Tradicionalni recepti

Salata od piletine i curryja

Salata od piletine i curryja

Izvrstan recept za salatu od pilećeg curryja za potlake ili izletišta. Mayo fakultativno.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Salata od piletine s curry-om jedna je od mojih najdražih salata koju napravim jer se tako lako sastavlja.

Kad sam bio na fakultetu, jedan moj prijatelj dao mi je kutiju raznih mješavina kari praha. Mislim da sam prošao čitavu kutiju praveći ovu salatu tokom godina.

Ima kockice piletine, jabuke i grožđica za slatkoću, zeleni luk i kilantro jer za ovu vrstu salate uvijek želite malo zelenila.

Kuhajte začine kako biste dobili puni Curry okus

Važno je zapamtiti da kuvate začine sa začinima: „začinite“ začine, ili u ovom slučaju curry prah, prvo, u malo maslinovog ulja, prije nego što ga umiješate sa ostalim sastojcima.

Toplina donosi puni okus curryja.

Ovu salatu je lako napraviti unaprijed, dodatno vrijeme samo omogućava da se okusi stapaju.

Recept za salatu od pilećeg curryja

Sastojci

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Pileća prsa bez kožice 1/2 kilograma, izrezana na kocke od 1 inča
  • Sol
  • 1 žuti luk, grubo sjeckani
  • 2 žlice praha žutog curryja
  • 1 šalica grožđica (namočite u vodi dok pripremate)
  • 1 jabuka (krupna ili slatka, po vašem izboru), oguljena, pečena i narezana na kockice
  • 1/2 šalice nasjeckanog svježeg cilantra (samo malo pakirano)
  • 2 zelena luka, narezana
  • 1 kašika majoneza fakultativno

Metoda

1 pileća prsa sa kockicama umaka: Na srednje / jakoj vatri zagrejte maslinovo ulje u tavi sa umakom sa debelim dnom. Dodajte kockice pilećih kockica i kuhajte, često mešajući dok se tek ne skuha, oko 5 minuta. Tijekom kuhanja pospite malo soli na komade piletine.

Provjerite gotovost uklanjanjem najdebljeg komada i rezanjem na pola. Ako je u sredini još ružičasto, nastavite s kuvanjem. Pokušajte ne prekuhati piletinu ili će biti suho.

Komade piletine izvadite žlicom narezanog i ostavite u posudi.

2 umak luk, curry, grožđice: Dodajte nasjeckani žuti luk i kuhajte. Nakon nekoliko minuta, kada luk počne da postaje proziran, dodajte 2 gnječene žlice praha žutog karija. Kuhajte još nekoliko minuta, često mešajući.

Ako se curry zalijepi za dno ili se smjesa osuši, dodajte u posudu malo više maslinovog ulja. Dok miješate, istrljajte zaglavljene komade curryja.

Dodajte ocijeđene grožđice i kuhajte, miješajući još minutu. (Ako dodajete majonezu po izboru, skinite curry s vatre i umiješajte u majone.)

3 U piletinu dodajte smjesu luka od grožđica: U piletinu dodajte smjesu grožđica i luka i dobro izmiješajte, premazajući komade piletine maslinovim uljem. Hladiti u hladnjaku dok se ohladi. U ovom trenutku salatu možete napraviti dnevno kao glavni trenutak.

4 Pomiješajte u jabuci, zelenom luku, cilantru za posluživanje: Kad ste spremni za posluživanje salate, umiješajte jabuku, zeleni luk i cilantro.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Kuhari: Mate Janković - Salata od pilećih prsa i krastavaca (Novembar 2021).