Tradicionalni recepti

Burritos sa piletinom

Burritos sa piletinom

Pileći zamrzivači Burritos vaš su odgovor na brzi obrok za tjedan dana u obitelji! Jednostavni su za pravljenje i ukusni (kad se pravilno podgrijavaju!). Evo svega što trebate znati o tome kako napraviti zamrzivač burito koji ćete zapravo poželjeti jesti!

Kredit za fotografiju: Nick Evans

Sanjao sam o zamrzavanju buritosa, a onda je tu stvarnost burritos od zamrzivača. Toliko burritoza u zamrzivaču na kraju je razočaranje, ali uz pravu kombinaciju punjenja i idealnu metodu za podgrijavanje, zapravo može napravite prilično prokleto burito, koji će kasnije napraviti brzu i laganu večeru.

Naravno, ostaje da se vidi hoće li mala djeca (poput moje) stvarno jesti burrito. Ako to ne urade, možda će morati naći drugu kuću u kojoj će živjeti. (Šalite se, šalite se!)

Dakle, nastavite i otkažite dostavu Chipotlea i naučimo kako napraviti najbolji burrito punjenje, zamotajte te burritos, dobro ih zamrznite i ponovno zagrijte u ukusne obroke!

ŠTA UČINI DOBRU HLADNJU BURRITO?

Evo što je potrebno da napravite zaista dobar burrito za zamrzavanje:

  1. Puno proteinapoput piletine i pasulja
  2. Malo škroba da upije suvišnu tečnostpoput riža cilantro
  3. Neki povrćepoput paprika i luka.

Slobodno dodajte u miks svoje omiljene proteine ​​i povrće!

SASTAVI KOJE SE IZBJEGA: Mlijeko s avokadom ili sirom, poput kisele pavlake. Ovi sastojci se neće dobro smrznuti i ponovo zagrijati. Umjesto toga, dodajte one na vrh nakon što ponovo zagrijte burito!

KAKO NAPRAVITI ŠKOLJENE BURRITO

Evo mojih savjeta za pravljenje velikih buritosa s namjerom smrzavanja:

  • Skuhajte sastojke odvojeno. Ne dodajte paprike, pirinač i piletinu sve zajedno u jedan veliki lonac i potom zamotajte. Bolje je kuhati stvari pojedinačno kako biste osigurali da se sve pravilno kuhaju. Zatim ih možete premazati u tortilji.
  • Koristite tortilje od brašna. Stvarno prave najbolje burritose.
  • Zagrijte tortilje pre nego što ih valjate. Mikrotalasno punjenje 15 sekundi učinit će ih fleksibilnijim i lakšom za rad.
  • Bez avokada ili mliječnih proizvoda (osim sira). Ne smrzavaju se dobro.
  • Za burritos veličine djece, koristite manje 8-inčne tortilje. Dobićete oko četiri mala buritoza za iste sastojke kao i jedan veliki!

RJEŠAVANJE BESPLATNIH BURRITOVA

  • Moja tortilja se neće saviti! Ako su vaše tortilje nefleksibilne i teško ih je saviti, zamotajte ih u nekoliko vlažnih papirnatih ručnika i stavite u mikrovalnu pećnicu na 15-20 sekundi. Ovo će tortilje učiniti stvarno fleksibilnim.
  • Moje punjenje izlazi! Ne koristite toliko punjenja. Znam da ako odete na mjesto burrito-a, oni u potpunosti pune burito, ali naš je cilj ovdje napraviti burrito koji je potpuno zapečaćen. Uvijek možete nadopuniti burritos dodacima nakon što ih ponovo zagrijete!

KAKO SMRTITI VAŠE BURRITOS

Nakon što ste u burrito dodali sva punila, razvaljajte ga u uski cilindar, preklopite ga krajevima da biste ga držali i zamotajte burito u foliju. Jednom kada svi buritovi budu valjani i umotani, čuvajte ih u plastičnoj ambalaži zaštićenoj zamrzivačem, poput Ziploc-a, tri do šest meseci.

NAJPOVOLJNIJI NAČIN DA GREŠITE ZAMRZANE BURRITOse

Ima li nečeg depresivnijeg od trošenja dobrog vremena i novca radeći na šaržeru zamrznutih buritosa, samo biti razočaran kad ih ponovo zagrejete? Samo mikrovalno pečenje burritosa ugrijat će punjenje, ali tortilje će biti sočno i ne sjajno.

Evo kako to trebate učiniti umjesto toga:

  1. Odvijte burrito iz folije i stavite ga mikrotalasnom na odmrzavanje sedam minuta sa svake strane. Ovo će otopiti i malo zagrijati punjenje.
  2. Potom Burrito stavite u tavu za špricavanje na srednje jakoj vatri i kuhajte ga nekoliko minuta po strani dok ne počne smeđe i hrskati.

Ova metoda topi sir i zagrijava punjenje, ali vam daje i hrskavu, ukusnu tortilju!

Smrznute burito možete i ponovo zagrijati u rerni! Samo ih držite zamotane u foliju, zagrijavajte u pećnici od 400 ˚ 45 minuta, zatim odmotajte burito i vratite ih u pećnicu na 5-10 minuta da se tortilja ohladi.

Tata dodaj: PICKLED JALAPEÑO GUACAMOLE

Kao što sam spomenuo, nisam ljubitelj zamrzavanja avokada u buritosu, ali volim guacamole sa svojim burritosima. Ovaj kiseli Jalapeño Guacamole savršen je guac za prečace. Sadrži samo nekoliko sastojaka, ali kiseli jalapeños toliko dodaje guacamoleu: sol, nešto nježne kisele arome i neke začinjene note!

