašike ulja
- 1 šolja bijelog vina
- 1 šolja teške kreme
- 1 okrugla žličica Dijon senfa
- 3 kašike kapre, dobro isperite
- 2 kašike nasjeckanog svježeg peršina
Metoda
1 Zagrijte rernu do 350F.U blizini štednjaka stavite lim za pečenje, spreman za piletinu.
2 Pripremite piletinu: Pileća prsa s obje strane začinite solju i paprom.
Brašno izlijte na veliki tanjur i gnječite pileća prsa dok se dobro ne obloži. Otresite višak.
3 Smeđa piletina: U velikoj tavi na srednje jakoj vatri ugrijte puter i ulje. Kad se maslac stopio i izgleda pjenasto, dodajte piletinu. (Radite u serijama ako vaš pan nije dovoljno velik da ne biste gužvali tavu.)
Piletinu smeđite 3 minute po strani, ili dok ne poprime zlatnu boju.
4 Gotovu piletinu stavite u rernu: Prebacite piletinu na lim za pečenje i stavite u rernu na 5 minuta (duže ako su pileća prsa debela), ili dok termometar umetnut u najdeblji dio dojke registruje 165 stepeni.
Ako je piletina gotova prije umaka, prebacite je na pleh za posluživanje i lagano nasutite folijom da se ugrije.
5 Napravite umak: Dok piletina završi s kuhanjem, vratite tavu na srednje jake vatre i dodajte vino. Budite oprezni jer će se ulje u tavi malo raspršiti kada dodate vino. Kuhajte 5 minuta, odnosno dok se vino ne smanji za oko pola.
Dodajte vrhnje i kuhajte na laganoj vatri 2 do 3 minute, ili dok umak ne premaže stražnju stranu žlice.
Umiješajte senf, kafar i peršun, dodavajući malo peršina da provri po vrhu. Ukusite pa dodajte još soli i bibera, ako želite.
6 Poslužite piletinu: Svako pileće grudi stavite na tanjir, pospite umakom i pospite ostatkom peršuna.
Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!
Yes ... Probably ... The simpler, the better ... It's just really ingenious.
Trenutno ne mogu da učestvujem u diskusiji - nema slobodnog vremena. Ali biću slobodan - svakako ću napisati šta mislim.
Žena želi puno, ali od jednog muškarca, a muškarac želi, ali iz mnogih žena. Imate jednu dobru stvar: koja deli guzu na guzu. Česta žena pušenje je štetna, pijenje je odvratno, ali umiranje zdravo šteta je natpis pod zaustavljanjem u željezničkom vlasniku: Ako se osjećate lijeno, povucite ovu jebenu stvar. Nismo završili na univerzitetima !!! Ne otkopčajte svoje pantalone na tuđu usta! Win95 je poput aviona - bolestan, ali nigdje ne ide! Fenita jebena komedija
Apsolutno se slažem s tobom. There is something in this and I like your idea. I propose to bring it up for general discussion.
Grešite. Predlažem da razgovaram o tome. Pišite mi u premijeru, govorite.
Sada je sve jasno, hvala na informacijama.