Tradicionalni recepti

Chipotle Burger

Chipotle Burger

Metoda

1 Pecite (neobavezno) poblano čilije: Ako u svoj hamburger uključite poblano čilije, prvo ćete ih trebati peći. Premazati poblanos s malo ulja i grill ili ih peći dok ne pocrne sa svih strana. Alternativno, možete uzeti obične, nemasne paprike i smjestiti ih izravno na plamenik na plinski štednjak, okrećući ih prema potrebi, sve dok ne pocrne na sve strane.

Pocrnjene paprike stavite u pokrivenu posudu 15 minuta ili tako da se pari. Ogulite kožu od oglja i uklonite sve sjemenke. Nasjeckajte na debele vrpce i pospite s malo biljnog ulja i soli i stavite na stranu.

2 Napravite mješavinu hamburgera od chipotlea: Pomiješajte mljevenu govedinu, ribani luk, mljevene kiflice, umak adobo, sol, kumin i crni papar zajedno u velikoj posudi. Lagano miješajte, samo dok se sastojci ne sjedine. Ne miješajte previše ili će burgeri biti čvrsti.

3 Formirajte pljeskavice: Od smjese za hamburgere napravite 4-6 pljeskavica, otprilike 1/4 kilograma do 1/3 kilograma. Pritisnite plitku udubinu u sredini torti da se burgeri ne bi naduvali dok pečete na roštilju (pročitajte zašto ovo radi ovdje).

4 Pripremite roštilj: Pripremite roštilj na plin ili drveni ugljen za gril na srednje jakoj temperaturi ili dok 1 sekundu ne možete držati ruku za centimetar iznad rešetke.

5 Roštilj pljeskavice: Stavite burgere na roštilj i kuhajte s poklopcem prema dolje 6-7 minuta. Podignite poklopac, okrenite pljeskavice i nastavite peći poklopcem prema dolje još 6-7 minuta, ovisno o tome koliko vam je roštilj vruć i koliko dobro radite svoj hamburger. Kuhajte dok unutrašnja temperatura nije 140 ° F za srednje rijetke, ili 160 ° F za dobro gotove.

6 Dodajte sir i grill lepinje: Kad su burgeri gotovo gotovi, na svaku pitu stavite krišku jack sira i zatvorite poklopac roštilja. Sir bi se trebao rastopiti za nešto više od minute.

Ako želite pečene pljeskavice sa svojim hamburgerima, nazdravite ih nakon što ste prevrnuli hamburgere. Pazite da lepinje ne izgore; kad ih lagano nazdravite premjestite ih na pladanj u blizini roštilja.

7 servirati: Kad su burgeri spremni, stavite ih na lepinje. Začinite sa kriškama avokada, zatim malo pečenih poblana (ako koristite), malo cilantro-a i ljutim sosom

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Jamie Olivers Secret Burger Sauce Recipe Revealed! (Oktobar 2021).