KARTICA IZVJEŠTAJA:

Moje dijete je bacilo burrito na mene ... i time sam završio moj eksperiment sa burritom, jer je odmah morao otići sjediti na vrijeme dok sam u miru jeo burrito.

Nadam se da su vam djeca otvorenija za ideju ukusa umotane u tortilje, ali za sada moja djeca ne bi mogla biti manje zainteresirana. Iako vole sve napitke sami, umotani u tortilu iz nekog razloga ne idu.

Najgora scenarija, čak i ako se to ne čini sjajnim porodičnim obrokom, definitivno je sjajan obrok za roditelje! Buritori koji se lako podgrijavaju uvijek su dobra ideja za zaposlene roditelje.

VIŠE BRZIH I JEDNOSTAVNIH MEKSIKANSKIH LIJEKOVA:

  • Pečeni slatki krumpir taquitos
  • Zeleni čile Enchiladas
  • Pečeni pileći taquitos
  • Spor kuhač meksički vukao svinjske takose

Recept za Burritos sa piletinom

Sastojci

  • 1 1/2 šalice bijelog riže dugog zrna
  • 1 lim, sok
  • 1/4 šolje nasjeckanog cilantra
  • 2 crvene ili zelene paprike, sjeckane
  • 1 žuti luk, sitno isječen
  • 2 kašike maslinovog ulja, podeljeno
  • 2 šolje kuhane piletine, sjeckane
  • 2 limenke crnog graha, ocijedite i isperite
  • 1/2 kašike soli
  • 1 žličica čilija u prahu
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 1 šolja salsa verde, kupljena u trgovini ili domaća
  • 16 unci ribani sir Colby Jack
  • 8 velikih tortilja od brašna veličine 12 centimetara ili 32 male tortilje od brašna

Za kiseli jalapeno guacamole (dodavanje tate):

  • 2 zrela avokada
  • 1/4 šolje kiselog jalapenosa, sjeckanih
  • 2 kašike mljevenog klinčića
  • Prstohvat soli
  • Teška aluminijska folija

Metoda

1 Napravite rižu od kilantro: Rižu dobro isperite u hladnoj vodi, a zatim dodajte u srednju posudu. Rižu prekrijte sa 1 inčem hladne vode i stavite je na srednje jake vatre. Nakon što proključa, promiješajte, smanjite toplinu na nisku i poklopite.

Kuhajte dok riža ne upije vodu i ne omekša, oko 8-10 minuta. Ako ima vode, ispustite je. U suprotnom sklonite sa vatre, poklopite i ostavite da se pare pet minuta. Umiješajte sok od limete i kilantro.

2 Kuhajte paprike i luk: U veliku tavu na srednje jakoj vatri dodajte 1 kašiku maslinovog ulja, sjeckane paprike i luk. Kuhajte dok paprike i luk ne počnu karamelizirati na mjestima, 8-10 minuta. Izvijte na tanjur i odložite.

3 Napravite punjenje od piletine i pasulja: U istoj tavi na srednje jakoj vatri dodajte 1 kašiku maslinovog ulja, sjeckanu piletinu i pasulj. Mešajte zajedno dok nije toplo. Dodajte sol, čili prah i kumin, a zatim dodajte versu salse. Ukloniti sa toplote.

4 Sklopite burito: Umotajte jednu 12-inčnu tortilju ili četiri 8-inčna burita u nekoliko papirnih ručnika. Mikrovalna pećnica na visokim 15 sekundi kako bi tortilje bile tople i fleksibilne.

Zatim u donji i srednji dio tortilje dodajte 1/3 šalice cirantro riže, 1/3 šalice paprike i luka, 1/2 šalice mješavine piletine i pasulja i 1/4 šalice naribanog sira. (Ako koristite manje 8-inčne tortilje, podijelite ove količine ravnomjerno između četiri tortilje). Čvrsto razvaljajte tortilju, savijajući je preko krajeva, pa ćete oblikovati burrito. Jednom kada se formira, zamotajte burito u tešku aluminijsku foliju.

Ponovite s preostalim tortiljama.

5 Zamrznite burritos: Prebacite zamotane burito u plastičnu posudu ili vrećicu zaštićenu zamrzivačem. Čuvajte u zamrzivaču najviše 6 meseci (ali idealno je da koristite u roku od 3 meseca, ili u suprotnom mogu imati neki okus za izgaranje i isključivanje).

6. Ponovo zagrejte burritos: Za zagrijavanje velikog burrito-a, odvijte ga od folije i stavite na ploču zaštićenu mikrovalnom pećnicom. Mikrovalna pećnica odmrzava 7 minuta po strani, ili dok se burrito potpuno ne otopi. Burrito prebacite u tavu za štrajk na srednje jakoj vatri i kuhajte 3-4 minute po strani, ili dok burrito izvana ne bude hrskav.

Da biste ponovo zagrijali veliku burrito u rerni, zagrijte rernu na 400˚F. Stavite umotani burrito na lim za pečenje i grejte u rerni 45 minuta. Izvadite, odmotajte burrito i stavite ga u pećnicu na još 10 minuta da dobijete hrskavu vanjštinu.

Servirajte burrito sa pavlakom, salse ili tata Dodajte guacamole.

7 Napravite kiselo Jalapeño Guacamole: Dodajte meso dva zrelog avokada u posudu. Pomiješajte zajedno s vilicom. Jalapeños naribane na kockice i prebaci u posudu sa avokadom. Začinite cilantrom i prstohvatom soli. Poslužite odmah.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Recept za tortilje (Decembar 2021).