Neobični recepti

Piletina, gljive i paradajz s lukom

Piletina, gljive i paradajz s lukom

Pileća prsa bez kostiju, bez kože, sa gljivama, svježim rajčicama i lukom.

Kredit za fotografiju: Sally Vargas

Ovo je jedan od omiljenih recepata za piletinu mog oca.

Pileća prsa bez kostiju kuhaju se sa šalotkom, belim lukom, gljivama, a na pari kuhaju paradajz i luk.

Savršeno za brzi i lagani obrok u toku tjedna!

Piletina, gljive i rajčice s receptom za vinsko vino

Sastojci

  • 4 pileće prepolovljene dojke (s kožom ili bez)
  • Sol i papar po ukusu
  • 6 cijelih češnjaka češnjaka
  • 2 kašike putera
  • 1/4 kilograma gljiva creminija, prepolovljeno ili isečeno ako je veliko
  • 3 kašike sitno sjeckanih šalotki
  • 1/4 šolje Port vina
  • 4 male (3/4 kilograma) šljive rajčice, sušene i narezane na četvrtine, ili 3/4 kilograma cherry rajčice, prepolovljene (oko 2 šalice)
  • 2 žlice nasjeckanog peršina (za garniranje)

Metoda

1 Solite piletinu: Pileća prsa s obje strane pospite solju i paprom.

2 Prokuhajte beli luk: Izlijte češnjak u malu posudu sa kipućom vodom, kuhajte 5 minuta i stavite po strani. Kad se ohlade, ogulite kožice.

3 Smeđa piletina: U teškoj tavi ugrijte puter i dodajte komade piletine. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 1 minutu, ili dok se na jednoj strani lagano ne porumeni. Okrenite i kuhajte oko 1 minutu na drugoj strani.

4 Dodajte gljives i kuhajte, povremeno okrećući piletinu, oko 2 minute.

5 U šerpu dodajte šalotku i luk češnjaka. Dodajte luko vino, paradajz, sol i biber po ukusu. Pokrijte i kuhajte 10 minuta, ili dok se piletina ne skuva) termometar umetnut u najdeblji dio dojke registrira 165 ° F).

Piletinu, gljive i paradajz prebacite u toplu posudu.

Ako je umak tanak, kuhajte ga minutu ili dvije. Izlijte na piletinu i pospite nasjeckanim peršunom.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Piletina sa šampinjonima u sosu od pavlake (Novembar 2021).