Neobični recepti

Šifoni pita od bundeve

Šifoni pita od bundeve


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ljubitelji pita od bundeve, obratite pažnju! Ovaj šipak od bundeve ima tikvicu đumbira i lagano punjenje nalik na puding. Zabavan je i elegantan riff na klasičnoj torti, i zasigurno će postati omiljena.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Ako za blagdane tražite posebnu pitu, ovo je to - lagana pita od bundeve s tučenim bjelanjcima presavijenim u bučinoj kašici, začinjena rumom, postavljena u kolače od đumbira i prekrivena šlagom.

Što je pita od šifona

Jeste li ikad jeli šiponsku tortu? Prvi put su se pojavili u 1920-ima. Nazivaju ih "šifonom" zbog toga što su lagani i prozračni. Obično uključuju presavijanje tučenog bjelanjka ili mingeja u bazi krema koji je stabiliziran želatinom. Zatim se pita ohladi dok ne postane čvrsta.

Rum + gingernap kore za šipak od bundeve

Ovaj recept za pita od šiponskog bundeve prilagođen je jednoj mojoj prijateljici Heidi koja je potekla s Bostonskog globusa prije mnogo godina. Izvorni recept zahtijevao je uključivanje pola šalice ruma! Nepotrebno je reći da je to pita postala previsoko zagasita da bi bila porodična.

Za ovaj recept koristim samo dvije kašike ruma, za aromu, koje sigurno možete izostaviti ako želite.

Pita ima kore od đumbira i klasični krem ​​od bundeve pite sa nadjevom cimeta, muškatnim oraščićem i đumbirom, koji su osvijetljeni bjelanjcima koji su tučeni do čvrstih vrhova. Dodaje se šlagom i zdrobljenim đumbirima.

Kako kažu u Novoj Engleskoj, to je opako dobro!

Napomena o korištenju sirovih jaja

Imajte na umu da ovaj klasični šifonski recept zahtijeva korištenje pretučenih sirovih bjelanjaka. Mnogi ljudi izbjegavaju jesti sirova jaja, posebno ona koja su vrlo mlada, stara ili imaju ugrožen imunološki sustav.

Ako jelo sirovih jaja vam napravi pauzu, koristite pasterizirane bjelanjke. Ako kupite bjelanjke u kartonu u trgovini, oni će biti pasterizirani.

Još ukusnijih recepata za desert od bundeve

  • Klasična pita od bundeve
  • Bundeva hleb
  • Biskvit od bundeve
  • Bundeve čizkejk barovi sa Streusel prelivom
  • Sladoled bez začina od bundeve

Tražite li još ideja za pita za zahvalnost?

  • Sve naše najbolje zahvalne torte s naših stranica

Recept za pita od pita od bundeve

Pomoću procesora za hranu fino samljejte kolačiće đumbira ili stavite u veliku vrećicu za zamrzavanje i kotrljajte ih nekoliko puta.

Ako želite napraviti pire od bundeve ispočetka, umjesto limenke, izrežite bundevu šećer na pola, istresite sjemenke, ležite licem prema dolje na tepsiji obloženu limenom folijom. Pecite na 350 ° F dok ne omekša, oko 45 min do sat vremena.

Ohladite, izvadite meso i prođite kroz procesor za hranu ili blender do pire. Zamrznite sve što ne upotrebljavate za buduću upotrebu.

Za ovu će vam trebati 9-inčna duboka tanjur (visoka oko 1/4 inča). 10-inčni tanjur za pite također može raditi.

Sastojci

Kora:

  • 2 šalice sitno mljevenih mrvica piškota (otprilike 10 unce đumbira)
  • 1/3 šolje šećera
  • 6 kašika putera, rastopljeno

Punjenje:

  • 1 želatina za kovertu
  • 1/2 šalice smeđeg šećera
  • 1/2 kašike soli
  • 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
  • 1/2 kašike mljevenog đumbira
  • 1/2 žličice mljevenog cimeta
  • 1/2 šolje mlijeka
  • 3 jaja, odvojena (ili 3 žumanjka i dovoljno zamena za tri bjelanjaka)
  • 2 kašike ruma (imajte na umu originalni recept koji se zove 1/2 šalice ruma, ali ja i nekoliko drugih mislim da je pomalo mnogo)
  • 1/4 šolje granuliranog šećera
  • 1 3/4 šalice pire od bundeve (jedna limenka kaše od bundeve od 15 unci)
  • 1/2 šalice teške kreme, blago tučeno (za preliv)
  • Dodatno zdrobljene đumbira (za garniranje)

Metoda

1 koru prethodno ispecite:Postavite pećnicu na 325 ° F. Imajte pri ruci 9-inčnu posudu za pite s dubokim tanjurima. Rastopite malo.

U posudi pomiješajte zdrobljene đumbir, šećer i puter. Pritisnite smjesu u ploču za pitu sa stražnjom stranom kašike ili metalnom mjernom čašicom, tako da gornji rub bude ravnomjeran.

Pecite koru 10 minuta na 325 ° F. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

2 Napravite kremu od vrhnja: U tepsiji na bazi teške mase pomiješajte želatinu, smeđi šećer, sol, muškatni oraščić, đumbir, cimet, mlijeko i žumanjke. Temeljito promiješajte.

Stavite posudu na srednju vatru i lagano kuhajte, neprestano miješajući, dok se smjesa tek ne počne zgušnjavati, a zatim je odmah uklonite sa vatre.

Ne dajte da prokuha! Ako se smjesa približi vrenju žumanjka će se sivati. (Ako se to dogodi, smjesu procijedite kroz sito ili pire u blenderu.)

Maknite smjesu sa vatre i ostavite da se ohladi.

3 Dodajte pire od bundeve, rum, a zatim u hladnjak: Dodajte pire od bundeve i rum. Hladiti u smjesi, povremeno miješajući, dok se ne zgusne dovoljno da se formira muda.

4 Umutite bjelanjke i složite u smjesu za punjenje: U električnoj mikseri umutite bjelanjke i granulirani šećer dok oblik ne postane vrstan. Umiješajte nekoliko kašika bjelanjka iz smjese bundeve, a zatim umutite u preostale bjelanjke.

(Ako ste zabrinuti da jedete sirovi bjelanjka, upotrijebite pasterizirani bjelanjka, nadomjestak jajeta ili sušeni bjelanjka koji možete pronaći u trgovini.

5 Ulijte nadjev u ohlađenu koru. U hladnjaku nekoliko sati. Hladnu tortu stavite u hladnjak nekoliko sati da se želatina postavi.

6 Vrh sa šlagom i mrvicama đumbira Neposredno prije posluživanja, kašikom šlag stavite na punjenje i pospite zdrobljenim đumbirima. Pitu narežite na klinove za posluživanje.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Slana pita od bundeve za 1 sat!!! (Juli 2022).


Komentari:

  1. Goltizahn

    Mislim da nije u pravu. Siguran sam. Mogu to dokazati.

  2. Lohoot

    I specially registered on the forum to thank you for your support.

  3. Derrek

    Mislim da nije u pravu. Siguran sam. Pokušajmo da razgovaramo o tome. Pišite mi u premijeru.

  4. Chaga

    I am sorry, that has interfered... I here recently.Ali ova tema mi je veoma bliska. Spreman je da pomogne.



Napišite poruku