Najbolji recepti

Kineska salata od piletine

Kineska salata od piletine

1 Kuhanu piletinu iseckajte, začinite i marinirajte: Pomoću dve vilice iseckajte kuhanu piletinu. (Ako počnete sa sirovom piletinom, pogledajte kako krčkati piletinu).

U zdjeli pomiješajte sojin sos, šerpu i šećer pa dodajte piletinu. Ostavite da se namaka 10 minuta. Izvadite piletinu i osušite papirnatim ručnicima.

2 Grahu filirati u vrućem ulju: U malu tepsiju stavite 3/4 inča visoko kuhanje (dim. Ulje od kanola ili kikiriki). Zagrejati na jakoj vatri dok ne zablista.

Uzmite jednu hrpu osušenih niti pasulja i lagano ih razdvojite. Ispitajte ulje tako da u ulje stavite jednu nit zrna.

Ako je ulje dovoljno vruće, nit od graha gotovo će odmah zasjati i naduvati se. Tada znate da je ulje dovoljno vruće.

Kad je ulje spremno, radeći ih s nekoliko zrna graha odjednom, stavite ih u vruće ulje.

Čim nabuhle, pažljivo ih izvadite pomoću klinova i stavite na papirni ručnik da se ohladi. Papirnati ručnik pomaže u uklanjanju suvišnog ulja. Odložite.

3 Nasjeckajte piletinu: U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejajte 2 kašike ulja od grahovih niti dok vruće.

Dodajte piletinu i kuhajte 2 do 3 minute da se zakuha u začinu. Odložite.

4 kriška zelenog luka po dužini: Izrežite zeleni luk na komade duge 3 do 4 inča i narežite ih po dužini.

5 Nazdravite nasjeckanim bademima i sezamovim sjemenkama: Tostite nasjeckane bademe ili sitno nasjeckane bademe; nazdravi semenke sezama. (Zagrijte tanku tavu na srednje jakoj vatri, dodajte semenke - ili orašaste plodove, ne radite ih oba zajedno - često mešajte dok ne počnu smeđe boje, uklonite s vatre, i dalje će kuhati. Ostavite da se ohladi do sobne temp.)

6. Napravite preljev: Stavite sve sastojke za preljev u staklenku - šećer, sol, papar, biljno ulje, tamno sezamovo ulje, rižin sirće - prekrijte poklopcem i protresite dok ne emulgiraju.

7 servirati: Neposredno prije posluživanja salate, pomiješajte sve sastojke salate - salatu, piletinu, nit od pasulja, bademe, sezamove sjemenke i dresing.


Pogledajte video: Kineski miks - pilececurece belo meso sa kineskim povrcem - video recept (Decembar 2021).