Kineska žvaka

Kineska žvaka, slatka poslastica napravljena sa sjeckanim datuljama i orasima i posuta šećerom u prahu.

Kredit za fotografiju: Steve-Anna Stephens

Molimo pozdravite mog dragog prijatelja, gostujuću autoricu Steve-Anna Stephens dok dijeli omiljenu poslasticu, kinesku Chews. ~ Elise

S vremena na vrijeme moram samo nešto ispeći. Bilo šta.

Gotovo uvijek se radi više o pečenju nego o jedenju. Tako ćete me naći kako šetam okolicom, kucam na vrata i dajem sve što nije. Možda zbog neobično velike ponude pečenja, jedan od mojih komšija prenosio je moju ponudu slatkiša i domaćih keksa od leptira, rekavši: „Ne, hvala, dobro sam.“

Sada je tužno iskustvo, nakon što vam je odbijena peciva.

Pa, kad sam ga neki dan pitao da li želi „još nekoliko tih datuma i orahovih kvadrata sa šećerom u prahu“, a on je rekao: „Svakako“, znao sam da su ove kineske žvake hit.

Kineske žvake već su godinama omiljene u našoj porodici, ali pokušajte, kao što mogu, nisam mogao pronaći izvor recepta. Malo kopanja otkrilo je da se recept za kinesku žvaku prvi put pojavio u junskom izdanju Dobrog domaćinstva 1917. godine.

Ova verzija, koju mi ​​je predala moja majka, malo se razlikuje od recepta koji je objavljen tokom Prvog svjetskog rata.

Uključuje dodatno jaje, poziva na prosijavanje suvih sastojaka, dobro tući jaja i dodavanje kvadrata slastičarima (umesto da ih oblikujete u kuglice i valjate u granulirani šećer).

Ono što je najbolje u vezi s kineskom žvakom jeste da oni, iako su nesporno žvakaći, nisu pretjerano slatki. Hrskavi orasi dodaju lijepu ravnotežu teksturi, a slastičarni šećer vam u usta šalju poruku da su zaista desert - a ne bar za zdravu hranu.

U receptu za kinesku žvaku postoji mnogo varijacija, a možda i toliko nagađanja zašto se zovu kineska žvaka. O njima nema ništa primjetno kinesko, tako da ostaje misterija.

Neke verzije recepta pozivaju na puter, smeđi šećer, vaniliju, pa čak i kokos. Ostali dodaju orahe za olupke i nazdravljaju orasima.

Koji je vaš omiljeni način pripremanja kineske žvake? Javite nam u komentarima. Ako niste isprobali ovaj popularni, chewy desert, spremna je za poslasticu. Možda će se svideti i vašim komšijama!

Kineski recept za žvakanje

Sastojci

• 3/4 šolje namenjenog brašna
• 1 šolja šećera
• 1 kašika praška za pecivo
• 1/4 kašike soli
• 1 šolja nasjeckanih datulja
• 1 šolja nasjeckanih oraha
• 3 jaja, dobro pretučena
• Slastičarni šećer, za preliv

Metoda

1 Zagrijte pećnicu na 300 ° F. Podmažite i brašno 8 x 12-inčna tava - ako koristite manju posudu, vrijeme pečenja će biti duže. Napomena: Ako tepsiju namažete masti, ali je nemojte brasnom, kvadratići će se zalijepiti za tavu i teško ih je ukloniti nakon pečenja.

2 Sjediniti brašno, šećer (ne slatkiši, slastičarnice), prašak za pecivo i sol. Prosijati sito za sitno ili sitno mrežaste mrežice u posudu za miješanje srednje veličine. Ako nemate sito, dobro sjedinite suhe sastojke.

3 Umiješajte datulje, orašaste plodove i dobro izmućena jaja (jaja sam tukla ručno mikserom otprilike 1 minutu dok ne budu tečna prije dodavanja), u suhe sastojke.

Nije potrebno tući jaja mikserom, možete ih rukom viljuškom. Osigurajte da se sastojci dobro kombiniraju - tijesto će biti ljepljivo.

4 Razvaljajte testo što je tanji moguće u pripremljenu tepsiju.

5 Pecite 30 minuta, ili dok vrh ne postane zlatno smeđe boje, a čačkalica umetnuta u sredinu posude ne postane čista.

6 Pustite da se potpuno ohladi i isecite na 1 do 1 1/2-inčni kvadrat. Napomena: Mnogi recepti pozivaju na rezanje kvadrata dok su još topli. Prema mom iskustvu, mnogo se lakše režu nakon što se ohlade.

7 Po želji posipajte šećerom u prahu, koristeći sito ili sito.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: NAJVEĆA PORCIJA REBARACA! usudi se da probaš (Juli 2022).