Tradicionalni recepti

Chipotle Salsa pečena piletina

Chipotle Salsa pečena piletina

Pileća prsa ili bedra, dimljena u kipotle salsi, prekrivena Monterey jack sirom i pečena.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Dragi istoimeni lanac restorana, hvala što ste napravili chipotle reč o domaćinstvu!

(I za pomoć učenju ljudi kako to pravilno izgovoriti - "obrazi POAT leh".)

Obožavam kuhati s kipolama - dimljenim, sušenim, crvenim jalapeñosima - pogotovo onima upakovanim u adobo sos.

U ovom receptu pravimo jednostavnu salsu s vatreno pečenom rajčicom, lukom, sokom od limete i kičmom upakiranim u adobo, premazajući pileća prsa umakom, prelivajući ih topljenim jack sirom i pečemo ih u pećnici na jelu od kasike.

Tako lako! I tako svestrana.

Prvo, čili u adobo-u traju dugo u frižideru, mnogo meseci nakon što ste otvorili limenku, tako da vam ne treba odmah stresati kako ih koristite. Drugo, ovo jelo ima puno umaka, koji odlikuje odličan pirinač, tjestenina, tortilje, čak i čips. Treće, to čini odlične ostatke.

Ova pileća pečenka vrlo je slična mojoj piletini s salsa verde, ali umjesto smokey chipotle salse. Malo je na kiseloj strani s sokom od limete i adobo, a sjajno je s avokadom kako bi se isjekla kiselina i toplina.

Iako ga najčešće poslužujem s rižom, iznenađujuće je i s penne tjesteninom. Zapravo sam to opet mogao vidjeti kao kasiku od tjestenine, samo nasjeckajte piletinu na komade veličine veličine, bacite kuhanu tjesteninu i salsu, pospite sirom i pečete dok se piletina ne skuva.

Veliki vik i hvala mom prijatelju Gabyju Dalkinu, iz čijeg sam recepta za šipolj salsu (jedva) prilagodio ovaj.

Chipotle salsa recept za piletinu

Ova kaša proizvodi puno umaka! Koristite je za kašiku riže ili tjestenine, ili za unošenje tortilje čipsa.

Sastojci

  • 1 15 unci može zapaliti pečenu rajčicu (ili konzerviranu cijelu ili drobljenu rajčicu ako vatra pečena nije dostupna)
  • 1/4 šolje nasjeckanog crvenog luka
  • 1 češanj češnjaka, seckani
  • 1/2 šolje, upakovana, sjeckani svježi kilantro
  • 2 chipotle čili paprike u adobo-u, plus 1 žličica adobo umaka (manje ili više po ukusu)
  • 1 kašika soka od limete
  • 1 kašika košer soli
  • Pileća prsa bez kosti i kost od 1/2 kilograma (ili bedra), narezana na višak masnoće, izrezati na komade široke 3 inča
  • 4 uri naribani ili narezani Monterey jack sir

Poslužite uz ili preko

  • Avokado
  • Još sjeckani cilantro
  • Kajmak
  • Tortilje od kukuruza ili brašna
  • Riža
  • Pasta

Metoda

1 Napravite salsu: Stavite rajčicu, luk, češnjak, cilantro, papriku čipsa i adobo, sok od limete i sol u blender ili peći za hranu. Otisnite nekoliko puta tako da nema više velikih komada bilo čega, ali ne toliko da je salsa potpuno glatka.

2 Salsu rasporedite preko piletine: Zagrejati pećnicu na 350 ° F. Komadiće piletine stavite u posudu sa kasikom, tek toliko veliku da ih sve sjedine u jednom sloju (oko 8x10 inča). Rasporedite kipuću salsu preko komada piletine, okrećući komade piletine da ih cijelu premažete salsom.

3 Pecite, sloj sa sirom, ponovo ispecite: Prekrijte aluminijskom folijom i pecite 25 minuta (30 minuta za bedra). Uklonite foliju, a sir pospite ili položite preko piletine. Pecite otkriveno još 10 minuta.

Poslužite uz rižu, tjesteninu ili s tortiljama sa strane, zajedno s sjeckanim avokadom, više kilantro, krem ​​freskom ili pavlakom.

Varijacija: Ovo je recept za pečenje u pećnici. Recept možete lako prilagoditi ploči za kuhanje na ovaj način: komade piletine prvo pretrestite u malo maslinovog ulja, izvadite piletinu, dodajte luk u tavu, kuhajte ih dok ne omekša, dodajte češnjak i čili, kuhajte još malo, dodajte rajčicu, sok limete, kilantro i sol, zatim dodajte piletinu, piletinu premažite umakom, dinstajte na laganoj vatri, poklopite, kuhajte 25 minuta, pospite sirom, poklopite i kuhajte još nekoliko minuta dok sir se topi.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Make Southwest Chipotle sauce like Subway at home!! Simply yummylicious. Subway sauces (Novembar 2021).