Pas Chili

Američki klasični pas čilija, grilovani hot dog na lepinji, umućen u mljevenom goveđem čili sosu, preliven čedrovim sirom i lukom.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Ko je izmislio psa čilija, hot-dog u lepinji umutnut čilijem i posut sirom i lukom, treba dobiti medalju.

Neuredan, začinjen, punjen, jesam li rekao neuredan? Neki tvrde da ga zapravo možete jesti rukama.

Možda je, ako je s roštilja, i nemate puno čilija, a dno je zamotano u foliju ili voštani papir.

Ako pokušate tako nešto, za ime dobrog, ne nosite bijelo. Osobno nikada nisam imao puno sreće s ovim bez pribora, pa čak i ako razmišljam unaprijed, u košulju ću zabiti papirnati ubrus.

Pasi Chili izvrsni su za ljetne pripreme; možete napraviti čili unaprijed i sve što trebate napraviti je peći hrenovke i peciva dovoljno dugo da dobijete neke ocjene. Kuhaju se brzo i mogu nahraniti mnoge, ali srećom, i savršene su uz visoku čašu limunade ili smrznuto pivo.

Chili recept za pse

Recept za čili čini dovoljno čilija za 16-20 hot-dogova, što može izgledati mnogo, ali jednostavno dobijate veliku žlicu sa svakim psom. Dakle, ako imate manje ljudi za kuhanje, koristite preostali čili kao samostalno jelo za kasnije. Ako se hranite više, samo udvostručite recept za čili. Bićete sretni što ste napravili veliku partiju.

Nabavite najkvalitetniji hot dog koji možete, skloni smo traženju košer pasa. Sami hot-dogovi trebaju biti dovoljno roštilji da bi se mogli ugrijati; već su kuhani kada ih izvadite iz paketa.

Sastojci

  • Slaninu od pola kilograma, isjeći na sitne komade
  • 1 veliki luk, nasjeckan
  • 2 kilograma govedine
  • 4 nasjeckana češnja češnjaka
  • 16 soka paradajz sosa
  • 1 šolja goveđeg juhe
  • 2 kašike melase ili meda
  • 2 kašike slatke paprike
  • 1 kašika mlevenog kumina
  • 1 kašika čilija u prahu
  • 1 kašika kajenske kašike (fakultativno)
  • Sol
  • Onoliko hot-dogova koliko imate ljudi za posluživanje
  • Buns za hot dogove
  • Sjeckani crveni luk, za ukus
  • Nasjeckani čedar (ili jack) sir, za ukus

Metoda

1 Skuhajte slaninu, luk, mljevenu govedinu, češnjak:Pržite slaninu na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskava, a zatim dodajte nasjeckani luk i pržite na jakoj vatri, često miješajući, dok ne počnu smeđati.

Umiješajte mljevenu govedinu. Kuhajte na jakoj vatri, povremeno mešajući, dok govedina ne porumeni, nekoliko minuta.

Kad se govedina otprilike na pola poprži, umješajte i nasjeckani češnjak.

2 Dodajte sos od paradajza, melasu, juhu, začine: Nakon što se govedina dobro porumeni, umiješajte paradajz sos, melasu i goveđu juhu.

Dodajte sve začine osim kajenske i dobro promiješajte. Dovedite da proključa i okusi. Dodajte sol ili kajenu ako joj treba.

Možete dodati još kajenskog ili čili praha ako volite stvari koje su zaista začinjene, ali prvo kušajte prije dodavanja dodatnih.

3 Kuhajte 30 minuta ili više: Kuhajte čili na laganoj vatri najmanje 30 minuta prije nego što započnete pečenje hrenovke. Ako želite, možete ga kuhati nekoliko sati, a tu i tamo dodate još goveđeg juha ako se čili osuši.

4 Roštilj: Hladne pse pecite na srednje jakoj vatri dok ne dobiju lagano ugljen. Kratko pržite peciva sa hrenovkama ako želite - ne više od jednog minuta, jer će brzo izgoreti. Možete i premazati lepinje maslinovim uljem ili maslacem pre pečenja, ako želite.

Pas ide u lepinji, čili odozgo, pospite nasjeckanim crvenim lukom i nasjeckanim sirom, i imajte ga!

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Chily - San Pellegrino Clip officiel (Oktobar 2021).