20 min EASY pileći škamp sa tjesteninom Angel Angel! Zamijenite škampe na piletinu u ovom klasičnom receptu. Savršena večera u podne!
Kredit za fotografiju: Aaron Hutcherson
Većina ljudi povezuje škampe sa kozicama i ostalim školjkašima, ali pogodite šta? Ovo klasično jelo za tjesteninu odlično se slaže s piletinom.
Bogatstvo maslaca i maslinovog ulja uravnoteženo je kiselošću limunovog soka i bijelog vina. Takođe dobijete komad belog luka, nagoveštaj toplote od ljuspica crvene paprike i malo svežine od peršuna.
Najvažnija stvar koju treba zapamtiti u ovom receptu je rezervisati dio vode za kuhanje tjestenine. Pomaže da napravite bujan umak koji objedinjuje sve sastojke.
Ovaj recept govori o umaku i tjestenini. Ako u obroku želite više proteina ili svježeg povrća, slobodno povećajte količinu piletine ili izbacite bilo što povrće u frižider.
Pileći škampi s anđeoskim receptom za tjesteninu za kosu
Sastojci
- Tjestenina za kosu od anđela u 1/2 kilograma
- 2 kašike nezaslađenog maslaca
- 2 kašike maslinovog ulja
- Pileći kotleti bez kosti i pol kilograma
- 1/2 kašike soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 4 češnja belog luka, mlevena
- 1/8 žličice (prstohvat) zdrobljenih pahuljica crvene paprike
- 1/2 šalice bijelog suhog vina, poput sauvignona blanca
- Kopriva i sok od 1 limuna, plus više klinova limuna za posluživanje (oko 1 kašika luka i 3 kašike soka)
- 1/4 šolje nasjeckanog peršuna
Metoda
1 Napravite tjesteninu: Skuhajte tjesteninu u velikoj posudi slane kipuće vode, prema uputama u pakovanju ili dok al dente nema. Izvadite oko šalice vode za kuhanje tjestenine i ostavite je. Ocijedite tjesteninu.
2 Kuhajte piletinu: U međuvremenu rastopite puter sa maslinovim uljem u velikoj tavi na srednjoj vatri. Piletinu narežite na suho i obje strane začinite solju i nekoliko mljevenih svježih crnog papra. Dodajte piletinu u tavu i kuhajte otprilike 2 minute sa strane, dok ne dobiju zlatno smeđu boju i ne prokuhajte.
Prebacite piletinu na dasku za rezanje da se odmori, a masnoću će ostaviti u tavi.
3 Napravite umak: Dodajte češnjak i crvene paprike pahuljice u tavu i kuhajte dok ne postanu mirisne, oko 1 minutu. Dodajte vino i limunov sok, istrljajući sitno isjeckane komade sa dna tepsije i pirjajte dok se ne smanji za oko pola, 3 do 5 minuta.
4 Završite tjesteninu: Dodajte kuvanu tjesteninu, limunovu koricu, peršun i 1/2 šalice rezervisane vode za tjesteninu u tavu i bacite da se sjedine. Ako vam se čini previše suva ili kao da umak ne prekriva tjesteninu, umiješajte još malo rezervisane vode za kuhanje tjestenine.
Piletinu narežite na kriške i prosijte uz tjesteninu. Servirajte sa dodatnim koricama limuna za cijeđenje preko škampa.
Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!
