Tradicionalni recepti

Pileći škamp sa tjesteninom Angel Angel

Pileći škamp sa tjesteninom Angel Angel

20 min EASY pileći škamp sa tjesteninom Angel Angel! Zamijenite škampe na piletinu u ovom klasičnom receptu. Savršena večera u podne!

Kredit za fotografiju: Aaron Hutcherson

Većina ljudi povezuje škampe sa kozicama i ostalim školjkašima, ali pogodite šta? Ovo klasično jelo za tjesteninu odlično se slaže s piletinom.

Bogatstvo maslaca i maslinovog ulja uravnoteženo je kiselošću limunovog soka i bijelog vina. Takođe dobijete komad belog luka, nagoveštaj toplote od ljuspica crvene paprike i malo svežine od peršuna.

Najvažnija stvar koju treba zapamtiti u ovom receptu je rezervisati dio vode za kuhanje tjestenine. Pomaže da napravite bujan umak koji objedinjuje sve sastojke.

Ovaj recept govori o umaku i tjestenini. Ako u obroku želite više proteina ili svježeg povrća, slobodno povećajte količinu piletine ili izbacite bilo što povrće u frižider.

Pileći škampi s anđeoskim receptom za tjesteninu za kosu

Sastojci

  • Tjestenina za kosu od anđela u 1/2 kilograma
  • 2 kašike nezaslađenog maslaca
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • Pileći kotleti bez kosti i pol kilograma
  • 1/2 kašike soli
  • 1/4 žličice mljevenog crnog papra
  • 4 češnja belog luka, mlevena
  • 1/8 žličice (prstohvat) zdrobljenih pahuljica crvene paprike
  • 1/2 šalice bijelog suhog vina, poput sauvignona blanca
  • Kopriva i sok od 1 limuna, plus više klinova limuna za posluživanje (oko 1 kašika luka i 3 kašike soka)
  • 1/4 šolje nasjeckanog peršuna

Metoda

1 Napravite tjesteninu: Skuhajte tjesteninu u velikoj posudi slane kipuće vode, prema uputama u pakovanju ili dok al dente nema. Izvadite oko šalice vode za kuhanje tjestenine i ostavite je. Ocijedite tjesteninu.

2 Kuhajte piletinu: U međuvremenu rastopite puter sa maslinovim uljem u velikoj tavi na srednjoj vatri. Piletinu narežite na suho i obje strane začinite solju i nekoliko mljevenih svježih crnog papra. Dodajte piletinu u tavu i kuhajte otprilike 2 minute sa strane, dok ne dobiju zlatno smeđu boju i ne prokuhajte.

Prebacite piletinu na dasku za rezanje da se odmori, a masnoću će ostaviti u tavi.

3 Napravite umak: Dodajte češnjak i crvene paprike pahuljice u tavu i kuhajte dok ne postanu mirisne, oko 1 minutu. Dodajte vino i limunov sok, istrljajući sitno isjeckane komade sa dna tepsije i pirjajte dok se ne smanji za oko pola, 3 do 5 minuta.

4 Završite tjesteninu: Dodajte kuvanu tjesteninu, limunovu koricu, peršun i 1/2 šalice rezervisane vode za tjesteninu u tavu i bacite da se sjedine. Ako vam se čini previše suva ili kao da umak ne prekriva tjesteninu, umiješajte još malo rezervisane vode za kuhanje tjestenine.

Piletinu narežite na kriške i prosijte uz tjesteninu. Servirajte sa dodatnim koricama limuna za cijeđenje preko škampa.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Tjestenina sa kozicama i smeđim šampinjonima - Sašina kuhinja (Oktobar 2021).