Najbolji recepti

Salata od piletine Pozole

Salata od piletine Pozole

Sve sjajne fiksacije pileće salame, u salati! Čili je trljao pileća prsa saute, s domaćinom, avokadom, rotkvicama, zelenim salatama.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Jedna od mojih najdražih udoban supa je meksička pileća pozola, s domaćim pilećim juhom, komadima piletine i prelivenim prelivima.

I kao što svi koji vole pozole znaju, sve je u prelivima, zar ne? Avokado, kupus, rotkvica, kilantro, meksički sir. Pa zašto ih ne biste pretvorili u salatu?

U ovoj salati nadahnutoj pozolom pečemo pileća prsa i kuminu, pa ih poslužimo sa nasjeckanim kupusom, nasjeckanim rumunijom, avokadom, rotkvicom, cilantrom i cotijom i sve to obložimo vinovom vinovom napom. Tako dobro!

Recept za salatu od piletine sa pozolom

Sastojci

Piletina:

  • 2 pileća prsa bez kostiju, oko kilogram
  • 1/2 kašike čilija u prahu
  • 1/2 žličice mljevenog kumina
  • 1/4 kašike soli
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 1 kašika ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 15 unci može biti iscrpljeno

Vinaigrette:

  • 1 kašika mlevenog crvenog luka ili šalotke
  • 1 1/2 žličice nasjeckanog svježeg origana ili 1/2 žličice osušenog origana
  • 1 1/2 kašike soka limete
  • 3 kašike soka od limete
  • 1/2 šalice dobrog maslinovog ulja
  • 1 kašika šećera
  • 1/4 kašike soli

Salata:

  • 1 avokado
  • 2 zelena luka, tanko narezana, uključujući zelene dijelove
  • 3 rotkvice, prepolovljene i narezane
  • 1/4 glave zelenog ili crvenog kupusa, tanko narezan
  • 1 mala glava zelene salate, isjeckana poprečno na komade širine centimetara
  • 1/4 šalice grubo nasjeckanog cilantra
  • 2 kašike zdrobljenog sira cotija (može se sub feta)

Metoda

1 Pileća prsa premažite začinom i kuhajte: U srednjoj posudi pomiješajte čili prah, kumin, sol i papar. Dodajte pileća prsa bez kostiju i prosijte da se dobro premažu.

Na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo ulje u tavi za umake s debelim dnom. Dodajte pileća prsa i kuhajte dvije minute sa svake strane.

Smanjite vatru na niskoj i pokrijte tavu i kuhajte dok se grudi ne prokuhaju, otprilike 4 do 5 minuta. Izvadite piletinu iz tave i ostavite da se ohladi na dodir.

2 Sauté hominy u istoj tavi: U istu tavu u kojoj ste kuhali piletinu dodajte ocijeđenu hominiju. Gutljaj sa ostatkom začina u tavi. Pospite sa malo više soli, čilijem u prahu i mlevenim kuminom.

Kuhajte na srednje jakoj vatri 1 do 2 minute. Ukloniti sa toplote.

3 Napravite vinaigrette: Umutite zajedno sastojke vinaigrette - crveni luk, origano, limunovu koricu, sok od limete, maslinovo ulje, sol i šećer - u maloj posudi. Odložite.

4 kriške piletine i avokada: Ohlađenu piletinu narežite na zrno mesa u kriške debljine 1/4 inča. Ogulite i narežite avokado.

5 Salata od bacanja s domaćom hranom i vinjegrom, vrh s piletinom, avokadom i cotijom: Bacite rumunsku salatu, kupus, zeleni luk, cilantro, rotkvicu i hominiju s polovicom vinjegreta. Rasporedite na tanjire za posluživanje.

Na svaki tanjur zelje stavite nekoliko kriški piletine i avokada. Pospite cotija sirom. Preostale vinjere razmažite preko salata.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Kuhari: Mate Janković - Salata od pilećih prsa i krastavaca (Septembar 2021).