Neobični recepti

Piletina Piccata Pasta

Piletina Piccata Pasta

Pileći piccata dobiva potpuno tretman tjestenine! Skuhajte penne, napravite brz umak od maslaca i sve zajedno sastavite. Ovo lako jelo od piletine od limuna zapanjit će vašu djecu!

Kredit za fotografiju: Nick Evans

Sadržano u 13 brzih i jednostavnih obroka za tjedne obroke s pilećim juhom

Upoznavanje djece s novim okusima (ili čak samo neznatnim promjenama u odnosu na ono na što su navikli) jedan je od mojih svih vremena, a to je podizanje zdravih jela.

Pileći komadići su glavno sredstvo u našoj kući, kao i mnogi američki domovi, tako da su moja djeca jako upoznata s idejom komadića pržene piletine veličine grickalica. Ovaj recept se drži toga i uvodi ga na malo drugačiji način: Pileća Piccata!

Sjeckanje piletine i dodavanje u penne također je čine vrlo pristupačnom za djecu. To je recept koji ima najbolju piletinu iz piletine, ali u malo lakšoj pripremi.

ŠTA JE PILA PICKATA?

Piletina piccata je klasično italijansko jelo koje se pripremaju laganim prženjem pilećih kotleta u maslinovom ulju. Tradicionalno, nakon što se piletina prži, koristite istu tavu da zajedno sa tjesteninom napravite sjajni umak od limuna, putera i kaprera koji se poslužuje preko piletine.

To je jedan od mojih najdražih talijanskih recepata, ali djeci može biti malo težak, jer je to ogroman komad piletine koji mnogi od njih još ne mogu sami izrezati, a umak ima neke ukuse na koje neka djeca možda neće naviknuti, poput slanosti kaprera.

PRIJAVA PICCATA PICCATA KID-PRIJATELJ

Umjesto da serviram veliki komad piletine, nakon kuhanja ga sam sitno isjekao pa ga vratio u tjesteninu, što ga čini mnogo pristupačnijim za djecu.

Također, umjesto da umak prelijem piletinom, sve to promiješam zajedno s tjesteninom Penne kako djeca ne bi prepoznala sastojke na koje možda nisu navikli. Umjesto velike gomile kaprena, samo povremeni kapar.

SKLADIŠTENJE I GRIJANJE PENNE

Ovaj recept čini puno hrane! Gotovo sigurno ćete imati ostatke. Evo nekih uputa.

  • Ako je moguće, preporučujem da piletinu i tjesteninu čuvate odvojeno. Na kraju, u redu je spremati ga ako vam je to lakše, ali samo znate da će piletina izgubiti dio mrvice ako se pohrani sa tjesteninom.
  • Nemojte nasjeckati i miješati svu piletinu u receptu ako namjeravate spremiti nešto da se kasnije ponovo zagrije.
  • Kada dođe vrijeme za jelo ostatke koje ste spremili odvojeno, zagrijavajte piletinu u pećnici od 350 ° F dok se ne zagrije, možda osam minuta. Zagrijte tjesteninu lagano na ploči za štednjak u loncu, uz mrlju vode. Zatim ih kombinujte!

DAD DODATAK: Maslac iz italijanskog peciva!

Ove krušne krušne krušne mrvice odlično se slažu na gotovo bilo kojem tanjuru od tjestenine i dodaju odličnu teksturu. Moj omiljeni dio pileće pikice je super tanka hrskava korica, pa sam zaključio, zašto jednostavno ne napravite tu koricu u obliku krušnih mrvica i pospite je?

Napravila sam ovaj dodatak za tatu, ali i meni se sviđa moja djeca!

KARTICA IZVJEŠTAJA

Raduj se! Ovo je bio veliki hit sa mojom porodicom, što je smiješno jer sam napravio tradicionalne piletine iz piletine koje su ostale nedirnute. Sve je u prezentaciji!

Oboje moje djece jeli su veliku pomoć tjestenine i piletine, pa čak i probali kapre. Moj četverogodišnjak jako voli kaprene, tako da znam da je moj. Presuda je izrečena dvogodišnjaku. (Re: kapari, a ne Re: tata).

Za dodatni kredit, imali smo još jednu porodicu na večeri u noći kad sam to napravila, i njih dvoje male djece takođe volio ovo jelo. Tako je dobio četvoro-četvoro od dece koja su ga probala.

Mislim da to u velikoj mjeri znači da je to trčanje kući.

Siguran sam da će se sljedeći put kad napravim djecu ponašati kao da pokušavam nahraniti ih mutiranom tuđinskom večerom. Idi lik.

