Najbolji recepti

Slani curry od krompira

Slani curry od krompira

Brzi i lagani curči od čičerike sa Yukon Gold krompirom, pirjanim rajčicama, kuminom, đumbirom, korijanderom i garbanzo grahom.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Ovo je jedno od onih jela koja se spavaju u zadnjoj minuti i ostave, što je iznenađujuće dobro!

Začinjeno, punjenje i ne razbija banku.

Recept je malo prilagođen receptu moje prijateljice Ann Martin Rolke, koja s malim djetetom pod nogama uvijek traži jednostavne prehrambene obroke koji izvrsnog ukusa. Uživajte!

Recept za curry od krompira sa čičerikom

Sastojci

  • 2 1/2 šalice povrtnog bujona
  • Dvije konzerve slanutak od 15 oraha (grabanzo grah), ocijeđene i isprane, ili oko 3 šalice kuhanih
  • Jedna od 14 grama žetve može biti pečena ili pirjana rajčica s čilijem (vidi Muir Glen. Ako ne možete pronaći konzerviranu rajčicu s čilijem, možete dodati pola limenke narezane zelene Anaheim čičke na kockice 14,5 grama rajčice.)
  • 6 dječjih (novih) krumpir Yukon Gold (oko 12 unci), četvrt
  • 1 srednji luk, na kockice (oko 2 šolje)
  • 2 žlice nezaslađenog maslaca (ili ghee ako ga imate, ili možete dodavati ekstra djevičansko maslinovo ulje)
  • 2 kašike mlevenog đumbira
  • 1-2 kašike soli
  • 1 žličica mljevenog kumina
  • 1 žličica mljevenog korijandera
  • 1/8 do 1/2 žličice kajenskog bibera (po ukusu)

Metoda

1 umak luk i đumbir: U velikom loncu zagrijte puter na srednje jakoj vatri i propržite luk i đumbir dok luk ne počne da smeđe, oko 4-5 minuta.

2 Dodajte začine: Dodajte sol, kumin, korijander i kajens, promiješajte da se sjedine i kuhajte još minutu ili dvije.

3 Dodajte preostale sastojke, miješati da se miješa i pirjati, djelomično pokriveno, oko 35 minuta, ili dok krumpir ne omekša. Dodajte još soli po ukusu.

Curry servirajte u zdjele preko riže. Odlično uz običan jogurt.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Slani kolač od krumpira i sira - Fini Recepti by Crochef (Novembar 2021).