VIŠE LIJEK KIDO-PRIJATELJSKI PILICNI RECEPTI!

  • Skillet piletina parmezan
  • Tenderi za piletinu sa zlatnim ribicama
  • Rotisserie supa od piletine s piletinom
  • Lako piletina Lo Mein
  • Pečeni pileći taquitos

Recept za tjesteninu s piletinom

Sastojci

  • Penna tjestenina od 1 kilograma
  • 3/4 šolje univerzalnog brašna
  • 1 1/4 kašike soli
  • 1 kašika svježe mljevenog crnog papra
  • 2 velika jaja
  • Pileća prsa bez kostiju 1/2 pol, narezana na kotlete debljine oko 4/4 inča
  • 1/2 šalice maslinovog ulja
  • 2 kašike putera
  • 1 mali bijeli luk, kockice
  • 2 režnja belog luka, isjeckana
  • 1/2 pileće zalihe piletine
  • Sok od 1 limuna (oko 3 kašike soka)
  • 1/4 šalice kaprena
  • 1/4 šolje svežeg mlevenog peršuna
  • So i biber, po ukusu

DODAJ DODATI: Maslac iz italijanskog maslaca:

  • 2 kašike putera
  • 2/3 šolje talijanskih krušnih mrvica
  • 1/4 kašike soli
  • 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

Metoda

1 Kuhajte tjesteninu: Dovedite veliku posudu sa slanom vodom da prokuha, pa dodajte tjesteninu. Kuhajte do al dente, 8 do 10 minuta ili prema uputstvima za pakovanje. Izvadite i ostavite oko 1/2 šalice vode za kuhanje tjestenine, a zatim ocijedite tjesteninu. Odložite.

2 Napravite dodatak tati - maslac od kruha: U maloj tavi rastopite puter na laganoj vatri. Dodajte krušne mrvice i dobro ih promiješajte da ravnomjerno upije maslac.

Kuhajte na laganoj vatri dok krušne mrvice ne počnu smeđe, oko 3 minute. Povremeno promiješajte da se spreči gorenje. Pažljivo ih promatrajte jer brzo mogu preći iz savršenog u izgarano.

3 Pripremite piletinu: Brašno, sol i papar pomiješajte u plitkoj posudi. U drugoj plitkoj posudi umutite jaja. Pileća prsa potopite prvo u jaje pa ih premažite brašnom. Na njima bi trebalo imati veoma lagan premaz. Piletinu pustite da počiva na tanjiru.

4 Pržite piletinu: Maslinovo ulje zagrijte u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad se ulje odmah zakuha kad u njega ubacite malo brašna, spremno je. Dodajte komade piletine i kuhajte 4 do 5 minuta po strani (ukupno 8 do 10 minuta). Kuhanu piletinu proverite termometrom za meso da biste bili sigurni da dostiže unutrašnju temperaturu od 165 ° F.

Izvadite piletinu iz tava i ostavite da se odmori dok završite jelo.

5 Napravite umak od pikate: U tavi izlijte sve osim oko 2 kašike ulja i dodajte puter od 2 kašike. Smanjite toplotu na srednje nisku, pa dodajte luk i nasjeckani češnjak. Promiješajte povrće i kuhajte nekoliko minuta dok ne omekšaju.

Dodajte pileći dodatak i sok od limuna i drvenom kašikom istrljajte komade koji su se zabili u tavu.

6 Završite jelo: Dodajte kuvani penne u tavu. Izlijte penne sa sosom od limunskog maslaca. Ako vam se tava čini suva, dodajte dovoljno rezervoarske vode za kuhanje tjestenine od 1/2 šalice, tako da tjestenina više ne izgleda suva.

Nakon što se piletina malo ohladila, isjecite pržene piletinu na velike komade i dodajte ih u smjesu sa pennom. Ukrasite svježim peršinom i kaparima.

7 Garnirajte i poslužite: Servirajte pennu dok je topla, a svaku posudu prelijte hrskavim brašnom ispečenim šnitu.

Ovo jelo se odlično čuva u frižideru 3 do 4 dana. Ako možete unaprijed isplanirati dio koji ćete zadržati za ostatke, najbolje je piletinu i tjesteninu zapravo spremati odvojeno. Inače, piletina će se natopiti. Zagrijte piletinu u pećnici na 350 ° F oko 8 minuta, a zatim je isjeckajte i dodajte ponovo zagrejanoj penne tjestenini.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Creamy Chicken Piccata Pasta (Oktobar 2021).